美食谱家常菜 小吃有哪些-美食谱家常菜 小吃有哪些图片

摘要： 有哪些只需要一两种食材，简单易做、绝佳的美食菜谱？有哪些只需要一两种食材，简单易做、绝佳的美食菜谱？西红柿炒鸡蛋，本人最爱吃的一道菜，基本上桌上有它，别的蔬菜我就不动口了――――原...

1. 有哪些只需要一两种食材，简单易做、绝佳的美食菜谱？

有哪些只需要一两种食材，简单易做、绝佳的美食菜谱？

西红柿炒鸡蛋，本人最爱吃的一道菜，基本上桌上有它，别的蔬菜我就不动口了――――原材料：西红柿两个，鸡蛋两个，油，葱花（蒜末也可以）――――做法：①将洗好的西红柿切成块状，如果不会用菜刀，手撕也可以②把鸡蛋打在碗里，放少许盐，然后打碎③准备好葱花④倒少许油放入锅里，过10~30秒将鸡蛋放进去，鸡蛋炒熟之后放进盘子里。⑤再放少许油饭锅里，同样过10~30秒放葱花，然后将西红柿放入锅里进行翻炒，然后放入盐适量。有汁浸出，将炒好的鸡蛋放进去，再炒1分钟即可出锅。

我是一个98年喜欢做饭的女生，在家的时候做的饭菜有难的，也有简单的，难的可能需要几个小时的时候，但是简单的也只需要一两种食材就可以搞的定，接下来我就介绍几种自己觉得很好做的菜：

肥牛金针菇

这道菜我推荐过很多次了，原因是真的很好吃，而且很好做，食材也简单，具体做法如下：

• 肥牛片解冻，下水焯至变色即可捞出
  

• 金针菇切掉底部，撕开，辣椒切成圈，葱切成葱花，蒜切片

• 锅中放油，葱蒜爆香，这时可以选择放剁椒酱或者黄灯笼椒酱，实在没有郫县豆瓣酱也可以

• 放入酱料之后要小火炒，不然会糊

• 放入金针菇翻炒均匀后，加入肥牛片

• 倒入适量清水，大火煮开后即可盛出

• 辣椒圈放在上边，浇上热油，这道开胃的菜就做好啦！

苦瓜酿肉

很多人都不喜欢苦瓜的味道，但是苦瓜做好了也是挺好吃的，而且有种清香，如果可以接受的话可以试试下面这种做法：

• 苦瓜切段，大约两厘米厚，然后用勺子把中间的芯都挖掉，一定要挖干净，不然会苦
  

• 猪肉切末，也可以买现成的，加入鸡蛋、适量盐、酱油、十三香调味，具体调料根据个人口味调整，顺时针搅拌至上劲

• 将肉馅塞进苦瓜段里，稍微露出来一点就行

• 上锅蒸10-15分钟，将蒸出来的汁水倒入锅中，加少许盐和水淀粉勾芡调味，然后淋在苦瓜上，这样就做好啦！

家常版口水鸡

不要被这道菜吓到，我这个是比较家常版的，跟正宗的肯定没办法比，但是味道还是不错的：

• 鸡腿去掉骨头，具体方法可以自己百度一下，我是切开之后拿厨房用的剪子一点一点剪下来的，嫌麻烦的可以省略这步
  

• 如果去掉骨头的话，鸡腿要卷起来用牙签固定好，这样煮完形状也好看

• 鸡肉冷水下锅，放入姜片和葱段，大火煮开之后中小火煮10-15分钟左右

• 做这道菜需要提前准备好冰水，捞出来的鸡肉需要立即放到冰水中，可以让鸡肉变得特别紧实

• 这时可以调汁，花生米炸香，放凉后去皮切碎，将生抽、香醋、糖、香油、蒜末、辣椒油、花生碎调成汁，可以变调边尝，口味以咸香为主，建议多放点辣椒油

• 把鸡肉切成段摆盘，淋上汤汁，撒上白芝麻，这道不正宗的口水鸡就做好啦！

柠香鸡爪

这个和口水鸡的做法大同小异，吃起来也挺过瘾的：

• 鸡爪减掉指甲，冷水下锅，放入姜片和葱段，水开后再煮七分钟，捞出来之后立即放入冰水中
  

• 调汁和上边的类似：生抽、香醋、香油、辣椒油、花椒油、辣椒段（尽量用细的，红的绿的都可以），柠檬切半个挤汁，然后把剩下的柠檬切成片放进去

• 鸡爪砍成两段，将调汁倒进去，调汁如果不够的话就再调一些，尽量到鸡爪的三分之二，这个比较费调料

• 鸡爪盖上保鲜膜放冷藏中一夜，第二天吃起来味道就很好了，如果着急的话也不要低于3个小时

紫薯山药糕

这个是非常简单的一道甜品：

• 紫薯、铁棍山药切块蒸熟
  

• 蒸熟的紫薯和山药压成泥，尽量不要有太多水，不然抱不成团

• 各取一小团分层放入模具中，这样就做好了，是不是特别简单？

第一，要看你喜欢吃什么食物，素的还是荤的，食材很重要。现在给大家分享几个简单容易操作的美食，希望符合你的口味。

蒜蓉蒸开边虾～准备食材：食指大的虾，一斤到八两左右，新鲜嫩滑的水豆腐一块，蒜子三两左右。制作，明虾把头的须和刺，脚用剪刀或菜刀切掉然后从头部中间剖开至尾部，不要剖断。然后抽调虾线。嫩豆腐切成长方条，先摆在长碟里，摆成一字型，虾肉朝上一个个摆在豆腐上。蒜子躲碎，一半放油锅里炒至金黄，连油一起和另一半蒜蓉拌在一起，放点盐，鸡粉，味精，胡椒粉一起拌匀，然后铺在虾肉上，锅里放水，垫一个蒸东西的垫子，水烧开放虾进去，盖上盖子，蒸五分钟，拿去来，这时候小心蒸汽，香喷喷的蒜味扑鼻而来，口水流了一地。上面撒点葱花，锅里烧点热油，淋在葱花上，旁边在放点酱油，OK了，开吃。

酸菜红烧肉～五花肉，一斤左右，肥瘦相间的最好，酸菜半斤左右。制作：五花肉洗干净，切拇指大小的形状，酸菜洗干净，切粗丝，然后冲水至咸味变淡抓干水备用。准备材料：大姜片，八角两颗，陈皮一小片，香叶两片，桂皮一小片。酸菜直接放锅里面炒干水份，不要放油，放油就炒不干，炒不香。火要小不然会糊，倒出。锅里放点油，放姜片放肉，把油煸炒金黄，然后放点生抽，炒一下，放点酒，蚝油，老抽，炒一下再加水，把香料放下去，再放点十三香，调味，盐鸡粉🐔味精，糖，小火焖，肉快要烂的时候放酸菜进去一起焖几分钟，然后大火收汁，倒出，香喷喷的酸菜肉就出锅了。

美食菜谱有很多，既然有五花八门的高级菜谱，也有一两种食材就可以做出来的简单美食，毕竟是咱们自己做饭自己吃，不可能每道菜都刻出花，家常菜就应该是打开冰箱看看有什么，拿出来随手一做，简单又不费事，就像下面这几道菜一样。

素炒南瓜

首先准备材料：南瓜，小葱，大蒜，准备好后将南瓜去皮，切成片，放到盘子里备用，大蒜去皮切片，把小葱切成葱花，准备炒锅加水烧热，放入南瓜片，烫一下捞出备用，另起炒锅加油烧热，放入蒜片炒香，再放入准备好的南瓜片，放盐调味翻炒，最后等南瓜炒熟后扬上葱花出锅就可以了。

干锅圆白菜

主要准备材料：圆***，猪肉，，[_a***_]需要准备：青红辣椒，大葱，姜块，青蒜酱油，料酒，糖，胡椒粉，花椒油。准备好后将圆***手撕成大叶，猪肉切成肉片，辣椒切片，大葱切成葱花，青蒜切段，准备炒锅加油烧热，放入猪肉翻炒至变色，放入

切好的葱、姜、辣椒，炒出香味，放入料酒，再放入撕好的***继续翻炒，放入糖和胡椒粉调味，再放入酱油和花椒油，最后放入切好的青蒜段适量翻炒后出锅盛盘就可以了

带鱼烧***

准备材料：带鱼，***，配料需要准备：红干椒，八角，大葱，蒜瓣。准备好后将大葱切成葱花，大蒜切片，***切成小片，红辣椒切段，准备炒锅加水烧热放入***叶焯水后捞出备用，另起炒锅加油烧热，放入带鱼，待两面都炸至金***后捞出备用，锅内留少许油，放入葱花，辣椒段，八角，蒜片炒香，再放入豆瓣酱和煎好的带鱼，放入适量的水，放盐和白糖调味，再放入***叶，最后放水淀粉勾芡后待汤汁收汁后捞出盛盘就可以了