养肠胃的食物和食谱 餐饮业有哪些,养肠胃的食物和食谱 餐饮业有哪些呢

摘要： 猪肉怎么吃最好吃，有什么食谱推荐吗？猪肉怎么吃最好吃，有什么食谱推荐吗？做法多了去了，看你喜欢吃什么，我喜欢回锅肉的做法。1选一块上好的五花肉，冷水下锅，加入料酒、姜片、葱结、香叶...

1. 猪肉怎么吃最好吃，有什么食谱推荐吗？

猪肉怎么吃最好吃，有什么食谱推荐吗？

做法多了去了，看你喜欢吃什么，我喜欢回锅肉的做法。

1选一块上好的五花肉，冷水下锅，加入料酒、姜片、葱结、香叶、花椒、盐，煮二十分钟左右，用筷子戳一下没有血水流出就好了。

2.煮熟取出肉块放凉一点，切成片。

3.起锅少放点油，放入肉片煸炒，炒至肉出油，这是把肉扒到一边，放入姜末蒜末爆香，再来一勺豆瓣炒出红油，然后把肉片翻炒一下。

4.调味加入生抽、盐巴、鸡精、十三香，翻炒一下，再来点切好的青红椒，炒至断生，最后放入小葱段翻一下就可以出锅了。白吃不厌

水煮肉片

将瘦肉洗净切薄片，放入淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀腌制一会儿，白菜洗净，叶用手撕成大片，炒锅内倒入油，放入干辣椒段和花椒，炸至呈棕红色，捞出待用，放入葱段爆出香味，再放入***炒断生，铺在内待用。锅内再次放油烧热，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油，加入肉汤或水，烧沸，将肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味，将肉片和汤汁一起倒入铺好***的大碗中。放上干蒜末、辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，锅内放入油，烧至9成热然后将热油均匀浇在肉片上即可。

关于猪肉 我们平时日常生活中吃的最多的就是猪肉了吧

猪肉的做法真的是说都说不完 像我们老家猪肉最家常的吃法就是饺子馅 粉蒸肉 红烧肉

蒸千子 大席小炒 滑肉汤

如果要是新手做饭的话 我推荐红烧肉吧 简单 而且程序不复杂 需要的食材也不多

做红烧肉 需要的调味料有：冰糖 盐 葱姜 花椒 八角 生抽 红烧酱油【老抽也可以】

需要的食材：五花肉

猪肉好吃的做法太多太多，要说猪肉的最好吃的做法，就给各位分享一道湖北的美味一粉蒸肉。在这里特别提醒各位，粉蒸肉有地域差异，河南省的粉蒸肉，所用食材与湖北省粉蒸肉食材是有些不同的，河南粉蒸肉用粉是红薯粉条拌猪肉上笼蒸，出笼后为粉蒸肉。而湖北粉蒸肉里面的粉是大米磨碎如芝麻粒大小的颗为粉，所以此粉非彼粉。现在来介绍湖北粉蒸肉的具体做法:先备粉肉以五花肉为例，以两斤肉配适八两米粉，食盐16g，五香粉食量(按个人口味)，加适量味精，老抽适星，将肉切成三寸长，1.5cm厚的肉块后与米粉与调料拌均匀，然后将拌匀的肉块码放在瓷碗里，然后上笼屉猛火蒸4小时，中途开盖在碗里加少许清水，使米粉粒能吸收水粉，达到熟透软糯，这样总时间4小时到了，一笼颜色好看又香喷的粉蒸肉新鲜出笼了。特点:油而不腻，回味悠長，经过蒸制之后，肥肉里的胆固醇全部破坏掉，担心胆固醇升高而又想吃肥肉付朋友可以放心吃。献丑啦，吃货们。

猪肉怎么做最好吃呢有很多种，而你每个部位的做法也不同，有猪里脊肉，五花肉，猪蹄，等很多，更要找到最适合做它的方法，下面我将介绍几款我认为比较好吃的方法。

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

第一款:红烧肉

主料:上好五花肉，生姜，小葱，大蒜子

调料:盐少许，生抽十克，白糖十克，冰糖十个，鸡精少许，料酒一包，水，八角俩个，色拉油。

做法:首先净锅加热放入色拉油少许冰糖十个小火慢熬至起泡加水一小碗，此时注意别被渐一身了，很烫的哦，加水融化后倒入碗中备用，然后把五花肉一斤洗净切成五厘米左右方块，净锅加热，加油少许待温加热时把五花肉放进去炒要炒出油，在把熬好的冰糖也放进去炒一分钟，在加水淹没五花肉，加所有调料盖上锅盖小火慢炖四十分钟(或高压锅十分钟)然后拿开锅盖大火收汁等汤汁浓郁就可以了，别收的太干了，一道美味可口的红烧肉就完成了。

第二款:糖醋里脊肉

主料:猪里脊肉一斤，芝麻少许，生粉俩把，吉士粉一小把。

调料:番茄酱半勺，白糖半勺，白醋半勺，色拉油，盐少许

做法:先将里脊肉切成手指大小长短的条状备用，然后把生粉，吉士粉混合在一起把里脊肉也放进去搅拌成干粉状态，然后在净锅放油加热，当油温升到六成热的[_a***_]再把拍好粉的里脊肉一个一个的放进去，注意要贴锅边放下去，这样才不会伤到自己，炸至俩分钟捞出备用，然后把锅中油倒出来留底油，加番茄酱，白糖，白醋，盐少许一起加热搅拌待融化后放入炸好的里脊肉翻炒装盘撒上芝麻就可以了。一道酸甜可口的糖醋里脊就完成了。

第三款:醇香回锅肉

主料:五花肉半斤，大蒜叶五根，木耳少许，冬笋片少许，红椒片几个。

调料:美味鲜酱油，鸡精少许，白糖少许，豆豉老干妈少许，料酒

做法:先将五花肉下锅加水，生姜，葱，料酒小火煮二十分钟捞出切片备用，然后净锅加热放少许油倒入五花肉翻炒，加豆豉老干妈出香味，就入其它主料继续翻炒，加调料在翻炒几下就可以了。美味的回锅肉就成了。

第四款:黄豆猪蹄汤

主料:猪蹄一个，黄豆一小碗(提前泡好，俩小时即可)小葱一根，生姜少许

调料:盐，鸡精，水

做法:其实很简单，把其它所有东西加水一起放入高压锅中，压二十分钟即可。

以上只是一小部分的猪肉做法，还有很多种做法都很好吃。