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摘要： 世家本纪食谱怎么弄？春节传统做菜比较究竟色、香、味、形，今天我们更喜欢营养还是味道？喜欢吃美食，又喜欢拍照的朋友，可否留下你拍的美食照片，大家一起来分享一下？主厨介绍菜品的话术？世...

1. 世家本纪食谱怎么弄？
2. 春节传统做菜比较究竟色、香、味、形，今天我们更喜欢营养还是味道？
3. 喜欢吃美食，又喜欢拍照的朋友，可否留下你拍的美食照片，大家一起来分享一下？
4. 主厨介绍菜品的话术？

世家本纪食谱怎么弄？

编写世家本纪食谱需要注意以下几点：

首先，要了解该世家的饮食特点、喜好和地域背景，这有助于提炼出其独特的美食文化；

其次，要收集世家中传统食谱，并加以改良、创新，使之更符合现代人的口味和健康需求；

最后，要注重营养搭配、烹饪技巧和上桌装饰，打造一份精致、实用的食谱。在编写过程中，还应加入相关的细节描述和食物图片，以便读者更好地理解和操作。

春节传统做菜比较究竟色、香、味、形，今天我们更喜欢营养还是味道？

谢谢邀请

大伙都知道中国的传统菜。受宫廷菜的影响，历来讲究色、香、味、型。

然而在现实生活中，由于工作、时间等因素。大多人都不会把吃出来的营养放在脑里。以至于长期这样下去，营养摄入得不到保障。现在的生活节奏在加快，可身体素质一直下降。有的只追求味好，有的只管颜色好看等，人们早就忽略了做菜时，该怎样烹制才能得到营养？比如，从时间和用到的量等。

民以食为天。希望让更多朋友们能够正确认识到自己的健康。因为只有吃出健康，才能真正去享受色、香、味、型。

真正的美食一定是兼顾营养和色香味的。

食物的色彩代表着她们的特性，比如红色辣椒的***、白色山药的平和，绿萝卜和白萝卜的不同等等。

在中华传统美食中，对营养和色香味更是非常讲究，当下的许多慢***，除了源于不良生活习惯，环境污染等因素外，跟饮食的过于简单粗放也息息相关，许多疾病是吃出来的。

倡导合理膳食，给读者提供高质量的食物制作、搭配方面的文章，结合我们自身的长处，提倡“一荤，一素，一菇”的健康膳食理念，是我们的公众号努力方向。

营养和味道并不矛盾，而是相互融为一体的，传统中国菜肴，具有色(色泽)、香(香气)、味(味道)、意(意境)、形(形态)、养(营养)、器(器具)7大特点。7个方面相辅相成，以“味”为核心，以“养”为目的的。

一道菜肴要达到“味”和“养”有机统一，在烹任过程中应注意以下几个方面:

一、选料要精。所选首先要新鲜，既要味美，又要养生。

二、注重配菜。要求荤与素尽可能科学合理地搭配。

三、善用火候。烹饪时应视菜品的不同要求而合理运用旺火、中火、小火、微火等，才能最大限度保留食物的营养。

随着现代人民生活水平的不断提高，人们在食品的味道与营养的选择上是同等重要的，甚至营养重于味道。人们更希望营养与味道并存， 但这个不现实，因此在心理上 人们更重视营养。但是现实中人们往往很难逃避美味的诱惑，因此在味道与营养的抉择上往往事与愿违的！不过我们中国的传统饮食习惯不仅讲究营养，更注重色香味意形。我说的对吧😊！！

蛋黄黑了跟臭豆腐一样蒸熟又有营养又好吃。六十年前红旗饭荘的扒肘子太香了，吃过一回一辈子都忘不了，现在买來肘子也做不出香味來。不用喝茅台，六十年前杂货铺散酒，就比现在茅台，五粮液好喝。一切都在偷工减料，做不出好吃的。

喜欢吃美食，又喜欢拍照的朋友，可否留下你拍的美食照片，大家一起来分享一下？

感谢邀请！有不喜欢美食的人吗？我想是没有的哦！只是每个人的口味不同，所喜欢的美食不同罢了！

当然，我是经不住美食诱惑的人，也是非常喜欢把美食记录下来，没事的时候看看也是一种享受！

广西壮家，苗寨喝“油茶”@漂泊岭西 油茶漂香迎贵宾，好客的小数民族以“油茶”礼相待@莫淞96801386 摄影编辑篮天白云（湘江）华为荣耀9x手机拍。

主厨介绍菜品的话术？

每个菜品到时候我们精心打造都是我们厨师团队经过细心研究达到出来的一个合格的菜品，而且营养搭配非常的均衡，可以让你们感受到一种美味的同时，也让你们感受到一种健康的饮食习惯，通过不断的研发考究，能够将这个菜品完美的展现在每位顾客的面前。