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摘要： 河北坐席菜谱20个菜？你会做什么菜？温州厨师本地菜的做法？800元酒席菜谱明细？简单家常菜做法大全？三十人的大锅菜菜谱及做法谁能提一下呢？河北坐席菜谱20个菜？答：河北坐席菜谱是鸡...

1. 河北坐席菜谱20个菜？
2. 你会做什么菜？
3. 温州厨师本地菜的做法？
4. 800元酒席菜谱明细？
5. 简单家常菜做法大全？
6. 三十人的大锅菜菜谱及做法谁能提一下呢？

河北坐席菜谱20个菜？

答：河北坐席菜谱是鸡，鱼，牛、猪，羊肉首当其位。河北各区域不同，20个菜是大同小异，有虾，排骨，猪肘子。青菜类有，小油菜，香菇，蒜苔，芹菜，黄瓜，菜花，豆角，茄子，西红柿，蘑菇，西兰花等等，但是各地的做法不同，都有自己的特色风味，清蒸，红烧，清炒，油炸，凉拌等等。

回答完毕！

你会做什么菜？

我会做的菜很多，期中最拿手的菜就是山东辣子鸡，山东菜其实就是鲁菜，起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味。好了不多说，跟我一起开学做山东辣子***。请看视频

我做的最好的就是红烧小龙虾，真正可以做到，让人吃的舔手吮指。尤其是八九月份的小龙虾。第一步，就是食材小龙虾的选购，要选母虾为主，拇指和食指捏住，拿起来的时候，弹动时，要有力。烹制前，准备好葱，姜，蒜，切成末。开火，锅加入油，待油热，放入葱姜蒜，煸炒至香，加入洗干净的小龙虾。翻炒至通体变成深红色，加入料酒，再加入热开水，最后放盐。烧至水干就好了。两个要点：1.油中翻炒的小龙虾，一定要变深红色，2.盐的加入量一定要大一些。不用担心，盐多。虾壳厚，入味不容易。

谢邀~小黄小白吃货团会的菜谱可多啦，不过我最喜欢吃辣的~

当我吃下第一口的时候，我是实力抗拒并自愿要求继续的！

做法步骤

1. 鲜仔鸡洗净切小块，切鸡翅和鸡腿的时候，用刀背把鸡骨敲松更入味

2. 姜蒜切片，干辣椒剪成小段

3. 取炒锅下油，待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片，再煸炒1分钟放蒜片

4. 接着放2汤匙生抽继续煸炒3分钟再放下老抽上色；

5. 炒匀后下花椒煸炒1分钟，接着下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时，下2茶匙白糖炒匀关火

6. 用漏勺将辣子鸡捞出沥干后盛入盘中

7. 装盘并撒上些白芝麻

<(￣ˇ￣)/我是小黄小白吃货团，我们盛产乌鸡蛋，我先喂自己袋盐

「小黄小白绿壳乌鸡蛋」

满足了你对一枚好鸡蛋的所有想象！

都看到这里了，客官，您还不点赞~(｀・ω・´)

谢谢邀请

做菜，不是说会不会做，应该是说想不想做的问题，如果想做，那么，啥菜都会。

想我就是我喜欢吃的菜我都会做，因为，你喜欢吃它，自然是因为它好吃，其次你会想自己学会来做，那样自然就会去分析怎样做，用什么料做出来才会好吃，我喜欢的菜有，回锅肉，啤酒鸭，红烧猪脚，清炒苦瓜，空心菜，瘦肉汤，鸡肉汤，猪肉炖排骨等等等等……

我会做营山凉面

一、用料

兴德红油 适量

葱花 适量

菜油 适量

大头菜颗粒 适量

保宁醋 适量

凉面 一斤

二、营山凉面的做法

• 大概两瓢水 建议水一定没过面 适当多点水

• 待水烧开后 下面 一斤凉面一个人半斤两个人 一斤大概

• 煮五分钟加入少量凉水继续煮五分钟

• 捞出煮好的凉面 放到凉水里然后用手轻轻搓洗 搓掉表面的粘稠部分

• 捞出过了了凉水的凉面 放到网状容器 把水分沥干

• 这个时候可以拌上菜油 以免凉面粘连在一起

• 吃的时候可以适当放一些，红油，陈醋，黄瓜丝 大头菜颗粒 （更正宗）

三、小贴士

面一定不要煮太久！不然就没劲道了！过水的时候一定用手搓洗！捞出过了水的凉面一定沥干水分然后拌上菜油！（豆油也可最好是菜油）吃的时候就按照自己的口味适当调试即可！

温州厨师本地菜的做法？

准备　主料：桂鱼一条(重约750克)。熟鸡脯肉25克，干贝25克，熟火腿25克，熟鸡脓25克，熟猪瘦肉25克，熟猪肥肉25克，水发香菇25克，熟笋肉25克，猪网油150克。姜片3克。葱结一个(约5克)，葱段2克，绍酒35克，白糖3克，精盐5克，味精3克，清汤250克

　做法步骤

　桂鱼斩去背刺，去鳞，将鱼腮连内脏一起拉出，从背部剖开，去背脊骨和胸骨洗净待用、将鸡脯肉、干贝、火腿、鸡肫、瘦肉、肥膘肉、冬菇、笋肉等“八宝”料均切成丁，放入碗中加绍酒5克、姜片1克、精盐1克、味精克、腌渍入味。而后将“八宝”料放入鱼肚内，合成整鱼，包上网油，放入汤盘，加绍酒5克、姜片2克、葱结和清汤，入笼屉旺火蒸约15分钟，出笼后拣去姜片、葱结。另用一只碗盛入绍酒5克、精盐2克、味精2克、白糖3克及葱段，把原汁汤滗入碗内调匀。桂鱼装入腰盘，将调好味汁汤浇在鱼身上即可。

温州菜谱家常菜做法：龙头鱼豆腐汤

　　材料

　　切斜段的龙头鱼350g，切丁的南豆腐200g，叶状温州咸菜100g，油2汤匙(30ml)，绍兴加饭酒3汤匙(45ml)，镇江陈醋1汤匙(15ml)，大蒜粒1汤匙(15g)，姜片5片，香菜1小把，盐1茶匙(5g)，白砂糖1/2茶匙(3g)，清水500g

　　做法

　　1、小火烧热炒锅中的油，炒香大蒜粒和姜片。

　　2、倒入龙头鱼，调大火，用铲子轻轻翻拌鱼块，煎炸几分钟，依次放入加饭酒、陈醋、白砂糖和盐，加盖略煮。

　　3、在锅中放入冷水和温州咸菜煮沸，炖5分钟后放入豆腐丁，撒入香菜段即可出锅。

　　小诀窍

　　姜片和龙头鱼一起用油煎过后再添水烧汤，鱼汤便会很白。

　　温州菜谱家常菜做法：温州风味粉干

　　材料

　　主料：粉干

　　配料：植物油 鸡蛋 茼篙菜 [_a***_] 猪肉末 料酒 生抽 白糖 食盐

　　做法

　　1、置锅先将炒鸡蛋。

　　2、猪肉末爆香，一勺料酒，两勺生抽，适量白糖，盐，热水煮沸腾。

　　3、把粉干约煮5分钟。

　　4、最后放茼蒿约半分钟，放上牛肉片即可。

　　温州菜谱家常菜做法：温州馄饨

　　材料

　　虾仁6两，绞肉6两，馄饨皮1/2斤，菠菜2棵，蛋1个，蛋皮少许，海苔片酌量，芹菜末1支，红葱头酥1大匙，高汤适量，胡椒粉1小匙，盐少许，香油酌量

　　做法

　　(1)将虾仁捣成泥状，加调味料及1/2蛋液打成馅料。

　　(2)菠菜以调理机打碎，拌入绞肉中，再加入另一半的蛋液拌成另一种口味的馅料。取出馄饨皮，将做好的馅料包进馄饨皮中由四周往中间折起即可。

　　(3)准备1锅水，煮开后将包好的馄饨放入锅中煮至馄饨浮起，中间约加2∼3次冷水。

　　(4)另准备一碗高汤，将煮好的馄饨盛起放入，加上蛋皮与海苔片，再撒点芹菜末及红葱头酥即可。喜欢的话，下一碗面加上馄饨就成了馄饨面了。

　　温州菜谱家常菜做法：温州海鲜炒饭

　　简介 海鲜炒饭再搭一碗番茄嫩豆腐汤，超级美味，顿时幸福感满格!

　　材料

　　材料：白米饭，鲜香菇，豌豆，鸡蛋，胡萝卜，海白虾

　　配料：植物油，食盐，鸡精，白砂糖，料酒

　　做法

　　1、活虾剪头去皮，加适量料酒、盐、鸡蛋清腌制10分钟入味。

　　2、鲜香菇、胡萝卜分别切丁。

　　3、豌豆煮熟后过冷水。

　　4、下油锅，分别炒鸡蛋、香菇、虾，盛起。

　　5、锅中再倒油，大火炒米饭5分钟，倒入刚刚炒好的所有材料，加料酒2大勺、适量盐、白砂糖、鸡精，炒匀出锅。

800元酒席菜谱明细？

菜单一：

风味冷碟六份 10元/碟

瑞果呈祥合家欢 25元

什锦烩蔬菜 25元

花雕蒸红毛蟹 120元

虱目鱼丸汤 30元

黄油焗澳洲大龙虾 155元

蜜豆澳带北极贝 120元

香酥鸭 50元

清炒时令蔬 20元

迷你佛跳墙 50元

炖竹丝鸡汤 30元

虾仁鲜肉锅贴 15元

澳洲雪花牛肋骨 100元

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菜单二：

缤纷四碟 15元/碟

蒜蓉蒸龙虾 70元

酱香拼盘 45元

玉环鸳鸯贝 70元

姜葱炒飞蟹 80元

富贵肘子 60元

盐水虾 50元

四喜丸子 30元

团圆莲子露 30元

红鲟米糕 25元

日式吊烧鸡 60元

蚝油牛柳 45元

清蒸多宝鱼 65元

红烧刺参扣鱼肚 80元

芒果慕斯 30元

简单家常菜做法大全？

醋溜白菜（家常菜）

-需要材料-

***

红辣椒

蒜

姜

淀粉

醋

盐

酱油

糖

-步骤-1

准备材料

2

叶子和白菜苔分开

3

切段备用

4

调好汁（酱油，醋，蚝油，盐，糖）

5

热锅爆香铺料

6

先放入***苔炒熟

7

倒入调好的汁

8

再放入叶子

9

调半碗水淀粉倒进去翻炒出锅

1、西红柿炒鸡蛋。这可能是最简单的一道家常菜了，做法：热油炒鸡蛋，起锅热油炒西红柿加入糖盐出汁，放入炒好的鸡蛋收汁即可。忙的时候这一道菜就能下去三碗白米饭，而且非常的美味。

2、尖椒土豆丝。 做法简单：将马铃薯切成丝，放入盆浸泡，将尖顶椒切成细丝备用，将马铃薯丝捞进去控干水份，锅内油烧热，入蒜加入尖椒往返翻炒，放入控好的马铃薯丝加酱油、醋、盐大火快炒，炒一两分钟后便可出锅。重要的是好吃，非常好吃，而且很下饭。

3、可乐鸡翅。 做法：鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱，鸡翅下锅，煎至外面稍黄，参加两勺的生抽，翻炒一小会儿，可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖，待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。适合所有人，特别是小孩特别喜欢。

三十人的大锅菜菜谱及做法谁能提一下呢？

主料

　　鸡汤自己斟酌土豆自己斟酌

　　腊肉自己斟酌***自己斟酌

　　火腿肠两根各种蔬菜（什么菜蔬菜都可以）自己斟酌

　　鱼丸自己斟酌

　　辅料

　　大蒜六个云南的甜酱两勺

　　盐少许葱一根

　　草果一个八角一粒

　　花椒少许

　　杂锅菜的做法步骤

　　1.放入葱，腊肉，干辣椒爆香。

　　2.鸡汤煮沸放入酱搅拌

　　3.放入各种菜煮到所有菜都熟了就可以起锅了。

　　小贴士

　　鸡汤一定要煮沸，才可以下菜。如果喜欢吃辣可以多放点酱。放了酱后可以少放盐，蒜

笋干炖三层肉

做法：春笋干一斤切好先煮烂、三层肉炸到出油。两样再混在一起用大锅一直炖，放点大蒜和一点白糖，炖越久越好吃。

梅菜扣肉

做法：永定菜干两斤洗干净、三层肉三斤切大块斤状。配一些老姜和白糖，味道调好，两样混在一起蒸。

大锅菜是一道色香味俱全的传统名菜，中国北方地区常见菜品之一，在北方地区较流行。食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。此菜其名称的由来，首先是它有很多种菜的风味，其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起干活，所以就叫做了大锅菜。

大锅菜虽有些土，但却能上得大席面。大锅菜只有用普通东西才做得地道，若放进山珍海味，反倒失了味道。所谓"百菜***美，诸肉猪肉香"。大锅菜为家常菜，要用家常吃法。没有了大锅，也就不能称作"大锅菜"，虽然还是那些东西，虽然仍是那样做法，但做出来只能改头换面唤作"炖大菜"，相比"大锅菜"，已不是原来面目。在讲究仪表、注重风度的诸多场合，在要求体型、讲求口味的时候，享用大锅菜如绅士般的吃法不仅少了韵味，更缺了底气。