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摘要： 土豆，除了酸辣土豆丝，还可以怎么做好吃？土豆，除了酸辣土豆丝，还可以怎么做好吃？土豆是我们餐桌上再常见不过的一种蔬菜了，别看它貌不惊人却是营养丰富，土豆含有大量膳食纤维，可以帮助消...

1. 土豆，除了酸辣土豆丝，还可以怎么做好吃？

土豆，除了酸辣土豆丝，还可以怎么做好吃？

土豆是我们餐桌上再常见不过的一种蔬菜了，别看它貌不惊人却是营养丰富，土豆含有大量膳食纤维，可以帮助消化，丰富的维生素还能抗衰老，另外土豆作为可以充饥的食物，也是脂肪含量最低的一种，现代都市人生活节奏快，压力大，同时又运动少，容易发胖是肯定的，吃一些土豆既可以饱腹还能减肥。

土豆的做法多种多样。凉拌，炒，炖，炸，不论什么做法它都能发挥出色，怎么都让人百吃不厌。除了颇受欢迎的凉拌土豆丝和尖椒土豆丝这些非常考验刀工的做法外，今天跟大家分享一个不太需要刀工的做法，那就是简单又好吃的青椒土豆片啦，毕竟切片总比切丝要容易得多呢。

【青椒土豆片】

主料：土豆两个，柿子椒两个

辅料：姜，蒜，花椒，盐，糖，炒菜酱油

做法：

1、土豆洗净后去皮，从中间切开后再切成四块儿，斜刀切成两毫米左右的片儿，用冷水洗两到三遍，洗去淀粉控干水份备用；

2、柿子椒洗净后去籽，切成菱形块儿，也可以用手掰成小块儿，姜，蒜切片；

3、座锅烧油，油热以后加入二十粒左右的花椒炸糊后捞出，放入姜蒜片儿炒香；

4、放入切好的土豆片翻炒3到5分钟；

5、加入切好的柿子椒炒熟，大概需要3分钟左右，加入适量的糖，盐以及酱油，翻炒均匀后就可以出锅了。

这样一盘口感咸鲜，土豆微面，青椒翠绿的青椒土豆片就做好了，别看它看上去清清爽爽，其实好吃又下饭呢，当然了，担心土豆吃太多会长胖的朋友，只要减少主食摄入就好啦。每次家里做这个菜，不用主食都能吃下一大盘呢。

小贴士：

1、土豆片一定要洗干净淀粉，最好浸泡十五分钟，淀粉洗不干净，炒的时候容易粘锅；

2、如果喜欢吃肉的朋友也可以加入五花肉一起炒，今天因为搭配了别的肉菜所以就做了素炒的，加五花肉的话就在炒土豆片之前先煸炒五花肉片，炒出油脂后再按后面的程序做，也不用再加花椒了，用五花肉炒的青椒土豆片味道更香呢。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

土豆，除了酸辣土豆丝，还可以做干锅土豆片也好吃，具体操作方法如下：

色拉油一大碗、土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣

做法步骤：

1、首先将2个土豆去皮洗净切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。

2、把2粒蒜，小块姜放一起切成末，2根葱切成末，2青椒、红椒切小卷备用

4、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒一下，炒出香味

5、加入青椒红椒，加盐（注意：盐少加点，豆瓣是咸的）、郫县豆瓣、一点点热水一点点鸡精，大火快速翻炒均匀

6、最后撒上葱花关火，出锅装入盘中，吃起来非常美味下饭，还特别的香喷，小孩子特别爱吃的一道菜

土豆，除了做酸辣土豆丝，还可以怎么做好吃？

谢谢邀请。

土豆能做的美味太多了，除了你说的酸辣土豆丝，还有酱土豆，排骨炖土豆，咖喱士豆，土豆饼，土豆片炒青椒，土豆丸子，数不过来啊，不知道你爱吃哪种的，分享一东北东北传统名菜地三鲜，主要是以茄子、土豆和青椒等食材所烹饪而成。

是天气寒凉北方家家户户餐桌上出镜率最高的一道美食。茄子的鲜香，土豆的软糯，青椒的爽脆，令人回味无穷。

传统的地三鲜做法是要将这三种食材分别过油炸，比较油腻，也不适合现代人少油少盐健康生活方式。

今天分享了我家常吃的改良版的鸡肉地三鲜，不油炸的做法，将油尽量减少。

食材

鸡胸脯肉100克，茄子2根，土豆1个，青红椒少许，葱姜蒜少许，酱油1汤匙，料酒1汤匙。

做法

1、茄子洗净切滚刀块，土豆去皮切滚刀块，青红椒各准备2片。

2、鸡肉切丁，放葱段、姜片、料酒、酱油、盐、糖腌制。

3、锅放温，油温上升，放土豆煎焦黄，盛出。

4、洗净锅，再放少量油，等温上升。放腌好鸡肉块翻炒，鸡肉变色放葱姜蒜、酱油炒香。

5、倒入切好的茄子块翻炒，等茄子炒软，倒入煎好土豆块翻炒均，放少量水稍焖2分钟左右。

6、汤汁浓稠放青红椒片炒几下，放盐调味。(如果吃鸡精、[_a***_]，也在这时放)

土豆除了做酸辣土豆丝还有什么吃法，今天我给大家分享一个土豆的新做法，只需加上一个鸡蛋，步骤相当简单，10分钟出锅，比买的薯条都好吃，***都能学会，还只会做酸辣土豆丝的你，快来试试这种新做法吧！需要的食材和配料：土豆、鸡蛋、面粉、食用油、调味料

步骤和做法：

第一步：简单处理一下食材

准备一个土豆，稍微清洗一下，去皮之后撇切成均匀的细丝，放在碗中，用清水冲洗两次，沥干水分之后放在碗中备用；

小贴士——土豆丝切好之后，需要用水清洗掉上面的淀粉，这样在油炸的时候，表面不容易糊掉，土豆丝更容易炸的酥脆有口感呦；

处理好土豆之后，咱们往碗中打入一个鸡蛋，再加入两勺熟油，用手抓均匀，让所有的土豆丝表面都裹上熟油，这样可以锁住土豆丝内部的水分，更容易成型；

然后再加入一汤勺左右的面粉，加入适量的十三香、胡椒粉、食用盐调味，用筷子搅拌均匀之后，就能下锅炸啦。

第二步：下锅炸

锅中加入食用油，小火加热，等油温大概4、5成热的时候，咱们用筷子夹一筷子“土豆面糊”，放在手里抓结实，然后放入锅中炸，因为土豆和面粉都非常容易熟，所以油炸的时候一定全程都要用小火，不然很容易糊掉；

油炸的时候，注意多翻几次面，让其正反两面都炸均匀；等炸至金***的时候就可以出锅啦，沥干水分之后装入盆中，趁热吃上一个，焦酥香脆，好吃的停不下来！

只需要一个鸡蛋一个土豆，做出来的的小零食焦酥香脆，焦香味十足，前后10分钟出锅，比在外面买的薯条都好吃！土豆不要只做酸辣土豆丝啦，快来试试这种新做法吧，保证你会爱上它。

土豆，除了酸辣土豆丝，还可以怎么做好吃？

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土豆除了酸辣土豆丝，还可以做很多菜式，下面介绍一个“虎皮酥”。

准备：土豆1斤，豆皮三张，鸡蛋2个，花椒粉、淀粉、味精、食盐、菜籽油各适量。

步骤：

1、将土豆清洗干净切成细丝，加入鸡蛋、味精、淀粉、食盐调匀做成馅料。将每张豆皮一切四分。

2、用豆皮将馅料包成卷。炒锅置火上，放入宽油烧热。将菜卷逐个下入炸熟，捞起沥油。

3、晾凉后切成小段，装盘撒上花椒粉和食盐即可。

炸八块

准备：土豆3两，山药3两，豆腐皮2长，水发香菇、玉兰片、蘑菇、面粉、番茄酱、味精、食盐、白糖、姜末、花椒粉、发酵粉、花生油、酱油各适量。

步骤：

1、把水发香菇洗净切丝，玉兰片、蘑菇洗净切丝。炒锅放油烧热，倒入香菇丝、玉兰片丝和蘑菇丝翻炒。

2、加入酱油、味精、白糖和姜末煽炒入味后，晾凉备用。山药、土豆洗净蒸熟后晾凉。碾压成泥，加入食盐、味精拌匀备用。

3、豆腐皮淋少许水，蒸软。切块摊平，铺一层土豆山药，铺一层馅料，卷好斜切成八块。

4、面粉加适量水在碗内调成糊，加食盐、味精、发酵粉后拌匀成浆汁。炒锅置火上，倒入宽油烧热。

5、将菜卷挂上浆汁，放入油锅炸至金黄，捞出升高油温再炸一次。沥油码在盘子里，撒上花椒盐，配上味碟即可。

芝麻五球

准备：土豆8两，鸡蛋2枚，香干3两，葱末、食盐、味精、面包渣、香油、熟芝麻、菜籽油各适量。

步骤：

1、将土豆洗净蒸熟，然后碾压成土豆泥，放入盆里加上食盐、鸡蛋调匀做成备用。香干切成碎丁。

2、加入食盐、香油、香葱、味精、鸡蛋调成馅料。面包渣和熟芝麻拌匀备用。用土豆泥包上馅料，再裹上面包渣和芝麻成球。

3、炒锅置旺火上，倒入菜籽油烧热，将菜球放入炸成金***捞出装盘即可。

阅读提示：本文旨在介绍食材。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料，作者不对结果承担责任。

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