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摘要：
你对豫菜怎么看？一颗普通的乡野菜如何逆袭变网红？你对豫菜怎么看？河南蚩尤故里有什么菜？郑人造祖，河南水车，河南两大发明。河南是蚩尤故里，而洛阳是陆浑戎故里，至今洛阳还有一个陆浑戎水... 你对豫菜怎么看？
河南是蚩尤故里，而洛阳是陆浑戎故里，至今洛阳还有一个陆浑戎水库，是洛阳胡化的明证！
中央电视台纪录片《陆浑戎寻踪》：“雒邑（最早的洛阳，陕西人周公建立，用来劳改河南戎殷顽民）地广人稀，大量游牧民族内迁，民族杂居的现象也很普遍。文献记载，春秋时期曾有九支戎人部落，分布于伊洛河流域。”
《水经注·卷二十一·汝水》：《左传·成公六年》：单浮余围蛮氏，蛮氏溃者也。杜预曰：城在河南新城县（今洛阳伊川）之东南，伊洛之戎，陆浑蛮氏城也。
子曰：“放郑声，远佞人。郑声淫，佞人殆。”
《史记·乐书》：“郑卫之音，乱世之音也。”
《后汉书·卷八十七·西羌传第七十七》：“（河南）伊、洛间有杨拒、泉皋之戎，颍首以西有蛮氏之戎。陆浑戎自瓜州迁于伊川，在河南山北者号曰阴戎。陆浑、伊、洛、阴戎事晋，而蛮氏从楚。”
《南齐书·卷五十九·列传第四十·芮芮虏、河南、氐、羌》：“河南，匈奴种也”。
《南齐书·卷五十九·列传第四十·芮芮虏、河南、氐、羌》：“芮芮、河南，同出胡种。称王僣帝，擅强专统。氐、羌孽余，散出河、陇。来宾往叛，放命承宗。”
《***语》引《燕人麈》：“天会时（靖康之耻）掠致宋国男、妇不下二十万，……妇女分入大家，不顾名节，犹有生理；分给谋克以下，十人九娼，名节既丧，身命亦亡。邻居铁工，以八金买倡妇，实为亲王女孙、相国侄妇、进士夫人。”
《金史·卷一百七·列传第四十五》：“（金人）河北军户迁徙河南者几百万口”。
英·《剑桥中华民国史·下册·第十一章·第八节》：“1944年春，他们（河南人）深沉的忿懑变得表面化了。当中国士兵在日本的一号作战面前撤退时，农民们凶猛地攻击他们。他们用农具、匕首和土炮武装起来，解除了5万名本国士兵的武装，杀了一些——有时甚至把他们活埋了。”
美·布赖恩·克罗泽《蒋介石传·第十八章》：“1944年4月中旬，日本6万军队对中国这个闹饥荒的省（河南）发起了进攻……而当地的农民用草耙就把5万中国军队解除了武装。”
张亮***《中国风俗史》：“******，以（河南）郑、卫为最，陈次之……”
河南省******：“河南是全国散居地区少数民族人口最多的省份，除汉族外还有55个少数民族成分，其中回族居全国第三位。”全国仅有的四个回民建制城区里，河南独占其三：洛阳瀍河区！开封顺河区！郑州管城区！
豫菜不岀名也不在四大菜系之列，除了河南本省人之外，外省人很少知道，好像在外省比较岀名的也就是糊辣汤而已，这与中原大省的地位很不相称。这主要原因可能就是河南人以面食为主，对菜的要求不高所致。
一颗普通的乡野菜如何逆袭变网红？
旧时吃野菜是因为物质匮乏，现在吃野菜，是时尚更是养生保健。
现代化的高速发展，带来社会日新月异的变革，社会发展带来的局面使世界为之震惊。但高速发展的背后也是弊端不穷、黑暗重重，尤其是食品安全的巨大隐患使百姓的健康面临着巨大的威胁和挑战，使越来越多的人将寻求的目光投向农村的广阔天地中去，于是各种野菜变废为宝，飞上枝头做了凤凰。
北方常见的野菜有荠菜、灰菜、山苜楂、蒲公英、水芹等等，种类繁多，最常见的当属荠菜了，吃法做法千变万化层出不穷。现将最简单的家常做法“荠菜炒鸡蛋”献给大家，一同讨论哦。
1，荠菜洗净开水焯烫，凉水冲透，切碎备用。
2，鸡蛋打进荠菜盆里，加入盐、鸡精、少许料酒、按相同方向搅拌至粘稠泡沫析出为止。
3，锅油烧热（油稍微多一点），将搅好的鸡蛋荠菜一起倒入锅中，翻炒至熟。
感谢邀请。俗话说“人怕出名猪怕壮”，这不农村乡间野菜，也是被朋友圈，网络媒体，晒图片，晒各种野菜营养价值及药用功效。网络发达迅速，晒图，转图各种手段，再普通的野菜，躲在旮旯地方，也会被挖出来，拍照上传，想不成为菜类极品都不行，而且冠上一个“野”，就是农村头号特色菜系了。
既然是野菜，它就会野性生长，不受严格环境限制，它比普通蔬菜生长地方不挑剔。恶劣条件下自强不息，遵循优胜劣汰的规律生长。不用人工施肥、打药、浇水，不计成本，不用包装，活脱脱原汁原味出炉，一个“野”打上特色标签，味儿足的***夸。
我家乡的野菜如蕨菜，香椿，棠梨花，苦刺花，野生各种菌类，不但是时鲜野菜，季节菜。还可以做成干菜、冻菜、腌制品保存起来，这样一年四季都可以尝到野菜。
如果家里来客人了，刚好客人没吃过家乡的野菜，那就可以用水泡一把干蕨菜，放一块腊肉一起煮，有嚼劲，干香味浓。冰箱里的冰冻层，拿出一包野生杂菌，解冰后，大蒜，干辣椒回锅爆炒下，菌子清香弥漫厨房，不咽口水都难。
农村办酒席，计划着菜单，盘算着开支。有了，来碗苦刺花，凑个碗数，去去客宴大鱼大肉的油腻正好。头天用清水浸泡发好的干苦刺花，用蚕豆瓣和韭菜一炒，嘿，还别说，众客独爱这一碗，其它菜剩着，野菜就见碗底了。
某某家做客吃到野菜了，味道不错，村民就是最好的广播宣传员，一传十，十传百，野菜上客宴席也不错，省钱又好吃。树花，沙老菌等晒干野生菜，用水泡下，做成凉拌树花，红烧沙老菌也是传出名气的农村地道野菜。有没有被家乡的野菜逆袭到你的肠胃呢？
我是彝家山妮，写农村身边事，说农村身边人。让山妮带你看不一样的农村。喜欢请关注，点赞吧。
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