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摘要： 怎么样判断购买的保健食品真假信息？相声必背菜名？顺德鱼生能不能吃？有人说网文是垃圾和快餐文学，而纯文学才算是精神文学，对此你怎么看？怎么样判断购买的保健食品真假信息？保健品有有两个...

1. 怎么样判断购买的保健食品真假信息？
2. 相声必背菜名？
3. 顺德鱼生能不能吃？
4. 有人说网文是垃圾和快餐文学，而纯文学才算是精神文学，对此你怎么看？

怎么样判断购买的保健食品真***信息？

保健品有有两个种类，一种是属于食品范围的，需要QS认证。而另一种是处于药物与食物之间的具有活性成分的功能性保健作用的。

首先要知道作为保健品，是一定要有保健标识的，就是“蓝帽子”标志。除了认准蓝帽子的标志还要认准下面的字，下方会标注出该保健品的批准文号，一般是国食健字或者卫食健字由药监局或卫生部批准。每个保健食品批准文号，只对应一个产品。可以登录相关网站查询。

另外对保健食品标识中的功能，做了相关规定。市面上弄虚作***，虚***和夸张功 能宣传的不在少数。国家批准的保健食品功能有:增强免疫力，***改善记忆、***降血脂、降血压、降血糖、改善睡眠、抗氧化、提高缺氧耐受力、缓解视觉疲劳、促进泌乳、对辐射有***保护、减肥、改善生长发育、增加骨密度、改善营养性贫血、对化学性肝损伤有***保护、祛痤疮、祛黄褐斑、改善皮肤水分、改善皮肤油分、调节肠道菌群、促进消化、通便、对胃黏膜损伤有***保护等。

因此，在购买保健品的时候，一定要看好标识，三无产品的就不用说了，功能介绍上一定要擦亮眼睛。物质成分上我们购买时无法凭肉眼判定，但在标识包装上，一定要认清。

同时，购买这些东西一定要到正规场所购买，大型超市或者药店，起码***方便。

最直接的办法就是看是否有保健品标识，俗称的蓝帽子，如果有，同时可以在国家食品药品监督管理局查询到相关的批准文号，那基本上是正规的保健食品，另外要关注保健品的销售途径，过大型商超、正规药房、网络上的品牌旗舰店等渠道选购的保健食品会更有保证一些，而一些路边养生场所，街头小报宣传的所谓保健品，就要仔细斟酌了。

其实我本人也食用一些保健食品，比如一些维生素，矿物质等等。这些都要根据自己的身体健康状况来选择，切忌不可跟风盲从。另外购买保健品要心态正确，一定要认识到保健品不是药物，不可能对任何病情起到立竿见影的效果。

第一步：对于保健品的选择，无论是自己食用，还是送给亲人，以及给家里的老人，一定要在对对方饮食和身体状况有很好的了解的前提下，才能够进行选择。

第二步：如果有可能，最好亲自或者带着家中老人，到医院的营养科或者找专业的营养师进行初步的身体和营养状况以及食谱的评估，由专业人员给出建议，选择哪些保健食品更适合。

第三步：在专业指导下确定了保健品的类别，然后再去寻找相关产品。正规药房，医院，大型商超等等。

第四步：切忌道听途说，别人用了好，你也自己“对症下药”，这样滥用保健品，即便选择的是真正正规的保健食品，也未必能发挥最大的功效！

对于保健品的选择，一定要量体裁衣，因人而异，选用适合自己身体状况和饮食习惯的保健食品，可能会起到事倍功半的效果，否则很可能惹祸上身，不但损失了大量的金钱，还可能让身体和健康都受到影响，从而南辕北辙。

作者：王兴国，大连市中心医院营养科主任，主任医师；辽宁省营养学会副会长；新浪微博医疗大V；中国营养科学传播之星，从事临床营养治疗、营养培训教学和营养科普传播20余年，出版《吃的百科》《长胎不长肉》等科普书籍20余部。

相声必背菜名？

什么

蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿；

烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅；

卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿；

晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿；

清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡；

顺德鱼生能不能吃？

顺德的鱼生那种嫩滑，真叫人欲罢不能～广东佛山顺德又叫凤城，其美食是出了名的，素有“食出凤城”的说法，当地人尤其对鱼的做法真是令人叹为观止。

顺德人做鱼生，自有一套方法，将买回来的鱼放养一段时间，除减少泥的味道外，还能去掉鱼身上的脏东西；杀鱼时先放血，这样肉质看上去***干净；切的时候，去皮起肉，切薄片，而且切出的鱼片没有鱼刺；

吃的时候，加上酸荞头片、柠檬叶丝、蒜头片、姜丝、葱丝、炸芋头丝、小米椒、炸花生米、白芝麻、花生油和酱油，混合一起食用，又嫩又滑的，那种多层次的味道完全能满足你挑剔的味蕾。

鱼生好吃，但要注意卫生，我们只能在有卫生保障的情况下才能大快朵颐，在吃鱼生的同时，再喝上几杯白酒，那就最好了。

顺德鱼生能不能吃？我们先来看看古人是怎么样评价鱼生的。

屈大均《广东新语》记载：“谚云：冬至鱼生，夏至狗肉。”清末《时事画报》载“粤讴”说：“大餐只有两趟，冬至食过鱼生，又到夏至，正有狗肉香。狗肉纵唔得食，捞啖汁亦心头爽。”

清朝时候，清人评价吃我们广东的大餐只有两次，冬至那天的鱼生，还有夏至那天的狗肉。

那时的书已经有记载得很清楚：“粤人多有鱼生之会。取鱼之初出水者，去其皮鬣，洗其血腥，细刽为片。红肌白理，轻如蝉翼，两两相比。沃以热酒，和以椒盐。入口冰融，号为甘旨。”

这里的意思就说了广东人多有吃鱼生的习惯和介绍鱼生的做法，以及赞扬一下鱼生的美味。

其实，现在做鱼生的方法和古时候也差不多，都是鱼要新鲜，一从水中捞出，就刀切放血，鱼血一定要清理干净，要剥掉鱼皮，还要细细切成薄片。

旧时吃的时候要佐以热酒和椒盐。现在是姜、葱白切细丝，芫茜、鱼腥草、紫苏叶、香茅草等切成极碎，再加入碾碎的炸花生末，加蒜蓉、醋和指天椒捞匀就可以吃了。

顺德鱼生薄如蝉翼，晶莹剔透，形美味甘，入口甜爽 可口，当然可以吃。

顺德鱼生能不能吃和日本鱼生能不能吃的问题一样，只是一个个人饮食习惯的问题，喜欢就吃。如果担心环境污染，食用生鱼片有感染***的风险，还有厨师操作过程不卫生的隐患，就去有资质的大型酒家食用鱼生吧。

这个要看你自己想不想吃了。鱼生既然做为顺德美食，还是有一定的历史原因和地域原因的，偶尔吃一次，体验一下当地美食文化无可厚非，但是不能多吃。

不能多吃的原因就是因为鱼生做为未加工的生食，卫生安全肯定不过关，在这里肯定有人会反驳，说三文鱼，刺身，生鱼片等。但我说的也包括这些。

一直有报道说鱼生吃多了人体有***，最严重的是一个广东人特别爱吃鱼生，最后肝脏全是***，医院也没办法，只能给他做引流管引流排出，在引流袋里，能明显的看到片装的***，有燕麦片大小，这是一起典型的鱼生导致的***案例，还有一些其他的案例，可以自行搜索一下。

至于有的人会说有调料，可以杀死***，纯粹是扯淡，那是不可能的事情，实验证明，即使是把一些***放在酒精里，***还能保持一定时间的成活率，更别说你喝的酒达不到酒精的浓度，再加上身体吸收，根本不可能杀死鱼肉里的***，于是***就转移到人体里了，给身体健康埋下隐患。

即使是三文鱼，如果食材检验不过关，鱼肉里也带***的，因为***肉一般看不到，就感觉没事，于是就遭殃了。再加上现在的环境和海洋污染严重，鱼肉里的一些物质肯定超标了，这对身体又是一个重大的安全隐患。

不建议经常吃鱼生，如果是偶尔一次，也要弄清楚有没有经过冷冻，-20°冷冻48小时，才可以杀死海洋鱼身体里的尖线虫，从侧面反映出***只有在高温下才能安全消灭。鱼生，能不吃尽量不吃。

这次就不配图了，因为图片看了太恐怖，容易引起其他的不适，见谅！

有人说网文是垃圾和快餐文学，而纯文学才算是精神文学，对此你怎么看？

我大学读的文学专业，有一门课就叫网络文学，老师也是做相关方面研究的，我们应该算科班了，课堂上经常讨论网络文学与纯文学相关的问题，但我们都有一个共识——绝不贬低网络文学应有的成就。

一、十几年后，还会有纯文学吗？

其实网络文学的和纯文学的说法本来就不合理，如果按载体类型来分，应该叫网络文学和纸质文学。

国内对于纯文学的理解如下：在文学家中有一小批人，他们不满足于停留在精神的表面层次，他们的目光总是看到人类视界的极限处，然后从那里开始无限止的深入。写作对于他们来说就是不断地击败常套“现实”向着虚无的突进，对于那谜一般的永恒，他们永远抱着一种恋人似的痛苦与虔诚。表层的记忆是他们要排除的，社会功利（短期效应的）更不是他们的出发点，就连对于文学的基本要素——读者，他们也抱着一种矛盾态度。自始至终，他们寻找着那种不变的、基本的东西，（像天空，像粮食，也像海洋一样的东西）为着人性（首先是自我）的完善默默地努力。这样的文学家写出的作品，被称之为纯文学。实际不尽然，“谎言去尽之谓纯。”文学作品中能把政治谎言、道德谎言、商业谎言、阶级秩序谎言等愚民性质的谎言去尽才是真正的纯文学，否则只能算是谎言文学。

纯文学是小众文学，随着“物质阅读”时代的来临，读者的阅读趣味逐渐为另一种文学样式所建构，以后还有没有纯文学这个说法都不一定。

二、我认为网络文学的几个优点

第一、网络创作是自由的，也许部分是为商业目的服务，但大部分网络写手是出于爱好。纯文学依托文字来塑造人物形象，读者通过阅读文字符号进行艺术的想像和再创造, 它借助书籍进行文学传递和传承的, 因而, 它要求文学创作必须严格按照特定的文学范式。网络文学则借用多媒体手段进行文学形象的塑造, 创作者不受任何的文学范式约束, 这里既没有苛刻的[_a***_]眼光, 也没有舆论的强求,没有质量的优劣, 没有性别与年龄的差异, 也没有任何种族与民族的不同。

第二，网络文学最突出的特点就是个性鲜明，类型文学得到了很好的发展。所有人上网都想取得一鸣惊人的效果, 他们心理很清楚, 只有不苟同他人或模仿别人, 才有好的效果, 这样网络文学风格就异彩纷呈起来。由于网络这一媒体的特殊性, 网络写手在写作时心灵会自由一些, 只要愿意, 网络写手可以独立自由地面对探索之路, 无拘无束地走下去。计算机网络刚好给现代人填补了这个空缺, 网络文学就成了他们最好的最自由的表达展现自我的方式, 内心化、情感化也就成了网络文学的一个重要特点了。

第三，网络文学是多变的。电脑网络上充满了信息流运动, 从某种意义上说不存在静止不变的固化信息。网络文学也总是处于流动的状态, 其表现形态呈现为一种灵活多变的格局。网络又给各种文学爱好者提供广阔的个人才华施展空间, 不同的“创作者”不仅可以自由抒写自己的内心世界, 又可以广泛选择艺术表现形式, 因此, 传统的、现代的诸如现实主义、浪漫主义表达手法应有尽有, 网络文学修辞艺术如反讽、戏谑、戏拟等尽显纷呈。

第四，网络文学发表与阅读的即时性提升了。电脑网络的重要价值, 就在于信息***的共享。作者可以从网络上得到回报, 即作品的影响力和声誉度。网络超越了时空, 缩短了人与人之间的交流, 省却了多少发表的“关卡”, 即时、不加修饰地表现了“作者的原意”。

综上看来，一概而论说网络文学是快餐和垃圾，确实有些偏颇。用陈思和老师的话说" 藏污纳垢" 一词是最好的概括。我们不能否认网络原创文学作品中的精品存在, 而且随着网络创作队伍的不断扩大及其自身素质的不断提高, 网络文学将成为文学发展中不可忽略的力量，对于网络文学应给予宽容与严格并存的价值评判。