外国人对粤菜的评价-外国人对粤菜的评价语

1. 西方人会喜欢吃皮蛋、臭豆腐、腊肉之类的中国特色小吃吗？
2. 中国八大菜系，在海外只有粤菜的影响力比较大是真的吗，为什么？
3. 粤菜很好吃，为什么没在全国就行？
4. 如何看待“日本文化都是中国的，美国印度根本不会做美食”这种思想？
5. 有人说宫保鸡丁是川菜的代表，在国外宫保鸡丁是中国菜的代表，你认同吗？

西方人会喜欢吃皮蛋、臭豆腐、腊肉之类的中国特色小吃吗？

一方水土一方人，口味这东西绝对是有地域性的。皮蛋、臭豆腐、腊肉这些“重口味”的食材，在我国也是部分地区的人喜欢，要让老外也喜欢上这些中国特色的食材，估计有点难。

今天看了一则有意思的新闻，说是一位意大利华人在自家院子里晒从中国老家带来的腊肉，被邻居报警了。腊肉，这种老外眼中如“干尸肉”的存在，他们是怎么也想不明白中国人居然把它当美味的。

皮蛋是老外评选的“全球十大最臭食物排行榜”的常客。这种在鸭蛋表层涂上盐、石灰石和草木灰等物质后放置一段时间后形成的变蛋，因其独特外表和味道让很多人就会选择敬而远之。皮蛋常被老外认为是放了10年甚至100年时间的蛋，有这种心理，你叫他们如何吃得下口。

臭豆腐是豆腐中纳豆菌和酪酸菌发酵后静置一晚上形成的，闻起来臭，吃起来香。但老外就觉得奇怪:食物闻起来不应该是香的吗？怎么这臭豆腐闻起来像好几个星期没有冲的厕所？因此，臭豆腐也是老外要到中国旅游时，被导游告诫不要轻易尝试的中国小吃之一。

此外，鸡爪、猪蹄、猪大肠、豆腐乳、燕窝、猪血等食物也是老外敬而远之的中国食物，你要有机会请老外吃饭，最好不要点这些食物让他（她）们受惊吓，败胃口了。

不喜欢哟，基因体质口味不一样

盘点那些老外不喜欢吃的中国菜

🍛中国自古以来就是天朝大国，国土广大人口众多。大杂居小聚居的居住方式，也形成了独特的饮食文化。🇨🇳🇨🇳

🍙地域上更是被划分成了南北方。南方人的粗犷，北方人的温婉。东北一带人们的幽默粗旷更是出了名的。南方人的温婉含蓄也是独特江南文化的代表之一。 💿

🍧北有主食面条，馒头，大饼，南有米饭，小麦。就烹饪方式来说，有蒸炸煮涮炖，就口味来说，有酸甜苦辣咸，那别来说，更是有蔬菜时蔬稻，肉类，海鲜应有尽有。🏜

🍲中国也分成了几大菜系粤菜，鲁菜，川菜，湘菜。 按理说，中国菜系如此齐全，对于外国人吃饭总没得问题吧？要这样想你就错了，老外也是有忌口的东西哦。🏕

🍘我为瓜友们盘点了一下，看完肯定笑cry 。😂

🍳 No、1

松花蛋，也就是我们通常说的皮蛋。😃哇，一说到我就禁不住流口水，这是我家冰箱里，夏天常备食品呀。但是这个黑不溜秋的东西，在外国人眼里却难以下咽。😋

🌭 美国人曾经做过调查，让市民列出心中最恶心的食品，结果让人忍俊不禁，亚洲的皮蛋居然位居排行榜第七位。😉😉 Century eggs，记者将皮蛋翻译成为这个单词，意思就是百年诞，我的妈呀，这翻译也是绝了。😅

🍕有网友评论说老外吃这个蛋的时候，心里可能总想着是自己的某一位祖先，为自己遗留下了这个蛋，难怪他们中有人吃了，直接当众呕吐。😏

🍗 No、2

泡椒鸡爪 据说，英国每年的接爪都是按桶扔的，简直就是没天理，还不如送给我们中国人做成我们爱吃的泡椒凤爪呢。😠

🌮其实，外国人他们都是蛮讲究的，不喜欢吃动物的头和脚，如果将鸡爪，鸭爪，***子掏到他们面前，他们便开始抓狂，表情都绿了!😟

🐷 No、3

猪脑，老外不吃动内脏，他们认为这种食物不干不净。唉，真是可惜了，这样味道鲜美的食物，他们居然不能品尝到。😞

🐽究其原因其实在于他们对于鲜味的敏感度不同，中国人，外国人基因体质不同，造成了不同饮食习惯，而对于一个美食能不能吃？老外也只有用基因检测，才能够评估啦。🙁

🐷举个例子，咦~这是猪脑，我的基因对其好像并不感冒，还是舍弃吧！像这样的东西，我们吃起来吃嘛嘛香，他们吃起来却味同嚼蜡。😳

👒 No、4

臭豆腐，看起来黑黑的，闻起来臭，吃起来香，但在老老看来却像排泄物一般难以下嘴。

😋臭豆腐，只有咸和辣，配合起来才好吃。而对咸味敏感度差的老外来说，恐怕吃起来却只有辣和臭味吧。🙄

🙈 No、5

猪蹄儿 ，外国人也不喜欢吃腌制食品，这种食物里面盐分众多，具有高盐风险。唉，要我说咸味在口，味道在心，用心品，老外定能品出好味道! 🤓🤓

🐡No、6

老外不喜欢吃鱼，很多水产鱼还直接出产到中国。他们感觉吃起来没味道，而且害怕里面会有一些***。😑😑

🐤还不如说实话，其实是你们不会烹饪。但最根本的原因还是在于老外对鲜味敏感度不同。像红烧鱼这样的东西，在他们嘴里却是像嚼纸片一样。 🤑

🐣 其实呀，我对这些老外深表同情，先天的基因决定了他们的体质和饮食偏好，偶尔尝到中国美食，却发生许多令人啼笑皆非的事。😛

🐶恶心呕吐，尖叫诧异，飙脏话，甚至大打出手。试想一下，如果他们提前用基因检测到了自己的口味偏好，他们还会吃这些东西吗？只能说面包牛奶还是他们的最爱呀。😹

哈哈，这个问题很有意思。我是女食侠，一个在美好不将就的日子里用美食尽情宠爱自己的女孩，我来说说我的看法吧。

话说一方水土养育一方人，人的口味是有记忆的，就是从小吃啥长大的就会喜欢吃什么，想想看你现在怀念的味道是不是都是小时候喜欢吃的呢？

这个问题要分两种情况，一种是在中国生活的外国人，他们可能因为饮食环境的改变而逐渐尝试吃这些皮蛋、臭豆腐、腊肉之类的中国特色小吃。

另一部分是地道的西方人，且没有来过中国。在他们当地的饮食习惯中是没有接触过这些食物的，所以是很难接受这样很别致的小吃的。但是人的味蕾也算大同小异，如果给他们机会尝试，可能他们也会喜欢上的，只是不会成为他们主流的饮食。

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很多外国朋友初次接触皮蛋的时候会觉得这是已经变质了的坏鸡蛋，吃了不健康，但是尝了之后Q弹的口感也会征服他们的。腊肉、臭豆腐亦是如此。

中国八大菜系，在海外只有粤菜的影响力比较大是真的吗，为什么？

那是肯定的，粤菜和法国菜同一等排名的，都知道外国人都喜欢半生半熟 原汁原味的食物，这就是粤菜和其它菜系不能比的，有广东华侨的地方就有粤菜，只有粤菜在国外混的风山水起

很简单，因为东南沿海是开商埠最早的地方，和外国的交往也比较多。

当年大量广东和福建的客家人下南洋，或者远赴美洲参与西部开发。

随着这些人，粤菜、客家菜传播到世界各地。

很多人到中国才知道原来中国菜有那么多系列。

粤菜很好吃，为什么没在全国就行？

角度不同，看待问题当然就会不同。

岭南百越的文化传统就像岭南的方言一样，粤人认为粤菜好吃，粤人认为粤语是“古汉语、联合国语”……。

但其他地方的人接受不了粤菜，古***也听不懂粤语（韩愈、[_a***_]、白居易……嘲讽其为鸟言夷面，南蛮鴂舌），联合国发言也是字正腔圆的汉语普通话。

事实胜于雄辩，就是无法走出岭南，岭南百越后裔再怎么用键盘狡辩也改变不了事实。

如何看待“日本文化都是中国的，美国印度根本不会做美食”这种思想？

我们的自信来自于对中国文化和中华文明的自信，天人合一，道法自然，仁义礼智信，中华文化是真正使人与人和诣，国与国和谐，人与自然和谐的优秀文化。

中华美食因地域广阔，民族多，风俗习惯不同而异彩纷呈，鲁菜、粤菜、川菜、浙菜哪一样不让外国人留恋不舍，回味无穷呢。真正有底蕴的美食文化在中国，其中的学问可以让外国人研究一辈子。

日本的文化大部分来源都借鉴和学习了中国，毕竟，在唐代的时候，有大批的日本人，来到中国学习各种技艺和知识，就连文字和典籍都被日本人学了过去，这个事情自然是在日文里能找到痕迹，日文里有很多汉子的文字。

而且日本的许多的古代建筑有很多都保留了唐代的风格，所以，日本曾经一度还是比较重视中国的文化的。

美国是移民国家，如果在一定程度上说美国会做美食的话，这个事情就有点太可笑了，一个二百多年的国家，如果说有自己的美食特色，也只能说是别国的

印度人经常喜欢手抓饭，甚至是一些流食，不成样子，这个事情，但凡让一个中国人看到，都会觉得难以描述。

有人说宫保鸡丁是川菜的代表，在国外宫保鸡丁是中国菜的代表，你认同吗？

宫保鸡丁确属川菜的代表作、是否是中国的代表菜本人无权回答、川菜的代表作为五道菜、宫保鸡丁、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮牛肉。所以说宫保鸡丁确属川菜的代表作。

宫保鸡丁应该是川菜吧，是时任四川总督的丁宝桢创制的当时叫“将鸡丁”丁宝桢死后朝廷追赠他太子太保衔，太子太保属宫保之一所以后人就将他创制的这道菜命名为“宫保鸡丁”。

有一种说法宫保(爆)鸡丁是鲁菜代表菜之一，是由一个叫丁宫保的总督家厨所创。但宫爆鸡丁在川菜中也是流传甚广，当担川菜代表菜之重担。

至于宫保鸡丁在外国的知名度，美誉度如何真没有相关的资料(新闻，故事等)佐证。早先外国人对中国菜，大多至步于粤菜，更直白一点说是改良粤菜，概因当年大量的华工在外为了谋生，最简单快捷的生财之道该是做餐饮了，大量的华工(并非专业厨师)把自已妈妈的做的菜原样***出来，甚至于仅仅只能算把菜做熟而己，但华工多为广东仔，对于老外而言那就是天下至味之粤菜了。

上世纪八十年代国门打开，川菜也乘着开放之东风走入了老外的生活，称做“东风西渐”并不为过。有一篇报道，好象有一个川厨，在日本录制了一个“麻婆豆腐”的视频，于是一夜之间全日本都认为麻婆豆腐就是川菜至味，甚于日本皇宫都要请这老兄去做一顿麻婆豆腐。由此观之，5000年的饮食文明，每一道菜都能让老外献上膝盖。

如果宫保鸡丁这道美肴如果在外国做的话，一夜成名不在话下，所以宫保鸡丁在外国代表中国菜我认为完全可以担当!