烹饪饭菜英语 佐料有哪些-烹饪饭菜英语 佐料有哪些单词

摘要： 做菜用的香料具体是什么？humptydumpty是什么调料？stock是什么材质？做菜用的香料具体是什么？有八角、花椒、香叶、桂皮、味噌等。1、八角八角（学名：Illicium v...

1. 做菜用的香料具体是什么？
2. humptydumpty是什么调料？
3. stock是什么材质？

做菜用的香料具体是什么？

有八角、花椒、香叶、桂皮、味噌等。

1、八角

八角（学名：Illicium verum Hook.f.），是八角茴香科、八角属的一种植物，在中国菜中，八角常少量加在鱼肉类材料中用来烹饪红烧、卤制和五香等炖制的厚味菜肴，在绍兴一带，是茴香豆的主要调味料，茴香豆因此而得名。

2、花椒

中国川菜的传统烹饪方法中，大量使用花椒。随着川菜的流行，花椒的种植面积与产量也大幅度提高。甚至花椒的英语名称是Sichuan Peppercorn或Sichuanese Peppercorn（即“四川椒子”）。中国北方传统的家常调料中，花椒与大料是必备的炖肉料。

3、香叶（月桂叶）

月桂叶是欧洲、特别是地中海地区烹饪中极为常见的调味材料，北美洲和法国烹饪都有菜式重用月桂叶。月桂叶多用于煲汤、炖肉、海鲜和蔬菜。一般煮食时会直接将整片叶不经切割使用，又或者将几束月桂叶连茎于其他香草绑起来置于烹调器皿方便完事后将其移除，因为一般菜谱要求的是月桂叶的芳香而非味道，其辛辣对食客而言太激烈

4、桂皮

桂皮又称肉桂、月桂、官桂或香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药，中国广东、福建、浙江、四川等省均产。用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，亦入药。桂皮，又称香桂，是最早被人类使用的香料之一。

5、味噌

味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。

humptydumpty是什么调料？

“Humpty Dumpty”并不是一种调料哦。实际上，它是一个广为人知的英语俚语或童谣中的角色。这个短语通常用来描述一个一旦破碎就无法修复的东西或情境，就像“Humpty Dumpty”从墙上摔下来后，所有国王的马和士兵都无法将他重新拼合起来一样。

因此，如果你在某个食谱或烹饪指南中看到了“Humpty Dumpty”，那可能是一种误解或翻译错误。希望这个解释能帮助你更好地理解这个短语。

stock是什么材质？

stock

如果硬要翻译为什么材料的话，那就应该是“材料”的“料”字。如在英语“bar

stock”中，翻译过来就是“棒料”。Stock的英文意思就是

备用品

，放在仓库的东西。

关于这个问题，stock 是一种由动物骨骼、蔬菜、水和调味料熬煮而成的浓汤。常用的肉类包括鸡、牛、猪等，而蔬菜包括洋葱、胡萝卜、芹菜等。stock通常用作烹饪的基础，可以用于制作汤、酱料、调味品等。