川菜100款-川菜100款菜谱

摘要： 你们心中好吃的特色菜，都有什么？还记得美国卖到天价的网红四川辣酱吗？麦当劳要把它带到中国，会受中国消费者欢迎吗？不分国家地区的情况下，在春夏秋冬四个季节中你分别中意哪4款美食？你们...

1. 你们心中好吃的特色菜，都有什么？
2. 还记得美国卖到天价的网红四川辣酱吗？麦当劳要把它带到中国，会受中国消费者欢迎吗？
3. 不分国家地区的情况下，在春夏秋冬四个季节中你分别中意哪4款美食？

你们心中好吃的特色菜，都有什么？

辽宁鞍山海城铁西有个出名有特色的小吃店，他家烤的东西味道一绝，一共分成两种味道，一种是五香口味，一种是酸甜口味，特别好吃，而且性价比极高，都是特色，最出名的当属烤鸡骨架和特色烤羊蹄子，秘制烤牛肺子，等等，特色，有机会来海城的，到她家去尝尝

很高兴来回答这个问题！

其实每个人都会有自己心中的特色菜，大部分人还是趋向于“妈妈的味道”，从小习惯母亲烧的菜和口味，总觉得别处吃到的都不那么正宗。所以做厨师烧菜真的是众口难调，能让多数人喜欢的菜其实就已经可以称特色菜了，而且还因南北口味，地方口味的限制，能称得上地方特色菜的已经很好了。

我个人觉得自已喜欢吃的菜就是好吃的特色菜，我心中的特色菜比较偏向于肉类，（个人喜欢吃肉[大笑]），有“东坡肉”，“虎皮葱花肉”，“回锅肉”，“荷香豆豉骨”，“脆皮鸭”，“炸鸡腿”等等等等……

有图为证

谢谢你的提问，我老家东北，东北菜多属于鲁菜系和东北当地菜融合的美食，因为闯关东的缘故山东人来东北最多的，在东北特色菜整个整个东三省基本上差不多，小鸡炖蘑菇，杀猪菜，鸡骨架，长白山地区林蛙，东北铁锅炖大鹅，炖江鱼炖河鱼，其实还有很多也就不一一列举了。东北特色小吃，烧烤乳鸽，烤大蒜，烤鸡架，大连闷子，烤地瓜，沟帮子烧鸡，杨麻大饼，基本上也就这些

我们心目***色菜众多，不胜枚举。

中国地大物博，人口众多，近十四亿人囗。从南到北，从西到东，56个民族都有自己的特色菜，并且还不止一种。千百年来，中国人尝遍人间酸甜苦辣，吃尽地上物种百味，凝聚智慧，博釆众长，用勤劳的双手打造出了中国的八大菜系。分别为鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系，潮州菜，东北菜，本帮菜，赣菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜等菜系。

以上菜糸各有品位，各居特色，

就拿鲁菜来说，特色菜中有:口齿生香的糖醋里脊，熠熠明亮的可乐鸡翅、垂涎欲滴的油闷大虾、白细鲜嫩的一品豆腐、透亮红润的九转大肠、艳丽夺目的糖醋黄河鲤鱼、椒天下香万家的虎皮辣椒等等上百款。其它菜系中也是特色菜如云；有坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来的佛跳墙（闵菜头牌菜），麻、辣、烫、酥、鲜、香、嫩、活麻婆豆腐及形象逼真的蚂蚁上树（川莱），原汁原味的白切鸡，色似琥珀的烤乳猪（粤菜）。等等！等等！不再一一列举。总之，这些和还有没有列举出来的菜都是各有特色。菜只有好吃才特色，只有好吃和特色才更能深受人们的喜爱。

本人生活在六朝古都南京，南京本地特色小吃有小笼包、煮干丝、鸭血粉丝、如意回卤干、什锦豆腐涝、状元豆、盐水鸭、蒸饺、旺鸡蛋、油炸臭豆腐、活珠子等等琳琅满目。在多处大排档，夜市，地滩为小吃居多。特以夫子庙最为著名。食品街两巷各种小吃店目不暇接，品尝之人摩肩接踵。在一眼望不到头的街道上漂浮着各种小吃的香味！

本人最重情于小笼包了，刚出锅的灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美！绝！

小笼包味美色香全赖于工匠们的精心和双手巧作。

1、和面，选材为中筋精制面粉。方法为半烫面半凉面混和，进行一定时间的静醒，面团将会变得有劲，柔软适中，利于制作包子皮。而这样的包子皮蒸熟后晶莹剔透，明亮，可以看到内中香馅。2、制馅选材更是考究，鲜、嫩、浑、素缺一不可，葱、姜、花椒、八角大料、等配料样样俱全。最居叫绝的猪皮冻加工与馅料混合，皮冻预热化为汁水，这正是小笼包汤汁丰盈，口感浓郁的奥密！

你好，我是爱做饭的小伙夫，很高兴回答这个问题。

每个地方都有每个地方的特色菜，所谓一方水土养一方人。我是广东潮汕人，我们这里的传统美食和小吃是全国闻名的。

小伙夫给大家说说我心中认为潮汕地区最好吃的[_a***_]特色潮州菜和特色小吃吧。

潮汕打冷里的鱼饭

对于没在潮汕地区待过的人，一看到鱼饭两个字，估计都会以为是什么类型的米饭。因为我小时候听长辈们说起鱼饭，也都以为鱼饭是大米和什么鱼做出来的。鱼饭，其实就是刚从海上打上来的鱼，然后用盐水煮熟，没添加任何东西，从制作到送上餐桌进入人们的口中都是那么的原汁原味。鱼饭不是饭，而是仅仅是鱼而已，但不限于一种鱼，基本上这种制作方式的海鱼都可以称之为鱼饭。平时喝粥的时候能来上一条鱼饭，是一种超美好的享受，很多人甚至都可以把鱼当成饭，一吃就吃个好几条，这样就对付一顿饭了，所以称之为鱼饭。

鱼饭可以说是在我心中的一种乡愁，相信也是很多在外的潮汕游子们的一种乡愁，走多远都不会忘却的味道。工作之余都会找一个潮汕的大排档，来上一碗白粥，叫上一份鱼饭。

潮汕特色小吃：翻砂芋头

每到八月中秋节，大家都会吃月饼赏月。而我们这里除了吃月饼，还会有另一个必不可少，非常有特色的小吃，翻砂芋头。中秋佳节，我们这里家家户户都会祭拜月娘，这一天，我们当地人都会准备月饼啥的，然后到了夜晚，再做一道翻砂芋头，架上桌子上阳台或者路边，来上一套功夫茶，一杯功夫茶，一口芋头砂，人间美味啊。小时候中秋夜走到哪里都能闻到香芋味。

谢谢你的阅读，小伙夫坚持用心自己码字回复每一个问题。。

还记得美国卖到天价的网红四川辣酱吗？麦当劳要把它带到中国，会受中国消费者欢迎吗？

麦当劳的网红四川辣酱，印象非常深刻。麦当劳在中国开卖网红四川辣酱，肯定受消费者欢迎。而且会卖的很火，麦当劳开卖的时候，我都想带着老婆一起，去专门尝尝。我没吃过网红四川辣酱，据说甜甜中带点辣的，老美就喜欢这一口。很多在美国改良的中餐，都是甜辣口的，真正辣得上天的老美都受不了。熊猫快餐（Panda Express）在美国卖得好，成功秘诀是迎合了美国人的口味，说白了就是酸，甜，还有辣。

麦当劳宣布从3月28日起，在中国限时发售“网红川味赞酱”——作为麦乐鸡附送的免费蘸酱。限时三周。

看到没有？限！时！三！周！这是要抢的节奏啊。

麦当劳国内发售“网红川味赞酱”，限时三周

麦当劳宣布将从3月28日起在中国限时发售“网红川味赞酱”——作为麦乐鸡附送的免费蘸酱。新口味名字叫做“川味赞酱”与“宫保风味赞酱”，而“川味赞酱”据称就是美国的网红款。

除了PO图，我什么都不想说了。除了买买买，一切都是多余的。

（麦当劳网红四川辣酱）

麦当劳网红四川辣酱，肯定卖得好

可能有部分人会说，美国人口味不怎么样，美国人喜欢吃的中餐，都是改良过的，不甜不辣的，在国内肯定红不了。100年前，美国的可口可乐进上海的时候，很多人说喝起来像中药，肯定没人喝。今天可口可乐，在中国一年能卖300个亿。上世纪九十年代，麦当劳在北京开店之前，很多人就说，美国人做的快餐能吃吗？好吃吗？结果全国各地的麦当劳，天天排长队。

还有人会说，本地的XX辣酱，味道什么的，吊打麦当劳四川辣酱。可是，又有什么用呢？这个世界上，又不是最好吃的卖得最好，而是商业化做得好的，卖得最好。

在美国引起轰动的网红四川辣酱

（麦当劳门口排长队，等待买四川辣酱）

（麦当劳门店里面也是长队）

（怕引起骚乱，警察在麦当劳门店维持秩序。）

（网红四川辣酱本尊）

（卖到网红四川辣酱的美国小朋友，很开心。）

（没买到网红四川辣酱的，在***。）

1998年电影花木兰说起，为了配合当时宣传，麦当劳顺势推出***款四川辣酱。

（几张图，看看就行。别抬得太高了。就当***新闻了。）

一小包，ebay上炒到50000美元！

不分国家地区的情况下，在春夏秋冬四个季节中你分别中意哪4款美食？

问题:在不分国家情况下你最喜欢吃什么美食？

原创回答: 嘻嘻！我吃的很普通就和大家推荐一下吧！ 我在春天天比较干 我喜欢吃一些汤食比如炖菜什么的！！！夏天没什么胃口 简简单单喜欢吃一些牛排 凉皮 水果沙拉什么的！ 秋天天干物燥 多喝点粥 多来点煮菜 注意休养！！ 冬天 那必须是火锅的季节了！！！！ 想想都就流口水了，哈哈哈！！！！

一、先说春天

春天是万物复苏的季节，野菜野果漫山遍野，这时候我最喜欢的应季菜是小笋子，不管是焖腊肉还是炖酸菜，加了小笋子的菜都有一股春天的味道，让人欲罢不能。

二、夏天，天气炎热，你们喜欢吃什么好吃的呢？冰粥、凉拌菜？

夏天我特别爱一种蔬菜，叫线瓜。

这个瓜特殊之处，用百度百科的话来说就是“线瓜主要产于湖南中部大梅山地区，包括新化、冷水江、涟源、安化等地均有种植。

广东潮州和广西南宁多产线瓜，但菜商仍然要跋山涉水来到梅山地区购买，因水土之异，广东潮州和广西南宁产线瓜，味道与湘中地区所产线瓜相比差之远矣。”

到了夏天，一大碗线瓜溜出来，又脆又甜，好吃的停不下来，但是，这种瓜除了梅山地区，外地很少能买到这么好吃的哦！

三、秋天，是收获的季节，谷物满仓瓜果满地，而我偏偏喜欢林间的一种野味，枞树菇。

枞树菇不能人工种植，每到夏秋之交，就会在山林间冒出头来。它不易储存，当天***摘，第二天变色，第三天就已经不好食用了，所以这种菇，新鲜美味，非本地人不可食啦！

四、秋养冬藏，冬天来了，没有什么问题是一锅热腾腾的羊肉火锅不能解决的，如果不能，那就再来一锅川味火锅，潮汕火锅，千万要记得，一定要加点萝卜进去。老话说得好，萝卜上了街，郎中要下班。

这个有些像智力题啊！

不分国籍地区气候，推荐四款最健康的美食:

1. 时令零农残绿色蔬菜。煮、蒸、清炒，少盐，少油。部分蔬菜榨汁食用，可以充分吸收叶绿素，补充维生素A等。

2. 牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、兔肉、鱼肉，含蛋白质丰富的瘦肉，少量生吃，大多搭配菇类、山药、萝卜、土豆等食材，水煮蘸料、红烧爆炒、烧烤、清汤麻辣烫涮，一般中午食用最合适。鸡蛋最好早餐食用，早餐辅以面食、糕点，根据个人口味加糖、芝士等。

3. 应季水果，分清餐前餐后食用的水果，有的水果可以榨出水果汁。

4. 煲汤，养生汤。