饮食营养的特点,饮食营养的特点有哪些

摘要： 食品营养与检测专业怎么样？药品、保健品、膳食营养的区别到底在哪里？食品营养与检测的就业方向是什么呢？玉米的营养需求有哪些特点和施肥技巧？感谢详细回答？食品营养与检测专业怎么样？食品...

1. 食品营养与检测专业怎么样？
2. 药品、保健品、膳食营养的区别到底在哪里？
3. 食品营养与检测的就业方向是什么呢？
4. 玉米的营养需求有哪些特点和施肥技巧？感谢详细回答？

食品营养与检测专业怎么样？

食品与营养这个专业怎么说呢，大企业不行，小企业小作坊也用不上这么高的人才，如果进食品检验，海关检验等高端部门要看机遇和关系，不要听网上有人瞎说，他们容易误人子弟。

药品、保健品、膳食营养的区别到底在哪里？

药品。必须是有病才吃的，有明显的疾病指向性，例如xx双胍是针对糖尿病的。保健品和膳食营养，可以没有明显的指向性，无论是否有病都可以吃。

作为购物类别而言，冬虫夏草、燕窝，人们归类为保健品；阿胶、蜂王浆，归类为保健品；人参、玛咖，归类为保健品；钙片、复合维生素片、鱼油，也归类为保健品。

上述归类其实很混乱，恰好这种混乱会导致一些概念甚至观念上的错误。功能性的保健食品，有蓝帽标志的保健食品才有资格称得上保健品，例如钙片、复合维生素片、鱼油等，如有蓝帽标志是国家承认的保健品。GB16740-***《保健（功能）食品通用标准》第3.1条将保健食品定义为：“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。”

从食物中或植物指向提取的营养，如维生素、蛋白质、矿物质等，它们的学名都叫膳食补充剂，有蓝帽标志的保健食品，基本上都属于膳食补充剂。为区别于那些购物类的购物分类的保健品，应该使用“膳食补充剂”这个名称，题主所说的膳食营养应该就是这个。

别人称为保健品的阿胶、蜂王浆、燕窝、人参还有玛咖等，我比较愿意称它们为保健食品，以利于区别。

这三者的区别在哪里呢？***设某一天所有的自然食物都吃完了，只剩这三样东西，那么，第一个应该吃的是题主所说的膳食营养，第二个应该吃的是保健食品，没有第三选择，至少我不会把药当作食物。

食品营养与检测的就业方向是什么呢？

就业方向

大中型食品企业、农产品加工业、保健品行业、食品检验相关机构，从事食品原辅材料、半成品、成品的检验及卫生检验岗位工作，农药行业化验检测岗位。

主要课程

食品化学、化学原理与分析、仪器分析、食品理化检验、食品微生物检验、食品感官检验、食品营养与卫生、食品质量管理基础、实验室管理、功能性食品生产等。 主要技能考证：食品检验工职业资格证等 就业方向：大中型食品企业、农产品加工业、保健品行业、食品检验相关机构，从事食品原辅材料、半成品、成品的检验及卫生检验岗位。

扩展资料：

食品营养与检测专业是以食品检验技术为特色，服务面向食品行业、农产品加工业，培养能够从事食品分析与检验、产品质量安全控制等工作的高素质技能型专门人才。

玉米的营养需求有哪些特点和施肥技巧？感谢详细回答？

玉米是我国的主要大田作物，在我国南北区域均有种植。想要在种植时获得丰收，就要为玉米的生长发育创造适宜的生长条件，而营养供应是其中关键一环，而要做好施肥措施，就要在了解了玉米的生长期对营养物质的需求，这样才能做到有的放矢，精准科学施肥。

一、玉米的营养需求特点

1、玉米对养分的吸收趋势

玉米在生长发育过程中，通过根系不断从土壤吸收营养物质供给自身的生长发育和有机物质的合成。在整个生长期，玉米吸收最多的养分有氮、磷、钾、硫、钙、镁。在玉米的全生育期，对氮的需求最多，钾的需求与氮持平或略少，对磷的需求最少。

由于部分中微量元素肥基本从土壤中能够获取，所以在施肥时主要以氮、磷、钾为主。在玉米生长发育的各阶段，对肥料的需求呈现“少-多-少”的趋势，即在幼苗期，由于植株较小，因此对养分的需求也较少；在拔节至开花期，是玉米生长发育最快的阶段，对养分消耗最大，引起需肥也最多；在剩余后期，生长减弱，需肥量又减少。

2、玉米对养分的吸收量

玉米对养分的吸收量受栽培方式、土壤肥力、气候状况、玉米品种等生长环境的不同而有所差异，但总规律基本一致。从实际种植中的数据来看，每生产100㎏的玉米籽粒，对养分的吸收量春玉米和夏玉米略有差异。

• 春玉米：需要吸收氮（N）3㎏、磷（P2O5）1.35~1.65㎏、钾（K2O）2.5~3.2㎏，氮磷钾之比为1:0.5:1。

• 夏玉米：需要吸收氮（N）2.6㎏、磷（P2O5）1.18㎏、钾（K2O）2.2㎏，氮磷钾之比为1:0.45:0.85。

3、玉米营养的关键期

玉米对磷素营养吸收的临界期在三叶期；对氮素的临界期在营养生长转生殖生长期，在临界期，要求养分供应全面，比例合适。虽然临界期的需肥比较少，但植株对养分的反应却非常敏感和重要，在临界期如果养分不足或比例失调，在玉米生长后期，无论怎么补充都无济于事。

玉米对养分吸收的最大效率期在大喇叭口期，这一时期对养分的吸收速度、吸收量都是最大的时期，因此，在这一时期做好养分的供应工作，对于提高玉米产量的效果非常明显。

二、玉米施肥过程中存在的误区

1、重化肥轻有机肥

由于化肥增产效果比较明显，因此在施肥时农民朋友往往大量、过量施用化肥，但对有机肥的施入不怎么重视。

2、养分供应不均衡

对于一次免追施肥，常常是氮素不足，磷钾素过量；经济条件好的往往存在施肥过量而经济条件不好的存在施肥不足的情况。

3、施肥方法不科学

施肥是为了省事，施肥深度不够，甚至撒施在植株附近、种肥同床等，引起烧种、烧苗现象的发生。

4、施肥不分实际情况

市场上的商品繁杂，再加上农民朋友农技知识欠缺，不会根据土壤肥力、气候因素、品种等科学施肥，严重影响玉米的产量和质量。

5、存在“肥多水多产量高”的错误思想

许多农民朋友潜意识里都认为施肥、浇水多就会产量高，其实这是一个错误的观点，要根据不同时期玉米对养分的需求来施肥，过量的水肥导致一系列的土壤、环境、食品安全问题。

三、玉米的施肥技巧

1、玉米的施肥原则

玉米的施肥要以有机肥为基础，重施氮肥、适施磷肥、增施钾肥，配施微肥。底肥以农家肥和磷、钾肥、微肥混合为主，追肥以氮肥为主。根据春、夏玉米的差异，春玉米追肥应前轻后重；夏玉米应前重后轻。

2、玉米的施肥量及比例

不同土壤肥力、不同产量追求，施肥量是不同的。那么如何确定施肥量及比例呢？

一般亩产500㎏玉米中等肥力的土壤施肥的参考量为：农家肥1500㎏、氮素9~11㎏、磷素4~5㎏、钾素5~6㎏、锌肥1㎏。然后每增产100㎏玉米需要增施氮素5㎏、磷2㎏、钾3㎏。

3、施肥时期及施肥方法

（1）、基肥

玉米基肥施用量一般占总施肥量的60%~80%，其中有机肥、磷肥、钾肥可一次施入；氮肥的⅓作基肥施入。如果土壤缺锌，可以用细土按照1:10的比例混合均匀后一并施入。

（2）、追肥

追肥多以尿素或复合肥为主，施用量因春、夏玉米的不同也有差异。

①、春玉米的追肥

春玉米追肥氮肥的用量根据土壤地力的不同一般占到总氮量的⅓~⅔。追肥期和次数应根据春玉米的需肥规律，一般***用前轻后重的施肥原则。在拔节前施入追肥总量的⅓，大喇叭口期施入追肥总量的⅔。

另外，对于土壤质地黏重保肥力强的土壤应早施，可在拔节至大喇叭口期一次追入；对于砂质土壤由于保肥能力差，施肥应少量多次，重点要追拔节孕穗肥外，为防止脱肥还应注意后期追肥。

②、夏玉米追肥

夏玉米由于抢茬一般不施基肥，因此，追肥就显得特别重要。一般氮肥的大部或全部都用做追肥。其追肥的关键期有两个：第一次是在定苗后追施促苗肥，追肥以氮、磷速效肥为主；第二次是在拔节后大喇叭口期，要重追氮肥为主，是第一次氮肥用量的2倍，以保证玉米穗的分化。追肥方式***用穴追覆土，忌撒施和表施，以免造成浪费。

4、根外追肥

根外追肥具有吸收快、利用率高等特点，尤其是微量元素肥的施用。根外追肥要做到科学合理，有以下几个施肥技巧：

（1）肥料品种的选择

尿素、磷酸二氢钾、过磷酸钙、硫酸钾、草木灰浸出液及微肥一般适宜用根外追肥，而含氯离子、易挥发及难溶性肥料都不宜做根外追肥来用。

（2）、喷施浓度

根外追肥适宜的浓度为尿素0.5%~2%、磷酸二氢钾0.3%~0.5%、硫酸铵0.2%~9.3%、钼酸铵0.01%、硼砂0.1%~0.2%、硫酸锌0.1%~0.4%，同时，在根外追肥时还可加入草木灰水、鸡粪液等都具有较好的增产效果。

（3）、在关键期、适当部位喷施

在扬花灌浆期喷施叶面肥具有较好的增产效果，另外，当植株表现出脱肥症状，也可通过根外追肥及时补充。喷施要重点喷在玉米茎叶上，要两面都喷并且以背面为主，喷洒时要细致均匀。

总之，对于玉米的施肥，要根据土壤的肥力、肥料利用率、目标产量、茬口等因素综合考量，尽量做到用肥合理、不偏施，在节省成本的同时提高肥料的利用率。