饮食文化的含义和内容,饮食文化的含义和内容是什么

摘要： 你认为【美食】的含义是什么？中国饮食文化发展的物质基础是什么？我想明白人们对美味的定义，你觉得呢？你认为【美食】的含义是什么？你好，我觉得美食有分几种味道，因人而异有的喜欢吃辣有的...

1. 你认为【美食】的含义是什么？
2. 中国饮食文化发展的物质基础是什么？
3. 我想明白人们对美味的定义，你觉得呢？

你认为【美食】的含义是什么？

你好，我觉得美食有分几种味道，因人而异有的喜欢吃辣有的喜欢吃甜，正所谓酸甜苦辣样样俱全。

而我呢一直在寻找儿时的味道，现在是吃不到那个味道了，一直都很遗憾。

我奶奶以前的一手客家酿豆腐那是对于我来说是天下无敌的，每次做出这道菜我们家几个小屁孩都会吃上几碗饭。

所以说让我说什么叫美食？是失去了的味道，而你一直想找回，却发现已经晚了！

很高兴回答你的问题，我理解的美食含义。

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。

美食不仅仅是餐桌上的食物。还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类，蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的风味，都可称之为美食。

我家四川的，我最喜欢回锅肉，今天给大家分享做法:

肉选稍肥一些的五花肉，宽度在4cm左右，回锅炒制肉会收缩的。郫县豆瓣选颜色浅一点的。

1.肉选稍肥一些的五花肉，宽度在4cm左右，回锅炒制肉会收缩的。郫县豆瓣选颜色。

2.将五花肉和生姜冷水下锅，大火煮开，撇净浮沫。

3.下花椒，转成中火，加盖煮8分钟。

4.用筷子能够插穿肉皮就可以了，捞出五花肉晾凉。煮久了容易切散。

5.皮朝下把晾凉的五花肉切成薄片，尽量薄，这样成菜比较好看。

6.蒜苗切成斜段，茎（白）、叶（青）分开，因为它们成熟需要加热的时间不同，要分两次下锅。

7.热锅下少许油滑锅，下肉片中火煸炒，至肉片出油，开始打卷。

8.把肉片赶到边上，下郫县豆瓣炒香。

9.下蒜苗茎（白）、白糖、适量的盐（根据各人口味）翻炒至蒜苗断生，关火。

下蒜苗叶翻炒均匀出锅。装盘上桌。

因此我认为美食的意义不仅在于满足我的味蕾，填饱我的肚子，更重要的是它让我发现了一种新的生活方式，让我学到了更多的技能，成为了更好的自己。

个人认为美食就是一眼看上去能给自己带来喜欢喜爱，想要吃的东西。美食种类太多，但喜欢美食的人也是太多太多的。每个人对美食的认可或角度都不相同，不是说你认为的美食就是他所喜欢的美食，对于美食也就根据所自己喜欢的种类来决定，例如喜欢海鲜 火锅 炒菜 西餐 烧烤 小吃等，例如喜欢吃甜的 吃酸的 吃辣的或麻辣的等，又例如有的人喜欢色相好的，有的人喜欢原生态的，自然的。而我自己对于美食的定位就是喜欢口感合适 色相诱人自然的或自己做的。

很高兴分享我的看法，什么是美食？个人认为美味的食物就是美食，只要是自己喜欢吃的都可以叫美食。

每个人对美食的概念可能不同，我喜欢吃家乡的美食～烧麦。你的家乡有这道美食吗？一起来看看怎么做的吧。

2、干香菇、白萝卜，冬笋、瘦肉、胡萝卜、葱，切碎炒熟。

3、把面团搓成面皮，把炒好的馅料用面皮包紧。

4、放入锅中蒸，蒸熟后装盆里，淋上生抽和芝麻油，美味的烧麦就做好了。

家乡还有很多我爱吃的美食，泡猪腰、勺子粉、擂茶、地瓜包、各种各样的美食。

以上就是本人对问题的回答，有好的建议和意见欢迎留言评论。

我理解的美食含义，主要有以下几种：

一般人认为的美食，就是好吃

【中庸】有言曰：人莫不能饮食也，鲜能知味。意思就是说***都会吃，可真正懂美食的人很少。作为一个普通人，我们不可能像大厨老饕一般对美食深有研究，我们认为的“美食”，就是指好吃。适合自己的口味，吃起来舒坦，吃完有惊艳的感觉。

平常百姓居家过日子，吃来吃去，就是那么几个菜，基本上出于家人之手。饭的样式更简单，米饭白面，顶多做的花样变一变。逢年过节，家中有了喜庆的事，菜式才会有所变化，或出去下馆子，或在家精心准备，点的，做的，一定是自己喜欢吃的。

这时候的美食，就无所谓精致与讲究了，为的是满足口感。清淡定也好，油腻的也罢，和家人朋友吃的顺心，吃的顺嘴，就是美食。

吃的新鲜，就是美食

这里的“新鲜”一词，有两层含义，一是指饮食的样式变化让人耳目一新，二是指此食物之前没有见过，未有品过，吃起来很稀罕。

民以食为天，我们每天都要吃饭，即是生理所需，也是生活中为数不多的幸福时刻。在中国人的印象里，能吃，能吃好，就是幸福。要是可以在平淡的生活中品尝到从前没有见过的饭菜，那就是莫大的享受了。

评价食物是否是美食，最大的感受就是要有感官和精神的双重享受。这样的惊喜，一般来自新鲜的尝试。与人的好奇心理相同，喜新厌旧是人之常情，在饮食方面更是明显。谁都想在一成不变的生活中多些新奇，美食就是最简便的方法。

美食是吃前有期待，吃后有回味。无论是豪华餐厅还是街角排挡，美食不分贵贱，只在于特色，有了特色就会让人感到新鲜，让人感受到新鲜就有了精神享受。

美食，是一种[_a***_]

美食的表面含义是美味的食物，其实它的内涵极其丰富，尤其在中国，“美食”包含着阴阳五行哲学思想，养生学说，儒释道的文化思想，传统的艺术美学，民族地域特色等多方面要素。

我们在生活中都会受到这些美食因素的影响，什么时节吃什么食物，什么节日吃什么食物，什么地方的人吃什么特有的食物，看上去千变万化，其实早就融入到我们的骨髓中，成为了不可或缺的饮食方式。

对于饮食挑剔的美食家来讲究，所谓美食必须要符合色香味俱佳，一道菜饭，食材要精挑细选，要能说出历史，谈出讲究，看上去颇具美感，吃起来口感细腻，味中有味，搭配均衡，营养丰富。

如此说来，美食就是中华文化中不可或缺的集大成者，千百年的传承下积累的劳动人民的智慧。

美食便是人间滋味。

作品均为原创。

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中国饮食文化发展的物质基础是什么？

色，香，味，火，料。中国的美食饮食文化，源远流长了几千年，和中国传统武术文化的发展，共同在不断的创新巩固，传承弘扬与发展。董玉龍此刻望:中国的功夫与中华饮食，更加不断的在世界全球的每一个角落，开花结果，生根发芽。

这句话的“饮食文化"发展都是来修饰“物质基础”的。顾名思义就是回答“物质"，最基础的物质当然首推是粮食。而我国粮食首当其充是大米，面粉，玉米，马铃薯(这是近几年国家选定的国粮)。其实在中国南方番薯(地瓜)比马铃薯奉上餐桌的多，大家也爱吃。至于饮食文化这里可以不作回答之列。

各地有各地的饮食文化。各地有各地的食品小吃。就我国来说，分为南北两大类。北方以面食为主，如各类面条，包子餃子馒头等。

南方主要以大米为主如米饭稀饭，把米嚰成面，也可以做如米粉，米线元宵年糕等食品。

至于菜类，全国分为几大类。如京菜系，淮扬菜系，东北菜系，云贵两广菜系，海鲜类，而大西北及***的农牧区是以肉食为主的。各类菜系除了口味有些差别外，技术基本上是一致的，如刀工，火候，调料，煎炒，烹炸等则大同小异。区别不大了。

全国各地的美食和文化源远流长，经过了五千年的沉淀，首先是主料，配料，火候的掌握，还要看厨师的技术和功底，刀功。在说美食，分开来看，就是看起来美，食，吃起来流连忘返，吃了还想，味道还要好，就是一个香，色，颜色搭配起来，就像是，男女搭配干活不累，美食就做起来就像一件艺术品一样，全国各地小吃太多了，就不说出来了，肚子都饿了。

民以食为天，这是亘古不变的话题，只有填饱了肚皮，才能谈生存发展！由此也就产生了各种各样的饮食文化，那么饮食文化的物质基础又是什么呢？

食材的种类繁多，天上飞的，水中游的，树上长的，土中生的，但凡能够果腹的东西都可以利用起来，在饥饿年代，连树叶、观音土都作为食物，也是没有办法的事情，历史虽远，更见食品，粮食之重要！

烹饪技术复杂多样化，从原始社会的简单烧烤到如今的色香味俱全，人类社会发展到今天，饮食文化也经过了从简单到复杂，从低级到高级的不断进步和完善，煎、煮、炒、焖、蒸，炖、炸等方式各样，做出来菜的味道也五花八门。还有专门的烹饪学校进行技术引导，使餐饮业真正成了一门学问。某些特色菜还成了一条生财之道，如火锅店，海鲜楼，鲍鱼馆等！

我国菜系南北有异，东西有别，大致分为八大菜系。川菜，粤菜，鲁菜，苏菜，浙菜，闽菜，徽菜，湘菜。这八大菜系各具特色，争奇斗艳，名显神通，当然还有从宫廷流传出来的民间小吃也是一道独特的风景！

随着人们物质文化水平的不断提高，餐饮文化也提到一个新的高度，许多菜名闻所未闻。见所未见，令人大开眼界，与时俱进，推陈出新是一种好的现象！

对比于西方饮食文化的枯燥单一，更显我国饮食文化的博大精深！我国的饮食文化正以惊人的速度在世界各国生根发芽，开花结果！

我想明白人们对美味的定义，你觉得呢？

美味是有定义的。它是指人们口腔对鲜美的食品的感觉味道很好，很可口，让人能产生食用的欲望。

这个是字面的定义。你要问的美味是带有回忆的吧？这种美味每个人都是不一样的，例如妈妈制作的食物是美味，饥饿的时候吃的第一口是美味，初次吃到某一种食物是美食，与朋友一起享受的食物是美食。

最能让人为之记忆终身的美味是家的味道，这是一种吃的记忆能向下传承的。

最饥饿时的也是美味。相传，朱元璋少时家贫，17岁那年因父母都死于瘟疫，便无家可归，被迫到家乡黄觉寺当了一名小和尚。不久，家乡又闹起了灾荒，寺中香火冷落，一次竟三日没讨到东西，饿昏在街上，一位好心的老婆婆救起他带回家。她把家里仅有的一块豆腐和一小撮菠菜放在一起，加上一碗剩粥一煮，喂给朱元璋吃了。朱元璋食后，精神大振，问老婆婆刚才吃的是什么。老婆婆开玩笑地说，那叫“珍珠翡翠白玉汤”。后来，朱元璋当上了皇帝，尝尽了天下美味佳肴。突然有一天他生了病，什么也吃不下，于是便想起了当年在家乡乞讨时吃过的“珍珠翡翠白玉汤”，当即下令御厨做给他吃。那御厨无奈，只得用珍珠、翡翠和白玉放在一起，煮成汤献上，朱元津尝后，觉得根本不对味，一气之下便把御厨杀了。于是朱元璋从家乡请来一个厨师，他很聪明他暗想：皇上既然对真的“珍珠翡翠白玉汤”不感兴趣，于是，他便以鱼龙代珍珠，以红柿子椒切条代翡，以菠菜代翠，以豆腐加馅代白玉，并浇以鱼骨汤。将此菜献上之后，朱元璋一吃感觉味道好极了，与当年老婆婆给他吃的一样，于是下令重赏那位厨师。

所以，美味就是能吃上，满汉全席是美味的顶级诠释。