本文作者:小旺

菜的烹饪 食疗有哪些,菜的烹饪 食疗有哪些方法

小旺 10-29 19
菜的烹饪 食疗有哪些,菜的烹饪 食疗有哪些方法摘要: 疫情期间,饮食应该注意什么?进行生酮饮食,可以吃哪些蔬菜?中午可以吃哪些食物?有什么饮食禁忌吗?疫情期间,饮食应该注意什么?一要营养摄入要均衡:三歺(早歺稀饭或牛奶,中歺米粉加各类...
  1. 疫情期间,饮食应该注意什么?
  2. 进行生酮饮食,可以吃哪些蔬菜?
  3. 中午可以吃哪些食物?有什么饮食禁忌吗?

疫情期间,饮食应该注意什么

一要营养摄入要均衡:三歺(早歺稀饭牛奶,中歺米粉加各类新鲜蔬菜,肉类),晚歺少吃为好。

二要肉类烹饪需谨慎:肉,鱼之类一定要熟透。

三要蔬菜***购有诀窍:购买蔬菜之类一定要看它的新鲜与品相。

疫情期间,我们要注意

1、确保每天的高蛋白类食物摄入,如鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果等,在平时的基础上加量;

2、保证新鲜的蔬菜和水果摄入,同样需要在平时的基础上加量;

3、多饮水,每天不少于1500ml(相当于三瓶矿泉水);

4、新型冠状肺炎流行期间不能节食,不要减重,保证身体充足的营养供应;

5、要保证睡眠充足,每天睡眠不能少于7小时;

6、在室内时要进行适当的运动,如跳操、瑜伽、太极拳等,不太需要场地,又能锻炼身体的运动。

进行生酮饮食,可以吃哪些蔬菜?

蔬菜是进行生酮饮食不可缺少的一部分,然而蔬菜种类这么多,其碳水化合物含量也各异,我们该如何选择蔬菜呢?

一般选用原则

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1. 通常是长在地上面绿叶蔬菜都可以经常吃,但尽量少选或不选择根、茎类的蔬菜(淀粉类蔬菜)。

2. 淀粉类蔬菜,如豌豆、玉米土豆山药、蕃薯、豆类、藜麦等,碳水化合物含量都很高。

为了更好发挥生酮饮食的疗效,蔬菜的使用一般由营养师来确定。如果家长自行选用蔬菜,但不确定蔬菜的营养成分,可咨询营养师,最后由营养师来确定是否合适。

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那具体有哪些蔬菜呢?其实,进行生酮饮食的蔬菜有很多,包括叶菜类、果菜类、菌类、瓜类等等。

下面小编给你推荐几种适合进行生酮饮食的蔬菜,赶快往下瞧!

01 花椰菜、西兰花

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每100克碳水含量:4.6g

最经典和形象的低碳水蔬菜,进行生酮饮食最佳蔬菜之一。它们可替代高碳水的食物,并单独作为配菜零食

例如,花椰菜可以替代土豆泥、奶酪、奶油汤,甚至披萨饼,或者将它在料理机中磨成粗粒,作为蒸粗麦或米饭的替代品。

02 甘蓝

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每100克碳水含量:4.6g

菠菜硬点,含水较少,但同样是营养丰富。甘蓝可切碎、嫩煎、烘烤等,简单到一劈几瓣,扔烤箱里就可以。生酮饮食,你不可错过的一道菜

03 抱子甘蓝(芽甘蓝)

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每100克碳水含量:5.0g

别名小圆白菜、小卷心菜、芽甘蓝等,个头很小,是迷你版的包菜。其营养丰富,可清炒、清烧、凉拌、做汤料,也是生酮饮食优选蔬菜之一。

04 包菜(卷心菜)

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每100克碳水含量:4.6g

另一种很好的低碳水蔬菜。卷心菜因有许多药用功效而备受推崇,希腊人和罗马人将它视为万能药。手撕包菜、包菜炒肉…….美味生酮餐做起来!

05 生菜

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每100克碳水含量:2.0g

生菜也是一种适合生酮饮食的低碳水蔬菜,在很多国家通常被用来制作沙拉。它富含维生素A和C,可生食,脆嫩爽口,略甜。

06 芹菜

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每100g碳水含量:3.9g

咔嚓咔嚓!满足你对咀嚼渴望的芹菜,几乎没有碳水化合物或卡路里,因为它大约95%都是水!把芹菜涂上杏仁黄油就是一块健康脂肪和上好的纤维。像甜菜一样,芹菜富含维生素K!

07 菠菜

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每100克碳水含量:4.5g

菠菜也是一种低碳水蔬菜,富含维生素和矿物质,做法多样。你可以使用菠菜来做生酮沙拉,或做一些高脂肪配菜,如奶油菠菜等。

08 西葫芦

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每100克碳水含量:3.0g

西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱,其碳水含量非常低,并且富含维生素C。

09 芦笋

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每100克碳水含量:2.8g

芦笋是维生素A和C很好的来源,这是适合每周循环使用的低碳水蔬菜。芦笋做法多样,无论哪个季节上桌,都能抚慰人心。 清炒芦笋虾仁、油淋蒜香芦笋、培根芦笋卷……想想快要流口水了。

10 黄瓜

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每100克碳水含量:2.9g

黄瓜,也称胡瓜、青瓜,属葫芦科植物。富含维生素C,具有保护牙齿健康,保护细胞、解毒,保护肝脏,提高免疫力等作用。

这也是适合做生酮饮食的一种食材,凉拌黄瓜,黄瓜炒蛋、黄瓜炒肉片……它的做法实在是太多了。

11 四季豆

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每100克碳水含量:5.7g

四季豆属于豆科类,其碳水含量明显低于其他大多数豆科类植物。一杯四季豆大约只有6g 净碳水,所以它们可以成为许多生酮餐的配菜。如果要味道更香,可以加一些绞碎的胡桃。

12 灯笼椒

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每100克碳水含量: 5.4g

虽然看起来五彩缤纷,但它们也是一种低碳水蔬菜。这是是厨房不可缺少的一道菜,同时是一道非常有营养的菜。它们富含维生素A,含有的类胡萝卜素还有抗炎症的作用。

如果你想食物看起来有食欲,放心地红椒或青椒加到你的生酮饮食中吧,因为它们的碳水的确非常低。

13牛油果

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每100克碳水含量:2.0g

牛油果是水果还是蔬菜?好像有点说不清,但它们在蔬菜类中通常占有一席之地。

它不仅碳水低,还富含健康的脂肪。这是是非常适合生酮饮食的一种食物,通常被添加到生酮饮食中以帮助补充饮食的中脂肪。

14 蘑菇

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每100克碳水含量:3.0g

从白色到小褐菇到更多异国情调的香菇,都是低碳水化合物的代表,但这些食用菌富含鲜美的味道。大而多肉的种类可以用作代替汉堡中的面包

15 大蒜洋葱和其他葱属蔬菜

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几个世纪以来,大蒜已被用于预防和治疗许多疾病。它富含有机硫化合物,可产生浓味道,并有促进健康的特性。

尽管它们的净碳水含量比其他低碳水蔬菜较高,但我们一般很难吃太多的葱蒜类蔬菜。所以制作生酮饮食的时候,放心地使用这些食物吧。

生酮蔬菜选购大全

你都get了吗?

还有哪些低碳水蔬菜呢

你是怎么选蔬菜的呢

欢迎在下方留言补充哦

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生酮饮食要求超低糖,低蛋白。高脂肪。所以要吃非淀粉类蔬菜

绿叶蔬菜(甜菜、菠菜、莴苣、韭菜、莴苣等)、

芹菜、芦笋、黄瓜、南瓜、竹笋、秋葵、豆芽、蘑菇

十字花科蔬菜(高丽菜、花椰菜)

茄子(茄子、番茄辣椒

根菜(葱、韭菜、洋葱、大蒜、蘑菇、冬瓜、南瓜)

如果是用来治病的生酮饮食,医生会详细给你指导。如果是生酮饮食[_a***_],其实不太建议

如果你遵循生酮饮食减肥,你可以检查你的尿酮水平,以确保你的身体处于酮症状态,这意味着你的身体主要是利用脂肪。你需要每天摄入低于50克的碳水化合物,以确保您的碳水化合物摄入量保持在狭窄的范围内。

一些蔬菜,尤其是淀粉类蔬菜,可能会影响你的酮水平。

蔬菜将是你吃的大部分碳水化合物的来源,但你仍然需要选择具有最佳营养价值的最低碳水化合物蔬菜。绿叶蔬菜是最好的,如菠菜、各种莴苣和卷心菜、布鲁塞尔芽和甘蓝。还有西兰花和各种花椰菜、芹菜、黄瓜、芦笋、豆芽、萝卜等,但必须严格限制你摄入的含糖蔬菜如胡椒、洋葱和西红柿,避免淀粉类蔬菜如土豆。

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马铃薯的碳水化合物含量相对较高,如果想通过酮症的状态来降低脂肪,不是一种很好的蔬菜选择,例如,即使是一个非常小的土豆有大约30克碳水化合物。

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碳水化合物应该尽量避免精制碳水化合物,如面包、面食和谷物;淀粉如土豆、豆类和豆类;以及其他精制糖,如白糖、甚至水果中的糖。

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中午可以吃哪些食物?有什么饮食禁忌吗?

现在这特殊时期,尽量不出门。

但是一家人的饮食不讲究也不能太将就。

今天本着家里有啥做啥精神做道汤菜

在哈尔滨人们一直称呼这菜名叫“苏波”汤后来就知道了,俄文汤的发音是“苏波”。就是一道汤菜。到哈尔滨挺有名气的华梅西餐厅吃饭,这菜就叫“红菜汤”

准备食材

冰箱翻出一块牛肉,蔬菜有京包菜、土豆、西红柿。还应该有黄油和芹菜,目前没有就将就了。

首先把牛肉凉水洗净,切成不太大的肉块,凉水下锅焯一遍,开锅后关火捞出,热水洗上几次,除净肉中血沫。放入高压锅,加葱姜花椒香叶,添水,30分钟停。

炖肉期间,准备蔬菜。京包菜手撕,土豆切象牙块。西红柿下油锅煸炒,期间再加点番茄沙司增加些颜色和味道。

待高压锅气落后,把京包菜、土豆、煸炒好的西红柿入锅,加盐。不盖盖炖15分钟

好了,配上米饭装碗开吃。牛肉不柴,蔬菜软嫩,汤稠味鲜。

这就是今天午餐

朋友喜欢也可以试试,家常菜技术含量不高


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