食谱类型 怎么填写 佐料图片-食谱类型 怎么填写 佐料图片大全
摘要：
有哪些好用的食谱类App推荐？配菜小料有哪些？有什么书是介绍厨房常用佐料的？梦幻西游三界食肆全食谱配方汇总？有哪些好用的食谱类App推荐？我推荐使用“调味宝”APP，轻松做菜，适合... 有哪些好用的食谱类App推荐？
我推荐使用“调味宝”APP，轻松做菜，适合新手小白学习做菜，里面的菜谱很详细，调料克数以及火候时间都有
重点：几乎零失败
向您推荐一家之煮APP不错，这款APP没有多余复杂的其他广告，只有详细的做菜视频和图文步骤，食材量精确到克和毫升，没有适量和少许，想要学做饭的朋友一定要下载这款软件，一个朋友是烹饪初学者，通过这款软件已经学会了几道简单的菜肴，真的很棒！
配菜小料有哪些？
如：姜，葱，蒜，如刀工有所长进，即调入案板配菜，配菜根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配，使之成为一个（或一桌）完整的菜肴原料。
配菜的恰当与否，直接关系到菜的色、香、味、形和营养价值，也决定到整桌菜肴是否协调，配菜比打荷仔又要神气一点，工资也会高一点。配菜的线长行话叫主案。
答：小菜准备的调料基本上由油、盐、醋、糖、料酒、味精组成，一般菜谱把它们叫做“生抽五味”，不同的菜色还可以添加一些精心调制的料，如葱姜蒜、花椒和其他各种香料以营造不同的口味风格。
有什么书是介绍厨房常用佐料的？
有很多介绍食材调料的书籍的，比如［中华料理大全］［中国食材辞典］［传家］（中医食疗学）；［本草纲目］等药学和医理书籍。药食同源，医理一以贯之，《随园食单》很不错，袁枚的，很多人推荐，我更倾向于看一些关于美食的文章，而不单单是介绍，文章里的一些食材以及搭配自己收集起来很好，并且描述的很生动！
自己喜欢美食的话不防多去书店，那里有很多书都是介绍食材的，网上也可以了解到这些知识都是挺不错的
推荐两本，一本是英国人写的，科学的分析研究比较深入，让我们知其所以然。另一本是国内专门研究调料香料的专家写的，也很不错，详细丰富，经验老辣，捧着这本书啃上一遍，让我们先知其然。
1.《香料之书》揭示了香料那存在于世又不为人知的神奇历史。
本书收录了许多厨房常用香料，不仅描述了它们的味道与香气，而且描述了它们的烹饪方法和医用价值。是一本集科普性与实用性于一体的通俗香料百科全书。
2.《香料调料大全》这本书，深入浅出，图文并茂，是饮食行业从业人员作为借鉴，提高专业水平的必备参考读物；饮食爱好者也可藉此丰富有关知识，了解具体窍门，增添情趣和提高生活品位。
调料介绍倒是有，功效吗自己需要去查看，但是还是要自己记笔记，统计下，因为及时你看到调料介绍，不会炒菜，没有基本功也是徒劳，细节，过程，***如都能从书上领悟，那还有学校干什么，整合资料去学学营养餐吧
梦幻西游三界食肆全食谱配方汇总？
梦幻西游三界食肆全食谱配方如下：
天禄白锦蟠桃糕：菜刀是普通菜刀，锅是普通砂锅，注意两次酱油是在金钱的“金”字上面，炖是在“炒”字的下面。
槐叶冷淘：刀用的切面刀，锅用的青铜烟。
乌云托月：切菜：断发细切刃，腌制：盐、葱，下锅：紫砂锅，烹饪：炖，调味：酱油、盐、葱。
香豉羊肉汤：菜刀是普通菜刀，锅是普通砂锅，注意两次酱油是在金钱的“金”字上面，炖是在“炒”字的下面。
蟹酿橙：不花钱买锅的方法：刀是蟹八件，锅是青铜烟。
鲜鲫银丝脍：材料：鲜鲫鱼、精盐、姜葱汁、料酒、胡椒粉、蛋清、水淀粉、香油、鲜汤。
百鸟朝凤：材料：鸡脯肉、荸荠、火腿、猪瘦肉丁、水发香菇、鲜虾仁、鸡蛋清、水淀粉、精盐、料酒、味精、葱姜汁、食用油。
鱼香茄子：锅热后加油，倒入茄子块煸软，放入辣豆瓣酱炒香后倒入一个份量较大的容器中，加酱油，糖，醋，料酒，淀粉[_a***_]均匀后倒入茄子中，上锅蒸20分钟即可。
珍珠翡翠白玉汤：锅中加水煮沸，将猪肉馅挤成小丸子放入锅中，待丸子浮上水面，将山药切小块放入锅中煮10分钟，将南豆腐切小块放入锅中再煮5分钟，将西红柿切块放入锅中煮2分钟，将青菜叶洗净放入锅中，加盐、味精、鸡精调味即可。
干煸黄豆芽：锅热后加入油，放入黄豆芽煸炒至稍***软后加入蒜末、干辣椒继续煸炒，加入少许盐、鸡精、白糖调味即可。
梅菜扣肉：猪肉切成块后加入葱姜料酒酱油等腌制约1小时，之后在炒锅中热油，加入葱姜爆香后加入肉块煎炒，至颜色变深后加入醋，糖，料酒等调味料，加入水或高汤，小火炖煮约1小时，最后加入梅菜继续炖煮10分钟即可。
麻婆豆腐：豆腐切块后焯水去除豆腥味，锅热后加入油，加入葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱炒香，加入肉末炒至变色后加入豆腐块，加入水或高汤，小火炖煮约15分钟，最后加入葱花、蒜苗、酱油、糖、盐、鸡精调味即可。
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