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摘要： 如何判断头条美食领域的大V，发布的菜是自己经常做的，并且好吃？以一首诗歌来赞美你吃过的美食，看看头条大神有多少？美食的定义是什么？美食有哪些分类？为什么说苏轼是美食家？如何判断头条...

1. 如何判断头条美食领域的大V，发布的菜是自己经常做的，并且好吃？
2. 以一首诗歌来赞美你吃过的美食，看看头条大神有多少？
3. 美食的定义是什么？美食有哪些分类？
4. 为什么说苏轼是美食家？

如何判断头条美食领域的大V，发布的菜是自己经常做的，并且好吃？

这都是良心活，网上都能截图，配上一些做菜流程就变成自己做的了，这真不好判断，凭良心吧，从我做起，明明白白做人，实实在在做事，发美食作品，就发自己做的，好和歹任凭大家评说

最好有视频解析，每一步都详细，调料以实物告知量的多少，（比如多大的勺，占勺子的比例大小，）不是用几g说明，做菜主要是调料的量大家掌握不好，而不是步骤记不住，做完了可以拍摄一下家人吃过的评价，一般孩子的反应是最真实的。

所谓经常做的菜，应该就是家常菜，这是当地的生活习性相关，当然，也和本人的口味相关，是否经常做，可以通过制作难度、制作成本、制作时长去判断，其次是菜品营养健康，像什么重油重盐重糖，应该不会有人经常吃，反之，营养又简单的菜品就算博主不经常做，甚至我们自己也可以做，这也是我们看自媒体的原因之一吧。

对于菜品的好吃程度，完整的***解说应该包含了对菜品口色香味的诠释，但这只是基本的概述，如果要有好不好吃的判断，自身对食材、调味品，以及烹饪方式等都有一定的了解，比如发酵后的面粉蒸出来肯定是蓬松的，没发酵的必然是死面，再比如香辣虾放糖不一定就会是甜辣味，放少量的糖只会让辣味更深邃，通过这样的分析基本能对菜品有八九分的判断。

首先如果是经头条认证的美食领域大V，头条的认证是很严格的按一定流程和要求认定的，我相信他做的菜，应该是很不错的。

其次还有我们国家疆域广阔，气候各异，物产丰富，民族众多，口味各异。所谓的“南甜北咸 东辣西酸”就是这种情况的写照，所以好不好吃的标准，不能以个人喜好为标准，正如四川人觉得兰州牛肉拉面没有四川牛肉面好吃，不等于兰州拉面不好吃一样。

最后非要说一个界定标准的话可以从这几个方面来看

一基本功熟不熟练，比如说刀工 勺工等。

二选料严慬与否。

三下料次序是否合理。

四配料比例是否合理。特别是盐的总用量是否精准。

五火候把握是否合理。

六出菜色调是否正常美观。

七与餐具匹配是否合理。

民以食为天！美食教学作品在网上还是很受欢迎的，尤其最近疫情期间，大家只能在家吃饭，所以掀起了***都是美食家的热潮，网上各种美食教程也是层出不穷，不过不排除蹭热量的嫌疑，如何分辨教程做出我们自己喜欢的食物，接下来我们一起来分析。

1.首先是可操性，***教程是针对非专业人士的，主要是家庭操作，如果***出现家庭中很稀少的调料和工具那么可以排除此***，比如说：做糖醋里脊需要用泡打粉，这个在家庭里是不常见的，***只是照本宣科，没有考虑可操性所以排除。

2.做饭流程，跟着教程能做出美食的基本都有些做饭的基础，所以仔细观察做饭流程是不是条理清楚，越清楚证明此人做菜经验越丰富。

3.看菜品的形多过颜色，因为***可以调色，所以网上我们看到的美食***颜色都是很好的，但是形状就不好利用软件加工了，比如说土豆丝，做出来的是软趴趴的等等。

以上三点是我汇总分析出来的，大家可以从这几点来评判，挑选***。最后如果你的做菜经验很丰富的情况，可以融合两到三个做菜的特点，比如说红烧鸡块做法：一个放的调料比例符合自己家饮食喜欢但是需要炒糖色，一个做起来简单，但是用料偏重，这种情况我们就可以进行融合了，按照食材制作的框架做出符合自己的调整，这就是自己喜欢的美食了。

以一首诗歌来赞美你吃过的美食，看看头条大神有多少？

纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。

夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。

这是苏轼的诗，描写的是平日我们常吃的一种油炸食品——馓(san)子。

这首诗大意是：美丽的厨娘啊玉手纤纤， 金黄的馓子啊让人眼馋， 想是那佳人昨夜贪睡， 压扁了玉臂上缠绕的金环。

馓子制作的工序为：

第一步，一双纤纤玉手和面，然后揉，扯，搓，拉成细长条，均匀地刷上清油。

第二步，把油倒进锅里，烧热油，把馆成的细长面条放入油锅，炸煎成嫩***，起锅，放笤箕里，把油沥干。

第三步，金黄金黄的馓子，是人间美味，香酥可口，但要轻拿轻放，因为它一压即碎。

据说在民间，馓子还是一味中药呢。馓子用地榆、羊血炙热后配馓子汤送下，治疗红痢不止。产妇在月子里喝红糖茶泡馓子，可以散腹中之瘀。

一首诗歌来赞美你吃过的美食，这个提问很有意思。中国是美食大国，好吃的东西太多了，赞美美食的诗歌也很多，在众多的诗歌中，我最喜欢的还是苏轼的那首《《惠崇春江晚景二首》，为什么喜欢这首诗呢？因为诗里面提到了河豚，因为我也喜欢吃河豚，对河豚的鲜美留有极其深刻的印象。

苏轼的诗，其中一首是这样写的，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”想来苏轼是吃过河豚的，不然的话，他不会把河豚写入他的诗中的。

我仅仅吃过一次河豚，因为河豚有毒，一般人是轻易不敢吃的。那次吃河豚，是因为一个朋友会做河豚，知道怎么去除河豚的毒素，朋友边做河豚，边示范讲解。待到河豚做好时，大家便尽兴吃起来。刚开始的时候，我轻易不敢动筷儿，朋友拍着胸脯向我保证，绝对不会有问题的，我这才开始动筷儿吃起来。还别说，河豚味道真是鲜美极了。虽然多年没有再吃过河豚了，至今回想起来，还能记得那种非常鲜的味道。

苏轼，是个美食家，“东坡肘子”，便是以他的名字[_a***_]的一道佳肴，他之所以把河豚也写入他的诗中，想必他是一定会吃过河豚的，我之所以记得他的这首诗，也是因为我也吃过一次河豚。虽然是仅仅的一次，但留下的印象特别深刻，有机会的话，我一定会再次品尝一下河豚那美妙的味道。

美食的定义是什么？美食有哪些分类？

从人类追求美味开始至今，美食飞快的发展，已经让我们吃也吃不过来了。即便如此，吃货们日益刁钻口味，鞭策美食家们不停的琢磨，寻求更多更完美的美食。即便日益精进，关于美食一直没有准确的定义。我沉思许久，确实也不好定义，因为这个定义一直随人的变化而变化。人口太多，每个人都是独一无二的存在，众口难调，是每个美食创作者的心得，不是吗？昔日的爆品，爆着爆着就不爆了。曾经不看好的产品却慢慢火了。你总觉得一般般，可老是听到身边的人说，那家东西太好吃了。不是吗？

如果硬要给个定义倒不如分一分类别,这个分类倒也像把人也分了一分。我个人觉得美食大致有这么3类：

1、传统美食，也可以叫经典美食，能传下来并持续都有人惦念的，能不经典吗？这类美食一般重在“味”。好吃是王道。这是大部分人忠爱的。

2、感官类美食，这类美食重在“色、香、形、器”，看着就想吃，闻着就生津。包装很有很艺术感，摆盘的比例也是计算过得。有一类人就忠爱这种。

3、流行美食，也叫网红美食，这类美食一般不太清楚它的优点，反正很多人都说好吃，我也要跟着说好吃，吃没吃过不重要，有人问起就说“听说，超好吃”。吃了不一定好吃，总有一类人偏爱。

如果说的不全，希望大家补充，谢谢。

为什么说苏轼是美食家？

苏轼在吃上动了很多脑筋，不过也是被经济条件所迫。从小生长在物饶丰富的四川，官场得意时吃美食习惯了，突然被贬到贫瘠偏僻之地只能自己去创造美食了。在偏僻的黄州创造了“东坡肉”、“东坡鱼”、“东坡羹”等。在瘴疬之地惠州，加上经济的困窘，他发明了考羊脊骨的吃法。还好惠州水果多。海南水果鲜美种类繁多，好像还是少了点什么，他想到了烤生蚝。

在吃上能有所创造，无怪乎在文学、书法上有那么大的成就了。值得敬佩。

提起苏轼，人们立刻会想到他脍炙人口的诗词歌赋。作为唐宋八大家之一的苏轼，其文学成就毋庸置疑。但作为一个美食家，苏轼亦是当之无愧的。

苏轼不仅是大文豪，而且美食品味极佳。他认为，人世间唯有爱和美食不可辜负。苏轼经常亲自下厨烹饪，善于在偶然中发现美好。独创了流传至今的东坡肉、东坡肘子、东坡鱼、东坡豆腐、东坡酥等等。苏轼所发明的美食，可以独成一桌佳宴。

苏轼天性豪放洒脱，热爱生活。林语堂说苏轼是无可救药的乐天派，他笑言自己平生为口忙。苏轼对生活充满了***和热爱。他得之淡然，失之坦然。在窘困潦倒中，以乐观的人生态度，发现和营造生活的乐趣。不求奢侈，只求果腹。用人生智慧，活得自在潇洒，把日子过成了诗。

苏轼文***斐然，仕途坎坷。他一生经历了无数风雨，大部分时间是在颠沛流离的贬谪中度过。虽然生活拮据，但苏轼活在当下，醉心于美食。因陋就简，就地取材，自足自乐。发明了各种美食，颇受当地老百姓欢迎。

苏轼自称为“老饕”，他在《老饕赋》中写道：盖聚物之夭美，以养吾之老饕。苏轼的美食和活色生香的美食故事一起流传至今。为我们留下了一笔丰厚的美食文化遗产，惠及子孙后代。你能说苏轼不是美食家么？