中医食疗食谱大全-中医食疗食谱大全图解

1. 食疗算是中医的范围吗？
2. 吃中药期间，有哪些好的菜谱值得推荐？
3. 什么是中药药膳？

食疗算是中医的范围吗？

当然是中医的范围了，它是中医对轻度的刚有不适症状还没有发展到病的程度的一个调养方法之一，也是治疗疾病后的***及恢复阶段的治疗方法之一，它是中医治病不可缺少的重要环节，特别是对急重危病人治疗后的必须重要环节，决不可缺。它更是中医予防疾病，防病于未然的中医养生防病的重要手段之一。

药食同源，中药的形成就是有意无意吃出来的经验，通过经验的积累，人与人的交流而形成了中医药，又通过中医药的理论家出书，得到了五千年的传承，历史上的中医不和现在通称为中医，而分上医、中医、下医（游医）也叫赤脚医生，由于服务的人群不同、资本的 积累不同，而形成了上、中、下，比如我，虽然祖传了上医的药方，但政策的原因我还是一个无中医证书的民间中医……也就是游医。虽然是上医做的食疗法但我用游医方式服务与大众食疗程法。大家不要小看食疗法，虽然吃起来无味，但药的作用还是很大的。比如说当前的癌症，发现时已经晚期，但通过食疗法就能及时的发现，过去叫末病先知，身体机能反映，过去叫通瘰癧，现在叫提升免疫力，什么是免疫力？就是淋巴，淋巴强大了就没有癌症，现在很多医院说癌症已扩散到了淋巴，其实正相反，还有很多乳腺癌，其实它是乳腺位置的淋巴癌。

当然算，中医调理人的健康，离不开阴阳平衡，无论食物还是药物都是根据它本身的四性五味，来对应人体脏腑的偏胜，也就是食物，药物的寒热温凉的特性，酸苦甘辛咸的味道，对应五脏六腑，归经归味，来调理失衡，这就是治病。所以说药食同源，就是这个道理，很多食物即是药物，食疗怎么可以不是中医呢？如果不懂中医，肯定调理不好食物和身体的关系。当然对于普通人，食疗算养生，对于患者那食疗就关键了，必须听中医指导。

食疗非常重要，很多患者都会发现自己，在没患病之前，胃口好，吃什么都舒服

当患病后，就会这不想吃，那不想吃，沒有食欲，有的食物吃下会有不适的感觉，医生常说增强人体抗病能的的不是药，而是能吃饭，所以有名的中医会在治病过程中，首先调理让人能吃饭，有的病还得忌口，可知食疗的作用是多么重要，食物和药物的区别在于，食物可填饱肚子，药只能少量服用，有些药食同源的药，它即是食物填饱肚子，又是食到病除的药物

算的，有句话叫“黑猫白猫，捉住耗子就是好猫。”其实中医正是这样，只要是治病需要，吃药，针灸，熏蒸，食疗，开导等等什么都用。例如叶天士看到一妇女有病（痘疹发不出来），就让仆人去调戏她，惹她发怒，结果晚上痘就发出来了。两千年的汉代就有当归羊肉汤来治疗虚损。清代某病人舌上无苔，吃什么药也不好，后来一个医生让他喝鸭汤，一个月后终于长出舌苔来了。

吃中药期间，有哪些好的菜谱值得推荐？

这个问题比较笼统的，这个要看什么病，笼统的问题，只能大略的答复一下。按现在人的饮食习惯，吃的都是高脂肪，高热量的东西，再说都喜欢吃寒凉的食物，饮料。加上毫无节制的熬夜，作息不规律，导致现在的人的体质已阳虚为主，脾肾阳虚，中土不运能引起若干种病，所以说在吃中药期间只要不是寒凉的食物，一般的都可以用的，正儿八经的阴虚火旺除外啊，只不过现在的阴虚火旺的人很少很少的。谢邀。

什么是中药药膳？

中药药膳是用药料作膳食，在中医药理论的指导下，将中药与相应的食物相配，***用独特的加工烹调技术制作的食品，具有预防、治疗及保健作用。通过中药与食物结合，对机体进行调理，尤适用于药物治疗后的康复调理、慢***的治疗、机体衰弱时的逐步改善、平常状态下的滋补强壮。因此可以说，药膳是药治的补充，特别是针对慢***证、体质较弱的人群、机体阴阳气血偏颇时适宜的调理方法。

药膳的配伍应遵循中医学辨证论治、辨证组方的理论原则与方法。即，在辨证的基础上配伍药膳配方。辨证包含辨体质，方法主要有八纲辨证、气血津液辨证、脏腑辨证。药膳组方也应遵循君臣佐使，形式应注重色、香、味、形，以独特的中国饮食文化为载体，不局限于普通药物剂型。例如：

春季药膳之翡翠鱼米羹

[配方]鲈鱼300克,荠菜150g，高汤,盐,水淀粉,粟米油各适量。

[制法]鲈鱼取净肉，切米粒状，加盐、水淀粉上浆，用油滑开。荠菜择洗，焯水挤干，剁成蓉。原料下锅，加其余调料烧开制羹。鲈鱼粒和荠菜蓉待汤调味勾芡后再倒入。

[功效]滋阴清肝，明目益胃。特别适合春困纳差，不思饮食。

夏季药膳之参金冬瓜汤

[配方]冬瓜350克，咸肉或火腿100克，太子参20克，金银花15克，葱花适量。

[制法]咸肉或火腿切片，冬瓜洗净切成薄片。太子参、金银花放在一起，用水煎煮至太子参软烂，金银花取出弃去，药汁澄清备用，咸肉或火腿、冬瓜加水煮熟，放入太子参、葱，并兑入少量澄清的药汁，烧滚即成。

[功效]扶助正气，清热解毒。特别适合夏季暑湿，心烦燥热，正气不足。

（本回答由中山大学孙逸仙纪念医院汪锦飘提供）

中国是一个伟大的国家，中国人用我们生活中比较常见的动植物做成了中药去治病，成为了让世界感到很奇怪的中医，但是中药煮水喝会又苦又涩口感不好，于是国人又想到了用中药加食物放在一起做成了口感又好且又有中药功效的食物，这就是所谓的药膳，药膳既有中药所持有的功效且口感很好，慢慢地被国人喜欢，日常中我们能用到药膳中的中药有很多，比如红枣.杞子.生地.熟地.高丽参.鹿茸…药膳的烹饪方式有很多有炖、焖、煨、蒸、煮、熬、炒、卤、炸、烧等…

中药药膳是是用中药熬成的一种食品，是给人们用于养生，治疗一些小病，例如感冒之类的，增强人们的抵抗力。如果经常吃药膳对身体也有好处，而且熬膳的药材也不一定要很贵，有时候那些普普通通的药材反而更有用。

您好，药膳，顾名思义，用药材与食物搭配而成的美食。它结合了中国的传统饮食文化和中医食疗文化。在中医看来，是药三分毒，而日常的调理才是祛病养生的根本。而调理人体最有效的方式，就在于一日三餐的补充。药膳疗法按照配方，把疗效优质的中药与营养的食物搭配，加上现代中医药的科学方法烹饪，形成了结合色、香、味以及药效的滋补美食。保证高质量的营养价值的同时，又可以强身健骨，延年益寿。实乃珠联璧合，天作之合呀！

药膳博大精深，种类也很繁多。如果把药膳划分一下，最重要还是从疗效和功效来分类。今天我们就把药膳的分类详细的结构一下。

如果把药膳按照疗效分类，药膳主要分成四类：清补、温补、平补、峻补。

一、清补：清补是夏天补养身体的专属，夏季严格高温，酷暑难当。对于很多人的身体健康都是一个很大的考验，清补就是选用祛暑生津的饮食，补充人体的营养和消耗。

二、温补：与清补相反，温补主要是为虚寒而滋补的食疗，帮助体质虚寒者补充热量和营养。　　

三、平补：平补专门针对体弱多病或者病势缓慢的人士，用甘平和缓的食疗缓慢滋补，用长时间的积累逐渐改善体质。

四、峻补：顾名思义，大剂峻猛补药来救死扶伤。用药效猛烈或者强力补益的药物来治疗危重病患者或者身体极度虚弱的人士。

如果按照药膳的功效来分类，药膳可以分为两大类：

一、保健药膳

保健药膳主要是日常对身体的各种具体调养，比如美容药膳、减肥药膳、名目药膳等等。

二、治病或***治疗药膳

这类药善是有具体的医疗功能，比如健脾助消药膳、润肠通便药膳、止咳平喘药膳等待。

药膳是中医药文化的宝贵财富，但是切记不可以用药膳来代替药物。药膳和药物各有所长，药膳重于养身防病，而药物时祛病救疾。所以我们也要树立正确的药膳观念，绝不可偏执一端喔。如此这般，健康中国的梦想会更好的实现。