营养菜谱大全 家常 小吃有哪些-营养菜谱大全 家常 小吃有哪些菜

1. 除了蘑菇、平菇、凤尾菇、猴头菇、鸡腿菇，还有什么食用菌可以吃？
2. 西红柿可以跟什么搭配？你能做出几种？
3. 午餐和晚餐有哪些比较简单好做的饭？

除了蘑菇、平菇、凤尾菇、猴头菇、鸡腿菇，还有什么食用菌可以吃？

蘑菇，平菇，凤尾菇，猴头菇，鸡腿菇，是食用菌，除了它们之外，还有：金针菇，杏鲍菇，香菇，，红菇，白灵菇，黒木耳，银耳，金耳，灵芝，虫草，松茸…等等。

食用菌是指能形成大型的肉质子实体或菌核类组织并能食用或药用的一类大型真菌。世界上的真菌达12万多种，可食用的2000多种，中国已知道的食用菌有350多种。大多数属于担子菌亚门（香菇，平菇），少数属于子囊菌亚门（羊肚菌），不同地区，不同环境生长不同的食用菌。

食用菌是一类有机，营养，保健的绿色食品。它含有人体所必需的八种氨基酸，蛋白质多种维生素，vb1，vb12，vc，vk，vd，磷，钠，钾， 铁，锌，锰和微量元素，可以补充其它食品的不足。是碱性食物中的高级食品。它含有生物活性物质，具有抗癌，降血压，血脂，抗血栓，抗心律，止咳平喘，祛痰，利胆，保肝，解毒，通便利尿，健胃，助消化提高免疫力等。

金针菇：又叫增智菇。含有人体必需的氨基酸，锌，对儿童的身高和智力有良好的作用。能抗癌，降胆固醇，抑制血脂升高，防治心脑血管疾病，缓解疲劳，适合高血压，肥胖者，老年人食用。

杏鲍菇：具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。能降血脂，胆固醇，促进胃肠消化，增强机体免疫力，防止心血管病的功效。它营养丰富，味道清香，是美容，食用和药用的必备食材。

香菇：又叫冬菇。性平，味甘，无毒，有滋阴润肺，养血活血，益气健脑强身等功效。是一种高营养低脂肪的保健食品。

银耳：又叫白木耳。性平，味甘淡，具有补肾状脑，强精滋阴，养血，清热润肺，生津止咳，润肠益胃，补气强心的功效。能抑制癌细胞的生长，提高机体免疫力。是治疗妇科疾病的良药。

木耳：又叫黑木耳。性平，味甘，有凉血，活血，止血，益胃润燥，养血驻颜的功效。能治疗糖尿病，有抗癌的作用。

灵芝：中药材名。性温，味淡能滋补强状，具有健脑，消炎，利尿益肾的功效。

总之，菌菇过敏者不能食用。

以上是我们在平常经常食用的食用菌，还有许多许多。

西红柿可以跟什么搭配？你能做出几种？

这么多年都只搭配鸡蛋君，你有想过西红柿的感受吗？西红柿一副平凡无奇的外表下，其实藏着一颗不甘平凡的心，码住壹周君的种草，让你知道它的无限可能。

吃饭讲求营养均衡，西红柿是人体获取维生素A和维生素C很好的来源，同时西红柿中含有的果酸可以降低胆固醇的含量，对高血脂症有一定的益处。西红柿如若搭配上芹菜，对高血压、高血脂等患者甚好。

芹菜具有较强的降压作用，和西红柿搭配之后，在这方面的功效更为显著。西红柿中含有的维生素等营养物质是增强毛细血管壁、防止动脉硬化的得力干将，外加上芹菜的清热利湿的功能，食用这样的搭配可以平肝降压。

西红柿具有一定的健胃消食的作用，在这方面搭配上菜花就是极好的。菜花是纤维素的绝佳来源，这二者合在一起便有助消化、防治便秘、增强食欲的功效了。外加菜花含有维生素A、B1、B2、E、C等营养物质，清血健身、增强抗毒能力的功效也是很强劲的哦。

我们都知道西红柿具有美容功效，它所含有的番茄红素和类胡萝卜素有助于减少脸上的细纹等，其中番茄红素就有抗氧化的作用。加热后的西红柿，番茄红素的抗氧化剂浓度也可以提高，所以西红柿炒着吃是极好的选择，那么西红柿炒茄子就可以了解一下了。

茄子含有维生素E具有防出血和抗衰老的功能，消除自由基从而有效对抗衰老，同时常吃茄子也能淡化色斑，所以茄子和番茄的cp是蛮不错的。

西红柿搭配这几种菜，既营养又美味；

番茄炒虾仁

虾仁肉质松软，易于消化，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，

和鸡蛋番茄同炒，虾仁洁白，鸡蛋嫩黄，番茄鲜红，色泽美观，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃。

番茄烧茄子

做茄子最痛苦的事是它很容易吸油，但有番茄就不同了，这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，

将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。

番茄炒菜花

这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴；番茄具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。

您觉得娟子说的对吗？有什么看法和建议请留言？也可点击关注传媒娟子。

西红柿是生活中最常见也是最普通的一种食材，但是又不同于其它的蔬菜。西红柿被称为“神奇的菜中之果”，生吃熟吃都可以，还可以加工成番茄酱、番茄汁、番茄罐头等。

这圆润光滑又红艳艳的食材，不仅开胃下饭，还有美容养颜的功效，爱美的你舍得就这样错过吗？下面随小编看看这神奇的小精灵可以做出哪些诱人的美食吧~

01

番茄+西兰花

这道菜是一道非常适合老年人吃的开胃佳肴，西兰花中含有类黄酮、花青素等天然抗氧化剂，与番茄搭配在一起吃，不仅营养价值加倍，而且口感也非常好。

| 番茄西兰花 |

By 寻找桃花岛

用料

主料：西兰花100克、西红柿半个

辅料：植物油1勺、盐1勺、生抽少许

做法

1.西兰花冲洗一下，用刀分成小块

2.在热水中焯十几秒，捞出，过冷水，沥净备用

3.热锅热油，爆香蒜片

4.下切成大块的番茄，用锅铲压着炒软

5.下西兰花和盐，快速翻炒十几秒

6.出锅前烹少许生抽，炒匀出锅即可

02

番茄+土豆

土豆也是番茄的好搭档，因为番茄和土豆都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，而且土豆会吸收番茄的酸甜，番茄则会减弱土豆中淀粉的厚重口感，营养丰富，酸甜美味。

03

番茄+牛肉

牛肉纤维较粗，不易消化吸收，而番茄可***胃肠道蠕动，促进消化，而且牛肉中含有丰富的血红素铁，能增加血氧含量。不过番茄如果炖煮过久会导致番茄中的部分维生素丢失。烹饪的时候建议先炖牛腩，出锅前5分钟再放番茄。

1.

西红柿 + 西葫芦【适宜】 西红柿和西葫芦 一起吃;可以抗癌

2.

西红柿 + 蜂蜜【适宜】 西红柿和蜂蜜 一起吃;可以补血养颜

3.

西红柿 + 西兰花【适宜】 西红柿和西兰花 一起吃;可以抗癌

4.

西红柿 + 芥蓝【适宜】 西红柿和芥蓝 一起吃;可以防癌

5.

西红柿 + 芹菜【适宜】 西红柿和芹菜 一起吃;可以降血压

感谢邀请：

说到西红柿，它不仅营养丰富，还能算得上百搭菜吧。当然喜欢吃它的人也非常的多。它的用处很大，可以帮助人补充很多的维生素，而且吃起来酸酸甜甜的，也特别的可口。而且它做起来也很简单，自己做主菜或者做配菜，一颗红彤彤的西红柿能做出无数种[_a***_]。可以直接生吃，就当作水果一样的，也可以选择去凉拌着吃。只要把皮给烫了，剥下来，然后加一点白砂糖，吃起来就很可口了，很多小孩子都喜欢吃这个味道。当然更多的时候我们更喜欢把他们当成配菜，炒、焖、煮等等。 秋天了，西红柿一样是美食界的宠儿。

以下介绍几款适合秋季食用西红柿的菜。

1、秋季西红柿炒鸡蛋： 西红柿炒鸡蛋确实是很受老百姓欢迎的一道菜，制作简单，色彩搭配也很有食欲，最关键的是营养丰富。 前面提到，熟吃西红柿利于番茄红素的吸收，番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。 而鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退。

2、秋季吃西红柿炖牛肉： 西红柿炖牛肉也是秋季很受欢迎的肉菜，西红柿的存在可以让软化牛肉的粗纤维，让牛肉更利于消化，酸甜的味道也更美味。 而牛肉在秋冬季节是很好的补血选择，牛肉中含有大量的铁元素，极易被人体消化吸收。炖牛肉时搭配富含维生素C和有机酸的西红，铁的利用率得到提高。 这也是西红柿炖牛肉这道菜之所以受欢迎的原因，西红柿中的番茄红素和牛肉中的蛋白质、脂肪结合在一起，更有利于人体吸收利用。

3、秋季吃西红柿烧土豆： 都说西红柿和鸡蛋是营养价值的完美搭档，其实西红柿和土豆也是营养界的好朋友，西红柿和土豆搭配可以防治高血压。 因为西红柿和土豆有一个共同的特点：两者都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压有良好的***治疗作用。

午餐和晚餐有哪些比较简单好做的饭？

您好,我是甜七姑娘 ,我是一名美食爱好者,我也是每天一个人吃饭,我觉得吃饭是生活重要的仪式感,所以会很认真对待每一餐,一个人也是要好好对待自己,好好吃饭的哦!

我在我的头条上有分享很多我的一人食美食日记,都有详细的教程,有兴趣的话可以关注一下哈!

以下是我比较推荐给你的几个好吃又简单的一人食配餐,您可以参考一下!

1.香菇滑鸡饭:

做法:

1)先把鸡肉清洗干净 加盐 白糖 料酒 胡椒粉 蚝油 生抽 老抽 食用油 姜末 淀粉 使劲的抓拌均匀 腌制20分钟;

2) 香菇去根冲洗干净后掰成小块备用,锅中油热放入腌制好的鸡肉煎至两面微黄盛出;

3)香菇下锅翻炒片刻,加一碗水焖煮一会,再加少许盐 倒入鸡肉一起煮个两三分钟,喜欢吃辣的也可以再加点辣酱;

4)时间差不多了 关火 再撒上点葱花,直接浇到米饭上,香味诱人,鸡肉滑嫩鲜美 米饭蘸满汤汁,吃一口真是特别满足;

2.巴沙鱼盖饭:

做法:

1)先来调个照烧汁:一勺料酒+一勺蚝油+两勺生抽+半勺老抽+一勺蜂蜜+少许盐+小半碗清水,搅拌均匀备用,就这个酱汁 直接拌饭都好吃;

2)解冻的巴沙鱼一分为二,锅中油热先放蒜末爆香,再把巴沙鱼放上去煎工作煎到两面变色,倒入调好的酱汁;

3)大火收汁 盛出来码在米饭上,浓稠的汤汁拌饭 再撒上芝麻和海苔碎,大口大口吃起来真是太过瘾了;

3.香煎鸡胸肉:

做法:

1)鸡胸肉解冻清洗干净,切成小块,加料酒,盐,胡椒粉搅拌均匀,腌制个十来分钟;

2)锅中油热,放入腌制好的鸡胸肉块, 中火煎到两面微黄起锅;

3)盛到盘子里挤上点番茄酱,再稍微搭配点蔬菜或者水果,西兰花 /生菜/秋葵/芦笋/番茄等都可以,低脂还管饱;

4.龙利鱼烫饭/用巴沙鱼也可以

做法:

1)先把龙利鱼洗净切成片，加少许料酒 盐 白胡椒粉 鸡蛋清 搅拌均匀腌制20分钟备用;

2)锅中油热，依次放入切好姜蒜番茄翻炒,炒到稍微粘稠出水的状态再加入冷水;

3)水煮开后再加入金针菇和米饭,加少许盐 再把刚刚那半个鸡蛋也加进去搅散,接着放入腌制好的龙利鱼片,再加点青菜,之后加蚝油 生抽 老抽 葱丝搅拌均匀就可以起锅了;

真的又香又鲜 超级适合一个人的时候做来吃!