食谱的种类 食品搭配图-食谱的种类 食品搭配图片

1. 吃饭的正确顺序是先吃饭还是先吃菜？
2. 棕子配什么菜好吃？

吃饭的正确顺序是先吃饭还是先吃菜？

可能很多人觉得讲究吃饭顺序是矫情吧，经常听人说，想吃啥就吃啥嘛，被美食面前受限，人生简直毫无乐趣。吃饭真的有顺序吗？要想生活长长久久的色彩斑斓，乐趣悠然，吃饭还真的讲究一下。

以前经常说：吃饭就着点菜吃，就是先吃饭，后吃菜，饭多菜少；现在则是吃菜就着饭。俗话说，饭前一口汤，胜过医生开药方，吃饭前先喝一口汤，暖胃，润湿喉咙，为吃饭做好准备。再吃一口饭，充分咀嚼，告诉消化道，要开始吃饭了，请准备分泌消化液，做好消化吸收各种工作。基本一口饭，三口菜，一口肉，食物种类多样，多菜多豆，少饭少肉。平时血糖比较高或者正在减肥的朋友也可以先喝汤，再吃蔬菜，豆类，肉类，最后吃主食，避免餐后血糖反应太大。

控制饮食的热量，注意吃饭的顺序，包括细嚼慢咽，餐餐不饱等良好的饮食习惯可帮助减少热量摄入，减缓血糖上升速度，而且有一定的满足感。建议正在计划减肥的朋友可以试一试。

文/王秋霞

国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员

传播营养相关科普知识，提倡健康甚或方式，提倡全民自我保健。

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（图片来自网络，不做商业用途，在此感谢图片作者）

谢谢邀请，对于吃饭的正确顺序，一直是很多人关注的话题。

合理的饮食顺序是有助于促进身体健康的，如何进食，关于菜与饭的顺序应该是这样的：

首先，建议先喝汤：

喝汤，可以很好的唤醒胃部工作知觉、补充适当的水分；另外还能润滑且适当保护口腔、食管以及我们的肠胃；还有一方面可以控制正餐的摄入量，胃的体积是一定的，先喝一部分的汤，就可以减少其他食物的摄入，有助于“控能减肥”。

喝汤需注意：不建议大家鸡汤、骨头汤、奶油汤类似的这些高脂肪、高能量汤；汤，建议饮用少油少盐的清淡汤类，例如蔬菜汤、蛋花汤。

其次，主食＋蔬菜：

听到这您应该明确，对于主食和蔬菜而言，建议大家可以一同吃，没有太明确的界限。先吃主食可以很好的为胃部食物打好“地基”，而且主食对于身体而言也非常重要，承载着很大一部分的能量供给；至于蔬菜，建议大家也要适当先吃，这样可以增加蔬菜的摄入，也能减少后半部分肉类的摄入量。

最后，各种各样的肉制品：

剩下的一部分食物可以用动物性食品填充，当然，能选择虾、鱼等海产品肉类，就不建议选择禽类；能选择禽类肉制品，就不建议选择猪牛羊等畜肉类。

除了这些，还有的人会选择饮酒，只提示一点，饮酒之前一定要吃东西，另外饮酒要***。

除了酒，在您吃饭的时候不建议您大量喝茶或者喝浓茶，这样会影响一些矿物质元素的吸收；另外，如果您的生活相对健康，进食品种较为丰富，那建议您将菇类、豆制品类放在和蔬菜一同的位置食用，这样可以保证进食量。

注作者信息：内蒙古营养健康促进会 副会长

中华人民共和国食品HACCP食品体系内部审核员

国家二级公共营养师

国家高级食品检验员 王思露

文章属原创，如有转载请告知本人

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民以食为天。吃，其实真的是最大的学问。首先我们不仅科学选择健康安全食物进行合理搭配来保证满足我们每天营养需要，同时也要兼顾适合烹调方法减少营养素流失问题，当精心设计好的食物摆上饭桌的时候，到我们怎样把它吃进自己肚子里对于最后营养吸收也是有影响的。所以说吃饭的顺序是有究的。

民间有句谚语叫“饭前喝汤，胜似药方”，看来进食顺序讲究在很早时候就被高度重视的。那看看生活中我们是怎么进食食物的呢？一般规律无论是在外面吃饭，还是在家里吃，吃饭的顺序似乎已经约定俗成：虾、鱼、肉 、酒品，饮料，等吃到半饱后再上点蔬菜，溜溜缝，然后吃主食，主食后面还有汤，等喝完汤后还有甜点和水果。这种大众化的进食顺序可能是和国情有关，动物性食物口味好，这是硬菜，如果不先吃总感觉有点赔，但是这样吃法并不是最营养的。

先从饮料说起。酒精饮料最不适合在餐前空腹饮用，因为这时候它对胃的伤害是最大的。其他饮料主要含的是庶糖，升高血糖速度也很快，所以一般饮料都属于高能量食物营养素含量极低食物。

再者，在饥肠辘辘的时候，上来就吃很多大鱼大肉的菜肴、会把大量的脂肪和蛋白质纳入腹中。因为鱼肉当中的碳水化合物含量微乎其微，显然一部分蛋白质会作为能量被浪费。不过，浪费营养素还不是最要紧的问题，摄入过多的脂肪才是麻烦。当胃口已经被大鱼大肉所填充，对蔬菜的兴趣十分低，导致蔬菜这些低能量食物摄入量不够。按照大部分地区的传统，汤是后上的。吃了大量咸味菜肴主食之后，难免感觉干渴。此时喝上两三碗汤，会觉得比较舒服。如果汤做的比较清淡还好，但餐馆中的汤也一样含有油盐，有增加血压、血脂上升的风险。 天长日久容易造成脂肪堆积，腰部增粗、体重超重肥胖等营养问题。等到胃里已经没有空闲之处了，如果在餐厅进餐又会端上一盘冰冷的水果或冰激凌，而它们会让负担沉重的胃部血管收缩，消化功能减弱。对于一些肠胃虚弱的人来说，吃完油腻食物再吃冷食，无疑是雪上加霜，很容易造成胃痛和腹泻。

根据中国居民的膳食宝塔，中国营养学会理事范志红教授建议：就餐最好按照这样的顺序进行，即汤—蔬菜—米饭—肉类—半小时后再吃水果。对比中国居民膳食宝塔，每天摄入量最多的应当是蔬菜和主食，而摄入量最少的应当是动物性食品和油脂，把它们放在就餐顺序的最后，应当是合情合理的。

进餐中小的改变，天长地久之后对您的身体就是大的变化。我们经常说人尽其才物尽其用，今天我想说把为人类奉献食物也最好运用了，不仅有利于我们健康，同时也是对这些食物最大的尊敬。

作者简介： 张丹 王兴国老师科普写作培训班第一期学员

国家一级公共营养师、国家二级心理咨询师、国家一级健康管理师、高级育婴师

大连市营养学会理事、大连市国际医学交流会理事、大连电台106.7频道儿童营养嘉宾

辽宁省职业技能培训学校营养系专家顾问、大连市工人大学营养师特约培训讲师、大连市妇联特约育婴师培训讲师。

吃饭的顺序是先吃蔬菜，因为有人不会喜欢吃蔬菜，先吃主食和蛋白质类，结果吃饱了，蔬菜更吃不进去了。所以一定先吃蔬菜类，然后再是蛋白质类。这样最后吃主食，也能减少主食的摄入量。控制好碳水化合物摄入。

总结下吃饭的顺序是先吃蔬菜类，然后蛋白质类，最后主食类。

点菜的顺序是，每个餐厅的招牌菜更多可能是肉菜，所以点菜时先选一个蛋白质类肉菜招牌菜，然后再到后面的页里选蔬菜，因为蔬菜大多集中在菜单后面的页里。然后翻到最后点主食。

所以点菜的顺序是先点蛋白质类的食物，然后蔬菜类，最后主食。

另外我们说一下吃饭的结构。

推荐211结构的饮食法。

211饮食法，升级饮食模式的最基本法则，4个拳头就可以做到。总结出这个概念的是我的营养师好朋友，田雪老师。有一次她和一个朋友分享吃饭的基本模式，他反复说，我听不懂，能[_a***_]再简单一点。 到后来我说：“2个拳头的蔬菜、一个拳头的主食、一个拳头的蛋白质类的食物”

211指的是2+1+1，4个拳头

2个拳头的蔬菜

1个拳头的主食，比如米饭、面条、玉米、地瓜等

1个拳头的蛋白丰富的食物，比如肉类，蛋类。

这四个拳头，让我们的饮食结构从原来的乱七八糟瞬间提升到80分。

如果能再兼顾加餐：奶制品、坚果、水果。

那就接近满分啦！

这只是饮食的结构，每一餐都建议这个结构。

知道了结构之后，就是食物的选择和分量的把控。

这样每餐的顺序和结构，会让身体健康，营养均衡，也能减少过多热量。

棕子配什么菜好吃？

粽子嘛，每个地方口味都不一样，配料不一样

，包法不一样。枧水粽、肉粽、甜粽等等，各有忠实粉丝，都有自己喜欢的吃法。

人们在品尝美味的同时，也不忙有所顾忌。如部分咸肉粽，是用肥肉甚至腊肉腊肠来做，高盐高脂。加上糯米本身不易消化，让现在很多注重健康养生的人望而却步。但人生匆匆几十年，这不能吃那也不能吃，该多郁闷。况且粽子还是有它的营养价值，有它的存在意义的！

所以，放心吃，只要不过量就好。

说说咸肉粽子，基本是豆类和肉类组合，所以配上一碟白灼青菜是最好的选择，你也可以弄个青菜汤什么的，我个人就很喜欢配个番茄汤

。如果嫌弃口味清淡，可做个拍黄瓜凉拌菜什么的，嫌麻烦就只能配咸菜辣酱了。

至于枧水粽，淡而无味，一般是就着砂糖吃。

另外一些奇葩一点的吃法，就是把砂糖换成蜂蜜（这个还好）、炼乳、巧克力酱、果酱……本人还尝试过酸梅酱-_-||

枧水粽的好处就是可甜可咸，不喜欢甜的朋友咸菜、酱油、蚝油、辣酱走起来>O<。把粽子切成小块，跟肉片青菜酱料一起炒，就是一顿饭呀！

还有一些只用豆子糯米包的素粽子，也可以参照咸肉粽的吃法。由于素粽子没肉类，我有时候喜欢把它切块油煎，吃起来又脆又香的。

剩下的就不多说了，欢迎大家来交流分享。

感谢有的邀请，下面我来回答这个问题，端午佳节吃粽子，这是自古以来传下来的一个习俗，想必大家都知道，端午节吃粽子湾龙舟，这是民间的一个，习俗不知道你们那边。端午节有什么好的习俗，欢迎在下面留言。一起讨论。关于粽子的吃法有很多种。下面我们一一起呢，看看小编怎么搭配的吧！

粽子配什么吃好

喝热红茶解腻

粽子因为多油，多吃容易腻，而且糯米又是不容易消化的食物，因此粽子吃多了会容易让人感觉到腻，食滞。

好处：热的红茶有去油腻的作用，吃粽子的同时喝点热红茶可以起到很好的解腻消滞作用。

注意事项：吃粽子的时候不要喝冷饮，喝冷的东西更容易让糯米凝固，更不易消化，让人感觉到滞胀。

吃粽子配炼奶

枧水粽外皮清淡无味，许多人喜欢在上面蘸些蜜糖吃，其实也可以配炼奶吃。

好处：炼奶来配粽子吃。把粽子切成块后，蘸上炼奶，既不容易腻，又可以让清淡的粽子变得有味道。这种吃粽子的方法容易让人联想到西式的餐点。

吃粽子搭配山楂、陈皮

山楂、陈皮这两种食、药皆宜的食物自古以来就被人们应用在消食、散瘀、去闷的地方，因此它们对于去除吃粽子后打折的油腻感和积胀感有很好的作用。同时，山楂还有绝佳的消脂效果。

搭配白萝卜

萝卜健胃、消食又通气，是养生的绝佳食品。对于老人、小孩和消化不良的人群来说，吃粽子的时候，搭配上凉爽的白萝卜，可以起到通气、去积食的作用。另外，大家还可以尝试一些和萝卜有相同效果的蔬菜，例如：芹菜、菠菜、洋葱等等，这些蔬菜都能够帮助我们很好的消化掉黏腻的粽子。粽子属于甜食类，不宜消化，吃过后可以喝点、普洱茶、山楂乌梅汤大麦茶消化下，还可以搭配萝卜干，凉拌黄瓜，酸菜等凉拌菜食用，一起吃不显得那么甜，胃肠功能不好的人尽量喝淡茶，不要喝浓茶。今天分享到这里。不知道你们吃粽子搭配什么？如果你有好的意见和建议，在下方留言区我们一起探讨。感谢你的支持。

吃粽子配什么菜

1、可配凉拌菜

吃粽子配凉拌菜可以保护肠胃，促进消化。粽子的主要原料是糯米，不易消化，如果吃太多，容易引起腹胀。此时搭配一些富含纤维的凉拌菜，可以帮助肠、胃蠕动，避免消化不良。其次，吃粽子配凉拌菜更清淡，更符合低脂低糖的健康饮食法则，不容易发胖。

2、可配苋菜

端午前后吃些苋菜非常有好处，不仅因为苋菜性味甘凉，还因为它有清热解毒、除湿止痢的功效。端午节多在夏至后，是一年之中阳气至盛的时段，也是主气属湿的“长夏时节”，人体若被湿邪侵袭，易出现头晕身倦、胸闷腹胀、食欲不振等情况，而苋菜正是最好的选择。大蒜炒苋菜是端午时节隆重推荐的一道菜肴，二者同炒“优势互补”。

感谢邀请，我是杯水不浊。粽子的由来是为了纪念屈原。吃粽子配什么菜是有讲究的。粽子是端午节的主要食物，南北方人在端午节这天都会吃粽子。粽子比较沉，吃多了很容易让人有油腻胀腹感，同时也会引起消化问题。那么吃粽子配什么菜下面我给你大家分享自己的见解，希望多多点评。

一可配什么菜

1、白萝卜、芹菜、洋葱、菠菜、苋菜

萝卜有健胃消食通气的作用，是养生的绝佳食品，吃粽子配萝卜可以起到通气消食的作用。在夏季来临，阳气逐渐至盛，身体如果被湿气侵袭，人会出现头晕目眩，有疲倦感，同时食欲也不好。吃粽子时配苋菜是不错的选择，因为苋菜性味甘凉。同样芹菜、洋葱、菠菜也有消食的作用。

2、吃粽子时配凉菜。凉菜可以很好保护肠胃，促进消化。粽子主要是糯米和猪肉做的。不容易消化，吃多了容易腹胀，配凉菜可以帮助肠胃蠕动。再者凉菜比较清淡，是低脂低糖的饮食，不会引起肥胖。

二粽子不能配的菜

1、油炸食品，油炸食品属于高能量高热量，和粽子一起吃会加重肠胃负担。夏季天气炎热，吃太多油炸食品会导致中暑。

2、不能和寒性蔬果同吃，防止造成腹泻。

当然吃粽子时可以喝杯热红茶，红茶对胃***小，能促进消化。绿茶也是不错的选择，绿茶具有清热解火、消食、利尿的功效，适合夏天喝，吃粽子喝绿茶也可以起到解腻促消化的作用。