食谱食材推荐 烹饪技巧有哪些-食谱食材推荐 烹饪技巧有哪些呢

摘要： 炒菜要放什么会更好吃啊？求好用的减肥食谱，求推荐？炒菜要放什么会更好吃啊？这个世界上没有万能的调料，功能越齐全所富含的添加剂也就越多。如果单论炒菜而言，个人觉得最简单万能的配方就是...

1. 炒菜要放什么会更好吃啊？
2. 求好用的减肥食谱，求推荐？

炒菜要放什么会更好吃啊？

这个世界上没有万能的调料，功能越齐全所富含的添加剂也就越多。

如果单论炒菜而言，个人觉得最简单万能的配方就是葱、姜、蒜、盐和生抽。一般蔬菜和小炒超出来味道都不会差。喜欢辣的加点辣，海鲜类的加点耗油。

你好，炒菜时的佐料有很多种，不知道你常用的有哪些？经常用到的有：味极鲜、清香米醋、鸡精、耗油、生抽等。而且这些调味品也是比较的实惠，家常菜的话已经足够了。

耗油是近几年比较受欢迎的调味品，提鲜作用明显，还有蒸鱼鼓油是专门做清蒸鱼使用的，我们在做清蒸鱼时，只要淋上一些就可以，无需其他佐料，这种调味品也有一定的咸味，而且能给蒸出来的鱼提鲜。

炒菜时味极鲜少不了，热炒凉拌都适合，这种酱油和普通黄豆酱油不一样的地方是颜色清，炒菜不发黑味道有些甜甜的，做凉拌菜口味好，我家一直在用，其他你在做肉食菜肴，红烧肉、排骨等老抽也是必不可缺少，家常菜需要的佐料：味极鲜酱油、耗油，鸡精、盐、米醋、老抽、料酒、等。希望能帮助到你。

炒菜要放油会更好吃。很多人会说炒菜不放油咋吃？有一个水炒蛋，我们简单介绍一下鸡蛋打散可以放点盐和葱末在在蛋液里拌匀，加入跟平常炒鸡蛋放油量一样的水。开小火用锅铲在锅里翻动鸡蛋形成蛋花关火出锅。

您好，很高兴回答这个问题。

炒菜要放什么会更好吃啊？潮汕人喜欢烹饪食物，炒菜也很有经验，开大火用猪油来炒，再放上蒜头，炒菜就会更好吃。下面我们以炒番薯叶为例来制作一下:

材料：青菜"番薯叶"，蒜头，猪板油，食用盐。

制作步骤：

1、青菜"番薯叶"去除残叶，浸泡20分钟清洗干净，控干水分装盘备用。

2、蒜头清洗干净，拍打切碎，装盘备用。

3、起锅热猪板油，油温七八成熟时，倒入蒜泥，均匀翻炒爆香，开大火，到油温十成熟，倒入青菜"番薯叶"快速均匀翻炒，青菜"番薯叶"熟透翠绿加入少许食用盐翻炒片刻，起锅装盘。

只要记住以上三个要领，用猪油，开大火，放入蒜头，青菜就会脆嫩香甜，更好吃！

你学会了吗？以上回答希望能够帮到您，我是@Mickey妈妈品美食 ，喜欢的朋友请关注评论点赞哦，谢谢！让我们一起探讨美食，发现美食发现生活的美。

注：以下是我制作这道菜的图片，可供参考哦。

求好用的减肥食谱，求推荐？

早上一杯酸奶，一个鸡蛋，中午，夏天连着一周吃玉米，一至两穗！晚饭一天吃水果，一天吃蔬菜！黄瓜，西红柿，梨，苹果，穿插吃！我连吃四天，瘦了5斤！一次一周，一个月建议两次！平常也是小心吃饭，别放开吃！祝你成功！

“三分练、七分吃”，对于减脂人群尤为重要，关于减脂吃的这方面，大的方向我们都是有的，但每个人的代谢和年龄等各方面的不同，每个人的食谱也是不同的。下面简单介绍一下适合个人的减脂食谱的制定方法。

一、减脂食谱的制定步骤：

1、计算营养素的数量

2、确定餐数及进餐时间

3、把营养素转化为食物

4、分配每餐摄入的食物

二、减脂人群每日所需的营养素

糖（碳水）：（2~4）g×体重

蛋白质：（1.5~2）g×体重

关于糖（碳水）的摄入要注意：

1、年龄越大，代谢就越低，一般可以偏于（2~3）g×体重

2、看个人的代谢，如果天生的代谢比较高的话，碳水一般可以偏于（3~4）g×体重，如果天生代谢比较低，碳水一般可以偏于（2~3）g×体重

3、看运动量，这个要看自己了，因为每天的运动强度、时间都只有你自己说了算，运动量高，碳水可以在范围内偏高的摄入，如果运动量低碳水可以在范围内偏低的摄入；

另外，如果是体脂比较高的人，蛋白质的摄入量可以使1g×体重，碳水可以少摄入；

三、常见食物中的营养成分

下面简单列举了常见食物中碳水、蛋白质的含量如下图：

四、减脂营养计划的原则：

1、方便可操作，有持续性

2、主食中的蛋白质、[_a***_]是可以忽略不计

3、肉类中的碳水是可以忽略不计

4、一定要避开一些不宜计算的食物，比如茄子、菜花，这些热量是比较高的；

5、蔬菜计为0热量可以多吃，防止便秘

6、减脂人群部分水果是可以吃的，但要代替等量的主食

7、尽量吃蒸、煮的食物，避免简单糖和油脂的摄入；

8、部分调料要避免摄入，比如沙拉酱，番茄酱等等

9、注意营养素的平均搭配，每天可以3~5餐；

我们了解了以上减脂营养***的规则及常见食物中的营养素的多少，我们就可以为自己制定适合自己的减脂营养***了，这里以33岁的女性+一定训练量的71kg的减脂女性为例：

年龄：33 体重：71kg 性别：女

每天摄入的糖类71×2=142g

每天摄入的蛋白质71×1.5=106.5g

1、早饭（7:30-8:00）：

全麦切片面包2片/半斤以下的红薯/一个玉米+一碗燕麦、一碗小米粥+一盒脱脂牛奶+两个蛋清

2、加餐（一般10:00左右）：一个苹果/橙子/橘子/柚子/火龙果等，但是甜瓜类等糖含量比较高的水果建议不要吃；

3、中午（11:30-12:00）

半碗米饭/半份面食+半斤左右白肉（一般是鸡胸肉、羊肉、牛肉或鱼虾）+适量的水煮菜

注意控油，不控肉

4、加餐（一般15:00左右）：上述水果任选一个+两个蛋清（补充足够的蛋白质）

5、晚餐（一般17:30-18:00）：

半份米饭/半斤以下的红薯/一碗粥+鱼虾（最好是水煮的）+水煮菜若干

建议不要喝茶、咖啡、饮料等，白开水一定要多喝，如果在外吃饭菜的油实在太大，可以用开水涮过一遍再吃，

结束语：减肥和减脂是不同的，减肥是身体中不管是肌肉、水分、还是脂肪都会掉下去，而减脂主要就是让身体内的脂肪减下去偏多一点，一般真的锻炼的人主要看的是维度，而不是体重！科学减脂，千万不要节食去减肥！

追溯身体本源，不忘运动初心，激活身体本能，我是婷仔，希望以上回答对您有所帮助。