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摘要： 求工地经济实惠的烧菜菜谱？80人食堂大锅菜菜谱及做法？有哪些简单易学又看起来很高级的菜谱？求工地经济实惠的烧菜菜谱？鸡蛋炒西红柿的做法步骤1准备鸡蛋和西红柿洗净。2葱、蒜切好，鸡蛋...

1. 求工地经济实惠的烧菜菜谱？
2. 80人食堂大锅菜菜谱及做法？
3. 有哪些简单易学又看起来很高级的菜谱？

求工地经济实惠的烧菜菜谱？

鸡蛋炒西红柿的做法步骤

1

准备鸡蛋和西红柿洗净。

2

葱、蒜切好，鸡蛋打匀，西红柿切块（小块）

3

锅里放油，油开炒鸡蛋，炒好后放入盆里待用。

4

锅里放油，油温上来后放入葱、蒜炒香，放入西红柿翻炒。

5

加入盐、少许糖、继续翻炒。

6

炒到这个程度后加入事先炒好的鸡蛋，家味精少许翻几个个，可以出锅了。

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出锅了，当时吃味道很正，放到饭盒里中午吃可能蒜味就有点变化了，还是马上吃很好吃啊！生活就像这道菜，简简单单的幸福。

酸辣土豆丝的做法步骤

1

准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。

2

将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。

3

再将土豆片切成细丝。

4

用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

5

将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

6

锅内放油放入花椒煸炒出香味。

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将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

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放入泡好的土豆丝。

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煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。

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放入红椒丝翻炒均匀。

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最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。

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简单但不失美味的酸辣土豆丝。

红烧茄子的做法步骤

1

茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。

2

青椒和西红柿清洗干净后切块。

3

大蒜若干一部分切片，一部分切末。

4

将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。

5

平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。

6

闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。

7

放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。

8

出锅前撒上切好的蒜末即可。

80人食堂大锅菜菜谱及做法？

主料

白菜400克

猪肉200克

豆腐200克

粉条50克

辅料

油适量盐2勺生抽2勺老抽1勺葱适量

1

食材先准备好，大锅菜也称之为乱炖，对于里边的配料食材，可以自由搭配，可以放些海带、香菇、丸子、木耳等等，都非常好吃

2

猪肉切片，豆腐切成小块备用

3

***切成菱形块，或者用手掰成小块

4

锅里放油，放入八角和葱花炝锅，然后倒入切好的猪肉，倒入生抽和老抽上色，煸炒一下

5

倒入***，继续翻炒

6

加入两碗清水，再放入豆腐和粉条，还有土豆块，大火煮开，小火炖上十来分钟，粉条如果是比较粗的那种，可以提前用温水浸泡一下，炖的时候好软缩短时间。

7

炖了大概十来分钟，全部炖烂炖熟，便可以关火出锅啦！

主料：大***切块1500克,河北熟肉切片250克过油,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克．东北的珍蘑

调料：大豆油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许．

制作步骤

1.将***块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；

2.炒锅上火，倒入大豆油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制

3、当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将***.海带丝，粉条放入锅内翻炒

4、然后加水1.5升，水开后加入酱油.盐．味精.炸丸子．炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可

有哪些简单易学又看起来很高级的菜谱？

介绍几道食谱，做起来都不复杂，但是还是蛮有***的，希望能对您有帮助哦：

电饭煲烤鸡

Step1：小鸡洗净，控水，切半颗洋葱放入从鸡***塞进去。塞入2根迷迭香，1片柠檬片和橙片。用小签子在小鸡表面扎孔，并在里外均匀抹上盐，***入味；

Step2：***后放一会，开始调酱汁，料酒1勺生抽2勺老抽1勺蜂蜜1勺，搅拌均匀，抹在鸡肉里外，然后保鲜膜封上，放入冰箱冷藏2小时；

Step3：电饭煲擦干，然后把大块姜片铺在锅底，放入八角、香叶、桂皮、迷迭香，放入鸡和汤汁。按煮饭键，跳闸后，就可以吃啦~

如果想让你的“烤”鸡成色更棒，只需再加一步就可以啦：

Step4：将蜂蜜均匀抹在鸡肉表面，撒上黑胡椒和盐，放入微波炉大火转25分钟，香喷喷的烤鸡就可以出炉啦~

红焖羊肉

食材准备

羊排、干辣椒、油（或牛油）、大葱、姜、红枣、枸杞、料酒、老抽、大料、花椒、桂皮、盐、孜然、香菜、高汤（羊汤）、胡萝卜等配菜（随自己喜好）

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制作步骤

第一步

将羊排斩成5厘米左右的小段，清水浸泡半小时；将葱一半切成长段，另一半剖开后，斜切成小段，姜切薄片，香菜切段，胡萝卜切段；

第二步

锅里加清水，没过羊小排，将小排焯烫一下，然后捞出备用，羊汤不要倒，留着有大用处~

第三步

锅中放油烧热，放入姜片、大葱、干辣椒，煸炒爆香，再放入羊排，大火翻炒。再倒少量料酒翻炒，待肉质收紧，加入老抽上色，再加入适量生抽继续翻炒；

第四步

当所有羊排均匀上色后，加入刚留下的羊汤，加入花椒、大料、和桂皮，中火煮沸后，撇去浮末。加入适量的盐进行调味，将葱段、红枣、枸杞统统加入，加盖，小火焖煮40分钟；

第五步

待羊排酥烂后，加入少量孜然，在少焖一会后关火，加香菜，盖盖儿焖5-10分钟就可以过足嘴瘾啦~

芝士土豆球

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食材准备

150g土豆 / 马苏里拉芝士 / 150g粉 / 鸡蛋 / 5g盐 / 面包糠

做法步骤

1、将土豆洗净后去皮切块，微波炉蒸熟，碾压成泥；

2、在土豆泥中加等量糯米粉和少许食盐，混合均匀，并揉成团；

3、将土豆团捏扁，里面放马苏里拉芝士，然后搓成球状；

4、在土豆球外面裹上一层蛋液，然后裹一层面包糠；

5、锅中倒油，油温5-6成热时，将土豆球下锅，炸到土豆球浮起，就可以捞出享用啦~