河南的豫菜的图片,河南的豫菜的图片和介绍

摘要： 捞面做法是什么？河南的饭菜和四川比起来，哪个地方的最好吃？捞面做法是什么？刚刚早上做油泼面，很成功，首先水烧开把干面下锅后，烧2分半左右，捞一起，倒在冷开水中，这样的面清爽，爽口，...

1. 捞面做法是什么？
2. 河南的饭菜和四川比起来，哪个地方的最好吃？

捞面做法是什么？

刚刚早上做油泼面，很成功，首先水烧开把干面下锅后，烧2分半左右，捞一起，倒在冷开水中，这样的面清爽，爽口，还有嚼劲，捞起放在盘子里，自己吃多少放多少吧，上面加少许的盐，少许的味极鲜酱油，放点花盐，葱，蒜，最后泼上100度的油，那味道就出来了，省时间又好吃，朋友们可以试试。

1.蒜苔、西红柿洗净切好，葱切葱花，大蒜拍碎，用醋和食用盐调汁备用，鸡蛋搅散。

2.砂锅里倒入油烧至八成熟，打入鸡蛋炒好盛出，锅里倒入油烧至八成熟，倒入西红柿和蒜苔翻炒至西红柿出汁。

3.倒入鸡蛋搅散出锅，开水之后放入面条煮沸，中间加两次水继续煮沸即可出锅，将面条和卤子盛入碗中加入蒜汁搅拌即可。

下面是一道爽滑不油腻，葱香四溢，美味鲜香，食欲大开，好吃到爆的简单捞面做法。

材料：新鲜面条，小葱，鲜味酱油，糖，油。（喜欢更香还可以加洋葱）

做法：1,葱提前洗干净，沥干水分后，切成段。

2,锅里加入油，放入葱段，小火炸葱油。

3,炸至葱叶变焦***后，加入适量的鲜味酱油，小许糖。

4,煮至冒泡即可关火。

5,取另一个锅放入较多的水，烧开后，下入面条煮至熟。

6,将煮熟的面条捞起，沥干水分，放入大碗中。

7,将煮好葱油倒在面条上，拌均匀，撒上葱花即可。

鲜香美味，食欲大开的葱油捞面就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！

世界面食在中国。

捞面条，做法太多了，各种各样的配菜都可以做捞面条。

我相信，大家自已做捞面条，很多人都是和我一样，从“西红柿炒鸡蛋捞面条”开始的，简单、易做、好吃、快捷。

二个鸡蛋打碎入碗里，搅拌均匀，备用；一个大西红柿切碎备用。

火上放干净的炒菜锅（明火最好，不易用“电磁炉”），炒锅烧热后加入适量食用油，油烧热后倒入事先打碎的鸡蛋，先煎好鸡蛋，盛入碗里备用。锅里再加少许食用油，油烧热后放入切碎的西红柿，加盐、十三香，翻炒，西红柿炒成汁后放入事先煎好的鸡蛋，如果想要汤汁多一点，就加点水，翻炒2分钟即可。

下面条就不用细说了，水开后放入适量的面条（挂面、买的面条随自己口味），煮熟后捞出（如果家里有青菜，待面条快要煮熟时放入三五片青菜叶），浇上事先炒好的“西红柿炒鸡蛋”，最简单易做并且好吃的“西红柿鸡蛋捞面”就做好了。

来一些辣椒和三、二瓣蒜，就着吃一定可美。

我一个人吃饭的时候最喜欢这个“捞面”。

如果与家人一起吃饭，家里人多，又不想吃米饭（吃米饭配菜多），想懒省事，我喜欢做“臊子面”（我不是陕西人，我做的不好），我喜欢根据我的口味来做。

“臊子汤”是“臊子面”的灵魂，“臊子”就是肉丁，先炒肉丁，加以红萝卜，鸡蛋皮蒜苗，豆腐，木耳，做出来是“红黄蓝白黑”，即好看又好吃。

你好，很高兴回答你这个问题。本人从小就酷爱捞面，我们这里俗称捞面条，夏日里简直是必不可少的美食，做法也多种多样。下面就为你介绍一下：

1.小时候生在农村，那个时候蔬菜什么的还不是很多，于是妈妈就剥几颗大蒜在蒜臼里捣碎成蒜泥，加入适量的水及食盐调料，再滴入几滴香油生抽和醋挖出。然后把自己种的芝麻放在炒锅里翻炒至发黄，放在蒜臼里捣碎，也加水加盐，盛在碗里；再从香椿树上摘几十片香椿叶同样捣碎，加入食盐调料；接下来煮面条后过一下冷水，再加入前面捣碎的三样分别加入面条中搅拌均匀，简称蒜汁捞面，味道酸爽，入口顺滑，简直人间美味！

2.西红柿鸡蛋捞面条。

首先把西红柿在炒锅中炒出汁水，然后再加入适量的水继续烧开，加入食盐、调味料、生抽等，把打好的鸡蛋均匀的浇在锅中，撒一层韭菜（也可以不撒）提升绿色美感，滴几滴香油，与煮好过完凉水的面条加在一起吃，也是非常的爽滑。

3.把豆角、芹菜、肉切成小丁备用；锅中烧油，加入葱姜蒜爆香，加入肉丁翻炒后加入老抽，翻炒后把豆角丁和芹菜丁加入翻炒一分钟，之后加入适量的水盖上锅盖，焖至五分钟左右。与煮好过凉水后的面条搅匀食用，也是非常的美味。

河南的饭菜和四川比起来，哪个地方的最好吃？

作为一个河南人，不偏不黑，不亢不卑，河南菜，讲究中庸调和，不甜不咸，不麻不辣，又地处中原，东西南北都受影响，好的说叫博***众长，难听点就是杂而不精，自然特色不鲜明，不突出。四川菜以重口宽油麻辣鲜香，征服大众的味蕾。遍地开花的川菜馆，火锅店就是最好的证明！但话说过来，一个地方的饭菜好吃与否，最有发言权的，莫过于生长于斯的人，一方水土，养一方人，出门在外我们念念不忘就是家乡饭菜，不是口味多美味可口，那是一种情感，一种寄托！

首先说明，我是河南人，我老妈是四川人，所以，不存在站队的情况，我目前在成都，九月份过来出差到现在，03在成都卖东西一年，不能说多有发言权，但是比那些从来没有来过成都，或从来没有去过河南的人来说，也算多少有点儿发言权吧，03年第一次，那时候的川菜真的很好吃，回锅肉是我的最爱，那时候穷，不能经常吃，那时候觉得，河南那些大[_a***_]的大厨都没有成都小饭店里做的菜好吃，真的，回家后，总感觉吃饭没有味道，今年进了公司，公司安排出差，给了上海，重庆，成都，深圳四个地方，我毫不犹豫的选择了成都，第一，因为我的几个舅舅都在成都工作，第二，成都的美食很吸引我，九月份我高兴的坐着飞机就过来了，到这里之后发现，这里跟03年相比，发生了翻天覆地的变化，到处都是高楼，高架，路也修的很好，第二天，我就去点了一份回锅肉，却再也没有吃到以前的味道，感觉跟河南做的差不多，我以为进的店不正宗，再后来，只要在在外边吃饭，我就换着吃，依然找不到以前的味道，现在马上要四个月了，附近基本也吃了个遍，我说说我的感受，以前成都这边好多猪肉都是自己家里养的猪，没有喂饲料，生长时间长，所以，以前的川菜真的很好吃，毫不客气的说，算是我在外工作这么多地方，最好吃的菜。现在，我天天回家自己做饭，我本身不会做面食，在家里最小，从来没有做过饭，但是还是坚持自己做，不为别的，现在的川菜没有了以前的味道，而且油太大，河南的饭相对来说更清淡一点，更适合我，至于现在，川菜，河南菜谁好吃，谁不好吃，不方便评论，毕竟，每个人的口味不同，我只能说，03年的川菜最好吃。

其实我作为四川人，告诉你们一个真实的事情，其实川菜不光是麻辣，川菜说白了是南北大众味，还有酸，甜，咸，这几种味都有，我们老家农村办酒席的时候，桌上有龙眼肉，夹沙肉，甜米，这几道菜都是甜的，而且还是正席上压轴大菜，平时都是不做的，只有办酒席时才做的。酸的有酸菜，咸的有泡莱，只是因为麻辣吃起来开胃，***，而且红油做菜颜色好看，让人看了就比较有食欲。饭店为了生意好，就主推麻辣，而把其它味都给盖住了，所以外省人一提到川菜就是麻辣，现在成都的饭店为了利益都主卖火锅了，炒菜都少了，火锅和串串的利益比炒菜大一半都不止，而且做炒菜还很忙，以后川菜的其它口味就渐渐凋零了。