美食家做美食 厨艺怎么样,美食家做美食 厨艺怎么样啊

1. 厨师都回家吃饭吗?我家老公是厨师但是在家不做饭，很少回家吃饭，大多数在店里吃？
2. 什么是美食家？美食家就是自己创造出来的美食才叫美食家？你怎么看？
3. 我开了家小菜馆，找不到厨师怎么办？
4. 我喜欢吃各种美食，也喜欢看各种烹饪的书籍，可就是做不出来吃的，有什么办法吗？

厨师都回家吃饭吗?我家老公是厨师但是在家不做饭，很少回家吃饭，大多数在店里吃？

　　这位知友，厨师的工作就是炒菜、做饭，在单位整天烟熏火燎，为了食客吃上心仪的菜肴煞费苦心。

回家和饭店不一样，炉火、食材、调料、烹饪工具和饭店大相径庭，所以厨师在家里不做饭是正常的。家里饭菜和饭店饭菜色、香、味、型无法相提并论。当然老公不会吃家里的饭菜了。

什么是美食家？美食家就是自己创造出来的美食才叫美食家？你怎么看？

建议先看陆文夫写的***《美食家》，吃遍天下的会吃不是美食家，会写也不是美食家。会吃会写也不是美食家。美食家一生孜孜不倦追求自己所钟爱的美食，对所喜欢的美食能够从食材、烹饪工艺、饮食习俗等都了解得很透，美食的目的不是满足好奇，而是养生。

首先大家不要把吃货和美食家混为一谈！

吃货可以泛指一切爱吃并乐于寻找美食的人，吃货的门槛很低，首先要学会保护自己的脾胃和身材，否则吃货和饭桶也只有一步之遥。

关于吃货的境界，大概可以分为初级、中级和高级。

初级吃货知道什么东西好吃，也知道哪里能吃得到，但至于如何的好吃，为什么会好吃却答不上来，属于酒肉穿肠不走心。

中级吃货面对美食，除了用舌头，还会调用一切可用的感官来品味享受，并在吃的同时在脑海中还原出这道菜的制作过程和用料配比，所以他们不但热衷于吃，还热衷于自己下厨。

高级吃货则更讲究于食材的精选，讲究时令季节，讲究那恰到火候的一点妙处，除此之外更愿意讲讲文化、养生甚至美学。

我说的美食家，可是高于吃货，懂得如何吃怎么吃，怎么把原料本味最大化发挥出来，而且还懂得为什么要这么做 ，理论结合操作，能成为美食家的人，***如只能吃，会吃等而不会做菜…那怎么能不是纸上谈兵吗？所以所谓美食家，一定是会做、会吃、懂吃的专业人士！

美食家？是仁者见仁智者见智的，历史上孔子是美食家，一句治大国如烹小鲜，(你说孔子会不会做菜？)苏东坡是美食家，一首，竹外挑花二三枝，春江水暖鸨先知，蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时(后世还创出了一个东坡肉，也末必是苏东坡所创)。还有诗圣杜甫它只用诗来描写美食，基不看不起厨子，也不下厨房，但他们是公认的美食家，一定要自己创作的菜或者酱料，才称为美食家，这是不全面的，***菜都彩用不同的调料酱料，份量，搭配，调色，调香，调味，火候，摆盆，造形，刀法，烹饪方法，***用手法，基本上讲十亿中国人，不可能找到一个完全绝对相同的，按你说法那么个个都是美食家？不过厨艺它是有道的，做菜要对食材了如指掌，像我这种三脚猫厨师，我任你山珍海味龙肝风胆，我做菜也德心应手，我也自创了不少菜肴，那我也美食家吧？！告诉你，我当然想，但我们尊敬的看官大人，是绝不认可的，那我老实承认我是，傻瓜美食家，准确讲就是饭桶一个，对么？

我开了家小菜馆，找不到厨师怎么办？

各位亲爱的同学们大家好，我是身高190今天来说说《请不到厨师怎么办？》

1.首先第一点恭喜同学开店，请不到厨师怎么办喃？您先不用着急190老师给您以下几点建议

2.第一点你可以通过你所有亲戚朋友叫他们发布朋友圈寻找可靠的厨师，也可以发布西瓜视频和今日头条全国性寻找厨师。

3.第二个办法就是你可以通过很多同城网站招聘厨师，效果非常好以下190老师给你推荐几个网站 58同城 转转 百姓网 赶集网

4.还有就是在门口贴招聘广告，去当地劳务市场看看，反正只要努力解决问题我们是总有办法去解决克服问题的

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8，最后祝同学家小店生意越来越好，喜欢美食喜欢身高190的请给我点点关注，谢谢大家。

我喜欢吃各种美食，也喜欢看各种烹饪的书籍，可就是做不出来吃的，有什么办法吗？

对于初学做饭做菜的人来说，需要学习的有很多。

首先先多了解和掌握做菜的基础，第一:食物的切法，什么蔬菜切条，什么蔬菜切丝，什么蔬菜切块等等，这样可以保证蔬菜最佳的烹饪方法。第二:还有就是了解一下各个食物之间的搭配！比如:土豆搭配牛肉啊，鸡块等等，鸡蛋可以搭配芹菜，韭菜，辣椒等等，这样做的菜最佳组合比较好吃，味道相得益彰！

其次要了解各种调味品的情况。第一:了解调味品的种类，酸甜咸辣各种调味品种类，咸的有哪些？甜的有哪些？辣的有哪些？只有认识和了解了调味品，才能在做菜时知道用那些调味品进行调味！第二:学会根据菜品的口味，进行调味品的搭配。比如做糖醋排骨，口味是酸甜口的，那么就需要挑选酸味和甜味的调味品进行调制！

在初学做菜时，还需要对火候和油温的了解和学习！多了解做什么菜需要什么火候，需要多少度的油温！

在学习了这些做菜的基础上，多看美食书籍，做菜***，慢慢用心体会，我相信肯定能做出好吃的饭菜！！