美食家怎么当上的 地域特色菜-美食家怎么当上的 地域特色菜呢

摘要： 新手怎样去经营快餐店？做美食自媒体哪个平台比较好?短视频也算美食自媒体吗？开个小吃店需要做哪些准备？新手怎样去经营快餐店？新手进入餐饮行业风险很大，每一个行业都有他的经营窍门，新手...

1. 新手怎样去经营快餐店？
2. 做美食自媒体哪个平台比较好?短视频也算美食自媒体吗？
3. 开个小吃店需要做哪些准备？

新手怎样去经营快餐店？

新手进入餐饮行业风险很大，每一个行业都有他的经营窍门，新手要进入这行业最好是先要了解这行业，最好是先到餐馆去上班，或者是找同行朋友指导下开，我有一个亲戚也是之前在外面打工，年龄大了，不想再打工了，于是在镇上找了一个铺面开面馆，之前到培训学校学习过，但没有经验，开了一年，平均每天营业额才五百左右，除了开支每月才赚3000左右，还不如打工划算，最后铺面转让去打工了，后来我们聊了下失败的原因有以下几点：

1.铺面选在镇上，本来平时就没多少人，只有赶集人比较多，赶集天能卖1000元，一月大概赶集10次，平时卖五百元左右。

2.味道一般，毕竟饮食行业还是要靠味道才能吸引顾客。

3.铺面位置不是特别好，人流量不大。

以上几点就是导致经营不下去的原因，所以新手要经营餐饮，铺面位置及味道很重要，要考虑周全后再做。

我现在就在做一家快餐档口店，因为疫情的影响，已近停业了。但是我会坚持下去。餐饮目前无非就是堂食和外卖。剩下的就是销售模式和运营模式。具体得看你做的哪类快餐项目。

你如果实在想开快餐店的话，最好到你喜欢的类型店里先去打工几个月，学一些经验，每个店铺她都有一套流程，你去别人店铺，你可以边学习边积累经验，这样再去开店会更保险些。

第一，刚开始一定要控制成本，厨房里能淘二手的其实个新的一样用，人员上自己顶个位置这不仅仅节省成本也为了管理和监督实操情况。第二，餐饮餐饮，饮料类一定要做一个，譬如水果茶奶茶等，因为这是高利润产品，可以和快餐组合成（优惠）套餐的形式吸引顾客。第三，去学习利用抖音APP功能线上获客，具体你学了就知道有个抖加功能能精确定位发送给你周边的抖音用户。第四，做会员，无论线上或门店的客户都要通过客如云等一些会员收银管理系统去做会员，并结合开发一个小程序或微信群来管理留存来过店里的人，***定律就是80%的收入来自20%的人，譬如会员这类忠实客户，做好这些就有回头客，不定时做优惠等活动推送。第五，谋划一个后端盈利产品，就是顾客到店后除了正餐以外还有可能消费或带走的产品，如土特产，绿色大鹏蔬菜，这样以后你也不怕边上的价格竞争，可以正餐地利润引流，后端变现。第六，即是最重要的又是最基础的，菜品质量要达标，卫生健康要达标，这是前提，不然引流越多餐馆倒的越快，质量通过后厨标准化，几勺盐几勺酱油定死，不要随意发挥，这样也不怕换后厨，卫生么最好做成明厨。差不多能执行好这些，剩下的自己再摸索一下结合自身情况微调。[点亮平安灯]

最关键，最关键，最关键——选址。

这是我教训得来的。

即使你产品好，经营得当，周边区域缺少与你产品相对口的客户群，生意也会长期处于经营艰难的状态！

纵观城市中快餐店的分布多集中在繁华商业地段，城市中心，百货大楼内，学校周围等，消费人群更集中，更倾向于上班族、学生等年轻群体。

西式快餐特点是标准化的操作流程，时效高，产品输出快，线上线下销售渠道兼顾。

同样，中式快餐也可以借鉴这些特点。

但是需要注意，中式快餐成本控制不及西式快餐，所以选址一定要结合实际情况，不然高额的房租会对快餐店的经营产生不利影响。

一方面是对所依存的客户群体进行调查分析，提供定制化的产品和服务，培养客户群体。

另一方面，是扩大店面辐射范围，避免客户群体单一，容易被学校放寒暑***，工厂食堂等潜在竞争因素影响。

做美食自媒体哪个平台比较好?短视频也算美食自媒体吗？

1.选择自媒体平台，建议选建议头条。

因为今日头条包括:今日头条、抖音、火山小***、悟空问答，而且个个都很火。也是目前所有评论中流量最大的，容易获得粉丝，收益也很不错。

2.短***是属于自媒体。自媒体的含义我是这样理解的:自，指的是自己；媒体:指的是传播。自媒体就是传播自己，任何传播自己的方式都属于自媒体，文章，图片，***，问答，声音都属于自媒体。

我是@李子云boy ，研究了很久的自媒体，也刚开始做自媒体，希望和大家一起发展。

你好。

自媒体现在的运营平台有：

1、今日头条号、大鱼号、企鹅号、百家号、这是现在最大最热门的四大平台。小平台有趣头条、网易号、等.

2、想要运营好这些平台首先你得做高质量内容。并且得坚持每天都做下去。

3、短***也算一下小美食平台

做美食自美体，在众多自媒平台，我看还是选头条为好，因为头条四大自媒平台(百家号，头条，企鹅，大鱼)算一个好的平台。因为授众面广。

而选择头条做美食自媒体，这基点，定位，方向，都不错，己经迈入成功三分之一了…

选择美食，关健是菜品新，口味百变，跟随季节时令变化而变化，翻新而翻新，美食要美，要夺人眼球，夺人胃口…

做美食自媒。首先自己先成为美食家…要不断学习和探索积累成功经验。

短***也是美食自媒一种，她有简捷，明快，上手制作快的持点，当然你的美食自媒，是否受欢迎。取决于你的构思，与切入点，总之要给人以新颖独特，与众不同，耳目一新之感觉，如能做到就离成功不远了…

祝你成功!

当然算。因为现在是***自媒体时代，传媒已经不再是固守陈规的那几个单位了，现在是互联网时代要讲究与时俱进，包括中央都在提倡融合传媒的思路来壮大我们国家的传媒业。所以说个人短***也当然算是一种方式，只要有其他人在看这就叫传媒！

我个人觉得你要是专做一个平台你很难成功，一般来说做自媒体都有三四个平台，你专门只做一个平台的很少。而且这样的做法不符合经营的策略。

要广撒网分几个平台做，这样做对你也有好处。一是推广让更多人认识你，容易积累阅读量很人气。二是对你打下结实的基础对你以后的发展也有好。

短***也是自媒体之一，短***的好处是容易让积累阅读量，但是有个缺点就是太太难做下去。

开个小吃店需要做哪些准备？

开个小吃店挺不容易的，挣的也都是辛苦钱。你首先得学到一个好口味的技术，这是创业的根本也是你的竞争核心。其次就是你的选址了和经营了。这两大点是最主要的，其次我在给你说点详细的。关于选址的一些注意。

1、技术准备

2、资金准备

3、心里准备

这些是基本前提哦！开小吃店可不是很简单的哦！

第一:位置 小吃店的定位是消费能力低的人群 ，所以你选的位置最好是相对比较热闹的，符合你小店的消费人群的集中地。其中有个很好的分析办法:就是你可以考察一下哪个地方的小吃店比较多，只要小吃店比较多的地方就是你你理想的选址地址.（注意一个误区:很多新手会想着选一个小吃店开的比较少的地方，认为这样竞争压力小，其实正好错误）

第二:定位 什么样的小吃很更适合呢，建议区别开其他小吃店的产品，比如这里有做沙县小吃的 有做兰州拉面的 等 那你可以选驴肉火烧等，尽量避免同类竞争，让消费者有更多的选择，一定程度上还能吸引更多的食客，如果你附近小吃种类多就能形成小吃一条街，对生意有利无害。其次就是切记贪多，比如说又做兰州拉面又做沙县小吃，这样形不成特色，占领不了食客心智，反而影响小吃店经营。

第三:充足的资金 虽然小吃店投资不大，但是建议留出6-12个月的试错成本。基本小吃店最主要的投入就是前期设备和房租成本，后期主要是水电和日常的费用，第一次开店，难免有很多不懂的地方，势必也会造成不必要的犯错。我接触过一些开小店的人，本来钱就不富裕，基本上店开起来就没多少钱了，这样就造成由于头两个月生意不好，但又没能力和资金完善。心理的恐慌和资金压力就遭成了百分之八十的小店开不到半年就关掉了。其实很多小吃店是需要慢慢的培养回头客的。很少有小吃店一开店就爆火的，有但很少。而且很火的那些店大部分已经是开店的老手了。新人建议做好最坏的打算和打持久战的准备。

第四 不断调整 有了好位置 足够的资金 产品定位 就要开始实践了 俗话说理想很美好 现实很骨感。你没开店之前所有的美好设想有可能一夜打会解放前。没错，你原先以为的一切也许跟实际差很多。这时候一定不要恐慌和焦虑，而是心平气和的去分析小店目前面临的问题。比如小店生意不好 是位置不对 ？还是消费群体不符 ？ 还是宣传不够 ？还是价格太高等。只有找到问题所在，才能有针对性的调整。

第五 最坏的打算 及时止损。 你有做好关店的准备吗？关店之后你会怎样？能承受住这个损失吗！如果小店由于自己经验不足，判断错误发现这个店基本救不活了，（这个标准最好自己心理有杆秤 最好相对明确一些不要模棱两可）这种情况就不要拖了，第二条预留充足的资金不是让你在基本确定救不活的情况下操作的，与其拖到一分钱不剩，不如及时止损。

还有如果你还没有技术的话可以点我头像看看，专业做小吃技术培训十年了。十个专业的学校。