食谱 地域特色菜有哪些 烹饪方式-食谱 地域特色菜有哪些 烹饪方式呢
摘要：
你知道各地的名菜有哪些吗？各个地方的特色有什么？有什么著名的景色和人物？你知道各地的名菜有哪些吗？介绍几个各大菜系好吃的代表菜美味的食物总会征服吃货们的味蕾，中国的八大菜系分别是... 你知道各地的名菜有哪些吗？
美味的食物总会征服吃货们的味蕾，中国的八大菜系分别是 ——川菜、粤菜、湘菜、鲁菜、闽菜、微菜、苏菜，浙菜。这八大菜系中的代表名菜也不同，下面就听海绵宝宝一一介绍一下吧。
1. 川菜肯定是属于珠翠之珍的菜系了，它是许多喜欢吃辣的人是最喜欢的菜系之一。而最具有代表性的是麻婆豆腐，它可谓是家家都会做，麻辣的口味配上爽口的豆腐，能感受到秀色可餐的满足，不过虽然表面上看起来有一层辛辣的红油，但是实际上品尝起来却能带给人极大的美妙感觉，这也是麻婆豆腐为何能够作为一道家常小菜，却能成为川菜中最出名的一道菜的原因。
2.粤菜的代表是广式烤乳猪，这道菜在食材选择上也是要求很高的，烤出来的外皮可谓是一道佳肴美馔的菜了，能够第一时间勾起品尝者对于这道菜的欲望，外皮超级薄的酥脆之感，再加上厚实的肉质，可谓是让人垂涎欲滴了，这一道招牌菜在粤菜之中是一道极具代表性的菜。
3.湘菜的代表是剁椒鱼头，这道菜的做法和川菜的做法有些相似，但是却不完全相同。这道菜融合了鱼肉香飘十里的味道以及酱料的回味悠长，搭配起来成为了湘菜之中最能够勾起人食欲的一道菜。虽然带有一些辣味，但是辣椒的味道恰恰能够和海鲜本身的腥味香相融合，最大程度的减弱了冲鼻的气味。
4.鲁菜的代表是德州扒鸡，鸡肉原本就是低脂肪的食物，但是这道菜却和北京烤鸭的做法有些不同。德州扒鸡注重的是本身的滋味，以及松软的感觉，正因如此才在制作的时候，掌控火候方面需要万分小心。德州扒鸡最大的特点就是能够在原有肉质的基础上用金齑玉鲙的口感展现出这道菜最大的实力。
5.闽菜的代表是佛跳墙，这道菜作为家喻户晓的一道名菜，就连外国友人来到中国的时候也一定要品尝这道菜。而它的用料以及不可表达滋味的汤汁更是给予了这道菜灵魂，尝起来清爽无比，丝毫不会觉得油腻。
6.徽菜的代表是徽州毛豆腐，由于地理位置不同，所以在制作的时候对于食材的选择都是就地取材的，而这道菜的豆腐也***取了传统的工艺，通过让豆腐逐渐变成霉制品，随后再慢慢撒上料汁，一口咬下去的时候，豆腐自身已经充满了大量的曼妙滋味，咬下去是溢出的液体，那种浓郁的味道可谓是凤髓龙肝，豆腐自身有嚼劲的质感也让品尝者对于这道菜竖起了大拇指，这也是它具有独特魅力的一点。
7.苏菜的代表是叫花鸡，这道菜可谓是火遍了这片国土，由于它自身的制作方式比较奇特，这也使得它成为了中国人民脸上有光的一道菜，吃到嘴中的时候能够清楚的感受到肉质的鲜香，以及荷叶带来的淡淡自然香气，泥土包裹的过程之中，能够让肉的外皮变得十分的酥脆。
8.浙菜的代表要数东坡肉了，这道菜名字的由来不仅有一个让人叹的典故，而且品尝起来的时候，酱汁的浓郁感搭配上食材自身的鲜美，让人尝后感觉到流连忘返，深深地被这道菜齿颊生香的口感所征服。
八大菜系的代表菜各不相同，但这些美味的食物的存在无疑丰富了我们的生活。
中华的饮食文化渊远流长。中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。下面来举几个例介绍一下其中几个地方的名菜:
北京代表菜:北京烤鸭
北京烤鸭被誉为“天下美味”。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名
此菜味道鲜嫩酸甜，口感有淡淡的蟹味
四川代表菜:麻婆豆腐
主要食材是豆腐，特点是：麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜
广东代表菜:脆皮烤鸭
成菜色泽金红，鸭体饱满，且腹含卤汁，滋味醇厚。
湖南代表菜:剁椒鱼头
入口香辣爽口，回味绵长。鱼头营养高、口味好,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
还有很多地方的名菜多得数不胜数。今天就先介绍这几个地方的名菜。喜欢美食的朋友记得关注我:舌尖上的醴陵美食。
成都麻婆，重庆酸菜鱼，北京涮肉，上海小笼，广州深井烧鹅，煲仔饭，兰州拉面，河南烩面，河北驴火，山东糖醋[_a***_]，山西刀削面
苏州是虾腰面，云南过桥米线，贵州酸汤鱼，差不多了，够意思了，满汉全席的感觉，汤菜主食，对了，凉菜是蒜泥白肉拌三丝白切鸡盐水鸭，小菜是四川泡菜王致和腐乳，差不多了，够意思了
很高兴回答这个问题，做为一个资深吃货，我最喜欢到一个地方先尝尝当地的美味，由于我国地缘广阔，地大物博，所以一方水土养一方人，八大菜系各有千秋，下面我们聊聊各地的名菜:☞
四川☞麻婆豆腐，辣子鸡
湖南☞剁椒鱼头，芷江鸭，
浙江☞西湖醋鱼，宋嫂鱼羹
北京☞北京烤鸭
江苏☞东坡肉，狮子头
内蒙☞烤全羊
我国地大物博，物产丰富，各地饮食各有千秋，八大菜系，各展所长，名菜众多，
在此我不一一列举，谢谢大家……
各个地方的特色有什么？有什么著名的景色和人物？
我是西漂拍客，很高兴回答你这个问题！
咱们国家幅员辽阔，地大物博，960万平方公里，56个民族，东北，西北，华北，华东，华中，华南，江南，西南，由于地域所处位置不同，自然风土人情不同，民风民俗不同，饮食，习惯，信仰等等都不同，都有地方特色，每个地方也有每个地方的著名景点，著名人物！
我的家乡位于山西最南端，大家熟悉山西的话，都知道第一印象是产煤的地方，处处是煤炭，我们运城就不产煤，山西除了运城基本上都是产煤大市，我们运城的特色就是山西省的农业大市，粮棉基地，中华果都，苹果🍎，梨，桃🍑，枣树，花椒都遍布全境，文物保护单位数量在全国地级市是第一位的，人口500多万，山西人爱吃面食，我们运城人更爱吃馒头，这些都是我们的特色，我们的地域特色！
运城有著名的景点，慈善之家，明清晋南大户人家民居建筑典范～万荣李家大院，世界上最大的关公庙宇群～解州关帝庙，闻名世界的艺术壁画殿堂～永乐宫，中国四大名楼，北方唯一～鹳鹊楼，元代西厢记发生地，爱情圣地～普救寺，黄河上最大的渡口，金庸笔下“风陵渡口初相遇，一见杨过误终身”～古渡风陵，神奇死海，魅力盐湖，可以漂浮在湖水中，晋北拜佛舞五台山，晋南问道五老峰，五老峰风光还是不错的，中华大地上最早祭念后土的祠庙～后土祠！七十年代兴建大型扬水灌溉工程～大禹渡水利枢纽工程！
运城，古称河东，人杰地灵，自古以来人才辈出，舜帝，传说中的五帝之一，有名扬中外的一代武将～关羽，唐朝大将～薛仁贵，唐朝美女杨贵妃，古永济风凌渡人，史学家，资治通鉴的作者～司马光，戏曲家～关汉卿，政治家～柳宗元，唐朝诗人～王勃，八仙之一～吕洞宾，芮城永乐人，近代有傅作义将军，姬鹏飞等等，三次进入太空的航天英雄～景海鹏等等！
其实每个地方都有每个地方特色，当然也有当地的著名景点，著名人物，今天这只是我的家乡拿来举例，希望对你有所帮助，欢迎大家来家乡旅游！谢谢🙏
我的家乡在陕西省宝鸡市眉县，我们这有太白山，秦岭山脉最高峰，也是青藏高原以东第一高峰，如鹤立鸡群之势冠列秦岭群峰之首。自古以来，太白山就以高、寒、险、奇、富饶、神秘的特点闻名于世、称雄华中。
太白山是渭河水系和汉江水系分水岭最高地段，具低山、中山、高山等地貌类型，界限清楚、特点各异，特别是第四纪冰川活动所雕琢的各种地貌形态保留完整。
太白山南北两坡气侯迥然不同，随着海拔高度递增，气候类型按一定规律呈连续的带状分布。气候立体差异，使植物、动物分布也形成相应的垂直带谱。气侯、动植物的差异同时影响着地表岩石风化进程，并直接参与着不同类型土壤形成。以气侯为基因、以植被、土壤为标志的自然综合体的天然景观也在垂直位置构成不同类型景观带。诸如此，使得太白山动植物***非常丰富。
天下之大，无奇不有。中国地大物博，人口众多，***丰富，物产富饶。每个省份都有不同的特色，包括自然风光和人文景观。比如北京，历史悠久，古文化遗址集中，北京周口店遗址博物馆 中国国家博物馆 历史博物馆 馆藏文物众多，饮食方面，冰糖葫芦 杂酱面 驴打滚 香山公园 陶然亭 世界公园 ***纪念堂 圆明园遗址 颐和园 中华世纪坛等 湖南省 山清水秀，人杰地灵 惟楚有材，于斯为盛。湖南孕育了众多的历史文化名人，如开眼看世界的魏源 湘军领袖曾国藩 革命烈士黄兴 还有谭嗣同 儒学的***周敦颐 新中国的伟大开国领袖*** 为人民服务的楷模*** 人民***的高级将领彭德怀 罗荣桓 贺龙 粟裕等等 人文景观方面还有千年学府岳麓书院 四大名亭之一的爱晚亭 江南三大名楼的岳阳楼 五岳之一的南岳衡山 令人心旷神怡，心神向往的人间仙境张家界 人间天上一湖水 万千景象在其中的东江湖
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