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摘要： 养老院一周的食谱，你有什么建议？有什么有营养价值的食谱推荐？养老院一周的食谱，你有什么建议？养老院一周的食谱，你有什么建议？这个问题。养老院的的菜普太差劲，看到不错的菜普实际每月不...

1. 养老院一周的食谱，你有什么建议？
2. 有什么有营养价值的食谱推荐？

养老院一周的食谱，你有什么建议？

养老院一周的食谱，你有什么建议？

这个问题。养老院的的菜普太差劲，看到不错的菜普实际每月不到500元。我周末去成都金牛区一家民办养老院一看，养老院老人每月的餐饮费是1200元，实际就是500元。吃的太差，都是素的多，荤的少。大都是吃素菜。没有肉。早上一个鸡蛋。晚上吃面条。要减肥可以去养老院。

养老院的人群主要是老人，他们的身体及饮食有以下几个特点：

1、消化能力下降，功能较弱，应尽量选择清淡、易消化的食物，烹饪方式以炖、焖、蒸、煮为主。

2、身体机能下降，代谢能力下降，不易食用热量过高的食物。

3、老年人身体抵抗力较弱，尽量减少易过敏的、***性的、及生冷食物。

4、老年人易出现便秘及尿频的问题，适当减少食物中的水份、保证膳食纤维的摄入。

养老院一周食谱的制定原则：

1、早餐主要以粥、豆浆、面食为主，并有适量的蛋白质和脂肪。

2、午餐主食应多样化，米饭、面条、馒头、粗杂粮等可供选择，菜品2素1荤，可配少量炖汤。

3、晚餐不宜摄入过量水份，主食以米饭、馒头等较干的食物为主，菜品以素为主。

4、要注意粗细搭配、荤素搭配，原则上，粗细比约为4：6，荤素比约为3：7。

5、尽量每天都有豆类和菌类食物。

6、老年人消化能力弱，提倡少食多餐，每餐大约7分饱，两餐之间可适量食用少量应季水果、坚果、米糊等。

7、水果和牛奶营养固然丰富，但从中医上讲，它们的性质偏寒，老年人阳气较弱，不适合过多食用这些寒凉的食物，因此，水果、牛奶不必作为必不可少的食物，或可经过适当加工，如牛奶制成酸奶或姜撞奶，水果可蒸煮后食用。

8、根据季节及气候变化调整食谱。

养老院一周食谱样例：（以现在的三伏天为例）

有什么有营养价值的食谱推荐？

大家好，我是西定，希望我的回答能帮助到您。 说到居家美食，又有营养的，其实还是比较多，在这里我就云南农村常吃一道营养家常菜——腊肉鸡蛋羹。希望大家会喜欢！

1.首先我们备料：五花腊肉丁（如果家里没有腊肉的用鲜肉也可以）、四个新鲜的鸡蛋、烧开的开水、少许的盐巴、少量的葱段。

2.制作：把切好的肉丁放在碗中，倒入热水烫30秒左右，水倒掉（因为家里用电饭锅，烫一下柔更容易熟）；把鸡蛋打入肉中，加点食盐，搅拌均匀（这里大家要注意肉与鸡蛋的比例一定要把控好，不要过多也不要过少）；在搅拌的过程中继续加入适量的水，不要过多（这步的作用主要是为了鸡蛋羹水分更足，吃着更嫩）；然后放入电饭锅或者蒸锅中蒸10分钟，十分钟以后拿出来，撒点葱花，即可。

你好！很高兴回答楼主的问题！

居家营养美味越简单越好，今天推荐一道辣香咖喱鸡

零手艺也能制作，非常简单

咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。

准备食材:鸡腿 2只 咖喱粉 2大匙 黄姜粉 1/2大匙 番茄 1颗 马铃薯 1颗 小茴香 1小匙

安息茴香 1小匙 洋葱 1/2颗 白胡椒 适量

步骤1

土豆切块，番茄切丁，洋葱切丁，鸡腿切块

步骤2

碗中放入鸡腿块、番茄块、土豆块、洋葱丁，放入姜黄粉，咖喱粉，孜然粉，小茴香，适量橄榄油，生抽，进行搅拌均匀后腌制15分钟

步骤3

将腌制好的食材放入锅中，煮开分钟转小火30分钟，就可以出锅了

下面是我制作的辣香咖喱鸡

非常简单营养美味可口，居家必备！

欢迎评论点赞哦！

营养又方便的菜品有很多种啊，比如薏米冬瓜骨头汤，蚝油杏鲍菇，黄瓜丝鸡蛋饼等，它们的做法不算困难，很简单易学，大家动手制作一次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作这些菜品的[_a***_]，希望对您有所帮助！

【薏米冬瓜骨头汤】

薏米淘洗干净，放入水中浸泡两个小时左右。香菜切段，生姜切片，葱切段。冬瓜去瓤削皮切块，猪骨剁大小适中的猪骨块备用

准备一个砂锅，放入猪骨、生姜片、葱段，倒入清水，清水没过骨头，倒入少许料酒，大火将汤烧开，将骨头煮出浮沫后，将浮沫撇去，放入薏米，转小火盖上锅盖，焖煮一个多小时，放入食盐和胡椒粉调味，放入冬瓜，再煮十五分钟左右即可出锅，撒一些香菜段即可

【蚝油杏鲍菇】

杏鲍菇洗净后切片，切还后再蘑菇片上打上花刀，葱切葱花，取一碗，碗中倒入蚝油、酱油、少许清水，放入食盐、鸡精、白砂糖、十三香搅拌均匀备用

起锅烧油，将油烧热后放入葱花炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入杏鲍菇，大火将杏鲍菇炒软，倒入我们事先调制好的酱汁，煮开后中火煮一会，让杏鲍菇更入味，最后开大火收汁，汤汁收得差不多了即可盛出摆盘

【黄瓜丝鸡蛋饼】

黄瓜洗净切丝，将黄瓜丝放入碗中，打入几颗鸡蛋，放入面粉，倒入少许清水，放入食盐和五香粉，将其搅匀，搅成没有颗粒感的面糊

锅中倒少许底油，将油烧热后，倒入面糊，用锅铲将其摊平，先将面糊煎至定型后翻面，将两面都煎至定型后即可盛出摆盘

简单省时的黄瓜丝鸡蛋饼就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

火龙果含有大量的花青素，用它来制作各种美食，既营养又美味。下面是具体火龙果做成的步骤：

第一步：将火龙果用料理机打成火龙果汁，备用。

第二步：500克糯米粉，300克火龙果汁活成面糊。

第三步：碗内抹上花生油，将活好的火龙果糯米放碗内，开水上笼，蒸二十分钟。

第四步：将火龙果肉切成小块备用。

第五步：把整好的火龙果凉凉以后，压成饼状，里面包上火龙果馅料。

第六步：用模具压成，花状既可食用。

火龙果也可以用来搭配阿根廷大虾：

第一步：将阿根廷大虾，炸制金***。

第二步：火龙果.菠萝切块备用。

第三步：锅内放油，将阿根廷大虾.火龙果.菠萝放锅内翻炒，少许盐.糖，淋上水淀粉即可出锅装盘。

以上食材做法，既美味又有营养，酸甜可口，开胃，常吃大虾可以补充钙质。

以下照片是我的创意菜，大家喜欢吗？

你好这位朋友，我是厨房里的型男，很高兴能和你分享居家食谱！家常菜的做法其实很简单，主要讲究好吃，其次才是好看，家庭饭菜我一般都选用应季美食，应季的蔬菜物美价廉，营养丰富，农药含量较少。春天的蔬菜相对较少，比如你可以做：莴笋炒肉、凉拌莴笋，酸辣土豆丝、酸辣豆芽、艾叶青团、还有孩子喜欢的可乐鸡翅。

今天分享可乐鸡翅的家常做法，我认为美食制作不应该循规蹈矩，只需运用自己的方法，加上自己喜欢的调料，制作出来的就是可口的美食，爱美食爱自己。

可乐鸡翅制作简单，一学就会，香甜可口，唇齿留香，让你吃一次就爱上。话不多说，我们准备材料。

材料有：鸡翅8个、大葱一根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、可乐一罐、食用油

1.首先我们把洗干净的鸡翅，正面和背面开一字花刀（就是在鸡翅上划口子），最好是三刀。这样可以让鸡翅更入味，更香甜，更有食欲！

2.把大葱切细丝，鸡翅开完刀花以后，摆入盘中，下层摆6个，上层摆2个，中间放入切好的葱丝。这样鸡翅摆放可以让鸡翅腌制的时候更均匀，更入味。

3.在摆好的鸡翅上加入适量的料酒、生抽，腌制十五分钟。不要用手揉搓，比较省时省力。料酒腌制能更好，去除鸡翅的腥味，让鸡翅更鲜香。

4.鸡翅腌好以后，要下锅煎了。锅中不要放油，利用鸡翅本身的油脂，小火把鸡翅，煎至两面金黄，香气扑鼻，非常诱人！

5.鸡翅煎好以后，不用从锅中取出，直接加入可乐，喜欢甜的可以在加入一勺白糖，放入适量的老抽，中火等锅中水干就可以出锅了。煮的过程中一定要注意观察，不要把鸡翅粘到锅上了。

这样做出来的鸡翅鲜香味美，非常好吃，老人小孩都喜欢，招待朋友也非常有面子，这样做是不是很有食欲。

家常美食只需可口下饭，也许不需要太多的方法和技巧，只要自己和家人喜欢，做出自己喜欢的味道，来充满家人的餐桌就足以。美食如人生，不需要太过于循规蹈矩，只要活出自己，开心就足够了。

我是厨房里的型男，喜欢分享各种家常美食，我不是最好的，但我是唯一的，喜欢的可以关注我，欢迎留言评论和转发，期待下一次遇见！！！

很高兴回答你的问题，一样能帮到你！