佐料拼音怎么拼写 厨艺的拼音,佐料拼音怎么拼写 厨艺的拼音呢

摘要： “佐料”是中药吗？佐料五剑客什么意思？可拊可餐的餐是什么意思？卤门卤字怎么,、读？“佐料”是中药吗？说起佐料大家一定会想到豆酱、小磨香油、浙醋、桔油、三渗酱、南姜、莞荽、芹菜、日本...

1. “佐料”是中药吗？
2. 佐料五剑客什么意思？
3. 可拊可餐的餐是什么意思？
4. 卤门卤字怎么,、读？

“佐料”是中药吗？

说起佐料大家一定会想到豆酱、小磨香油、浙醋、桔油、三渗酱、南姜、莞荽、芹菜、日本青芥末等等。它在我们日常生活中必不可少，可以为美味食物锦上添花，而且各地的佐料不同也为家乡味道增加了独特的风景。例如东亚的葱和欧洲的洋葱、中国古代的醋和西方古代的酸葡萄汁，同一种调味料在不同地区的用途可以截然不同，如肉桂类香料在东南亚（以及意大利某些菜肴中）用来给肉类调味，在欧美则是加入甜品中。800多年前由于***商人垄断了当时最昂贵的从亚洲运来的商品佐料，还引发了残酷的“香料战争”，当时一头牛只能换两磅肉豆蔻，可想而知当时佐料的价值。

佐料的产生同样来源于神农尝百草的智慧，辛味料如辣椒、花椒、桂皮等能散能行；甘味料如白糖、冰糖、饴糖等能调五味补益脾胃；酸味料如食醋、乌梅等能帮助消化，***食欲，杀菌，解毒，消肿；苦味料如陈皮、杏仁等能泻热，燥湿，软坚，和味；咸味如食盐、豆豉等能滋五味，增食欲，长肌肉，泻热，润燥，滋肾。很多香辛料都属于温中散寒的中药，在食物中加入这些香辛料后不仅能让食物入味，对胃口不佳的人还能起到提振味口、***食欲，调理脾胃的作用。它们在保健养生方面也是功不可没的，例如本草纲目中记载：砂仁性温、味辛。具有治疗腹痛痞胀、胃呆食滞、打呃呕吐及安胎消胀等疗效。八角味辛甘，性温，无毒。具有开胃止呕、补肾虚治腰痛等疗效。很多药食同源的中药都是耳熟能详的佐料。

不过佐料的使用也有禁忌，如热证实证慎用辛辣料，寒证虚症慎用苦味料等，使用不当也会对人体造成伤害。

药事网权威解读，未经授权不得转载，抄袭必究。

感谢邀请。

佐料是中药吗？答案是肯定的。在传统中医药理论中，天地万物各有偏性，可以被人们获取而又可以用于治疗疾病的，就都具有药性。用于饮食烹饪的调料，例如干姜、葱、大蒜、糖、桂皮、辣椒、花椒，以及用来作酱油的黄豆，用来作食醋的粮食，都具有一定的药性。其中，像干姜、桂皮等还是目前常用的中药。根据《中华本草》的记载，其中：

• 干姜：辛，热。归脾、胃、肾、心、肺经。温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，寒饮喘咳。
• 桂皮（肉桂）：辛、甘，大热。归肾、脾、心、肝经。补火助阳，引火归元，散寒止痛，温通经脉。用于阳痿宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，虚阳上浮，眩晕目赤，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝腹痛，痛经经闭。
• 葱白：辛，温，归肺、胃经。发表通阳，解毒杀虫。主感冒风寒，阴寒腹痛，二便不通，痢疾，疮痈肿痛，虫积腹痛。
• 大蒜：辛，温，归脾、胃、肺、大肠经。温中行滞，解毒，杀虫。主脘腹冷痛，痢疾，泄泻，肺痨，百日咳，感冒，痈疖肿毒，肠痈，癣疮，蛇虫咬伤，钩虫病，蛲虫病，带下阴痒，疟疾，喉痹，水肿。
• 辣椒：辛，热， 归脾、胃经。温中散寒，下气消食。主胃寒气滞，脘腹胀痛，呕吐，泻痢，风湿痛，冻疮。
• 花椒：辛、温；有小毒。归脾、胃、肾经，温中止痛、杀虫止痒。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，虫积腹痛，蛔虫症。

由此可以看出，这些中药都是辛温类中药，这一类中药常常具有一些独特的挥发性成分，气味芳香或辛辣，能够祛除食材中的寒气、苦味和膻腥之味，增进食欲，所以可以作为饮食烹饪用的佐料。

关注“小金药师说药事”，您会了解到更多来自北京三甲医院药师团队为您讲解的科学、客观的中西药合理用药常识，还可以私信互动赢科普专著，相信我，你一定能找到对家人和自己有用的信息。

佐料五剑客什么意思？

佐料五剑客是指在烹饪中常用的五种佐料，它们分别是盐、糖、酱油、醋和料酒。这些佐料在烹饪中起到至关重要的作用，能够提升菜肴的口感和风味。

盐是烹饪中最基本的佐料，具有提味和增加口感的功效；糖则可以中和味道，使菜肴口感更加柔和；酱油则可以增加菜肴的咸味和颜色；醋则可以提升菜肴的酸味，起到开胃的作用；料酒则可以增加菜肴的香气和味道。这五种佐料常常一起使用，被称为佐料五剑客。

可拊可餐的餐是什么意思？

可拊可餐的餐一般指的是味道美味、色香味俱佳，食欲逼人的美食。这种餐食往往能够引起人们的食欲和胃口，令人垂涎欲滴。这样的食物不仅外观精美、调味恰到好处，还具备口感鲜美、质地丰满的特点，让人一吃就会感到满足。可拊可餐的餐通常对用餐的人有非常好的体验，让人们享受到美味与美感的双重盛宴。

这种食物可以说是通过考究厨师的手艺和创意，将各种食材、佐料、烹饪技巧等完美结合，达到了十分卓越的美食境界。

卤门卤字怎么,、读？

读音： lǔ 

卤菜

[ lǔ cài ] 

基本解释

卤制的荤菜。

详细解释

用盐水或酱油调和五香等佐料煮制的菜肴。

沙汀 《困兽记》一：“他故意做出一副贪馋的神气，掀起鼻子，咂响着嘴，更加认真的察看着最后一盘卤菜。”

lǔ第三声，

“卤”，普通话读音为lǔ。“卤”的基本含义为制盐时剩下的黑色汁液，味苦有毒、亦称“盐卤”、“苦汁”；引申含义为浓汁，如卤汁、卤面；用五香咸水或酱油等浓汁制作食品，如卤虾、卤豆腐。

在日常使用中，“卤”也常做名词，表示大盾，如卤楯。

读：lǔ一、卤的释义：

1、卤水。

2、一种烹饪方法。把原料（不切碎）放入较大的锅中，加盐及其他调料煮。

3、一种浇在面条等食物上的浓汁。一般先用肉片、鸡蛋等做汤最后勾芡。二、卤的组词：卤味、卤水、盐卤、斥卤卤菜、舄卤、卤素、卤莽扩展资料一、字源演化：

二、相关组词：

1、卤质[lǔ zhì] 土壤中所含的碱质。

2、卤丁[lǔ dīng] 海边制盐者。

3、塉卤[jí lǔ] 土地贫瘠而含盐碱。

4、行卤[xíng lǔ] 拒敌的大盾。天子出行时的一种仪仗。

5、走卤[zǒu lǔ] 亦作“走卤”。指盐受潮消溶。