河南川菜馆有哪些 八大菜系菜-河南川菜馆有哪些 八大菜系菜品

摘要： 郑州川菜馆排行榜？鲁菜是八大菜系之一，我竟不知有啥名菜，你知道鲁菜的名菜吗？郑州川菜馆排行榜？NO.1 华豫川地址1：二七路150号大卫城11层地址2：淮河路与兴华南街交叉口向东5...

1. 郑州川菜馆排行榜？
2. 鲁菜是八大菜系之一，我竟不知有啥名菜，你知道鲁菜的名菜吗？

郑州川菜馆排行榜？

NO.1 华豫川

地址1：二七路150号大卫城11层

地址2：淮河路与兴华南街交叉口向东50米路南

地址3：金水路106号

地址4：经三路与东风路交叉口向西100米路南

地址5：英协路与商城路交叉口向北30米路西伟业世纪一至二层

NO.2 胖娃川菜馆

地址：东明路商城路交叉口向东100米路南

NO.3 蓉亭食贝

地址1：金水东路与心怡路交汇处楷林IFCC座106号

地址2：东风南路与榆林南路交汇处海汇中心二楼

NO.4 艺膳门

地址： 九如东路与商务内环交叉口东20米路北(海逸名门24号楼1楼)

NO.5 麻辣新语

地址1：花园路丰产路交叉口国贸360广场3楼

地址2：商务内环路与商务西七街交叉口丹尼斯百货2天地3层

地址3：二七路大上海城3楼

NO.6 芙蓉巷

地址1：二七路150号大卫城10层

地址2：商务外环路丹尼斯2天地3楼

地址3：棉纺路与秦岭路交叉口东

地址4：100米路北锦艺城购物中心C区4层

地址5：中州大道1188号凯德广场2层

地址6：郑州机场T2航站楼三层候机厅239登机口

地址7：郑花路1号丹尼斯百货13层

地址8：农业路与众意西路交叉口熙地港

NO.7 花布餐厅

地址1：东风路与文博东路蓝堡湾贵人街中心处

地址2：二七路150号大卫城10层

NO.8 ***川菜馆

地址：伏牛路139号付5号

NO.9 天堂鸟

地址：纬五路和经七路交叉口东北角

NO.10 宽窄巷子

地址：文化路与东风路交叉口往南400米路西硅谷广场一楼

郑州川菜馆最有名的是华豫川

华豫川在继承传统川菜的基础上传承经典，用料讲究，形成了独特的川菜风格，以味道留住了许多回头客。

川府小吃店也是郑州一家热度很高的川菜馆，餐馆的位置位于河南省郑州市金水区优胜南路和劳卫路的交界处，向东50米路北就能找到，非常受欢迎。

鲁菜是八大菜系之一，我竟不知有啥名菜，你知道鲁菜的名菜吗？

鲁菜代表菜

鲁菜是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的一个菜系，代表菜品很多的。

主要有如下：

一： 济南风味（指济南、德州、泰安一带）

代表菜品有：

清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子等。

二：胶东风味：

胶东菜包括福山，青岛、烟台、威海一带.

代表菜品有:

油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼、靠大虾、炸蛎黄等。

三： 孔府菜：

孔府菜由家常菜和筵席菜组成，家常菜是府内家人日常饮食的菜肴。

孔府菜菜名很有文化特色。

代表菜有：

诗礼银杏，一卵孵双凤，八仙过海闹罗汉，孔府一品锅，神仙鸭子，带子上朝，怀抱鲤，花蓝桂鱼，

玉带虾仁，油发豆莛，红扒鱼翅，白扒通天翅。

鲁菜中九转大肠，是比较出名的一道菜，口感软嫩适口，有甜、香、辣、咸、酸五种味道相融合，制作工艺独特而又复杂，***用上好的猪大肠经焯水后炸制，再配以十多种做料灌入后，再用微火炮制而成。

据历史记载，在清代光绪年间，山东名厨将红烧大肠，经过在味道上的改进和工艺上的更新，很多豪贵明人，文人雅士吃过变革后的红烧肥肠，感觉菜有一种与众不同的味道且别有一番滋味，在品尝菜肴的同时，还特别给与创新此菜的厨师给与“九炼金丹”的盛誉，所以才将此菜更名为“九转大肠”。

鲁菜中的把子肉，是一种不错的著名美食，同时也是名扬淮海的一种美食小吃，据传，早在清朝年间，齐鲁大地上出现了一种用草绳捆扎的五花肉，加酱油炖煮成把子肉，其味入口即化，香而不腻，回味悠长，口口留香。

你好，首先，很高兴回答这个问题；

首先：鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力 的菜系，是八大菜系。

其次：鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。

然后：鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、 拔丝，尤其是爆、扒素为世人所称道。爆的技法充分体现了鲁菜在用火上的功夫。因此，世人称之为“食在中国，火在山东”。

再者：鲁菜以汤为百鲜之源，讲究“清汤”、“奶汤”的调制，清浊分明，取其清鲜。

最后：经典菜品有很多，下面列几个有名的鲁菜：

第一：糖醋鲤鱼
特点：鱼尾翘起，色如琥珀，外焦里嫩。鲤鱼跳龙门的造型，大酸大甜的口味，表达了金榜题名、新婚花烛等人生大喜的欢欣之情。

第二：芙蓉鸡片
特点：吃鸡不见鸡，清鲜软嫩、色泽洁白、形如芙蓉。

第三：葱烧海参
特点：海参清鲜、柔软、香滑，葱香浓郁，富含胶原蛋白却而不含胆固醇，是不可多得的健康营养佳品。

第四：九转大肠
特点：色泽红润，质地软嫩，兼有酸，甜，苦，辣，咸五味俱全，是中餐中罕见的一道菜五味俱全的著名菜品。

第五：汤爆双脆
特点：质地脆嫩，汤清质淡，味道香醇。

第六：蝴蝶海参
特点：成菜好似彩蝶纷飞，翅质暄软，蝶体滑糯，咸鲜可口，营养丰富。


第七：乌鱼蛋汤
特点：鱼蛋状若花瓣、质地轻柔、味道鲜美、微咸微酸微辣、调味平衡和谐、妙不可言。

第八：德州扒鸡
特点：鸡皮光亮，色泽红润，肉质肥嫩，热吃时，手提鸡骨一抖，骨肉随即分离，香气扑鼻，味道鲜美，是德州传统风味。

谢谢，希望我的回答对你有所帮助。