家常食谱营养 佐料怎么做,家常食谱营养 佐料怎么做的

摘要： 三鲜汤的调料？花干的调料怎么弄？有什么调料能让汤更香？三鲜汤的调料？1、芦笋500g、蔬菜高汤、薄荷叶、黄油、蒜、洋葱100g、柠檬、盐、胡椒、综合香料。2、大葱切段，芹菜切段，芦...

1. 三鲜汤的调料？
2. 花干的调料怎么弄？
3. 有什么调料能让汤更香？

三鲜汤的调料？

1、芦笋500g、蔬菜高汤、薄荷叶、黄油、蒜、洋葱100g、柠檬、盐、胡椒、综合香料。

2、大葱切段，芹菜切段，芦笋切头，其余部分切段，把所有蔬菜放入水中，喷橘宝洗净。

3、胡萝卜切小块，洋葱切大块，放入锅中，再加入之前洗好的蔬菜们，一起小火熬煮30分钟，煮成蔬菜高汤。然后捞出蔬菜，高汤备用。

4、深锅中加黄油融化，放入洋葱和蒜末，翻炒爆香。再放入芦笋茎部翻炒，加入盐、胡椒碎，不时翻炒。

5、锅中倒入蔬菜高汤，大火20档烧开后，转小火2档定时熬煮30分钟。

6、芦笋汤中倒入淡奶油柠檬汁，用料理棒打均匀。

7、芦笋汤中加入香料，搅拌均匀。

8、起小锅焯熟芦笋头后，放到芦笋汤上点缀即可。

鲜汤原料及配料： 水发竹荪150克，水发海参50克，熟猪肚50克，青菜芯4颗，料酒，精盐，味精，白糖，葱段，姜片，鸡汤。

鲜汤制法：

1、将竹荪去两头、洗净切段，海参去杂洗净切菱形薄片，猪肚切成薄片，菜心洗净切两半；

2、锅内注入鸡汤，烧沸加入海参、肚片、料酒、精盐、白糖、葱、姜；

3、烧沸后撇去浮沫，加入竹荪、青菜心，再沸拣去葱、姜，点入味精，出锅即成。

1 包括鲜虾、鱼片和瘦肉。
2 这些调料都是制作三鲜汤必不可少的原材料，它们的口感和营养价值相互结合，共同为三鲜汤增添鲜美的味道和考试中所需的营养成分。
3 如果你想要尝试制作三鲜汤，不妨加入一些其他的调料，如香菇、豆腐、开心果等，让味道更加丰富多样。

花干的调料怎么弄？

花干的调料制作方法很简单，首先准备好适量的花干，然后将其晾干或者烤干备用。

接着准备调料，可以选择辣椒粉、盐、五香粉等各种香料，按照自己的口味调配出适量的调料。

最后将调料均匀地撒在花干上，稍微揉一揉使其充分融合即可。这样制作出的花干调料，不仅营养丰富、口感独特，还非常方便携带，是很好的零食和调味料。

鸡蛋煮熟，冷水降温

　　将买回来的花干热水浸泡30分钟

取适量干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、茴香、生姜、葱段，热锅烧油，将调料炒香，加入开水，加入适量酱油，生抽，冰糖，盐。加入适量十三香。注意酱油和生抽比例1:1

　　将准备好的卤制的东西一并放入锅内，大火煮开10-15分

有什么调料能让汤更香？

唉这个问题其实说出来也缺德害人害己，说的好的都是原材料但是成本肯定更高，你不一定尝试，说些添加剂又怕你跟着用危害大家，这里还是说下最健康的还是原味食材，最健康的的调料还是盐，其他大料或者高档的的调料失去原料本味，为什么现在的人都生活水品高了却吃些青菜白菜，那就是吃够了添加剂吃够了各种调料，吃点原味的才实在

俗话说：汤无盐不如水。所以说汤的调料盐必不可缺，其他的可有可无。

因为炖汤，大多数都是有骨头、鸡、鸭…………等再配上一些药材：虫草花、花旗参、红枣……等，食材的搭配已经可以使汤有了它本身的鲜味、香味等，所以不需要过多而复杂的调料。

炖汤的调料：盐、鸡粉、冰糖、料酒。

炖汤是慢火熬制，使食材的本味溶解到汤水里面，所以汤的调料不用太复杂，要不然调料的味道就覆盖了它原有的味道，反而不好

这个问题总的来说还是比较宽泛的，毕竟每种食材不一样还有个人口味不一样所以与之伍配的调料自然也是不一样的，接下来我们举例说明一下：

排骨汤：一般来说以清炖为佳。不用添加太多食材，焯水时放入几块姜片，加入料酒去腥。清洗之后放入砂锅当中，小火慢炖。里面可加入大葱、玉米、胡萝卜、姜片即可。出锅后略微加入一点盐，就可以了。

鸡汤：鸡汤最为广泛的莫过于香菇鸡汤了。鸡块焯水，与泡发的干香菇红枣一起入锅慢炖起锅时调味即可。这道汤最重要的食材就是干香菇，香菇的香味和鸡肉的香味交织在一起，相得益彰！还有一种常见的做法就是当归鸡汤了，顾名思义，最重要的调料自然就是当归了，药香味与肉香味的完美结合。

王八汤：王八洗净焯水之后，加西洋参红枣炖煮出锅前加盐即可。王八属于大补之物，所以在调料选择之上也是要与之相匹配，比如加入西洋参或者新鲜人参均可。

鱼汤：鱼头豆腐汤、鲫鱼豆腐汤都是比较常见的。将他们洗净略微煸炒之后加水、大葱、姜片煮沸，再加入豆腐，出锅调味。

以上几种都是比较常见的炖汤，以及相应的食材添加。总结下来，葱姜都是少不了的调料。现在很多人对于饮食健康都是比较注重的，所以炖汤也不会加入太多调料，都是以清汤。当然，作为食疗很多人也喜欢加入一些药材，比如当归、枸杞、之类的也是比较常见了。

其实[_a***_]做法不用一板一眼的按照某些做法去做，完全可以自己按照自己的想法去创新尝试，比如我做的这款豆腐丸子丝瓜汤。这些也是我的拙见了，不足之处还望大家多多指教。胖子的吃货日记每天分享各种美食做法，对美食感兴趣的朋友可以关注一下，大家一起交流进步！