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摘要： 厨师历史背景？锅碗瓢盆这些厨具是什么时候发明的？夏商周到隋唐大地时代有这些器具吗？各国美食的代表菜有哪些？比如法餐，日餐，意餐？食物的烹饪方法有几种？厨师历史背景？厨师是随着社会的...

1. 厨师历史背景？
2. 锅碗瓢盆这些厨具是什么时候发明的？夏商周到隋唐大地时代有这些器具吗？
3. 各国美食的代表菜有哪些？比如法餐，日餐，意餐？
4. 食物的烹饪方法有几种？

厨师历史背景？

厨师是随着社会的发展而出现的一种职业。早期的人类，从猎人开始就已经有了对食物的烹饪意识。随着农业的发展和定居生活的兴起，人们开始有更多的时间和精力来研究烹饪技术。

中国历史上有许多著名的厨师，如南北朝时代的厨师谢讽，唐朝的段文昌，清朝的李化楠等。他们的烹饪技艺和对食物的热爱，为中国的饮食文化注入了丰富的内涵。

锅碗瓢盆这些厨具是什么时候发明的？夏商周到隋唐大地时代有这些器具吗？

锅碗瓢盆等厨具的发明使用，是和先民饮食习惯的变化息息相关的。

人类从“茹毛饮血”到吃熟食，这个吃熟食的最开始阶段必然是烧烤，食物特别是生肉去直接接触火，就是烧烤了，虽然没佐料没滋味，但比血淋淋的生肉怕是美味多了，这个时代有根木棍就好，也用不到什么厨具。

食物不去直接接触火，食物就得需要一个“载体”，而这个“载体”就是厨具的雏形。原始先民学会了用热水弄熟食物，锅很可能就在这个时候发明出来了，随之盛东西的碗也会有了。

煮食物是古代人最常见的烹饪方式，贵族用金属容器，平民用陶土容器，大家熟悉的诗句“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣”的釜就是中国古代老百姓最重要的厨具，它是一种锅，当然平民是用不起金属的，只能用陶釜，早至仰韶文化就有了这种陶釜（如图所示）的存在。而炒这种烹饪方式直到宋代才普及开来，这也是得益于铁锅的普及。

所以锅算是人类最重要的厨具，是改变人类历史的重要工具之一。

各国美食的代表菜有哪些？比如法餐，日餐，意餐？

你好，很高兴回答你的问题，世界上共有233个国家和地区，世界之大，顺说几个比较著名的国家美食！

• 亚洲

蒙古国：马奶酒，手扒肉，烤羊肉

朝鲜国：香辣牛板筋，辣白菜，猪血米肠等

韩国： 烤肉，炒年糕，拌饭，炸鸡，参鸡汤，部队汤，韩定食等

日本： 幕内盒饭，寿司，牛肉火锅，天妇罗，鳗鱼等！

泰国： 冬阴功汤，椰奶汤，泰式红咖喱，泰式绿咖喱，咖喱汤河，反正都是咖喱系列。

欧洲

芬兰：卡累利阿派，鱼馅饼，烤肉肠

俄罗斯：鱼子酱，小餐包，汉堡排，烤肉串

德国：香肠，德国啤酒，葡萄酒在全世界享有盛名。

英国：牛肉馅饼，土豆泥，维多利亚海绵蛋糕，牛排

意大利：意大利面，薄饼（比萨）肉肠等

非洲

埃及：烤鸡饭，烤鸽肉，库沙利等

美洲

：深海鳕鱼柳，热狗，大龙虾，沙拉，芝士牛排！

加拿大：腌肉培根，海狸尾，肉汁芝士薯条

大洋洲

澳大利亚：燕麦粥，袋鼠肉，皇帝蟹，三文鱼，鲍鱼，海鲜比较多！

法餐比较出名的是鹅肝，黑松露，鱼子酱

日餐寿司，拉面，生鱼片，铁板，盖饭，茶泡饭，章鱼烧，日餐都比较清淡！

意大利，意大利最著名的是意大利面，其实面包也不错，至于炒菜方面我觉得那个国家都不如中国！

介绍这么多，有哪些想去那个国家尝一下当地的美食呢！到最后是不是觉得还是中餐好吃！我生在中国，我骄傲！

法餐的代表菜

法国菜是世界上最高级的菜，已为众所公认。它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美，简直可称之为一种艺术。法国的烹饪技术一向著称于世界。法国菜不仅美味可口，而且菜肴的种类很多。最具有代表性的是鹅肝、鱼子酱、黑菌、马赛鱼汤、法式蜗牛、法式洋葱汤等。

日本餐的代表菜

日本是世界上著名的美食岛国，其面积虽小，但各地美食品种繁多百花齐放。而最让大家熟悉且具有代表性的是寿司、刺身、拉面、盖饭、冷面等等。

意餐的代表菜

意大利菜系非常丰富，菜品成千上万, 意大利披萨、意面、提拉米苏、卡布奇诺、通心粉、火腿、甜点等美食都是意大利具有代表性的菜式。

泰餐的代表菜

泰国菜，泛指泰国民族的饮食文化。也叫做泰国料理（Thai Food）。泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点。用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。代表菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱[_a***_]、芒果香饭等。

印度的代表菜

印度菜是结合药材和香料制作的朴实简单、作工精细的菜肴。印度菜以咖哩闻名，主要依鱼、肉、菜等不同食物来调和多种香料，既不掩盖食物本身的天然滋味，又有浓郁的香味。咖哩羊肉、酥炸鲜蔬等都是较普遍的印度佳肴。另外，印度奶茶及饭后甜点也极具地方特色。

韩国的代表菜

韩国菜以辣见长，兼具中国菜肉丰味美与日本料理鱼多汁鲜饮食特点的菜肴。其中最具有代表性的有泡菜、炒年糕、拌饭、烤韩牛、炸鸡。

中国的代表菜

中国有八大菜系，代表菜居多，八大菜系代表菜分别为鲁菜代表菜一品豆腐、粤菜代表菜烤乳猪、川菜代表菜辣子鸡、苏菜代表菜清炖狮子头、浙菜代表菜东坡肉、闽菜代表菜佛跳墙、湘菜代表菜剁椒鱼头、徽菜代表菜红烧臭鳜鱼。其实中国有代表性的菜远远不止这些，其实是我懒得编辑了，你们觉得都有哪些？可以在评论区留言哦！

世界主要分有三个菜系: 以中餐为代表的东方菜系（例:四川的麻婆豆腐）

以法国为代表的西方菜系（例:法式煎鹅肝）

以土耳其为代表的***菜系（土耳其烤羊）

中国的四大菜系：鲁菜（德州扒鸡）

川菜（宫保鸡丁）

粤菜（蚝油鲜菇）

苏菜（芙蓉鸡片）

民以食为天各国的人民也都有各自民族所对待美食的一种爱好，例如法国人，他们的最具代表名菜就是法是鹅肝，而日本最具代表的菜就是生鱼片刺身，德国人最的最爱就是熏烤大肘子。配啤酒。而最具特色的我认为还是我们华夏人民的智慧与结晶千万年流传下来的中华美食菜肴中华美食菜肴有分八大菜系，各大菜系有都有代表名菜，例如川菜中，以回锅肉鱼香肉丝为代表。而淮扬菜中的名菜有蟹粉狮子头口蘑蒸鸡，还有粤菜粤菜中的代表名菜为烧鹅脆皮乳鸽叉烧肉。等等我个人的认为还是中华民族的美食博大精深，值得流传，谢谢！

西餐之首法国：马赛鱼羹，巴黎龙虾，红酒山鸡，鸡肝牛排。

英国：鸡丁沙拉，明治排，烤羊马鞍，薯烩羊肉

西餐始祖意大利：通心粉素菜汤，比萨饼，肉末通心粉，奶酪通心粉

美国：烤火鸡，美式牛排，苹果沙拉

经典西餐俄国：什锦冷盘，鱼子酱，鱼肉包子

德国：啤酒！

食物的烹饪方法有几种？

食物的烹饪方法有多种，以下是一些常见的烹饪方法：

1. 煮：将食材放入热水中，加热煮熟。

2. 炒：将食材加热到高温，快速翻炒至熟烂。

3. 炸：将食材放入加热的油中，让其变脆、金黄。

4. 蒸：将食材放入蒸锅或蒸篮中，利用蒸汽加热熟烂。

5. 烤：将食材置于烤箱内，利用高温烘烤至熟烂。

6. 烩：将食材放入汤汁中，慢慢炖煮至入味。

7. 炖：将食材放入液体中，以慢火慢慢炖煮至入味。

8. 腌：将食材放入腌料中，静置一段时间，让其入味。

9. 炖煮：将食材与汤料一起放入锅中，用慢火慢慢炖煮至熟烂。

10. 煎：将食材放入加热的平底锅中，用中小火煎熟。

这些烹饪方法可以根据食材的不同特点和个人口味的不同进行选择和搭配，以制作出丰富多样的美食。