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摘要： 因为疫情，这段时间一直在家吃饭，你的菜谱有哪些？大家最拿手的特色菜是什么？快来分享咯？因为疫情，这段时间一直在家吃饭，你的菜谱有哪些？疫情期间，真是锻炼厨艺好时候，本人爱吃，之前总...

1. 因为疫情，这段时间一直在家吃饭，你的菜谱有哪些？
2. 大家最拿手的特色菜是什么？快来分享咯？

因为疫情，这段时间一直在家吃饭，你的菜谱有哪些？

疫情期间，真是锻炼厨艺好时候，本人爱吃，之前总想自己动手，但工作忙实在抽不出身。这次可好了，想吃啥做啥，除了平时常吃的饺子包子馒头馅饼蛋糕外，我还开辟了新技能😂

雪梨派，一般做苹果派的比较多，这次因为嗓子不舒服本来买了梨煮水的，不过想换个花样试试，于是就做了这个雪梨派。味道香甜，烤出来颜色也很不错，适合有小孩的家庭。

披萨，平时常常买着吃，这次想着自己做试试，于是乎就从网上买了芝士碎，把家里的葱头，西红柿，火腿，青椒都放了上去，味道好极了!

蛋挞皮是买的，液是自己做的，实在想吃了只好自己动手了，好吃的很呦

肉夹馍，我用的不是炖肉是肉馅，年前准备包饺子买的肉馅多了，所以就变了个吃法，先把肉馅加调料炒熟，然后放到煎好的馍中再放点青椒进去，虽然少了炖肉的香味，但是吃起来也别有一番风味。

这个是我麻麻做的，虎皮鸡蛋。最近鸡蛋便宜多吃点对身体好。哈哈哈

自制的黄油小饼干，卖相嘛有点一般，不过色泽出来了，用做月饼的模子压出来形状，还不错。

最成功的炸鲜奶，这个我们每次去饭店都会点，没想到自己也能做成功，不过成功是建立在失败的基础上，配料火候一定要掌握好，不然不好做呢。

除此之外也做了其他的，比如蛋糕，面包，油条，汤圆，珍珠奶茶什么的，的确不如外面卖的好，但是材料自己选的放心啊，口感也不错。毕竟自己动手，丰衣足食嘛

我的家在东北，所以我的菜谱里有：小葱拌豆腐，大鹅炖酸菜，西红柿炒鸡蛋，炒土豆丝，尖椒干豆腐，油炸花生米，蘸酱菜，干豆腐卷大葱，汆白肉等家常小菜。如果你不是东北人，欢迎疫情过后来我们这边做客，品尝一下东北的特色农家菜，别有一番滋味！

你好，我是小小夏X，很高兴回答你的问题。以下是我关于“疫情期间，在家吃饭，菜谱有哪些”的回答。

因为这次疫情，难得的每天都在家吃饭，但是由于不跟住一起，所以做饭就要自己学啦。我喜欢吃中餐，但是由于是做饭小白，所以做的都是比较简单，食材也比较好获取的菜，以下是我的一些菜的介绍。

一、炒土豆丝

做法：

1、将土豆丝去皮，切成丝，放在清水中浸泡一会，泡去土豆丝表面的淀粉

2、起锅烧油，油稍微多点，加入几颗花椒，增加香味

3、油热后倒入土豆丝快速翻炒，加入盐调味

4、出锅前撒上一些小葱

二、 西红柿鸡蛋

做法：

1、碗里打2个鸡蛋，1个西红柿切成小块

2、起锅烧油，油热后加入鸡蛋划散

3、鸡蛋熟后，盛出备用

4、不用洗锅，直接倒入西红柿翻炒，炒出汁水（可以加一点盐），加入鸡蛋

5、翻炒均匀，出锅前加入一些小葱

三、韭黄炒肉丝

做法：

1、猪里脊肉切片，再切丝，用葱姜、生抽、淀粉腌制一下

2、韭黄洗净切段

3、起锅烧油，多点油，油温3成热，加入肉丝划散

4、肉丝变色后加入韭黄翻炒一会，加生抽、盐调味，即可出锅

四、炒面

做法：

1、将面条煮熟捞出，过凉水

2、起锅烧油，加蛋液划散，加入青菜，火腿肠，翻炒

3、加入面条翻炒，加生抽、盐调味

4、翻炒均匀即可

以上是我介绍的4种快手菜，希望对你有帮助～

你好！以下是我近期做的家常菜，分享给你哦！

家常红烧鸡、蒜泥茼蒿、老豆腐火腿、鸭血炒韭菜、清炒甜虾、芦蒿炒香肠、豆芽干丝、土豆烧肉、凉拌猪肝。

以上都是家常菜，做法也比较简单，性价比也高，部分在我的作品视频里面有发布，因为家有娃娃所以菜都不辣，没有放过多的调料，喜欢的朋友可以收藏哦！

酱豆腐，溜豆腐，拌豆腐，麻婆豆腐，皮蛋豆腐，干豆腐卷大葱，拌干豆腐丝！吃的我清清白白干干净净一点病菌都没有！哈哈偶尔也有个溜肉段，三杯鸡，火个锅靠个肉！蘸酱菜！

大家最拿手的特色菜是什么？快来分享咯？

我一般[_a***_]从不失手，连松鼠桂鱼尝试过也未失败。给家人做的菜偏中式，各类菜式都尝试过，他们最爱吃我做的糖醋小排和红烧肉。糖醋小排是我10年前在一本菜谱上学做的，偶尔做给家人吃，味道一直很稳定。做法如下：排骨放在凉水中焯水去腥，水里加几片姜，捞出排骨沥干水分，锅里放底油，将排骨煎至两面金黄捞入碗里，再次加热底油，放入冰糖翻炒直到变成糖浆色，放入排骨炒色，加入料酒、生抽、老抽、姜、蒜翻炒均匀。倒入没过排骨的白开水，大火烧开后转小火慢煮，直到汤汁收干，排骨脱骨，撒入盐调味，盛盘撒上芝麻葱花，为加速脱骨，煮排骨时放几颗乌梅干。我们家小朋友爱吃我的番茄乳酪披萨，而我最爱吃的是鲜虾番茄意大利面。

我最拿手的一道菜就是新疆的手抓饭，简单美味有营养，食材特别简单：胡萝卜，洋葱，羊肉或者羊排，胡萝卜，米饭，调料只有花椒粉和食盐

先热锅，放油，然后放羊肉，炒至羊肉没有水分后放花椒粉，翻炒几次之后放胡萝卜洋葱，胡萝卜炒至半熟之后放食盐，然后放米，水刚和米持平，然后大火煮开之后小火闷20分钟，就好了，简单美味有营养

最拿手的，应该算是各种菜卖饭了吧！各种时令才，韭菜、槐花、土豆等等，各种都可以。经过***摘，清洗，加面粉搅拌，揉搓，等环节，最后上锅蒸15-20分钟，出锅后，晾凉加盐，醋，油泼辣子等调料搅拌，吃起来简直不要太过瘾哦！

感谢邀请

拿手的特色菜

随着人们生活水平的提高，人们对于吃的要求越来越挑剔。世界各地美食文化博大精深 各有各的风味，自己想要的 制作的一道美食 做到吃前有期待、吃后有回味， 可以作为自己的拿手菜，在亲戚朋友面前展示真正的技术啦！！

小编作为一位新进奶爸，偶尔为老婆孩子做顿饭当然不在话下啦，老话说“栓住男人的心 就要栓住男人的胃” ，在这个女权日益强势的今天，显然这句老话用在女人身上更合适。在之前小编也是没进过厨房的糙老爷们一枚，那么问题来了，小编是用什么菜栓住老婆的胃呢？当然是我们中国特色家常菜 西红柿🍅炒鸡蛋 😁😁😁

西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

附做法：

先将材料准备好。西红柿切好。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。

小火起锅、倒入油。将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。再起锅，倒入些许油，放入西红柿翻炒出汁水，放入炒好的鸡蛋再加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。

今天就分享到这里啦 喜欢的小伙伴关注下 祝所有有情人都能有自己的拿手菜栓住另一半的心 谢谢

小锅米线是云南的特色传统美食，随着这几年餐饮行业的发展，小锅米线也走出了云南。现在全国各地虽然随处可见特色云南米线，但口味却各有各的特色，做法各有各的特点。

今天我就带大家分享一下我比较拿手的特色小锅米线的做法！

正宗的云南小锅米线是用小铜锅制作出来的，如果没有此设备，可用小砂锅代替。

材料:米线、五花肉馅、骨头汤、酸腌菜、剁椒、西红柿、韭菜、豌豆、盐、生抽、黄酒、生姜

做法:

1:米线用凉水充分泡软，韭菜清洗干净并切成3cm长的段，豌豆洗净切成3cm段，酸腌菜切2cm段，西红柿滚刀切小块。

2:五花肉馅放入生姜末、黄酒、盐、生抽适量抓匀。

3:小锅加入骨头汤大火烧开，放入肉馅，用勺子轻微的打散(不能打的太散，要有一定的大小和形状)，随后放入米线。

4:放入酸腌菜，剁椒，盐，生抽调味。

5:大火煮开后放入西红柿块，韭菜段，豌豆段再次煮开即可上桌食用。

小窍门:

1:骨头汤最好使用筒子骨，放入几片生姜小火熬制五小时以上方为上乘。如果着急食用却没有骨汤可用清水代替，不过味道会打折扣。

2:米线的质量，酸腌菜的味道决定这整道菜的成败，所以米线一定要选用上乘的，酸腌菜不能用干腌菜代替。

3:最好使用五花肉馅，五花肉中含有猪油成分，会使菜品味道更加香醇。如果没有五花肉，在烹饪过程中可加入一勺猪油。

小锅米线作为云南特色美食，一直深受海内外食客的喜爱，不仅仅是因为它味道独特制作简单，更是对儿时无忧无虑记忆的回味以及对未来生活美好的向往。