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摘要： 辣椒传入中国才400年，是如何征服中国人的？有人认为“中国人是因为自古贫穷才创造出很多食材”，你怎么看？辣椒传入中国才400年，是如何征服中国人的？辣椒原产于中南美洲热带地区，公园...

1. 辣椒传入中国才400年，是如何征服中国人的？
2. 有人认为“中国人是因为自古贫穷才创造出很多食材”，你怎么看？

辣椒传入中国才400年，是如何征服中国人的？

辣椒原产于中南美洲热带地区，公园前7500年就被用作烹调了。15世纪末，哥伦布到达美洲，在加勒比海发现了辣椒才带回了欧洲。16世纪，中国经由丝绸之路的贸易渠道传入了辣椒，从此辣椒被中国人广泛的应用于烹调。

最早最多应用于烹调的是贵州，因其当地气候潮湿，所以少数民族用辣椒入菜来祛湿。也因为盐很珍贵，所以多用辣味代替盐来调味。

中国菜菜系众多，因其香辣突出促人食欲，辣椒在川、湘、赣、鄂等菜系中广泛应用。

如今我们的生活中几乎无处不在辣味元素。

如果麻辣火锅里没有了辣椒，会是什么样子？可以想象的到。中国最少有100万人能吃辣椒。什么传入中国的，楼上的朋友有说，我就不重复了，改革开放以后中国人的餐桌丰富了，用辣椒做的菜有上千种，而且不断的推陈出新。对于能吃辣椒的人。每天吃饭餐桌上没有辣椒，那是多么没意思。

谢邀~

我们的餐桌上，越来越离不开一种味道——辣。中国人仿佛天生就有爱辣椒的基因。然而有趣的是，就在400年前，国人还不知道辣椒为何物。300年前，正统的川菜菜谱里，还见不到辣椒的身影。

辣椒如何来到中国

1492年，哥伦布的远航不仅发现了新大陆，也逐渐给全世界带来了辣椒。直到16世纪末，也就是明朝末年，辣椒才进入中国。有趣的是，辣椒最开始是从江浙、两广传进来的，但喜食甜味、口味清淡的当地人对辣椒并不感冒。

最先接受辣椒的是万山环抱的贵州。受小冰期及战乱影响，贵州食盐和蔬菜极其短缺，据文献记载“土苗用以代盐”，辣椒成了当地穷人的油盐。

其他几个省份吃辣椒要晚于贵州。据清代末年《清稗类钞》记载：“滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品”，“无椒芥不下箸也，汤则多有之”，那时候湖南、湖北人已经食辣成性，顿顿离不开辣椒了！就连汤里头也是要放辣的。

辣椒与四川的渊源

而真正把“辣味”发挥到极致的，却是四川。早先四川人是不吃辣的，以甜腻、辛香，比如夹沙肉、姜汁鸡。而这之前辛辣味的来源，主要靠川姜及花椒。

到了康熙年间，随着“湖广填四川”的移民风潮，辣椒开始轰轰烈烈地入川，并完美结合了花椒的“麻”和辣椒的“辣”。辣椒的加入，为川菜注入了新的灵魂，这就是古典川菜与现代川菜的分水岭。

20世纪初期，辣椒便宜又开胃，深受四川底层人民的喜爱，川菜登上当时的四大菜式之首。

辣椒逐渐在中国流行

改革开放后，开始流行“下馆子”，餐馆里最常见的就是物美价廉、种类多样的川菜。在上世纪80年代，川菜迅速占领了我国中低端市场。很多不吃辣的地区，也流行起了鱼香肉丝、宫保肉丁、水煮肉片...甚至是川菜中口味偏重的菜，比如水煮鱼、麻辣香锅、鸳鸯火锅等，也被越来越多人所接受。辣，渐渐变成一种国民口味。

为什么中国人对辣味如此沉迷

严格的说，辣并不是一种味道，而是一种痛觉。吃辣椒时会产生的烧灼感，让大脑误以为“身体受伤了”，就会自动分泌内啡肽来止痛。而内啡肽也会使人产生愉悦感，所以很多人会吃辣上瘾。

辣椒开始走向世界

当然了，这种生物反应不仅限于中国人，对外国人也同样有效。只是单一的烹饪方法，使他们与辣味失之交臂。而中国人却靠辣味化腐朽为神奇，将简单的食材烹出别样的滋味。例如进击世界杯的小龙虾、走向国际的***辣酱——老干妈。

国民女神曾这样说道：“第一炮我就打美国”“你要走出国门，打出国外！”

中国辣，正一步步征服全世界人民的味蕾。

你好，十分高兴可以回答你的问题！我来说说我的看法吧。

辣椒原产于拉美地区，主要是墨西哥境内较多。后来经过马六甲进入我国南方地区，大家应该了解，我国的南方地区是比较闷热潮湿的，辣椒的到来，很好的帮助人们解决了这个问题。

我猜，也许最初辣椒的味道，并不被所有人所接受，但是可以抵御湿气，还是不得已而食用的吧！经过漫长的时间，一代一代的人，习惯并爱上了这个舶来品！所以，我们今天才会为辣椒所着迷！

作为一个热爱烧烤的吃货来讲，我认为，辣椒攻克北方人民的味蕾，烧烤功不可没！烧烤没了辣椒，感觉就没有了灵魂一样！

希望我的见解对你有所帮助！如果喜欢烧烤的话，关注我@烤LaLa 我们可以一起交流哦！

不是辣椒征服了中国，而是中国智慧的劳动人民充分发觉了辣椒优点，将辣椒因地制宜的利用起来，为光大人民服务，减少南方气候为中国人民带来的身体上的危害。辣椒的充分运用得益于中医，中医的五行相生相克使中国人民更好的利用中国的***！！！！

有人认为“中国人是因为自古贫穷才创造出很多食材”，你怎么看？

傻瓜提出无聊的问题

缺少是一切的动力

科学的发明发现何尝不是如此呢

葡萄牙因为贫瘠而探索海上新世界

西方因缺少香料而到西洋上寻找印度,才发现美洲

中国人民探索求生，发现更多的美味

不可简单的用贫穷来解释

越发觉得这个问题问的有点浑

这个问题是要一分为二的看，以前的中国人，确实不如其他资本主义国家，经济相对落后，但是中国人肯定不是因为自古贫穷才创造出很多食材，即使在很贫穷的时候，中国人也会苦中作乐，孔乙己的一碗茴香豆都能喝点小酒美滋滋。

因此，这个问题就是个***命题。

不管什么时代，中国人的智慧是老外赶不上的，榫卯老外这辈子也发明不了。

美食同样，早在几百年前，中国就有很多对于美食的书籍了，可见中国人并不是贫穷才去创造食材，而是用智慧发现食材。

中国人发明了多少东西老外还不是照样喜欢？豆腐，面条，饺子？

意大利人以为自己发明了面？

笑话，中国人7000年前就开始耕种了，4000年前的面条被发现是在中国，意大利人也只能作为中国人的孙孙孙孙孙孙孙孙孙孙孙孙孙辈儿了，叫祖宗我们都亏。

所以，提这个问题的人，要么就去多读点书，要么就去多读点书，要么就去多读点书。

不是因为贫穷，而是因为中国人手里拿到的食材真的是噩梦模式，于是开始了打怪升级。

就拿肉食这件事来说吧，古代中国从来就没有足够的肉食动物供给，不仅仅是因为牛不是这边原产的，还有我们也缺乏养牛的草场啊，那咋办？

淀粉类的食物稍微好点，原产的有小米和水稻，但是产量都是有限的，特别是稻米的原产种也不够优秀，直到引入小麦和占城稻进入中国才略有改观。到乾隆之前，中国人都没有上亿。

还有就是气候太恶劣了，大部分国土都是四季分明，到了冬天没啥可吃，再加上打来打去的时间，一年真正能生产的时间真的有限啊。于是，存粮食和开发新粮食就成了必修课。要不也不会有《救荒本草》这样的书出现。

即便有一些食材也是要处理的。比如说[_a***_]，直接吃会产气。所以才有了后来的豆腐和臭豆腐，这些美味不仅是好吃了，更重要的是不产气了。

再者我们吃花椒其实也是一种奇异的行为，因为麻味通常代表有毒，但是麻味的山椒素可以祛除蛔虫，这是很重要的作用。

所以呢，中餐最初都是被逼出来的，这话没啥毛病。