川湘菜代表菜 粤菜有哪些-川湘菜代表菜 粤菜有哪些菜

摘要： 粤菜不行太清淡。为啥川湘菜的高档菜都清淡。如开水白菜、祖庵菜？听说广州人叫外卖，川湘菜打败了粤菜，是真的吗？川湘粤菜哪个更出名？凯德天府有些什么吃的？河南发布10道名菜，河南人表示...

1. 粤菜不行太清淡。为啥川湘菜的高档菜都清淡。如开水白菜、祖庵菜？
2. 听说广州人叫外卖，川湘菜打败了粤菜，是真的吗？
3. 川湘粤菜哪个更出名？
4. 凯德天府有些什么吃的？
5. 河南发布10道名菜，河南人表示好多都没吃过，你怎么看？

粤菜不行太清淡。为啥川湘菜的高档菜都清淡。如开水白菜、祖庵菜？

简单的回复一下好了。

所谓高档菜，吃的是食材的味道，而并非佐料的味道，佐料的作用是突出食材原本的鲜味。而作为川湘菜以辣为主，可以说辣味大比例的掩盖了食材原本的味道，只能说辣的过瘾，吃的爽快而已。

而所谓高档菜讲究的是色香味俱全，这里的是色香味应该指的是食材的色，食材的香，食材的味！如果***用川湘菜的传统，那剩下的可能只有各种辣椒的辣，辣椒的香，辣椒的味，不管用什么食材大概率只剩下口感了。

有时候越珍贵的食材往往***用越简单的烹饪手法就是这个道理。

听说广州人叫外卖，川湘菜打败了粤菜，是真的吗？

对于天天吃粤菜的广州人黎讲，叫外卖川湘菜调剂一下口味有何问题，更何况在广州也有不少外地人，思乡的叫回自己的本地口味菜也正常啊。吃个饭都说打败不不败的，提这问题的人肯定是吃饱了撑着的！

川湘粤菜哪个更出名？

各地对川湘粤菜的评价是不同的。个人目前觉得粤第一、川第二，其他菜系基本差一个档次。川粤共同的特点是种类繁多、味道变化复杂、手法精湛、吸收各家所长、色香味浓厚、养生，川粤的美食家们还将很多文化气息融入，看看微博上几个知名博主对川菜和粤菜的评价，都认为粤菜比川菜更难。川菜几乎就是用辣椒撑起了菜的味道，而粤菜不喜欢用过多的调料，所以制作粤菜的难度比制作川菜的难度更大。改革开放后粤菜融入了更多西方、日料的特点，个人觉得这是胜过川菜的地方。

凯德天府有些什么吃的？

1.绿茶餐厅(凯德天府店)：位于凯德天府购物中心内，提供各种中式美食和茶饮。

2.鱼旨寿司(凯德天府店)：位于凯德天府购物中心内，提供各种精致的日本料理和寿司。

3.清粥小菜(凯德天府店)：位于凯德天府购物中心内，提供各种中式早餐和清淡的小菜。

4.烤匠烤鱼(凯德天府店)：位于凯德天府购物中心内，提供各种口味的烤鱼和烧烤美食。

5.吉布鲁牛排海鲜自助餐厅(凯德天府店)：位于凯德天府购物中心内，提供各种牛排和海鲜自助美食。

凯德天府是一个集美食、购物、***于一体的综合性商场，满足你的各种需求。这里有许多知名品牌，提供高品质的商品和服务。

其中最受欢迎的是美食区，这里有各种美食，包括中餐、西餐、日料、韩料等，无论你喜欢哪种口味，都能在这里找到满足你的美食。特别是川菜馆，口味正宗，分量足，深受消费者的喜爱。

除了美食区，这里还有时尚精品店、电***、儿童乐园等，让你在购物和***之间享受完美的体验。

凯德天府是一个集美食、购物、***于一体的综合性商场，让你在这里享受完美的体验。

凯德天府是一个位于成都的大型购物中心，提供丰富多样的餐饮选择。以下是凯德天府购物中心常见的一些餐厅和美食：

1. 中餐厅：凯德天府有许多中餐厅供选择，包括四川菜、川湘菜、粤菜、湘菜等。例如，有张灶老字号、巴蜀烤鱼、辣妈串串香等。

2. 西餐厅：凯德天府也有一些提供西餐的餐厅，如汉堡王、肯德基、必胜客等。此外，还有一些提供西式自助餐和欧式料理的餐厅。

3. 亚洲美食：如果你喜欢亚洲美食，凯德天府也有很多选择，例如日本料理、韩国烤肉、泰国菜等，如山内铁板烧、虾五味鲍、韩铺子炸鸡等。

4. 快餐店和咖啡店：在

河南发布10道名菜，河南人表示好多都没吃过，你怎么看？

早年做记者的时候，***访过郑州很多大饭店的大厨，比如阿五美食的董事长樊胜武，国宴鲁班的李志顺，陈氏官府菜的第五代传人陈伟等等。这些都是郑州比较有名的豫菜大厨。当时大家坐在一起交流的时候，提到过这样的问题，提及河南美食的代表者都有什么？

在场的人有人就说，当然是河南烩面。几位大厨连连摇头说，烩面充其量就是一个小吃，最不济也是一道主食，你会说小吃是河南美食的代表吗？你会说主食是河南美食的代表吗？这样的话，难道还是馒头这种主食也是河南美食的代表？我们最大的困惑就是在这里，豫菜脱离了八大菜系，本来没什么名头，现在豫菜推广又不是很给力，不能像川菜，湘菜，粤菜一样做有力的推广，盛行全国，只能偏安一隅，在河南境内流行，导致普通百姓对豫菜根本不了解。

我相信，河南发布的10道名菜，其实是推广豫菜的一种方式。至于为什么河南人都没吃过呢？仔细想来，第一个原因，这些年餐饮业不太景气，自从中央禁止大吃大喝之后，高端餐饮受到了很多冲击，这些名菜本来就是高端菜的代表者，现在没人吃，自然就无人问津了。

第二，这10[_a***_]既然是大菜，制作工艺繁琐，时间耗费有力，价钱自然不菲，对很多适应快餐和工作餐的白领等人，没有过多的时间享受。现在的年轻人，每天都是忙碌得废寝忘食，饿了随便一点面包，一个汉堡就打发了。对他们来说，这种需要花费时间细细等待和品尝的高端菜没有什么吸引力。除非你是富二代，每天有大量的时间享受这些高端菜，估计还能得空品尝一二。

第三，我们的美食文化的推广上海欠缺一二。其实看这些菜，比如红烧黄河大鲤鱼，炸八块等等，其实像郑州很都餐厅都进行了推广，阿五美食的必点菜。葱扒羊肉、牡丹燕菜、汴京烤鸭、大葱烧海参等等，也都是传统豫菜，很多餐厅都有推荐。只不过，我们对豫菜的认识还不是很多，美食推广这方面做得还不是很到位，所以才导致很多人都认为，河南没什么美食代表，只有烩面，这种的尴尬局面。