菜的佐料 食疗有哪些,菜的佐料 食疗有哪些呢

摘要： 你喜欢吃哪些中药材做的药膳？你喜欢吃哪些中药材做的药膳？至于药膳，人们生活饮食每天都在用，如炒菜用的调料，生姜，盐，囱菜里的五香等等，零食的黑桃，开心果等等都是药膳，百草皆是药，只...

1. 你喜欢吃哪些中药材做的药膳？

你喜欢吃哪些中药材做的药膳？

至于药膳，人们生活饮食每天都在用，如炒菜用的调料，生姜，盐，囱菜里的五香等等，零食的黑桃，开心果等等都是药膳，百草皆是药，只因你不识，不识别乱用，否则就会有副作用甚至于危害身体甚至于生命，即所谓的是药三分毒。所以建议大家正确而适当的运用药膳，处处想补好自己的身体，天天用高营养高脂肪的参啊，名贵的鹿茸啊，珍稀的鞭等大温大补，结果伤了身体忘了真正身需的是平衡，奉建要想体健康实的你们，重在调理，适口便好。

你好，很高兴回答问题，

第一我们这边比较喜欢四物汤，用来炖鸡汤，鸭汤，牛肉汤，骨头汤。

第二，四物汤是滋阴养肾，男女老少皆宜的。

第三，四物鸭肉煮面线汤。

第四，四物鸡肉煮面线汤，

这些中药也可入菜

　　1、黄芪

　　黄芪具有强心、提升阳气，可预防感冒、增强免疫的功效。较适合用于汤品，将黄芪与所有食材一起下锅熬煮至少30分钟，建议搭配寒性、凉性食物，如黄芪冬瓜汤。但便秘燥热者不宜。

　　2、枸杞

　　枸杞具有补血、明目的功效，有助降血糖、血压、胆固醇。可加入汤品或菜肴，易腹泻虚寒体质，建议搭配温性、热性食物入菜；易便秘燥热体质，应搭配寒、凉性食物，汤品或菜肴快做成后再加。但枸杞勿单独服用，以免虚寒者愈寒、燥热者愈热。

　　3、黄精

　　黄精可润肺止咳、滋补脾胃，具有凉润作用。较适合用于汤品，将黄精与所有食材一起下锅熬煮至少30分钟，建议搭配温性、热性食物，如黄精鸡汤。因性质寒凉，较适合燥热体质者。

　　4、薄荷

　　刚***摘的薄荷叶清爽可口，有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效。薄荷除了用来泡茶外，还可以和豆腐一起烹炒，或者与鲫鱼一起煲汤。需要提醒的是，有夜间盗汗、烦躁不安、皮肤瘙痒、吹风容易感冒等症状的人以及脾胃虚寒、腹泻者要少吃。

7种中药能入菜 如何选择合适的药膳方

　　5、蒲公英

　　据《本草纲目》记载，蒲公英性平味甘微苦，有清热解毒、消肿及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。此外，蒲公英还有利尿、缓解腹泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英吃法多样，可生吃、炒食、做汤，还可焯水后。但脸色苍白、无力怕冷、受风易感冒及脾胃虚弱者最好不要吃。

　　6、马齿苋

　　马齿苋有清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用，其嫩茎叶可作为蔬菜食用，也可晒制成干菜。马齿苋可以用来炒鸡蛋，还可凉拌。但其含草酸较多，烹调前最好焯水。马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、受凉易腹泻的人及孕妇忌食。

　　7、穿心莲

　　穿心莲味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿等作用，可治疗感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮、泄泻痢疾、毒蛇咬伤等。穿心莲能够清热解毒，凉拌吃更能保持其营养价值和保健功效。但穿心莲性凉，体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃。

大家好，我是***小厨很高兴回答这个问题，无论南方菜还是北方菜或者是广东有名的煲汤，都有一个共同的点，就是使用中药的沙参当归党参是做我们最常见的，这三种也是用普及最广的煲汤最多的用到。也是药膳领域用到最多最多的，谢谢，希望我的回答能帮到你。

你最喜欢吃哪些中药材做的药膳？说起这个问题那我个人肯定喜欢的是药膳汽锅鸡了，汽锅的前身是陶制火锅。汽锅鸡的前身是杨林鸡。早年，云南杨林。建水等地用名贵药材冬虫夏草偎仔鸡，叫“杨林鸡”，煨鸡的陶制火锅叫“杨林锅”。当然了“杨林鸡”这种鸡还没有找到。

我喜欢先把党参、百合、山药、枸杞、红枣这些材料放入汽锅里面，同时在里面药材中加入姜片（姜片用老姜最好）和葱段，在市场上选一只上好的老母鸡（一定要是土鸡）切成小块铺在放好药材的汽锅中。汽锅里面不要放水，把汽锅放在加好水的高压锅上让高压锅蒸馏出来水自然把鸡弄好。汽锅鸡是一道云南名菜，因用汽锅蒸制而得名。 因为去云南偶然吃到，自己也买了一些汽锅回家自己做来吃。这道菜主要是喝汤，汤中除了药材和鸡相互交融产生的香味同时还自带着一种甘甜，回味无穷。我个人喜欢它本身的原汁原味所以全程都不加盐，这个可以根据个人的口感来搭配。包括里面的药膳搭配（有香菇竹荪搭配的，还有虫草菌和其他药膳搭配的都看个人口味）