风味饮食有哪些 食谱名称-风味饮食有哪些 食谱名称图片

摘要： 12个人的菜谱，中国特色的？小吃都有什么？12个人的菜谱，中国特色的？水煮肉片、鱼香肉丝、酸菜鱼、剁椒鱼头、东坡肉、白切鸡、清炒虾仁、清炖全鸡、葱爆海参和油焖大虾。1、水煮肉片川菜...

1. 12个人的菜谱，中国特色的？
2. 小吃都有什么？

12个人的菜谱，中国特色的？

水煮肉片、鱼香肉丝、酸菜鱼、剁椒鱼头、、白切鸡、清炒虾仁、清炖全鸡、葱爆海参和油焖大虾。

1、水煮肉片川菜独占鳌头，水煮肉片、鱼香肉丝和酸菜鱼荣登三甲。川菜善用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱搭配，幻化出麻辣、酸辣、椒麻、红油、糖醋、鱼香等多样味型，享有“百菜百味”的美誉。

2、剁椒鱼头剁椒经过乳酸发酵，辣椒素释放得更为充分，具有开胃的作用，菜品味型酸辣适口，肉质鲜嫩顺滑。和剁椒鱼头一样辣的还有小炒肉，选取猪五花肉或里脊肉，辅以尖椒、红辣椒、洋葱、蒜苗等食材，下重油翻炒，能够增进食欲。

3、白切鸡选用肉质鲜嫩的三黄鸡煮制，保留了鸡肉中的优质蛋白，很好地体现了粤菜的“原味”特点，是广府菜的典型代表。

4、葱爆海参葱爆海参和油焖大虾属于胶辽风味的代表，相对偏重口味一点。海参和大虾都是不错的海产品，不过海参一般比较贵，但蛋白质质量并不是最高，或许还不如鸡蛋。

5、东坡肉东坡肉是典型的浙菜代表，色如玛瑙、红亮诱人，软而不烂、肥而不腻，能很好的***食欲。从制作菜品所用的食材种类来说，浙菜中的叫花鸡食材更多一点，里边往往填充有香菇、洋葱等辅料以及由鸡精、料酒、八角等调配的特质调料，鸡肉入味香浓，鲜嫩可口。

小吃都有什么？

风味小吃有长沙臭豆腐、陕西肉夹馍、胡辣汤、马蹄糕、广式肠粉、糯米糕、猪肠碌、血鳝饭、炒米饼、桃粿、牛肉粿条、糖葱薄饼等;上海小吃的生煎馒头、三鲜小馄饨、油豆腐线粉汤、开洋葱油拌面、海棠糕等;四川小吃的蚵仔煎、四川酸辣粉、川北凉粉、棒棒鸡、四川凉糕等风味特色小吃。

太多了

油炸豆腐干、豆腐脑、五香回卤干、五香茶叶蛋、乌龟子、酥烧饼、小笼包饺、千层油糕、多种浇头的各式汤面等品种，

什色点心最受消费者欢迎。代表有小笼包、拉面、薄饼、葱油饼、豆腐涝、汤面饺、菜包、酥油烧饼、甜豆沙包、鸡面干丝、春卷、烧饼、牛肉汤、小笼包饺、压面、蟹黄面、长鱼面、牛肉锅贴、回卤干、卤茶鸡蛋、糖粥藕等。

【推荐一、烤冷面】

　　推荐做法：金针菇，香菜，洋葱，冷面，鸡蛋，火腿肠;

　　菜谱做法：

　　1、所有的配菜先洗干净，洋葱切末、金针菇去根、香菜切末;

　　2、锅内倒油，放入冷面煎制，煎到冷面变软打上一颗鸡蛋，给它搅散。

　　3、金针菇放入锅内一起煎一下，等金针菇变软后加上烧烤架搅拌均匀，把冷面翻一下面，放上金针菇、洋葱碎、香菜碎，火腿肠对半切开，放上去。

　　4、最后撒上一些烧烤料，把冷面叠起来，切成小块就可以吃啦!

　　【推荐二、油炸火腿肠】

　　所需食材：火腿肠;

　　菜谱做法：

　　1、先调酱汁，往锅内倒入一点水，加生抽、蚝油和甜面酱调色，加少许五香粉、孜然粉和盐搅拌均匀，最后淋入少许水淀粉勾芡就可以出锅了。

　　2、火腿肠撕掉外衣，用小刀打上花刀，把火腿肠放入油锅中炸制。

　　3、炸到火腿肠金黄酥脆，捞出，刷上一层调好的酱汁，撒上一点孜然粉和芝麻就可以吃啦!

　　【推荐三、臭豆腐】

　　所需食材：臭豆腐，香菜，大蒜，小葱;

　　菜谱做法：

　　1、大蒜先剁成蒜末，放入锅内加一小碗水、剁椒酱盐、生抽和糖调味，淋入水淀粉勾芡，撒上一点小葱和香菜末。

　　2、臭豆腐放入油锅中炸制，炸到臭豆腐外壳儿特别的酥脆，捞出。

　　3、用筷子压出一个洞，往里面倒入一些熬好的酱汁，这个爆浆臭豆腐就做好了!

　　【推荐四、狼牙土豆】

　　推荐做法：土豆，香菜，小葱，大蒜;

　　菜谱做法：

　　1、土豆削皮，用水冲洗干净，用浪纹刀切成长条。

　　2、锅内倒油，放入土豆条炸制，炸到土豆条金黄酥脆。

　　3、捞出炸好的土豆条，放入辣椒面、孜然粉、椒盐粉、小葱末、香菜末和白芝麻搅拌均匀，这个狼牙土豆就做好了。

　　【推荐五、铁板鱿鱼】

　　所需食材：鱿鱼，孜然粒;

小吃[_a***_]带有地方特色或另加的小饮食、小点心。

如汉中的小吃，热米皮、热凉粉、梆梆面、锅贴饼、核桃馍、小笼包子、洋芋搅团、浆水挂面、炖莲籽粥、黑米八宝粥、油葱饼等小份量的饮食。

在宴席或待客宴中，也会加进传统的清炖甲鱼汤、玉米饼、电烤小饼、小份担担面等饮食，以助正餐时开胃、调整口味。