家庭烹饪常识-家庭烹饪常识有哪些

摘要： 家庭咋样做蛋好吃？家庭咋样做蛋好吃？鸡蛋 鸭蛋 鹅蛋 鹌鹑蛋 都是我们日常不可缺少营养来源，高蛋白富含人体所需大量维生素，矿物质 鸡蛋中还含有胆碱可增加记忆力；鸡蛋黄含有大豆软磷脂...

1. 家庭咋样做蛋好吃？

家庭咋样做蛋好吃？

鸡蛋 鸭蛋 鹅蛋 鹌鹑蛋 都是我们日常不可缺少营养来源，高蛋白富含人体所需大量维生素，矿物质 鸡蛋中还含有胆碱可增加记忆力；鸡蛋黄含有大豆软磷脂，可以保护肝脏、提高身体的免疫力、促进新陈代谢；每天吃一个鸡蛋可以抗衰老。鸡蛋的好处多多，但也不能食用过量，适得其反。家庭怎么吃如果具体点有老人小孩吃可以做。瘦肉泥蒸蛋.文蛤蒸蛋.干贝蒸蛋.口味清淡 易消化吸收，也可以变着花样炒着吃，西红柿炒蛋 黄瓜炒蛋，韭菜炒蛋 ，尖椒炒蛋 还可以煎着吃 如 苦瓜煎蛋 葱花煎蛋 辣椒煎蛋 ，煮着吃也不错 煮茶叶蛋.煮五香鸡蛋 我们有各种各样的方法 来做出不同口味 不同人群的美味佳肴 中华饮食文化悠久 博大精深，随着经济的发展 大家对吃也有了新的认识 现在讲的不是吃饱 而是吃好 更注重怎么吃健康又美味。我们家庭做菜不可能像餐馆 酒店一样各种各样的酱料 调料。个人认为家里做菜还是少盐 少油 少酱料以清淡为主，现在是大多数人都营养过剩 不均衡 肥胖已经是大家最大的敌人，各种综合症如糖尿病 冠心病 脑血栓 心肌梗塞 这些症状我们在熟悉不过了。

你好，很高兴回答你这个问题。鸡蛋吃法很多种，如果说要吃出鲜美，我感觉还是和银鱼一起炒比较好吃，我之前还做过，红烧荷包蛋，虎皮蛋，蛤蜊炖蛋，蒸蛋……，今天就来和你分享一道我感觉比较鲜美的银鱼炒蛋。

食材：银鱼200g，鸡蛋三个，小葱2根

调料：盐、鸡精、料酒

下面开始制作：

1,先将银鱼洗净，银鱼只要冲洗干净，沥干水份备用。小葱葱白切葱花，葱绿切成葱段备用。三个鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、料酒，充分打匀备用。之后炒的时候就不用另外调味了。

2,锅中加油，油可以适量多一点，先将银鱼倒入滑炒，炒到十秒钟左右银鱼微***白，倒入打散的蛋液，用筷子慢慢的滑炒，让蛋液受热均匀，等蛋液快凝固的时候加入葱花，这样能增加菜品的香气，差不多再滑炒十秒钟左右加入葱段点缀一下，翻炒两下即可出锅装盘。

一道香气十足的银鱼炒蛋就做好了，美味可口。

我是阿杨小厨，希望我的回答对您有帮助。

鸡蛋每个家庭都常备的食材，因为营养价值高，味道鲜美深受大家喜欢，鸡蛋的吃法也太多太多种了，下面介绍一款非常简单的鸡蛋做法，我给这道菜起了个正能量的名字—争气蛋😄

准备食材：鸡蛋6个，葱花适量，生抽适量，食用油适量

制作步骤：

1.准备6个鸡蛋清洗干净

2.切适量的葱花，尽量切的碎一些

3.空盘中加入两勺生抽

4.倒入切好的葱花

5.倒两勺食用油

6.搅拌均匀

7.打入6个鸡蛋

8.放入锅中，大火蒸7分钟

9.争气蛋完成✅

总结：这种做法超级简单，不到10分钟轻松解决，鸡蛋味道鲜美，口感顺滑，喜欢的话可以试一下！

你好，很高兴来回答这个问题。

鸡蛋是一种营养比较丰富、价格相对便宜的常见食品。鸡蛋中含有胆碱可增加记忆力；鸡蛋黄含有大豆软磷脂，可以保护肝脏、提高身体的免疫力、促进新陈代谢；每天吃一个鸡蛋可以抗衰老。鸡蛋的好处多多，但也不能食用过量，适得其反。

高烧、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病病人尽量不吃。

鸡蛋有很多种吃法，比如说西红柿炒蛋、白水煮蛋、茶叶蛋、水煮荷包蛋、煎蛋、秋葵炒蛋、大葱炒蛋、西葫芦炒蛋、苦瓜炒蛋、香椿摊鸡蛋、文蛤炖蛋、鸡蛋羹、虾仁炒蛋、青椒炒蛋、鸡蛋卷等等，能和鸡蛋搭配的菜太多了，说也说不完~

介绍几道菜的做法吧。

第一种【大葱炒鸡蛋】

1.准备大葱1根，鸡蛋3个，油，盐

2.起锅烧油，油多一些，油热倒入鸡蛋液翻炒定型，然后盛出备用。

3.锅内放少许油，油热倒入大葱炒香，再倒入炒好的鸡蛋，散上适量的盐，炒匀即可。

第二种【秋葵炒蛋】

1.准备秋葵半斤，鸡蛋3个，红椒半个、盐，油，蒜末。

2.秋葵飞水、切段备用，红椒切小块备用。

3.碗内打入2个鸡蛋，搅散。

4.起锅多倒点油（炒蛋的菜油少不好吃），油五成热倒入鸡蛋液炒至定型盛出备用。

5.锅内倒油，放入蒜末炒香、倒入秋葵、红椒翻炒几下，然后倒入炒好的鸡蛋，散上适量的盐，翻炒均匀即可。

第三种【文蛤炖蛋】

1.文蛤16个，鸡蛋2个，料酒适量，盐，生抽，香油，小葱末，姜片。

2.文蛤吐沙后清洗干净，锅放水加姜片煮开，加点料酒，煮到开口捞出。

3.碗中打入2个鸡蛋，鸡蛋打散加适量的盐调味，再加一点点料酒去腥，再倒入和蛋液1：1的温水，然后把蛋液的沫滤干净；最后把文蛤摆放在蛋液里。

4.水开后放入锅中，盖上盖子蒸7-8分钟，淋入适量的生抽，浇上烧热的明油，撒上葱花，就做好了。

【小贴示】鸡蛋做菜不需要另外放味精或者鸡精调味， 因为鸡蛋本身含有大量谷氨酸.

鸡蛋的做法很简单，可以搭配的菜品也很多，不知道我今天回答的是否对你有帮助，欢迎评论留言，谢谢。

你好很高兴回答这个问题，说到囤粮食，鸡蛋肯定就是第一个不能少，一是鸡蛋容易存放不容易坏，第二个是鸡蛋的营养高，怎么做都好吃。下面分享三种家庭版的方法，怎么做蛋都好吃

第一种:煎鸡蛋

1.准备一只鸡蛋，食用油，食用盐，洋葱圈。

2.起锅烧油，[_a***_]到六到七成熟时将打开的鸡蛋倒入锅内，小火慢慢煎。

3.成型均匀撒上食盐，至金***即可。

第二种:苦瓜炒鸡蛋

苦瓜炒鸡蛋

准备食材如下：鸡蛋2个，苦瓜1根，鸡精1茶匙，香葱末少许，盐1茶匙，油适量

具体做法如下：

1.将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散，苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用

2.锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用，锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出

3.锅中重新放油烧至五成热，先将香葱末放入爆香。将苦瓜块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精调味，搅拌均匀，最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出！

第三种:胡萝卜炒蛋

原料:鸡蛋4个,胡萝卜1根,胡椒粉、精盐、味精、姜丝、韭菜各少许,花生油适量。

1.把胡萝卜洗净,去皮,切成细丝;韭菜洗净,切成小段;把鸡蛋打入碗内,加精盐、胡椒粉,搅拌均匀。

2.炒锅上火,加花生油,待油烧至七成热时,投入姜丝,爆出香味后取出,倒入萝卜丝炒熟,加精盐、味精炒匀,取出放凉后,与韭菜和蛋液搅拌均匀。

3.炒锅加油,待油热后把蛋液倒入,改用中火炒拌,蛋熟时盛盘。

鸡蛋营养丰富，做法多种多样，一直受到大家的喜爱。