湘菜的三大流派,湘菜的三大流派是什么

摘要： 我想学做湘菜，请问上哪里？湖南特色文化元素？你觉得川菜味道好还是湘菜味道好？为什么？我想学做湘菜，请问上哪里？安徽厨师学校肯定是选择我们学校了，我们学校毕竟是一个三十年的老牌院校了...

1. 我想学做湘菜，请问上哪里？
2. 湖南特色文化元素？
3. 你觉得川菜味道好还是湘菜味道好？为什么？

我想学做湘菜，请问上哪里？

安徽厨师学校肯定是选择我们学校了，我们学校毕竟是三十年的老牌院校了，成立至今已经有三十年了，学校的师资以及学校环境和设备都是很不错的，你可以到我们学校来实地进行考察一下的。安徽新东方烹饪专修学院

首先我觉得你可以找个酒店或者酒楼去工作2月适应感受一下这个行业！自己喜不喜欢，有利与弊！

湘菜目前在全国还算比较流行，工资不算高！

长沙湘菜的学徒一般是2000~2800左右！

既然有想法我建议你先找个地方感受一下！夏季比较热，现在刚进厨房一般就是打荷或者配菜开始做！而且现在这个时候生意也比较好！

谢瑶，既然题主是想学习湘菜，那么正宗的湘菜自然还是要去湖南学习，你可以选择找大厨拜师，也可以去到专业的烹饪学校学习。长沙新东方烹饪学院，办学三十年，是孕育湘菜***的摇篮，具有丰富的办学经验，优质的教学***，欢迎你来长沙新东方烹饪学院详细了解！

学湘菜肯定要到湖南长沙去呀，毕竟是湘菜的发源地，肯定是最正宗的。如果想学的话，可以到长沙新东方烹饪学员了解一下，三十年办学经验的老牌烹饪学校，师资力量雄厚，你可以了解咨询一下。

感谢邀请。好厨师特邀建国饭店21年厨师经验的李三喜大厨做以下分享。湘菜的特点是在菜的制作方面比较精细，过程中用的配料相对其他菜系比较广泛，口味灵活多变，外表看上去油重色浓，口味上注重香辣、香鲜、软嫩，制法上以煨、炖、腊、蒸、炒等烹饪技法多见。湘菜在中国八大菜系中占有很重要的位置，所以学湘菜也是比较聪明的选择。

湘菜历史悠久，最早在汉代就有记载了。很多做法流传至今也有很多流派了，但是所谓的正宗不过是在味道上比较有说服力（今天吃起来味道让更多人可以接受），因为无从查起正宗的菜谱，即使是拿到了很早以前的菜谱放在今天来做，我估计你店里的生意早就黄了，而今天的各个菜系大厨，他们更多是借鉴早起的菜谱做法加上创新菜有了今天的地位，一句话“取其精华，去其糟粕。”

湘菜流传到今天真正经典能被大家所接纳的也就不过几十道。李大厨现场做菜视频，步骤清晰，做法简明扼要。

好了，以上只是关于湘菜我们讲了一些题外话，加深各位对湘菜的认识。现在我们聊聊题目问题“上哪学湘菜？”

市面上学习的途径无外乎三种，第一种是去当学徒。当学徒很多人都学会了（遇到好师傅了），但是今天是物质至上的社会，遇到一个好师傅真的不容易，经常有很多人找到我们抱怨跟着师傅学了很久还是在打杂。

第二种是去烹饪学校或者餐饮公司。众所周知，学校收费还是有点小贵的，一年学费8000左右的很多，加上住食，学个几年下来花销大不说，你还得有时间才行。（如果有钱、又闲的可以去学习，也是一个不错的选择）

第三种就是自学了，自学有前提的，一定要找经验丰富的大厨提供的教程才可以。有了详细的制作教程在手，看一遍学不会再看，学会为止，就像小时候我们买的复读机学英语，跟着学就可以了，学的差不多的时候可以让别人尝尝，没有客人到你店里面吃饭先问你是自学还是在跟着谁学的，味道好菜是硬道理。

OK，上述三种学湘菜的途径仅供参考，希望回答对各位有一点点帮助，至少让你在选择学湘菜的路上不迷惘，具体有什么不懂的地方可以私信咨询。

湖南特色文化元素？

湖南文化特色包括：

1、湘剧：湘剧源出于明代的弋阳腔，后又吸收昆腔、皮黄等声腔，形成一个包括高腔、低牌子、昆腔、乱弹的多声腔剧种。

2、湘绣： 湘绣与苏绣、蜀绣、粤绣齐名，为中国四大名绣之一。

3、花鼓戏：湖南花鼓戏是湖南各地花鼓戏流派的总称。

4、宝庆竹刻：是从实用竹器工艺中脱胎出来的一种集观赏、实用为一体的艺术品。

5、湖南摆手舞：土家族古老的传统舞蹈，主要流传在鄂、湘、渝、黔交界的西水河和乌江流域。

湖南是中国的一个省份，拥有丰富多样的特色文化元素。其中，湖南的饮食文化以辣味著称，如著名的湖南菜和湖南米粉。湖南还有独特的戏曲文化，如湘剧和花鼓戏，以及传统的民间艺术形式，如刺绣和剪纸。此外，湖南还有丰富的历史文化遗产，如岳阳楼和长沙岳麓山，这些都是湖南特色文化的重要代表。湖南的特色文化元素丰富多样，展示了湖南人民的智慧和创造力。

你觉得川菜味道好还是湘菜味道好？为什么？

大家好！川菜和湘菜各有千秋，两种都是我非常喜欢的菜系。湘菜讲究无辣不欢，口味清淡的人往往敬而远之。像剁椒鱼头、干锅肥肠、腊味和蒸、蟹黄粉丝煲、农家一碗香等等……湘菜以油重色浓，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制作上主以煨、炖、腊、蒸、炒著称。

川菜的突出特点是麻、辣、鲜、香、油大、味厚，主以三椒(辣椒、花椒、胡椒)和姜。善用麻辣，油而不腻，在口味上讲究色、香、味、形而著称。像鱼香肉丝、辣子鸡丁、水煮牛肉、火爆腰花、回锅肉、清蒸江团等等……能想到的实在太多了

湘菜一口下去就是“辣死我了”大口哈气到处找水。川菜是“麻死了”要喝冰镇的。味道都是杠杠的！

大家好，我是美食来临，一个爱吃爱喝爱聊的美食博主。川菜和湘菜各有千秋，为什么非得要比一比哪个好吃呢？站在四川人的角度川菜肯定更好吃；站在湖南人的角度肯定是湘菜更好吃；用外地人的角度考虑，认为川菜应该比湘菜更好吃一些。

因为川菜的口味比湘菜更更丰富更多彩，川菜也更容易被人接受。川菜讲究活色生香、鲜辣麻酥，口味多重多样，下如寻常百姓家，上如权贵富豪府。

返观湘菜就略又不如，湘菜讲究鲜、辣、油、嫩。但湘菜许多的菜品里面带有辣味，是许多人不能接受的一个主要因素。毕竟咱们中国许多地方的人不喜欢吃辣。

所以川菜和湘菜非得比一个谁的味道好？那个人见解必定是川菜略胜一筹。