佐料清单 烹饪表格-佐料清单 烹饪表格怎么做

摘要： 厨房看单子技巧？你遇到过格局特别小的人吗？厨房看单子技巧？有技巧因为在日常生活中，我们经常需要做饭，为了提高效率和减少误操作，需要掌握一些厨房看单子的技巧。比如在购物清单中分类，将...

1. 厨房看单子技巧？
2. 你遇到过格局特别小的人吗？

厨房看单子技巧？

有技巧
因为在日常生活中，我们经常需要做饭，为了提高效率和减少误操作，需要掌握一些厨房看单子的技巧。
比如在购物清单中分类，将同一种类的食材归为一组，以便购物时快速找到。
同时，可以在清单上标注清楚需要购买的数量和品牌，以免购买多余或不符合要求的食材。
此外，还要注意厨房的储存和清洁，保持良好的卫生环境。
掌握这些技巧，可以提高烹饪的效率和安全性，同时也能促进健康饮食。

看单在饭店是厨房和前厅沟通的重要信息之一。简单来说就是出来的菜品，服务员端菜给客人之后，服务员往往会在点菜的菜单单上划一下就说明这个菜已经上了，还未勾划表示尚未送出的。避免重复上菜，同时提示后面的服务员不要上错了。划单是餐饮企业管理的重要功能之一。

在制定厨房看单子时，需要注意以下几点技巧：

1.列出需要购买的所有食材、调料和器具；

2.根据菜谱、食谱或食品计划确定每种食材和调料的数量；

3.注意根据家庭成员口味和喜好进行调整，避免浪费和过多储存；

4.在购物前仔细核对清单，避免遗漏或重复购买。在制定清单时，建议使用电子表格或APP等工具，以便记录、管理和更新清单，提高效率和便利性。

你遇到过格局特别小的人吗？

楼下小卖铺，开了一个5平方小店，卖些日用小东西，我也经常光顾买烟买水等。记得，夏天某天晚上，买了包烟和一瓶饮料。打开饮料，结果中奖了：再来一瓶。然后就把瓶盖给了老板，我就随手从冰柜又拿了一瓶。然后老板说不行，你中奖是常温的，不能给你冰的饮料。我当时听到老板这么说，脑袋瞬间凌乱了，然后就放回去了。拿了一瓶常温的走了。没超过半年，他店也关门。

我遇见过格局特别小的男人，简直是个怪人！

有一天晚上，下班去市场买菜，进到了市场里，就听见了一阵吵架声，看见一个菜摊前面，围着好几个人看热闹，也引起了我的好奇心，我也走了过去，原来是一个卖菜的女美，在和一个买菜的男人在吵架，这一男一女吵架的原因，简直是荒唐的可笑，这个男人来到女人菜摊前，买一棵大白菜，男人说那大***的叶子，有点蔫巴了，这要是正常人，看见***不好，不买就可以了。

但这个吵架的男人却挺有，他拿起大***，把***叶子一层一层的扒了下去，本来挺粗壮的***，都快被扒成***心了，这男人在扒***叶的时候，卖菜的美女也阻拦过，这个男人还比较蛮横，也不听劝告，反而说自己的理，说自己不能买蔫巴的***叶子，还说要投诉这卖菜的美女，服务态度不好。

这个男人把***扒成了***心，然后放到秤上，准备称重量，卖菜的美女在给***称重的时候，把男人扒掉的***叶子和***心放到一块称重，卖菜的美女说大***就是长叶子的菜，也不可能直接长成***心，在称重的时候，当然要一起算，这买菜的男人，当时就不愿意了，说这***不买了，卖菜的美女也急了，说***扒成***心，不买能行吗？二个人就因为这事，吵闹了起来。

二个人僵持不下，后来在众人的劝说下，那个男人答应买下那***，但还提了个条件，就是让卖菜的美女，在搭给他根黄瓜，说是回家用***心拌黄瓜吃，这卖菜的美女，为了卖出去这大***，就顺手在放黄瓜的筐里，拿出来一根断成二截的黄瓜，送给了这个男人，这个买菜的男人，看见那断成二截的黄瓜，还嘴里念叨说，卖菜的女人格局太小，给了根断成二截的黄瓜。

这二个人究竟谁格局小？这个买***的男人，拎着菜往市场门口走去，这个卖菜的美女，惹了一肚子气，望着男人走远的背影，说了句，缺德玩意，等你出门就得跟人打架，这个拎着***的男人，走路栽栽愣愣的，迎面和一个五大三粗的胖女人，撞在了一起，那胖女人沙哑的嗓音，怒吼着问眼前的男人，你是不是眼睛瞎？往我身上撞？

这个格局小的男人，也是不肯吃亏，说是胖女人先撞的他，结果这胖女人也不是惯脾气的人，直接对着拎***的男人，就打了过去，那体格瘦弱的男人，根本也不是胖女人的对手，胖女人把这男人的脸都挠花了，这时候那个卖菜的美女，看见这情况捂着嘴笑着，看着幸灾乐祸的卖菜女人，我心里也暗暗琢磨着，这女人说的话是真准。

我们老家社的同龄人，差不多都到县城来买房子安家了。

舅老表蒋志强，是一个异常活跃的人，想办法搞到了大家的电话，趁腊月年尾和正月年头，大家打工回来在家，而且连续多天有空闲，就把人招集起来，聚集到中心广场打牌。

先讲好开始每桌打出不打进，输的把钱拿出来，等到每桌打齐了两百块，赢的再才收钱。

每桌“公家”那两百元，是准备中午的生活费：去我们社代淑媛开的山珍汤馆子，吃了下午再接着打牌。因为平时生意不多好，我们完全是有照顾她的意思。

所谓的山珍汤，就是圆桌中间有一个孔，孔中一口大砂锅，大砂锅内炖一只老鸭子，加以佐料把汤熬得鲜味的那种，另外按价位配以炒菜蒸菜凉菜卤菜等。我们一般是预约365元／桌最高价位的，还不包括酒水。

我们这些打牌的，都是把钱不当钱，一个二个都是些马大哈，刚开始结帐，都是老板娘代淑媛算好多是好多。

后来，我隐约感觉她有问题，但又具体说不上一个所以然来。

那几天吃了是我去算帐。起初她电子机算机一通按下来，遇到有零一块两块三块的，我说：“去零头，算整数？？”

她说：“哥，现在的生意不好做哦，我们赚的就是几个分分角角几个零钱呢。”

越往后，我越留心眼，更发现她算完总帐再悄悄乱加个几块十块，或者把标价16块／瓶的“老村长”酒算成二十…总之就是想在不知不觉中多算我们几个钱的那种。

等按我的要求一项一项算过以后，她说：“哦，我加错了，瞧我这记性。阎王爷也允许人一天有三次错，原谅啊。”

这老乡这样对待我们，我自然要给我们打牌的几个讲。

他们多数不想再进她的馆子，而我们少数几个抹不开面子的人，说服了多数决定还是再去。

后来，按桌价帐确实没有乱算，可是我又发现和别的桌子比较，同等价位，不是被少了盘麻辣鸡，就是没有蒸羊肉笼笼，再不就是素菜少个一样两样，况且别的桌子还赠送菜品我们不。

等我们发言，代叔媛才喊服务员补齐，否则还是菜缺了帐照算。

长时间被坑爹坑熟人，我们决定换生人馆子，地点就在代叔媛门面对面的中餐馆子。

代叔媛发现后，心里象马在啃，特地到我们打牌的广场来，头不是头脸不是脸，满嘴吐漏刺耳的话，并去找中餐老板大吵大闹，弄得那老板娘差点儿抓她的脸。

看来，“生意人格局小专宰熟人”，是放之四海而皆准的总结。

以前，我们一大家子喜欢到一个饭店吃饭，去的次数很多，原以为老板会特别关照，多上个菜，或少收点钱。没想到的是，真的被那个老板“关照”了，从此再也不去他家。过了几个月，那家饭店竟然真的关门大吉了。

事情是这样的：姨妈提前预订了4斤羊肉火锅，由于去的人少，临时改成了2.5斤。火锅上来后，感觉没多少肉，就问服务员我们的羊肉上完了没有，她说上完了。

看着锅里的肉实在太少，我们叫服务员拿了个塑料盒，把羊肉从锅里捞出来，拿到厨房一称，只有1.2斤，整整少了1.3斤。

老板连忙出来解释，我买的是4斤羊肉，煮出来就少了，把煮出来的羊肉全部捞到称上，才2.48斤，可我们起先要的是4斤熟羊肉啊。

如果我们今天不看羊肉的斤两，直接吃了，4斤羊肉就少了1.5斤，价值200元左右。

这家饭店实在太黑了，老板的格局也小得可怜，既然出来做生意，就应该诚信经营、明码标价，这样坑顾客，迟早要关门。

今年，我们一家人在这家店至少消费5000元以上，卡里还剩近600元，我们的要求是把钱退了，饭我们也不吃了，以后也不会再去了。

老板也知道我们经常去，他连忙说请我们这顿饭，再退钱。我们也不占他一顿饭的便宜，退钱走人，临出门前，老板还请求不要曝光他，我们答应不曝光，可没想到的是，它倒得那么迅速。

大家都想赚钱，但希望做生意的还是要讲良心，这样才能长久发展。

这个老板平时对员工可能也不怎么样，否则她们会帮着圆谎，老板也就不会出这样的洋相了，当服务员把餐盒拿来给我们打包时，我真的想笑，她们不知道自己平时缺斤少两吗？

格局太小，只盯着眼前的一点利益，最终必将得不偿失、自取灭亡！

上次去菜市场买虾尾，都是冻的，25元一斤，我说来2斤，老板一称说，多点行吗？53块钱。我说，行，再拿包蒜蓉调料。老板说一共61元，我说60吧，老板说，不行不行，我再给你去点。结果去了点，展示52.3元，再去一个就不够52元，老板就从里边拿出个大的，换了个小的，整整52元，一毛钱都不多。我也是服了，下次不去他家买的。