餐厅餐谱 小吃图片,餐厅餐谱 小吃图片大全

摘要： #暖暖的胃道#如何操办一场让所有人都惊艳的家宴？#暖暖的胃道#如何操办一场让所有人都惊艳的家宴？在高速发展的今天，人们习惯了去餐厅宴请好友的同时，往往更怀念多年以前这种家宴的温馨和...

1. #暖暖的胃道#如何操办一场让所有人都惊艳的家宴？

#暖暖的胃道#如何操办一场让所有人都惊艳的家宴？

在高速发展的今天，人们习惯了去餐厅宴请好友的同时，往往更怀念多年以前这种家宴的温馨和味道。因为家宴需要主人花费更多的时间进行准备和投入，所以如今能够吃上家宴，说明了你和主人公的关系要非常亲密。一场惊艳的家宴筹备，需要主人进行精心的设计，首先是确定品类，是中餐还是西餐，是围桌、自助还是分餐。根据邀请的客人设计独有的家宴调性。因为是要打造一场惊艳的家宴，我觉得单纯说大鱼大肉，食材丰盛在今天很难让客人留下难忘印象，关键还是要在细节上做文章下功夫。这里我觉得应该借鉴一些西方的餐饮文化，中西合璧，打造就餐的仪式感是一件很有意义的事儿。这种仪式感其实是目前我们比较欠缺的东西，需要植入生活的态度和主人的情怀。比如就餐环境的营造，是不是要有鲜花，一定是鲜花，散发着花朵的香气的那种，沁人心脾。第二个是你的所有餐具，是不是精细有致，是不是功能合理，优雅美观。这样子，通过桌布、鲜花、餐具、酒具等，首先布置了一个气场，让身在场内的人能够感受到幸福的能量感染，这是第一步。接下来是你的餐谱的设置，一定是有流程化，而不是一股脑都摆上桌。比如餐前的小食、水果拼盘，餐中的主菜、配菜，餐后的小吃、甜点，让人感觉到既丰盛又不浪费，而且每个环节都是有惊喜有爆点，这样子就会把一场晚宴从一个***推向另一个***。最后客人离开前，再准备一个可心的小礼物，比如女主亲手制作的提拉米苏，是吧😁，应该会让你有非常棒的体验。

可以试试下面这个搭配，有荤有素，有主食，说不定家里人会喜欢哦！

辣椒炒肉

首先准备材料：五花肉，青尖椒，红干椒，蒜瓣，大葱，姜片。准备好后将葱，姜切片，青椒切条，蒜瓣切片，准备一口锅加水烧热，放入葱片，姜片。把五花肉倒入锅中，倒入料酒，盐进行调味，大火烧开，小火慢炖，炖熟后取出，切片。准备炒锅加油烧热，放入切好的五花肉，然后放青椒进行翻炒，放生抽和盐调味继续翻炒一会，然后放入蒜片翻炒，等到青椒炒软之后放一点盐调味，均匀翻炒后出锅即可

豆沙南瓜饼

首先准备材料：南瓜，面粉，红豆沙。准备好后将南瓜放锅中蒸熟，然后取碗，放到碗里，用勺子压成泥，放一旁备用，然后把南瓜泥和面粉混合，和成面团，醒大约半个小时，然后把面团揪成剂子，在中间放上豆沙，团成球，然后慢慢压成饼，准备炒锅加油烧热，放入南瓜饼煎熟，待南瓜饼两面炸成金***后出锅即可

香菇烧豆腐

首先准备材料：豆腐，大葱，蒜瓣，小葱，青椒，香菇。准备好后先处理食材，将豆腐切成丁，葱切成葱花，蒜瓣和青椒切成片，小葱切成末，香菇切成片。准备汤锅加水，放入豆腐和鲜蘑菇片煮一下后取出备用，准备炒锅加油烧热，放入八角，葱花，香菇进行翻炒，然后放入料酒，老抽调色。放入煮好的豆腐，再加一点水（大约末过豆腐），放入一点盐进行调味，放少许糖，小火慢炖，待汤汁收的差不多的时候放入青椒片，稍微烧制一下，加入水淀粉勾芡，淋上香油，撒上香葱就可以出锅了

羊排汤

首先准备材料：羊排，大葱，姜，干辣椒，八角，花椒，枸杞，调料这边需要准备：盐，料酒，胡椒粉准备好后将胡萝卜切成片，大葱，姜切片，干辣椒切段。准备汤锅加水烧开，放入剁好的羊排焯水，焯好后捞出来清洗干净，沥干备用，另起汤锅加油烧热，放八角和花椒炸香后放入大葱和姜片炒出香味后放入羊排，然后放料酒，倒入超过羊排的水，大火烧开，待羊排快熟的时候放入胡萝卜，炖熟后放盐和胡椒粉出锅即可

以上就是我的回答，希望会对你有所帮助！

印象中，再也没有比李安《饮食男女》开场更令人惊艳的家宴了。

孤独的老父亲，在日暮时分的厨房独自准备着一锅菜肴。

片出花儿的松鼠桂鱼在油锅滋滋冒泡；

鸭胗细心撕去表膜，配上颜色鲜亮的小红椒爆炒；

普普通通一枚白胖萝卜，手起刀落，晶莹剔透到发光；

这边厢鸡汤在炖盅里冒出热腾腾的白汽；那边厢刚捏好的蟹粉小笼包正上蒸屉。

最后满满当当一大桌，松鼠鱼、鸡包翅 、走油扣肉、烤鸭、蟹粉小笼、清炒花枝卷，甚至还有一大锅佛跳墙，满目琳琅五颜六色，真真切切宛如艺术品。

普通人要操办一场如李安般惊艳的家宴，自然是极难的。但总有一些小窍门，记住它们，让来宾真心实意拍照发到朋友圈点个赞，还是没问题的。

首先，操持家宴的第一件事，不是列菜单也不是准备食材，而是确定出席的人，各自有哪些忌口和偏好。

比如说有人无辣不欢，有人滴辣不沾，准备菜肴就要考虑辣菜和清淡菜的比例。

荤菜的选取要慎重，像羊肉这种气味比较浓烈、或者狗肉这种比较有争议的肉类，最好不用。常规牛肉、鸡肉等比较保险。

有相当一部分人忌口气味特殊的食材，比如香菜、芹菜、葱姜蒜韭之类，也要了解清楚。

不要劳心劳力做了一桌菜，最后失分在随手撒把葱花这种小事上。

菜单搭配最费神。首要考虑因素是季节。

夏天酷暑燥热，胃口都不会太好，烹调方式多选凉拌、生炝、卤制、清汤；秋冬就还是[_a***_]、蒸煮更适宜。

具体菜式上，一般要有一两个拿得出手的大菜，端出来全桌会“哇”眼前一亮发朋友圈的那种。

推荐海鲜类，瞬间提升餐桌品格，烹饪技巧也不需要太高。

常规荤菜，肉类、鱼、鸡视人数都要或三选二。

做法上注意浓淡搭配，比如肉如果是浓油赤酱的红烧肉，鱼就清蒸比较好。这样才不会造成满桌菜一个口感，瞬间吃腻的尴尬。

别出心裁的时令素菜来上一样。

比如莲花盛开的夏季，来一盘新鲜莲子、菱角、嫩藕片炒的荷塘三宝，爽口又应时，吃起来也有格调。

其余青菜类，常规白灼或清炒即可。

汤挺重要，花时间煲一锅老火靓汤，客人应该没有不喜欢的。

如果技能点够的话，还可以亲手做道甜品，拔丝苹果、反沙芋头、栗子南瓜羹之类，都是简单易上手的好选择。