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摘要：
12个人的菜谱，中国特色的？带风味的食品是什么？食物整体风味贡献大小的指标？风味饮食什么意思？有哪些东西是冷着热着都好吃的？12个人的菜谱，中国特色的？水煮肉片、鱼香肉丝、酸菜鱼、... 12个人的菜谱，中国特色的？
水煮肉片、鱼香肉丝、酸菜鱼、剁椒鱼头、东坡肉、白切鸡、清炒虾仁、清炖全鸡、葱爆海参和油焖大虾。
1、水煮肉片川菜独占鳌头，水煮肉片、鱼香肉丝和酸菜鱼荣登三甲。川菜善用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱搭配，幻化出麻辣、酸辣、椒麻、红油、糖醋、鱼香等多样味型，享有“百菜百味”的美誉。
2、剁椒鱼头剁椒经过乳酸发酵，辣椒素释放得更为充分，具有开胃的作用，菜品味型酸辣适口，肉质鲜嫩顺滑。和剁椒鱼头一样辣的还有小炒肉，选取猪五花肉或里脊肉，辅以尖椒、红辣椒、洋葱、蒜苗等食材，下重油翻炒，能够增进食欲。
3、白切鸡选用肉质鲜嫩的三黄鸡煮制，保留了鸡肉中的优质蛋白，很好地体现了粤菜的“原味”特点，是广府菜的典型代表。
4、葱爆海参葱爆海参和油焖大虾属于胶辽风味的代表，相对偏重口味一点。海参和大虾都是不错的海产品，不过海参一般比较贵，但蛋白质质量并不是最高，或许还不如鸡蛋。
5、东坡肉东坡肉是典型的浙菜代表，色如玛瑙、红亮诱人，软而不烂、肥而不腻，能很好的***食欲。从制作菜品所用的食材种类来说，浙菜中的叫花鸡食材更多一点，里边往往填充有香菇、洋葱等辅料以及由鸡精、料酒、八角等调配的特质调料，鸡肉入味香浓，鲜嫩可口。
带风味的食品是什么？
带风味的食品是指在制作过程中添加了特殊的香料、调味料或食材，以赋予食物特定的味道和口感。
这种食品通常具有独特的风味，可以满足人们对于口味的多样化需求。
同时，这种食品也常常可以唤起人们的味蕾记忆，使人们口感更为丰富。
例如，在烹饪中使用各种香料、辣椒、腌制调料或特殊食材，都可以为食物赋予特殊的风味。
毋庸置疑，带风味的食品在丰富人们的餐桌选择上起着重要的作用，且受到了人们的普遍喜爱。
食物整体风味贡献大小的指标？
1 食物整体风味的贡献大小可以使用口感比例来评估。
2 口感比例是指食物每种口感对整体风味的贡献比例，包括甜、酸、苦、辣、咸等口感。
口感比例的大小可以决定食物的整体风味是否均衡、是否符合人们的口感偏好等。
3 口感比例可以通过调整配料和调味料的种类和比例来实现。
比如，食物中加入辣椒可以增加辣味比例，加入柠檬汁可以增加酸味比例。
通过调整口感比例，可以使食物的整体风味得到优化。
风味饮食什么意思？
风味饮食是指一种地域或文化特色的烹饪方式和菜肴口味，又被称为地方美食。不同的地区由于气候、地形、土壤、食材等因素，其烹饪细节和口味都有所不同。
风味饮食包括菜品、点心、主食、小吃等多种形式，它们代表了当地的饮食文化和风俗习惯，也反映了当地人饮食口味的偏好和生活方式。随着经济的发展和文化的交流，风味饮食在全球范围内得到更广泛的推广和认可。
有哪些东西是冷着热着都好吃的？
冷热都好吃的东西有好多，但是这也要根据个人喜好和口味。
我推荐豆浆油条，每天都会出现在你我的餐桌上的，早上买回来热的[_a***_]很好吃，有时候早晨忙着送孩子忙着忙着油条豆浆都凉了，都凉了的状态栏仍然很好吃。
烤地瓜或者蒸地瓜也是凉着热着都好吃的，可以刚煮出来（烤出来的地瓜即可以当主食，也可以凉了以后当零食，当加餐。尤其是减肥朋友食谱中必不可少的食物。
说个肉类的吧。炸鸡米花，它也是凉着热着都好吃的食品，尤其是孩子们的最爱。
上面这几种都是我平时凉热爱吃的，不知道大家的口味，仅为个人推荐供你参考。
大家好！我是竹灵！看到这个问题，我一下子就想到了糖醋排骨，因为前几天刚好有做过这道菜。那下面我来和大家分享一下竹灵版的糖醋排骨
食材：排骨一斤，葱、姜适量。
制作流程
1、排骨洗净，剁成小块，然后冷水下锅焯水，放入料酒、葱、姜、盐。水开后撇去浮末，煮15分钟左右后捞出洗净备用。
2、平底锅放少许油，放入排骨煎至两面金黄备用。也可直接下油锅炸，油温烧到七八成热下锅炸一分钟左右，不能炸太干，影响口感。
3、取一个小碗，放入三勺香醋，一勺白糖，一勺生抽搅拌均匀备用。
4、锅里放少许油，放入几粒冰糖，开小火慢炒，炒至香油色的时候开始注意观察，锅里会慢慢的开始冒泡，等泡泡全部冒完的时候倒入排骨迅速翻炒，然后加入适量清水加盖煮十分钟左右。
5、十分钟以后打开锅盖，收干汤汁，然后放入调好的佐料翻拌均匀，再放入少许熟芝麻就可以了。
这道菜不管是冷的吃，还是热的时候吃，都很好吃。糖醋排骨是酸甜口的，所以盐要少放切记不能咸，酸甜口的菜不用放味精。
除了这个，也还有很多菜都可以冷热两吃的，比如酥肉、荔枝肉等，还有很多素菜也都可以冷热两吃，比如西红柿、黄瓜、藕、白菜、萝卜、笋都是可以凉拌着吃，或煮着吃都可以。
有哪些东西是冷着热着都好吃？这样的食物很多很多！
面食，面条炒面，拌面，凉面，冷面，烩面焖面，冷热都好吃，还可以任意搭配调味，怎么做都美味？
马铃薯，又名土豆，凉拌土豆丝，酸辣土豆丝，油炸土豆饼，干焙土豆丝，柠檬醋泡土豆条，火烤土豆，冷热都可以烹饪出美味！
西红柿，凉拌西红柿（火山下雪），西红柿炒蛋，西红柿蛋花汤面条，西红柿烧，西红柿沙拉，是一款百搭的美味蔬菜！
大***，卷心菜，可以做泡菜，腌酸菜，凉拌下饭小咸菜，可以煮汤，炒肉，小炒了吃，冷热通吃的蔬菜！
罗卜，胡萝卜，黄瓜，折耳根，鱼腥草，米线，卷粉，等等，许多许多食物都可以冷热通吃百搭。
🔥一定要热吃的菜：
炸薯条、水煮鱼、taco、红烧肉、清蒸鱼、可乐鸡翅、捞面、猪蹄儿
👏总体来说，炸物、炒菜、汤菜，大荤都是要趁热着吃的！适合冷吃的大部分是素食或者无过多汤汁的成熟瘦肉类食物～
🍭总之大部分食物还是现做现吃最好呀～
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