家常烹饪-家常烹饪用英语怎么说

摘要： 蛋白虫家常做法？南风鸡家常做法？大家能推荐一些家常或快捷的蟹肉烹饪方法吗？10款家常马蹄烹饪方法？蛋白虫家常做法？1.首先要把蛋白虫放在一个容器里；2.然后放到冰箱的冷冻室里，放一...

1. 蛋白虫家常做法？
2. 南风鸡家常做法？
3. 大家能推荐一些家常或快捷的蟹肉烹饪方法吗？
4. 10款家常马蹄烹饪方法？

蛋白虫家常做法？

1.首先要把蛋白虫放在一个容器里；

2.然后放到冰箱的冷冻室里，放一晚上，这样就变成了僵硬的蛋白虫了；

3.接着把僵硬的蛋白虫拿出来放到微波炉里解冻2分钟，拿出来翻一翻；

4.最后再放到微波炉里解冻2分钟，如果还是软的话，继续放，一般4分钟就可以了，这样虫干就做好了。

蛋白虫是一种高蛋白、低脂肪的食材，常用做法包括清炒、煎炸、烧烤等。其中，家常做法可以先将蛋白虫用清水冲洗干净，去除异味和杂质，然后用沸水焯烫一下。

接着可以用葱姜蒜爆炒，加入适量的盐、酱油和调味料，再翻炒均匀即可出锅。这样做出来的蛋白虫口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道美味可口的家常菜。

南风鸡家常做法？

原料：净鸡肉250克

辅料：鸡蛋1只、青椒50克

调料：植物油、淀粉、精盐、黄酒、味精适量

做法：

1、鸡肉用刀背捶后斩成蚕豆大的丁，放入盆内，加入适量黄酒、味精、精盐、蛋清、干淀粉抓拌上浆待用。青椒切成蚕豆大的丁

2、炒锅放油，烧至五、六成熟，倒入鸡丁，搅散，待鸡丁呈白色，捞出沥干油待用

3、炒锅内放油25克，油热，放入青椒略煸炒，倒入鸡丁，加入适量精盐、味精、鸡汤，用湿淀粉勾芡，翻炒几下，装盘即成

大家能推荐一些家常或快捷的蟹肉烹饪方法吗？

吃螃蟹，如果是新手，一般推荐清蒸，洗刷干净，蒸熟就可以了。但总是清蒸也少了些风味，所以下面推荐另一种简单快捷的做法，味道还很棒。

姜葱炒蟹

用料

做法

1. 大螃蟹刷干净，拆开，去腮，去胃，去心脏，切件，注意留住蟹黄，这个菜好不好吃就靠它。加胡椒粉和一勺料酒稍拌一下。然后准备葱段，姜片，葱白和葱叶分开。

   

2. 锅里放适量油烧热，放入螃蟹，不急着翻炒，稍煎一下，然后加入姜片，葱白，翻炒，边炒，边分次加入料酒，蟹肉厚就盖盖转中火焖两分钟，炒到螃蟹完全变色，加生抽，香醋，葱叶，炒匀出锅。

   

3. 汁多不要浪费，加把泡好的粉丝，淋一小勺生抽，撒上葱花，把锅里留下的精华都裹上，心满意足～

   

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清蒸螃蟹

做法：(1)将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。

(2)蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。

(3)大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。

(4)螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。

特色：清蒸的螃蟹保留了原汁原味，且营养丰富哦！香辣炒蟹

原料：

活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤

做法：

(1)活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。

(2)锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。

(3)锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。

特色：色泽红亮，鲜香麻辣，味浓厚。

上次在京东闽正食品买的。他们家蟹肉吃了后感觉非常不错就专门去了解一下！他们家用的梭子蟹，雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆瓣酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。

10款家常马蹄烹饪方法？

主料：

马蹄350克 、猪肉(瘦)150克

辅料：

植物油适量、 食盐1茶匙 、白糖1茶匙、 味极鲜酱油1茶匙、 蚝油1茶匙 、生粉1茶匙、 蒜10克 、香芹50克 、红椒50克

步骤：

1.马蹄去皮洗净、青红椒洗净、葱姜切末。

2.去皮的荸荠改刀切片、青红椒斜刀切开。

3.猪肉切片、加盐、料酒、蛋清、淀粉上浆腌一会。

4.炒锅上火烧热、到底油下入浆好的肉片炒开。

5.待肉片变色发白时放葱姜末炒香。

6.炒出葱香时倒入荸荠片。

7.倒入荸荠片翻炒烹入料酒、加盐、味精、糖调味，再来点味极鲜酱油与蚝油

8.看荸荠有白变半透明是倒入青红椒。

9.大火翻炒收汁就可以了

（1）用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水。

（2）将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠。

（3）直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜，特别好吃。

（4）待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物。

（5）晾干外皮洗净后的熟荸荠，吃时削皮即可。

材料：新鲜银耳1/4朵、马蹄6个、雪梨1个、枸杞20粒、冰糖少许

做法：

1. 新鲜银耳先用清水冲洗干净后，再浸泡2小时左右，然后将浸泡好的银耳用手撕成小块。

2. 马蹄清洗干净表面的泥巴后，用削皮刀削掉表面的紫色皮。

3. 起锅倒入1.5升左右的清水，先大火烧水，等待水烧开之后加入提前准备好的银耳，大火煮开锅后改小火，盖上盖子慢慢炖。

4. 雪梨清洗干净后去皮、去核后切滚刀块。

5. 等待银耳炖至六成熟状态时，加入雪梨、马蹄、冰糖一起炖，炖的过程中用勺子勤搅动，防止银耳糊锅。

6. 炖至银耳变黏稠状，雪梨和马蹄熟透时关火，加上枸杞即可出锅食用。