本文作者:小旺

菜品怎样搭配才有营养价值-菜品怎样搭配才有营养价值呢

小旺 11-23 18
菜品怎样搭配才有营养价值-菜品怎样搭配才有营养价值呢摘要: 肉食好吃,米饭更好,如何搭配最有营养?肉食好吃,米饭更好,如何搭配最有营养?我是ACI注册营养师,根据我们中国人饮食习惯与营养需求,中国营养学会很早就做了一个《中国居民平衡膳食宝塔...
  1. 肉食好吃,米饭更好,如何搭配最有营养?

肉食好吃米饭更好,如何搭配最有营养

我是ACI注册营养师根据我们中国饮食习惯与营养需求,中国营养学会很早就做了一个《中国居民平衡膳食宝塔》,把复杂的营养搭配细化成具体我们每日进食食物大概比例。最新的版本是2016版的,下面上图。


废话少说,直接上图

菜品怎样搭配才有营养价值-菜品怎样搭配才有营养价值呢

这个可以看出,中国营养学会列出的这个图中,我们一天中摄取最多的是粮食类,也就是你说的米饭,250-400克左右,全谷物应占有100克左右,薯类(土豆红薯)在75克左右。其次是果蔬类,650克左右。其次是你最关心的肉类,猪肉鸡肉几十克,鱼虾几十克,蛋40-50克(约为1个)。奶300克(约为一杯),大豆或者坚果类30克(约1把)。最后是油盐。一汤匙油,一小勺盐。这就很清晰了。


所要注意的是,为了获取充足微量元素(维生素与矿物质)每天摄入蔬菜中应有一半为深色蔬菜,如辣椒茄子等。食用油中,应有一半为植物油,如菜籽油、亚麻籽油等。我觉得相比较而言,中国营养学会列出的中国居民平衡膳食宝塔还是相对比较抽象,因为都用克数来计量,我们日常的饮食中,都是看看一个菜的大概体积,所以我再给题主上一个台湾地区的膳食结构图,更贴近生活


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台湾与我们一衣带水,饮食结构比较类似。在台湾的膳食结构图中。没有按常规的克数来计量,而是使用“份数”。蔬菜与水果大概为7份,米饭4碗左右,补充蛋白质鱼肉与大豆在8份左右,与蔬菜相当,饮奶量2杯。油脂为6茶匙左右。可以看出,在台湾膳食结构图中,油脂与蔬菜的量与我国大陆基本相等,鱼肉奶蛋的数量比大陆要多,而米饭主食的量要相对较少。


如果觉得复杂,不好记。我再给题主一句顺口溜,希望你喜欢“四两米饭,一两肉,一把青菜,一把豆。”

这大概就是我们一天中各种食物的比例。

如果还希望有了解其他食物配比的知识,请在评论中给我留言吧。

绝对的搭配数据肯定是很难把握的,而且也是要因人而已的。

在平常的正餐饮食中,米饭、肉食、豆类、蔬菜,最好都有正常食入,就基本能够满足人们的日常营养需求:

米饭(谷物)可以给我们提供碳水化合物淀粉

肉食和豆类可以给我们提供蛋白质和脂肪

蔬菜水果可以给我们提供维生素和纤维素。

很高兴回答这个问题

关于这个问题,我认为在膳食搭配时,兼顾到营养均衡是最好的方式

营养均衡,我的理解就是饮食中能够满足人体必需的七大营养素需求(蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、纤维素和水分)。所以日常,按照这个营养素来搭配,保证食物的多样性就好了。

不过我个人其实是个生活没那么精细的人,每天搭配精算个人觉得做不到,而且就算搭配了也不能足量。比如拿纤维素来说,我们每天需要摄入足够的纤维素***胃肠蠕动、洁净体液、降低体内环境污染等等。但是按照身体需求标准,人每天需要从食物中摄入25g—30g纤维素,这个数值,如果以吃菠菜为例,应该吃8斤菠菜,这个我表示做不到。

所以,懒人有懒招,要想简单又均衡的获得身体所需的全部营养,我推荐莱恩玛特马黛茶。人体细胞所需的七大基本营养素,马黛茶全部拥有,而且是纯天然、易摄入和吸收的安全、健康营养。

说到这里,我要提醒一下,要想通过马黛茶长期调理身体的朋友,就像中国的普洱茶,其产地对其质量影响很大一样,并不是所有的马黛茶都会有这样快速的功效,因为它的产地和选材,包括工艺,都会大大影响马黛茶内的 营养成分。只有精选产地、嫩叶研磨形成的无梗新茶,才会口感宜人,效果显著,需要仔细选择,否则,喝了没效果,就会说马黛茶没效果。其实不是马黛茶没效果,而是没选对有效果的马黛茶而已。

关于主食与肉类,熟菜等其他食物怎么搭配?世界卫生组织给出的答案是4321搭配法。

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什么是4321搭配法呢?即4份主食,3份蔬菜,2份肉类,1份水果。

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中国其实有很多很多人都不知道该怎么吃更健康!和我们国情历史有关,我们进餐叫吃饭。饭是主食,以前的中国哪有那么丰富的食材供应给人民选择,吃饱才是王道。

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随着现代中国的发展,人民的生活水平提高,营养过剩成了人们的话题。

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中国疾病预防控制中心慢性非传染疾病预防控制中心最新的研究结果公布——2010年中国成年人中高血压患病率高达33.5%

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,我国糖尿患者人数约1.14亿,位居全球之首

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国人饮食健康问题已经不容忽视!玉玉

会大大受到影响。满分晚餐富含蛋白质的海鲜或豆类+主食

科学搭配一日三餐的饮食原则,才能营养均衡。

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肠道消化积极性已经远不如早餐时候,所以用餐时需要细嚼慢咽,万万不能一边盯着电脑一边吃午餐。不仅容易发胖,营养也无法吸收。

满分午餐:含丰富纤维的蔬菜+红肉类肉食+主食

4.下午茶15:30

这也是需要立即补充[_a***_]的时候,因为你体内的葡萄糖含量已经大大降低,不仅思维速度变慢,烦躁、焦虑等不良情绪也开始冒头,如果再不及时补充能量,你的工作就很难顺利、愉快地进行下去了。

满分下午茶:富含粗纤维的杏仁或葡萄干。

5.晚餐18:30

晚餐一定要在睡前4个小时解决,这是食物在胃肠道中完全消化吸收所需的时间。否则带着未消化的食物入睡,不仅会堆积脂肪,你的睡眠质量也

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2.加餐10:30

要知道,在早上7点到10点之间的这个时间段,你体内的新陈代谢速度要比在其他时间段快上40%。所以,此时你需要吃一些低脂肪的碳水化合物来补充能量,来帮你集中精力、保持积极的工作状态。满分加餐:1根香蕉

3.午餐12:30

同事们都开始逐渐起身,这也是你的身体能量需求最大的时候,是吃午餐的最佳时间。此时你体内

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吃饭是人生的一件大事。一天三餐,我们都离不开吃饭。可是,有些人偏偏喜欢在该吃饭的时候没有胃口或者是没时间吃饭,特别是很多上班族对于每天吃什么来说是一个艰难的选择,面对每天千篇一律的菜肴,更是没有食欲。在不应该吃饭的时候就喜欢大吃特吃。但是,吃饭也是有节奏的,掌握住吃饭的科学节奏,你就能够吃出好身体,还有好心情。吃饭的节奏可不仅仅是时间那么简单哦,还要讲究吃饭食材的科学,只有这样,双管齐下,才能让你的身体健健康康哦。想知道一天之中最科学的时间是什么时候吗?想知道每天吃饭该怎么搭配?想知道什么食物可以让你的一天三餐加下午茶都营养健康吗?不看可是会错失很多东西的哦,因为平时我们所认为的一些固定的时间,说不定就是营养师眼中不科学的做法哦。并且,你所以为的营养餐点也不是营养师眼中的营养哦。

1.早餐7:00

这时你可能还“睡”在床上,可实际上你的体温已经开始上升、脉搏开始加快、交感神经变得逐渐活跃,消化功能也已经开始运转,胃肠道处于苏醒状态,能最高效地消化吸收食物中的营养成分,是早餐的最佳时间。

满分早餐:1个完整的橙子+1杯咖啡+2片全麦面包+1份炒鸡蛋。怎么样,这个早餐很丰盛吧。各位上班族想要拥有一个精力充沛的上午,就要注意这个营养早餐了哦。


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