菜类搭配食材 饮食风俗有哪些-菜类搭配食材 饮食风俗有哪些呢

摘要： 河南七月十五节气吃什么？林州家乡的风俗特点是什么意思？除了化肥和粪便，还能用什么做肥料呢？河南七月十五节气吃什么？一、蒸面羊传说此风俗与沉香劈山救母的传说有关。沉香劈山救母后，要追...

1. 河南七月十五节气吃什么？
2. 林州家乡的风俗特点是什么意思？
3. 除了化肥和粪便，还能用什么做肥料呢？

河南七月十五节气吃什么？

一、蒸面羊

传说此风俗与沉香劈山救母的传说有关。沉香劈山救母后，要追杀虐待其母的舅舅二郎神，二郎神为重修兄妹之好和舅甥之谊，每年的七月十五都要给沉香送一对活羊，据说这是取二郎神和沉香之母“杨”姓的谐音，以重结两家之好。从此民间留下了舅舅送活羊的习俗，后来逐渐演变为送一对面羊。

二、吃鸭

农历七月十五中元节这天，全国很多地方都会选择吃鸭子。为什么呢？原来“鸭”就是“压”，取其谐音，吃鸭子是为了压住鬼魂。况且鸡爪呈耙状，易把鬼的衣服抓掉（大概怕积下恶怨，不肯回到原处），所以选脚掌扁平的鸭子也在情理之中了。中元节吃鸭是因为传说去世的祖先会在中元节这一天回家探亲，要过奈何桥，但没有船过不了。于是，活着的人要送些鸭子下去，好让鸭子游泳载他们回来，久而久之，也就形成了传统，一到鬼节就吃鸭子。

三、吃扁食

以皮而论，饺子皮较厚，而扁食皮薄如蝉翼，晶莹剔透。饺子馅少，小到只有大拇指那么点，因此饺子的个头也比较小，一碗饺子虽说也有十多个，但在碗中却只占到三分之一，其余全是汤，并且饺子的馅较为单一，多为猪肉加些素菜和调料。而扁食就大不一样了，不仅肉类、菜类均可入馅，连鸡、鸭、鱼、蟹、馓子、嫩黄豆等等都可入馅，且特别讲究搭配，鸡脯配芹菜，猪肉配荠菜，鸡蛋配韭菜等等。

鸭子：七月中元节的时候，我国很多地区的人们会吃鸭子，因为“鸭”同“压”，有着压惊的寓意，中元节吃鸭子可以压住鬼魂。

饺子:中元节吃饺子是表示对未来寄予美好祝愿和对去世亲人的怀念之情。七月中元节又被称为鬼节、盂兰盆节，是由上古时期的祭祖演变而来的，与清明节、重阳节和除夕一样是祭祖大节，是华人地区的传统文化节日。

林州家乡的风俗特点是什么意思？

"林州家乡的风俗特点"指的是林州这个地方的原住民在日常生活中形成的一种独特的风俗习惯和传统习俗。这些风俗特点通常包括宗教信仰、婚嫁习俗、节日庆祝、饮食习惯、礼仪习俗等方面。不同地区的风俗特点各有差异，通过了解一个地方的风俗特点，可以更好地了解当地人的生活方式和文化背景。

除了化肥和粪便，还能用什么做肥料呢？

记得小时候，不管是稻田还是土里，都是农家肥，市面上没有化肥，九十年代末，化肥才开始进入笔者家乡，从那后，以前好多肥料就再也没见过。

除了化肥和粪便，还有哪些用作肥料呢？

腐殖土

山上石窝里面有种黑土，我们当地称为“岩窝泥”，肥力好，即是肥料又是泥土，主要用来育苗，比如秧苗、辣椒及各种瓜果蔬菜；

草木灰

在笔者家乡，草木灰从来不缺，烧柴火较多，冬天取暖、烟熏腊肉，平日里煮猪食，烧的都是木材，各种杂木含有比较丰富的微量元素，故此，草木灰含磷跟钙较多，是除粪便外最主要的农家肥；

秸秆

秸秆自古以来就是不错的肥料原料，跟牲畜粪便混合后，是主要的农家肥形式，主要有玉米秸秆、花生壳、各种豆类外壳、稻草等。在农村大部分都有圈舍，因为养殖数量少，一般不会随时清理粪便，同时为了增温，隔绝地气，会把秸秆铺在圈舍里，长时间如此，就形成了秸秆为主的粪肥；

树叶

林下干枯的树叶，有的部分已经开始腐烂，靠近山林的地块，过去乡亲们就会在劳作时，把枯叶施入土里，也是不错的腐质肥；栽秧后，待苗定根一周左右，有“割秧草”的习俗，就是把割来的嫩树叶踩入田里，差不多一个月田里的水就会开始变颜色，也就产生了肥力；

锯末

锯末，在农村并不少见，以前大多是木房，使用木材较多，锯末也多。锯末堆放在空地，任其日晒雨淋，隔月翻动一次，作用跟草木灰差不多，多用于栽洋芋。

以上是笔者家乡九十年代主要的肥料形式，你那还有哪些肥料原料呢？欢迎分享！

除了化肥和粪便，常见的还有草木灰、豆粕、油渣、菌渣、秸秆、锯末等，部分肥料厂家还会在肥料中加入氨基酸、海藻酸、菌种（如枯草芽孢杆菌等），都是为了补充土壤中营养物质，从而改良土壤结构而添加的。

施肥是将肥料施于土壤中或喷洒在植物上，提供植物所需养分，并保持和提高土壤肥力的农业技术措施。

施肥的主要目的是增加作物产量，改善作物品质，培肥地力以及提高经济效益，因此合理和科学施肥是保障粮食安全和维护农业可持续性发展的主要手段之一。

施肥的主要依据是土壤肥力水平、作物类型、目标产量、气候环境以及肥料特点，从而选择合适的肥料，估算所需要肥料用量，并确定施肥时间和施肥模式。

其实就是人为的提供植物生长所必须的大中微量元素（氮磷钾钙镁硫等）

如果是大量施肥，需要找原料丰富的***

如：豆粕、油渣、菌渣等，这种原料丰富，可大批量供应，确保种植面积大、施肥量大的园区。但是搭配施用化肥更好，化肥提供大量元素，有机肥（或菌肥）改土促长。

如果是家庭园艺类的施肥

这种施肥情况，施肥量小，且相对施用味道小的肥料较好；

建议根据作物种类，查清相对需肥特性，寻找对应的肥料；

一般来说，可制作环保（垃圾）酵素施肥：

环保酵素的原材料来源丰富，成本低，且制作成功后的酵素清香无异味，适合家庭园艺用肥。

1.以1份红糖、3份厨余鲜垃圾和10份自来水混合，即比例为1：3：10，静置发酵3个月或3个月以上，可得8~9份环保酵素；制作时先混合好糖和水的比例，搅拌均匀后加入鲜垃圾，如果鲜垃圾一时无法满足其比例的重量，可在后面陆续加入，发酵时间从最后加入鲜垃圾的日期算起 。

2.在酵素发酵的第一个月有大量气体产生，每天打开瓶盖放气并搅拌，保证鲜垃圾完全浸泡在液体中避免其发霉*** 。

3.一个月后旋紧瓶盖，在容器上标注制作日期，将其放置在通风、阴凉处发酵，避免阳光照射 。

注意事项

• 容器尽量选择塑料瓶，避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器，因为玻璃无法膨胀，酵素在发酵初期会产生气体，容易炸裂瓶子造成危险 ；
• 容器内要预留20%的发酵空间，防止酵素发酵溢出 ；
• 酵素原料切片，越小越有助于分解；
• 酵素原料避免使用鱼、肉或油腻厨余，防止腐臭味 ；
• 容器放置于空气流通、阴凉处，避免阳光直接照射，切勿放置于冰箱内，以免低温降低活性
• 酵素通过发酵，大部分属于酸性肥料，一定要注意是否适用施肥作物