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1. 拍黄瓜的凉拌湘菜做法家常？
2. 土鸡的家常做法湘菜？
3. 猪脚的家常做法湘菜盆子？

拍黄瓜的凉拌湘菜做法家常？

材料

黄瓜2根，大蒜半个，香菜适量，味精半勺，盐半勺，糖半勺，醋半勺

做法

1.黄瓜洗净，用刀面拍散成碎块后再切成寸段；大蒜洗净拍散后切成末。

2.干净的碗中放入蒜末、盐、味精、香菜、糖、醋，搅拌均匀，成调味汁。

3.将拍散切好的黄瓜放入调味汁中腌制10分钟。

4.将黄瓜连同调味汁一起装盘，即可上桌。

一、主料

黄瓜两根（根据自己的食量来）

二、辅料

葱姜蒜以及盐，适量放（宁可少也不可多），其他还有糖2克、陈醋2毫升、蒸鱼豉油3毫升、纯黑芝麻油3毫升（左右多一点、少一点没关系），最后是辣椒，辣椒我们用小米椒加花椒。

三、做法

1、把黄瓜洗干净，切掉头和尾巴



2、用刀用力把黄瓜拍裂开



3、切成小段抹上盐腌制五分钟，腌制出来的水倒掉



4、把准备好的葱姜蒜和小米椒洗干净切碎



5、腌制好的黄瓜倒入 糖2克、陈醋2毫升、蒸鱼豉油3毫升、纯黑芝麻油3毫升还有姜蒜，一起搅拌均匀



6、 起锅烧油，把油烧开关火，倒入切好的辣椒、花椒，爆香之后，加入葱花



7、最后把爆香的辣椒和葱花淋在我们的黄瓜上即可



这样的我们这道拍黄瓜就完成了

 用料：黄瓜1根、生抽2勺、蒜2瓣、蚝油1勺、白砂糖1勺、新鲜柠檬2片、鸡精少许、热油泼过的辣椒粉2勺

凉拌拍黄瓜的家常做法步骤：

步骤 1.准备一个小碗放入适量干辣椒粉少量鸡精倒入热油备用 

步骤2.黄瓜切段 拍扁放入大碗中 

步骤3.加入蚝油 生抽 白砂糖 柠檬片 干辣椒粉 大蒜 鸡精一同搅拌 

步骤4.保鲜膜包裹放入冰箱冷藏5分钟即可

1、把黄瓜用刀拍碎，再把盐撒进去腌制15到20分钟。

2、腌制好之后放到碗里，再把干辣椒段、蒜末和香菜段倒进去，干辣椒段放在最上边。

3、另取一个碗，把生抽、醋、香油、麻油、味精和辣椒油倒进去调匀，然后倒进黄瓜里。

4、锅里倒入一点油，热好，可以把一点花椒放进去，之后把热好的油淋到辣椒段上，再把所有的食材一块拌匀就做好了

土鸡的家常做法湘菜？

原料：散养土鸡1400克。

调料：木耳15克，青、红椒段、菜子油各30克，姜片10克，干辣椒1—2个，盐10克，鸡粉2克。

做法：

1.土鸡宰杀制净，鸡肉剁成块，冲水去掉血水，焯水；鸡胗改花刀；鸡肝、鸡油留用。

2.锅内下菜子油烧热，下鸡油炼香，下姜片、干辣椒煸炒，下鸡块煸炒3—5分钟水分稍干、出香味，添入清水500克，加鸡肝、鸡胗烧开，加盐、鸡粉调味，小火煨30分钟，下泡好的木耳、青椒段、红椒段，起锅装盘即可。

猪脚的家常做法湘菜盆子？

食材清单

猪脚圈 2个 、 青椒 1根 、 红椒 1根 、 洋葱 少许 、 葱段 适量 、 姜块 适量 、 蒜末 适量 、 干辣椒 2根 、 草果 1颗 、 香叶 适量 、 八角 1朵 、 花椒 10粒 、 植物油 适量 、 料酒 适量 、 味达美味极鲜酱油 2汤勺 、 味达美臻品蚝油 1茶勺 、 老抽 少许

烹饪步骤

步骤1/12

准备好所需食材；

步骤2/12

将猪脚圈洗净后出下水捞出冲洗干净备用（出水时锅中放姜块、花椒去腥）；准备好葱段、姜块、蒜末、八角、草果、干辣椒、香叶；

步骤3/12

炒锅烧热后到倒入适量植物油，放入葱段、姜块、蒜末、八角、干辣椒焙出香味；

步骤4/12

放入猪脚圈翻炒，淋上1汤勺味达美味极鲜酱油、1茶勺老抽、少许料酒；

步骤5/12

翻炒上色，入味；

步骤6/12

将猪脚圈移至炖锅中，加入足量热水，放入草果、香叶，小火炖煮至刚好熟透即可，不需要煮得太烂；

步骤7/12

将煮好的猪脚圈捞出晾凉；

步骤8/12

将晾凉后的猪脚圈剔骨、去肥膘，切成指甲盖大小的小粒；将青红椒、洋葱切成大小一致的小丁；

步骤9/12

炒锅烧热后，倒入适量植物油，放入青红椒、洋葱大火翻炒；

步骤10/12

放入脚圈粒，淋入1茶勺味达美臻品蚝油；

步骤11/12

淋入1汤勺味达美味极鲜酱油；

最后一步

一直保持大火，翻炒均匀后即可装盘。