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摘要： 自己在家做饭食谱？一周食谱不重样家常菜简单做法？现在不能出门、外卖也进不来，有哪些简单、好做且健康的食谱推荐？自己在家做饭食谱？香辣芝麻炸排骨。材料：排骨、白芝麻、干辣椒、葱花、蒜...

1. 自己在家做饭食谱？
2. 一周食谱不重样家常菜简单做法？
3. 现在不能出门、外卖也进不来，有哪些简单、好做且健康的食谱推荐？

自己在家做饭食谱？

香辣芝麻炸排骨。

材料：排骨、白芝麻、干辣椒、葱花、蒜蓉少许、生粉、花生豆豉、盐、鸡粉、料酒、辣椒油、食用油。

实践：

1.将洗净的排骨放入碗中，加入盐、鸡粉、料酒、花生糊、生粉均匀裹在排骨上。

2.热锅加入油，加热至50%火候，倒入排骨翻炒至溶化，炸好后捞出沥油，备用。

3.锅中留底油，加入蒜茸和干辣椒爆香。

4、放入炸好的排骨，倒入料酒和辣椒油拌匀，撒上葱花，迅速拌匀。

5.加入煮熟的白芝麻炒香。

一周食谱不重样家常菜简单做法？

酥香藕夹的做法

【原材料和调味料】

藕2节750克、香菇肉馅250克、花生油。

面糊：面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺。

1：藕去皮切成薄的连刀片，每片约0.2CM。。

2：用筷子夹小团肉馅入藕内，轻轻用手挤压平整，使肉馅能够均匀分布。

3：将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐入碗中。

4：一点点加入水拌匀成面浆。

5：另取一小碗，放入面粉，将包好肉馅的藕夹沾上干面粉。

6：再入面浆中周身挂上面糊。

7：锅内入多些油加热成五、六成热，滑入挂上浆的藕夹，中火、小火转换进行炸制。

8：一面炸成金***翻面炸，直至两面都呈金***捞出。吃时再回锅油温稍高炸一道。

烤土豆片的做法

做法：

1、三个土豆洗净

2、去皮切片

3、码在微波炉的盘子上正反面分别转三分钟

4、用花椒粉、盐、辣椒面、黑胡椒、孜然及少许油拌成佐料

5、脱水后的土豆片

6、让每一片土豆片都均匀地蘸上佐料

7、码到铺了锡纸的烤盘中

8、烤箱预热，180度烤15－20分钟

宫保鸡丁

材料：鸡腿2只、黄瓜2根、熟花生一小盘、料酒、生抽、麻油、糖、郫县辣酱、蒜末、盐、麻油、水淀粉。

　　做法：

　　1、鸡腿2只，黄瓜2根，熟花生一小盘;

　　2、鸡腿肉切成块，加料酒、生抽、麻油、糖，入味;

　　3、热锅热油，爆香郫县辣酱，入鸡块大火翻炒3分钟;

　　4、入黄瓜块，大火翻炒2分钟，加蒜末、盐、麻油调味;

　　5、淋水淀粉翻炒1分钟，加入熟花生拌一下;

　　6、立即出锅装盘，就可以吃了。

糖醋排骨的做法步骤

1. 排骨洗净，用酱油、胡椒粉、盐、糖腌一小时以上，若是带上手套，把料和排骨抓来抓去的混合一下会更入味；

2. 然后把腌好的排骨入锅炸，先小火炸到金***捞出，再大火复炸一遍，口感更香脆；

3. 取小碗一只，放入醋、糖和一点点盐，闻一下有甜味了，尝一下还酸酸的，就差不多了；

4. 剥蒜三两瓣，剁成蒜蓉备用；热锅，倒油，把蒜蓉放进去煸炒出香味，倒入碗里的调味汁，大火煮开，放入排骨翻炒一下；

5. 倒入开水没过排骨，大火煮开，加锅盖转中小火，中途不要忘了看看，等看到锅里的汁粘稠了，就可以了。

现在不能出门、外卖也进不来，有哪些简单、好做且健康的食谱推荐？

你好，好高兴回答你的问题！

今年因为疫情的原因。现在管控的非常严格，外卖基本送不进来。加上外卖本来食材是否新鲜，制作过程干净卫生，我们也不知道。个人建议还是少点外卖！

我们都宅在家里，也算对社会负了一些我们的责任。无聊的时候，我会研究研究怎样做出好吃又好看的美食！

和朋友们分享下：

香菇鹌鹑蛋：

食材：大小适中的香菇10个，鹌鹑蛋10个，五花肉50克，红椒半个，蒜子30克，香葱2根，盐20克，白糖15克，鸡精15克，蚝油25克，生抽15克，老抽15克，料酒15克，十三香15克，生粉25克，色拉油70克。

制作方法：

首先，我们把香菇洗干净，把香菇根部拔除，放在大点的盘子均匀码好。在每个香菇里面打入一个鹌鹑蛋。锅中加水，水开后把装香菇的盘子放进去，用大火蒸10分钟。

把香葱洗干净切成葱花，蒜子拍碎剁成蒜泥，红椒切成碎丁分别放入盘中备用。五花肉洗干净用刀剁成肉沫。起锅烧热，到入色拉油，油热把肉沫倒进去炒熟，加入蒜泥和红椒丁，炒出香味。加一碗清水，水开后分别加盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，料酒和十三香，蚝油。均匀搅散后煮一分钟。把生粉加水搅成水淀粉，倒入锅中勾芡收汁，水开后放边备用。

时间也差不多了。取出香菇，倒出里面的汁然后浇上勾芡好的汁，撒上葱花即可。味道很鲜美，香菇的鲜和鹌鹑蛋的营养充分发挥出来了…我中午做出来后，家里小孩吃了4个，还用汤汁拌饭吃了一大碗。

另外渣[_a***_]，也非常简单。还有就是我们这里的特色美食挂面面子也不错！可以看一下我发的视频，里面有详细的介绍！图片发出来和大家分享一下

希望我的推荐楼主满意，感谢🙏！

简单的食谱有很多，比如煎鸡蛋了，发法很简单，把鸡蛋打进盆里，朝一个方向搅拌，搅拌好后，里面撒上葱花（葱花稍多些），热锅烧油 油稍多点，油温起来，把鸡蛋均匀的倒入锅中，像摊饼那样，煎至两面金黄， 盛入盘中，趁热快速淋上厨邦味极鲜生抽，(生抽用别的牌子也可以)，端着盘子，轻轻给他抖一抖，使生抽能均匀的流入煎鸡蛋中，记住，全程不加一粒盐，这样做出来的煎鸡蛋鲜香可口，令人垂涎三尺[呲牙]

还有干豆腐蘸酱，食材需要有干豆腐，黄瓜，香菜，葱，生菜，香其酱（或者别的牌子的酱），为了卫生，把香其酱快速的在沸水里焯一下水，速度一定要快，捞起干豆腐，控干水分 ，把香其酱铺好，均匀的抹上大酱，这时候往里面加葱，香菜，生菜……任何自己喜欢吃的小菜都可以，给它紧紧的朝一个方向卷起来，这样简单方便，营养美味的干豆腐卷菜就可以享用了[害羞]

疫情期间为了大家的健康，好多地方都封闭，餐饮业基本没有正常营业。外卖更不可能送达，宅家必须要自己动手下厨做饭，既营养又健康。今天我就推荐几个简单又健康的食谱，简单又美味。

一、素馅包子

【素馅包子的具体做法】

食材:豆腐、韭菜、土豆、包菜、生姜、葱。

调料:盐、鸡精、花椒粉、酱油、香油、食用油。

【开始制作】

1、取适量的小麦面粉，把适量的酵母粉用温水化开，将酵母粉水均匀撒入面粉中，边撒边用筷子搅拌成絮状，用手揉搓成面团后醒面30分钟。

2、包菜切丁洗干净后沥干水分，韭菜清洗干净后沥干水分，土豆削皮备用。

3、豆腐、土豆、韭菜切丁，和包菜丁一起放盆里，放上姜末、葱花、盐、花椒面、鸡精、酱油、香油、适量的食用油(熟油)搅拌均匀备用。

4、面团增加到2倍大时，把面团放在案板上揉搓成长条，用刀把长条分成若干等份。再用擀棒把分开的面丁均匀转动擀成面皮(中间厚，边缘薄)。

5、滔出适量的素馅放到面皮里，按照自己的手法收口成包子形即可。

6、大火把水烧开，放上生包子，盖上锅盖，转中火蒸20分钟，闷5分钟，防止包子塌陷。香喷喷的素馅包子就做好了。

二、烩面片

【烩面片的制作过程】

食材:面片、西红柿、青椒、豆腐、白菜、木耳、芹菜、葱花、姜末、蒜瓣、干辣椒段。

调料:盐、花椒粉、十三香、酱油、味精、豆瓣酱。

【开始制作】

1、取适量的小麦面粉，加入适量的盐和碱面，温水和面，用筷子搅拌成絮状后用手揉搓成长条，把长条均匀分割成短面棒，分别给面棒刷油，装塑料袋醒面30分钟。

2、热锅烧油下入姜末、蒜瓣、干辣椒段爆香后放入切好的豆腐，翻炒至豆腐炸成金***，放入豆瓣酱炒至入味，在分别放入切好的青椒、芹菜、木耳、***、西红柿翻炒，加入盐，花椒粉，十三香，酱油，味精炒至八成熟时起锅装盘备用。

3、大火烧开水，把面棒来回擀开，用手在两边扯住拉开后揪成面片下锅里，八成熟时倒入炒好的菜一起煮(菜和面一起煮入味)，煮熟后撒入葱花，色香味俱全的烩面片就做好了。

三、芹菜炒肉

【芹菜炒肉的制作过程】

食材:五花肉、芹菜

配料:盐、酱油、生粉、姜片、干辣椒丝、白砂糖、料酒，花椒粉、十三香、蒜瓣。

【制作步骤】

1、五花肉切丝装盘，放入料酒、盐、酱油、生粉用手抓均腌制。

2、芹菜清洗干净后抽丝(抽丝后炒的芹菜脆嫩口感好)，用刀把芹菜均匀切成短条状(炒时入味)备用。

3、热锅烧油下入蒜瓣、姜片、干辣椒丝爆香，放入腌制好的五花肉翻炒，煸出水分后放入芹菜大火翻炒，放入白沙糖(放糖后炒的芹菜又脆又嫩)，快出锅时放入盐、花椒粉、十三香，撒入葱花，起锅装盘即可。

几个简单而又健康营养的家常菜就做好了，宅家不能外出的你给家人试着做一下，特别好吃哦！