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摘要： 饲料营养成分表中DM下方的两个数字是什么意思？三大产能营养素供能比计算公式？“畜、禽、肉、鱼、蛋”每类食物所含的营养成分都有什么？营养成分表中的“能量”应该如何理解？怎么自己检查能...

1. 饲料营养成分表中DM下方的两个数字是什么意思？
2. 三大产能营养素供能比计算公式？
3. “畜、禽、肉、鱼、蛋”每类食物所含的营养成分都有什么？
4. 营养成分表中的“能量”应该如何理解？
5. 怎么自己检查能知道母乳中的营养成分到底好不好，全面不全面呢？
6. 营养成分表怎么用文字表达？

饲料营养成分表中DM下方的两个数字是什么意思？

　　饲料营养成分表中DM一般是指干物质量，按粗饲料（草样）来对等。例如玉米一般水分为14%，那么DM为86%。而且在国标中所有的数据都是基于DM下的数据，不然一个原料会存在若干个水分值，就不好约定它的等级标准了。　　饲料，是所有人饲养的动物的食物的总称，比较狭义地一般饲料主要指的是农业或牧业饲养的动物的食物。饲料（Feed）包括大豆、豆粕、玉米、鱼粉、氨基酸、杂粕、添加剂、乳清粉、油脂、肉骨粉、谷物、甜高粱等十余个品种的饲料原料。

三大产能营养素供能比计算公式？

三大营养素的计算公式=碳水化合物*卡价（4）+蛋白质*卡价（4）+脂肪*卡价（9）

卡价是什么意思？

卡价的意思，就是1g（碳水化合物、蛋白质、脂肪）所有含有的热量，这个你就记住就好了，碳水化合物是4，蛋白质是4，脂肪是9，酒精是7。

如何计算食物中三大供能营养素的供能比例？

1.

首先计算食物中三大营养素的含量，可以通过查询《中国食物营养成分表》，得知每种食物中三大营养素的量，然后通过简单的计算得出。

2.

计算食物中三大营养素供能量，可以通过三大营养素的量，分别*卡价得出结果。

3.

计算食物总能量=碳水化合物供能量+蛋白质供能量+脂肪供能量。

4.

计算三大营养素供能比例，分别用三大供能营养素的供能量/食物总供能量即可。最终计算答案：碳水化合物供能量/食物总供能量：蛋白质供能量/食物总供能量：脂肪供能量/食物总供能量

“畜、禽、肉、鱼、蛋”每类食物所含的营养成分都有什么？

常见的水产品是鱼、虾、蟹和贝类，蛋类包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋及其加工制品。肉类食品包括猪肉、牛羊肉、禽肉。此类食物富含优质蛋白质、脂类、维生素和矿物质。尽管新鲜的动物性食品是优质蛋白质、脂肪和脂溶性维生素的良好来源，但由于肉类食物脂肪高、能量高，食用应适量。推荐每天鱼、禽、肉、蛋的摄入量共计120~200克之间。有条件可以优选水产品、禽类和鸡蛋,畜肉最好选择瘦肉，少吃加工类肉制品

营养成分表中的“能量”应该如何理解？

你好，首先感谢邀请！

什么是营养成分表？

营养成分表是指标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格，其中能量和营养成分的含量应以每 100 克（g）和（或）每 100 毫升（mL）和（或）每份食品可食部中的具体数值来标示。

关于成分表中能量的解读

1.能量来源 在人体所需要的40多种营养素中，碳水化合物、蛋白质、脂类被人体消化吸收后，经代谢可释放其中蕴含的化学能，即为此处所说的能量，而上述三大营养素也被称为“产能营养素”，故营养成分表中的能量就是该产品单位含量可食用部部分中“产能营养素”经人体消化吸收代谢整个过程释放的化学能总和；可用于评估食用该食品摄入了多少能量。

2.能量单位 国际通用的能量单位是焦耳（J），千焦（kJ），我国的部分预包装食品标示中有部分是***用国际通用单位，如你给出的图片，也有使用千卡（kcal）为单位的，所以在解读的时候，需要注意。

3.能量的NRV% NRV即食品标签营养素参考值，用于比较和描述能量含量的多与少， 使用营养声称和零数值的标示时的参考标准，能量的参考值是2000kcal，而NRV%就是该食品单位含量中能量占食品标签营养素参考值的百分比例；可用此来评估食用了该食品摄入能量相当于2000kcal的比例多少，2000kacl/日的总能量摄入相当于正常体重的成年男性（从事中等体力活动）时全天的能量建议摄入量。

呼吁

虽然国家发布了《GB 7718—2011预包装食品标签通则》《GB 28050—2011 预包装食品营养标签通则》以规范预包装食品生产厂商对于食品的成分、含量等信息进行标准化标示，但大家对于上面标示内容的关注及解读意识还是非常薄弱的；

许多预包装食品的商品名与其内容本身并无多大关系，而是***用各种色素、香精、甜味剂等配置或堆砌的，而口感、味道则与商品名是符合的，如果不关注食品标签，单凭味觉，难以区分。

诸如有些食品其能量密度极高、有些食品含有不利的反式脂肪酸、有些食品钠盐含量极高等信息，都是有标示的，只是大家没有去关注、没有去解读！

所以在此呼吁大家，关注预包装食品标签，选择健康食品，合理安排食用量。

希望我的回答对您有所帮助！

【小小内科医师||营养师一枚，欢迎关注】

【才疏学浅，如有不足，望批评指正！】

营养成分表中的能量也可以理解成是热量，它主要是由食物理的蛋白质，脂肪和碳水化合物经过消化后产生。其中每一克蛋白质可以产生4千卡的热量，每克脂肪产生9千卡热量，每克碳水化合物产生4千卡热量。每个人每天由于劳动强度与体质指数的不同，所需要吸收的能量是不同的，能量长期的超标人体会肥胖，长期的不足会体质瘦弱。能量的另一个表示单位是焦耳，丨卡=4.18焦耳。

消化吸收了才有能量，有些食物利于消化吸收，有些过程很慢，比如你吃一块糖，可能很快就转化成能量了，如果你来一块牛肉，就要消化比较久．

４能量不是一种物质，只所以出现在一张表里是为了让人们容易控制摄入热量

为了维持人体各种生理功能和生命活动，人体需要从食物中获取能量。尽管自然界中能量存在的形式多种多样，但人体只能利用碳水化合物、脂肪和蛋白质经过生物氧化过程释放出的化学能，故也将以上三种物质并称为“三大产能营养素”，以上三者在人体消化道不能全部被消化吸收，且消化率各不相同，故在实际应用中，将产能营养素产生能量的多少按如下关系换算：碳水化合物每克产能17千焦，脂肪每克产能37千焦，蛋白质每克产能17千焦，营养成分表中的能量数值可由以上系数计算得出。根据人体每日消耗的能量主要用于基础代谢、体力活动和食物热效应。体内的能量平衡既受到摄入食物种类及数量、温度变化、体力活动以及精神压力等外界因素的影响，也受到内环境因素如多种细胞因子、激素以及神经-体液系统等的影响，任何原因导致的能量平衡失调均会引起一系列的健康问题。

人体能量的需要量受到年龄、性别、生理状态和身体活动水平等因素的影响而有所不同。健康成人能量摄入量与消耗量之间的平衡状态是保持健康的基本要素。健康成年男性从事轻体力活动每天大约需要9410千焦能量，同样条件下女性则需要7530千焦能量。我国成人膳食提供的总能量分布应以碳水化合物占55%-65%、脂肪占20%-30%、蛋白质占10%-12%为宜。年龄越小，蛋白质供能占总能量的比重应适当增加，而成年人应注意脂肪摄入量不宜超过总能量的30%。

马博士健康团何海蓉硕士

怎么自己检查能知道母乳中的营养成分到底好不好，全面不全面呢？

一般自己的不能做检查判断母乳的质量的，如果孩子发育比较慢那可以到医院做母乳的检测。或者在生活中积极通过食疗的方式来提高乳汁的质量，建议多吃瘦肉等高蛋白的食物。同时补充维生素，尽量的做到营养均衡，一般母乳是最容易消化，最适合婴儿使用的。

营养成分表怎么用文字表达？

营养成分表的基本要素】

包括5个基本要素：表头、营养成分名称、含量、NRV%和方框。

1.表头。以“营养成分表”作为表头；

2.营养成分名称。按标准表1的名称和顺序标示能量和营养成分；

3.含量。指含量数值及表达单位,为方便理解，表达单位也可位于营养成分名称后，如：能量（kJ）;

营养成分表通常包括食品中的各种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等。以下是一些常见的营养成分的文字表达：

蛋白质：蛋白质是生命的基石，参与了身体的各种功能，包括生长发育、组织修复、免疫功能等。常见的食物来源包括肉类、鱼类、禽类、奶制品和豆类等。

脂肪：脂肪是身体的主要能源来源，同时也参与了身体的各种生理功能。适量的脂肪摄入可以帮助身体吸收维生素和矿物质，维持内分泌平衡等。常见的食物来源包括肉类、鱼类、全脂奶制品、坚果和***等。

碳水化合物：碳水化合物是身体的主要能源来源，可以提供能量并维持血糖水平。常见的食物来源包括谷物、薯类、水果和糖类等。

纤维素：纤维素是一种不能被身体消化吸收的碳水化合物，但它可以促进肠道蠕动，帮助消化和排泄废物。常见的食物来源包括全谷物、蔬菜、水果和豆类等。

维生素：维生素是身体需要的营养素，参与了身体的各种生化反应和生理功能。不同的维生素有不同的作用，如促进免疫系统、维持骨骼健康和促进视力等。常见的食物来源包括水果、蔬菜、肉类、鱼类和奶制品等。

矿物质：矿物质是身体需要的营养素，参与了身体的各种生化反应和生理功能。不同的矿物质有不同的作用，如维持血压水平、促进骨骼健康和维持心跳等。常见的食物来源包括肉类、鱼类、禽类、奶制品和豆类等。

在阅读营养成分表时，需要注意以下几点：

仔细阅读每项营养成分的名称和含量，确保理解每个成分的含义和作用。

比较不同产品之间的营养成分含量，以便选择更适合自己需要的产品。

注意控制总热量和脂肪摄入量，特别是对于高热量和高脂肪的食物要适当控制摄入量。

注意控制盐分摄入量，特别是对于高盐分的食物要适当减少摄入量。

注意控制糖分摄入量，特别是对于高糖分的食物要适当减少摄入量。