食材历史 餐饮业的发展-食材历史 餐饮业的发展趋势

摘要： 如何看待当今社会中餐饮行业的发展情况？餐饮供应链十大趋势？厨师行业发展前景？食品贮存类型是什么？如何看待当今社会中餐饮行业的发展情况？个人认为:餐饮行业正在实行连锁化，融合化，时尚...

1. 如何看待当今社会中餐饮行业的发展情况？
2. 餐饮供应链十大趋势？
3. 厨师行业发展前景？
4. 食品贮存类型是什么？

如何看待当今社会中餐饮行业的发展情况？

个人认为:

餐饮行业正在实行连锁化，融合化，时尚化

一，连锁化，，不管一家店做得多大，多火，但始终是集中在一小块，只有扩大区域，实行连锁，扩大团队，增强管理，才能打出一片天！

二，融合化，随着人民水平的提高，口味也大不相同，如开川菜，湘菜…只有融合在一起，才能更加满足消费者的需求，在菜系中互相学习，共同进步！

三，时尚化，越来越多的年轻人群喜欢进入商场，美食街，广场消费…那么就必须走向时尚化，如借助，抖音，段子，服务，音乐，去吸引顾客心，用新颖的菜品去留住顾客的胃！

只有在不断学习，更新，创新！才会更好！！！

谢题主赐题😄

当今餐饮呈现几方面的发展趋势：

1、专业化。餐饮变得越来越专业，特别是这几年，不在是以前能吃苦就能营生；

2、信息化。外卖、团购、小程序等也餐饮的融合日新月异，占据的餐饮市场份额也一直加大；

3、跨界融合。餐饮不只是餐饮了，融合了零售、***等行业；

4、产品升级。传统餐饮越来越不好做，产品升级是业内人不得不面对的情况。

以上几点浅薄看法，大家指正交流。

感谢邀请，我觉得还可以，中餐文化博大精深的，除了有八大菜系，还有具有每个地方特色的小吃，拉面，板面，水饺，麻辣烫，火锅，烧烤，米线等等不都可以吗，最有典型代表的豆浆油条，不是也很好嘛！最近几年，人们的生活水平逐渐提高，开始在本地寻找美食，旅游到达一个新地方肯定问的就是，有什么特色小吃或者餐饮，这也是中餐的一大代表！

我能清楚楼主问问题的初衷，现在年轻人越来越多，开始对西餐很感兴趣，逐渐吃的人也越来越多。可以这么说，西餐是会吃，但不会天天去吃，但中餐我们天天吃，顿顿吃的。所以，我个人认为，在一个好的地段，去开一家中餐餐馆，还是会很受欢迎的，前提，饭菜要可口！

随着互联网的快速发展，传统餐饮产业与互联网紧密结合，实现革命化的转型。餐饮O2O成为行业热门词汇，商家们纷纷加入各大外卖点餐平台或自建微信外卖平台。商家转变经营发展模式，为顾客提供新型的点餐方式。除了到店就餐，顾客还可选择更加方便的外卖，使用手机点餐、支付，坐等美食的到来，充分享受互联网带来的便捷生活。

随着餐饮O2O日益渗透到日常生活中，消费者的消费习惯和消费方式也发生重大变化。根据餐饮消费调查，消费者更多选择点评类网站、点外卖已然成为人们日常就餐的常见方式。当下，餐饮商家需紧跟时代步伐，发展餐饮O2O服务才能实现持续发展。中小城市选择乐外卖微信系统创建微信外卖平台才是明智之选!

虽然，越来越多的人参与到餐饮行业中来，但是成功者却是寥寥。那么，2018年我们该如何把握餐饮业发展的主流趋势呢?现在的年轻人成为消费的主力军，我们开餐饮店只要能把握住这类人群的爱好特点，迎合他们的个性化消费需求，才是未来餐饮盈利的核心与关键。

感谢邀请

当今社会中餐饮行业的趋势是呈现快速增长状态，举一个最简单的例子大家就会明白为什么这么说了。

以前过年大家都在自家吃团圆饭，现在过年，饭店基本上都早早的就被预订出去了。而且外卖的兴起之后，餐饮行业增速有一个很明显的涨幅。

因此从字面上我就会向上面这样做出解答，接下来再具体拆解你的问题。

当今社会发展怎么样？

看看中国的GDP，从90年初到今天已经排到世界第二位。发展快吗？快，还是非常的快。不仅仅是餐饮行业发展迅速，房地产、旅游、服务业、银行、金融等等都有着质的变化。所以这么说能理解当今社会发展很快了吧。

再来说说餐饮行业中哪些品类发展较好？

答案是发展都很好，请记住一句话：没有不好的行业，只有不努力的人！只要努力了就一定会有所收获，如果努力就注定一无所获！

最后再对提问的小朋友说一句，问到这个问题，说明你很关心餐饮行业发展状况，这是好事。但是关心归关心，还是要贴合实际来看待。

比如，在这个问题的基础上再具体一些。

例如：当今社会中餐饮行业的哪个品类是小投资者的青睐？

当今社会中餐饮行业哪个品类在3、4线城市投资更好？

... ...

以上这些问题再你提问的基础上做一些分解，因此这样的问题才会更好的回答。

如果有做餐饮的小伙伴或者准备进入餐饮行业的小伙伴们都可以关注我。

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餐饮供应链十大趋势？

竞争力一：合法

我一直坚持的理念的合法才能强大，也就才能具备所谓的“竞争力”。所以供应食材，作为食品经营单位，除非全部是农产品，否则必须要“持证上岗”，办理食品经营许可证。

当然，如果直接是原料比如调味品等的生产厂家，自然是要有食品生产许可证了，不可能一家无证生产的作坊成为未来供应的主流。

竞争力二：快捷

现代社会高速发展，人工智能日新月异，餐饮业作为传统行业也自然需要与时代接轨才能不被淘汰。快捷是发展趋势所在，比如智能化的分拣，提供标准化的固定规格的食材，为餐饮终端提供方便的服务。

竞争力三：安全

这是任何食品行业的底线。不涉及非法添加、超范围超***使用食品添加剂，等等。

竞争力四：营养

现代人越来越注重生活品质，从食材供应链提供的搭配食材，结合碳水化合物、蛋白质和脂肪以及维生素矿物质的合理搭配，这样的食材提供到餐饮店，最终成品售卖给顾客，无疑会成为将来的主流。

厨师行业发展前景？

厨师行业还是挺有发展前景的。

因为民以食为天，对于人们的生活来说，享受美味本身就是重要的一部分。因此对于厨师来说，只要掌握了精湛的厨艺，也就能够获得众多食客的青睐。对于自己的职业生涯也是非常有发展的。

1.

厨师行业稳中向好发展 厨师社会地位越来越高,随着社会文明的进步,经济文化的不断的发展,所以产业也越来越发展。餐饮行业是不错的经营项目,在人类产业结构中更加的重要。所以生活水平不断的提高,所以吃饱已经无法满足大众需求,所以大家对食物的要求越来越高。

2.

练就真本领才有好发展 餐饮行业的专业化、市场变化更加的突出,所以对厨师队伍的整体素质提出考验,素质高的厨师更加的受欢迎。所以具备厨房管理、餐饮管理等等相关的知识,就可以在市场上取得稳定地位。

3.

财富自由 互联网行业的快速发展,所以厨师不再只能在酒店的工作,不受厨师凭借着自己的技艺,所以已经变成更多的网红。凭借着精湛的厨艺,所以很多人都可以在市场上稳定的发展,所以取得不错的成绩

学厨师还是很有前途的。

1、厨师就业范围广。民以食为天，不管经济如何发展，与人生活息息相关的饮食都是永不过时的。

2、厨师薪资高、压力低、以及餐饮行业的快速发展，带动了厨师薪资的整体上升。

3、投资小容易创业，餐饮行业具有投入小，回报大的天生优势，不用像其他行业动辄投资百万元。

4、厨师行业门槛低。无论你是初中生、高中生、或者是白领，无论有没有经验，都可以去学习

前景一片光明。

随着人们生活水平的提高，对饮食的种种要求，让很多餐饮企业，也在不断提升档次。企业对懂管理、会厨艺的复合型烹饪人才更加求贤若渴，这也使得专业的烹饪人才都有很好的发展前景。

食品贮存类型是什么？

1低温储存法

低温储存法是储存烹饪食物级常用的方法。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，降低酶的活性，减弱食物内的化学反应，较好的保持食品原有的风味和营养价值。

2高温储存法

高温储存法是餐饮业储存食物经常使用的方法，因为微生物对高温的承受能力弱，当温度提高时可有效地杀灭微生物.并破坏酶的活性.可防止微生物对食物的影响，达到储存食物的目的。

3通风储存法

通风储存法主要[_a***_]于保存粮食、干货食物和需要风干的食物.它们的特点都是怕霉、怕捂。