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摘要：
在家就能做的饼类小吃有哪些？在家就能做的饼类小吃有哪些？萝卜丝馅儿饼萝卜素有民间小人参之称，冬天往往是家家户户餐桌上的常客。萝卜含有的丰富的维生素C是天然抗氧化剂。据说萝卜含有的维... 在家就能做的饼类小吃有哪些？
萝卜丝馅儿饼
萝卜素有民间小人参之称，冬天往往是家家户户餐桌上的常客。萝卜含有的丰富的维生素C是天然抗氧化剂。据说萝卜含有的维生素C是梨的8—10倍！萝卜还具有很强的行气，止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。萝卜还可以增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
但是说起吃萝卜，相信大部门中年人、老年人都喜欢。可是孩子去而不喜欢，也不怨孩子，我小时候也特讨厌吃，尤其不喜欢那个味道。所以，一般孩子不喜欢的食物我喜欢拿来做包子，做馅儿饼，想办法掩盖孩子不喜欢的那种食物自带的味道，他便也能接受了！
准备材料：面粉200克，温水120克，玉米油（和面）5克。青红萝卜150克，胡椒粉1克，白糖1克，盐（拌馅儿）2克，盐（腌萝卜）5克，香油3克。玉米油（煎）10克。
1、面粉中加入温水揉成团。
2、加入玉米油，揉光滑。盖上保鲜膜醒15分钟。
3、萝卜切丝或者切碎，用盐腌10分钟。挤出腌出来的水分。
4、加入胡椒粉，白糖，盐，香油拌匀。
5、醒好的面团，分成小剂子，按扁。
6、擀圆，包入萝卜丝。
7、收口。
8、收口面朝下，压扁。
10、煎至两面金黄就可以了。
11、用温水和面，做出来的馅儿饼即使凉了也不会硬。
馅儿饼做法简单，可以替换不同的馅儿，荤素都可以。只要切记热油下锅，立刻小火煎，不要急于翻面，等一面煎定型了，自然很轻松就翻出来了。煎好的饼不立即吃的话可以盖上纱布或者毛巾。
美食群的朋友问会不会做淮南油酥烧饼，一下子来了兴致，在网上搜了搜图片和方子，各种版本都有，反复对比，反复研究，自己摸索着做着试试，虽然成品跟淮南油酥烧饼不是很像，吃起来倒也酥脆掉渣！特意放了两个隔天吃，不会发硬，个人还是比较喜欢，而且不油腻!
准备食材：普通面粉200克，清水120克，酵母粉2克，玉米油5克。
油酥：玉米油35克，猪油5克，面粉40克，葱花10克，五香粉2—5克，盐1克。
1、面粉、清水、酵母粉混合。
2、揉成团，这时候比较粘手，倒5克玉米油手上。
3.揉成光滑松软的面团。盖上保鲜膜，醒30分钟。
4、锅中倒入油酥中的玉米油，放入一小块猪油，小火融化。
5、倒入油酥中的面粉，快速炒匀。
6、将油酥盛出来，放凉，放入葱花和五香粉，加点盐拌匀。
1、醒好的面团，分成8份。
8、取一块，擀薄擀长。
9、均匀抹上油酥。
10、卷起来。
11、两头往中间折叠。盖上保鲜膜，醒10分钟。
12、醒的时间就可以将后面的几个做好。然后将第一个做好的拿出来，擀扁，擀长。这个时候可以先去将烤箱预热180℃。
13、刷上一层清水，撒上芝麻。
14、放入预热好的烤箱，烤10分钟左右。看到表面金黄就可以了。
看，层次分明，咬一口都掉渣。
小贴士：1、做饼面团和面要和的比较软，成品才不会硬。所以和面的时候可以先用筷子搅匀，再下手揉成团，再将油揉进去。
2、油酥的油可以全部用玉米油，也可以全部用猪油，全部用猪油会更香。
3、做好的饼皮折叠之后醒一下，最后一步擀的时候才不容易破皮。
当然，如果您吃过真正的淮南油酥烧饼或者知道地道的做法，还请赐教，提出宝贵建议和意见，若愚妈妈谢谢您了！
很多，比如葱油饼，发面糖饼，鸡蛋饼，萝卜丝饼，馅饼，糖酥饼，很多很多，都是靠一个饼锅就可以的，虽然我是做面食的，但是一年四季能在家的时间也就半个月，我家还以米饭为主，所以做面食的器具也就一个饼锅和擀面杖，这次回家，我就用在这种艰苦的环境下，给我爸妈做了，发面饼，葱油饼，馅饼，和萝卜丝饼，今天不说配方，就说说我的一些小心得
我在饭店做面食基本和面机，压面机，醒箱，蒸箱，饼铛，面案，各种样式的擀面杖，和各种调料，工具非常全，做面食也比较好做，也比较习惯可用这些机器，可是回到家什么都没有了，做面食非常不舒服，后来做了几次也就克服了，
比如没有和面机和压面机那我就多揉几次面，
家里的没有饼铛，那我就通过控制电锅的温度多试几次就能找到最理想的温度，
面发不好，那我就在盆里放热水在上面放个帘子还原醒箱温度或者找个热些的地方，多醒发，再有我在饭店大多一次醒发，我回家因为没有机器，我一般都是二次醒发
和陷没有太多调料，我就用简单的盐味十三香调配，配上各种配菜，能吃出原材料的味道，
最后越做越顺手，越做越好，虽然我是有基础，但刚开始突然少了很多器具，做的还没有我妈做得好，后来联系几次，做的比我妈做的还好，我总结了一下。做多，多听，多看，多想，不管有什么困难你都能度过
小编经常在家里做一种菜饼，很好吃，分享给你。
首先你需要有个电饼铛。电饼铛这种家电，虽然很多人都觉得鸡肋，但是小编却觉得非常好用，因为它不仅可以做菜饼、千层饼，还能煎鸡蛋，煎牛排，很方便。
说起来惭愧，小编因为挑食，像西葫芦和胡萝卜这样的菜，都不喜欢炒着吃，只有做菜饼的时候才吃。
那就西葫芦或者胡萝卜或者土豆或者白菜等，选择一种你想吃的蔬菜插成丝，加入面粉、盐、五香粉，搅拌成糊状。
在家能做的饼类小吃有很多了，说几个个人喜好的饼类小吃：南瓜饼很不错，老少皆宜，是都比较喜欢的，土豆饼、红薯饼也是不错的选择，都是比较容易做的小吃。还有梅菜扣肉饼，千丝饼，葱油饼，香蕉饼相对麻烦一点，如果家里器具齐全那么可以做做梅菜扣肉饼和香蕉饼，
味道很好哦！
在家尝试过葱油饼，油酥饼，馅儿饼，千层肉饼等等，味道都还不错哦，分享给大家，希望有用哦
1.千层肉饼
面粉兑一碗温开水和面，面团要和的稍软一些，揉成光滑的面团后醒2两个小时
将肉泥，大葱，姜一起剁碎倒入大碗中撒上盐，一勺酱油和十三香搅拌均匀
先在砧板上撒上薄薄的一层干面粉，然后将醒好的面团放在砧板上用擀面杖擀大擀薄
将肉馅儿铺满整个面饼
用刀在面饼上切上几刀一层一层叠起来
叠好后用擀面杖轻轻的将厚厚的肉饼擀稍薄一些（因为煎锅没这么大，所以切成相等的几分分批煎）
平底锅倒入适量的油，烧热后调至小火放入肉饼，两面煎至金黄即可出锅（一定要小火哦，不然外面糊了，里面肉还不熟）
千层肉饼外酥里嫩，香飘四溢哦
2.油酥烧饼
所需材料：面粉，酵母，糖，温水，油，盐，花椒粉，芝麻
3克酵母加3克糖兑200ML温开水搅拌均匀备用， 将500克左右面粉倒入盆中，用搅拌好的酵母水和面，揉至面团表面光滑放置温暖的地方发酵至两倍大
面团发酵的同时做油酥，100克左右的面粉倒入碗中，放入五克的盐，5克花椒粉，将100ML油烧热倒入面粉碗中搅拌均匀，油酥就做好了
面团发酵好再揉一揉
将面团擀大擀薄，均匀地刷上一层油酥，从一边卷起，卷成长条，揪成大小相等的剂子
取一个剂子，揉成圆形，沾一些芝麻，摁扁，再用擀面杖擀圆
锅中刷一层薄薄的油，将擀好的饼放入锅中，
小火慢煎，用油刷将面饼也刷上一层油翻面，两面煎至金黄即可出锅，一层层的，很香很酥脆哦
还有很多不同种类的饼，喜欢的可以关注我哦，更多简单好做又好吃的美食等着您哦
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