餐饮业基本特征是什么?,餐饮业基本特征是什么意思

摘要： 餐饮服务的四大特性？餐饮的区位因素分析？餐饮产品有什么特点？中西餐的主要特征？餐饮服务的四大特性？饭店服务的构成要素：服务人员，服务项目，服务设施设备，服务环境 饭店服务的特点：无...

1. 餐饮服务的四大特性？
2. 餐饮的区位因素分析？
3. 餐饮产品有什么特点？
4. 中西餐的主要特征？

餐饮服务的四大特性？

饭店服务的构成要素：服务人员，服务项目，服务设施设备，服务环境 饭店服务的特点：无性行，一次性，同步性，差异性 饭店服务质量管理的含义：为了实现饭店服务质量的最佳目标，通过质量管理体系建立、实施、控制等管理过程，协调组织机构内的。

餐饮的区位因素分析？

餐饮店选址时应综合考虑的因素很多，影响餐饮店位置好坏的因素主要包括以下几个方面。

　　1.交通状况

　　交通状况是指车辆的通行状况和行人的多少，它代表着餐饮店潜在客源数量的多少。但经营者必须清楚，餐饮店的选址地点必须交通便利，停车方便安全，这样即便选址远些，只要交通便利，同样会顾客盈门。

　　2.环境特性

　　餐饮店周边环境的特性直接影响餐饮店的经营，经营者必须选择与店铺定位相符的环境。例如，餐饮店的周边环境整洁、幽静，在此开设环境优雅的餐饮店就能吸引更多的顾客。

　　3.区域规划

　　区域规划往往涉及建筑的***和重建，如果经营者在选址时未作分析，就让餐饮店盲目上马，一旦在成本收回之前遇到***，经营者无疑会蒙受损失或者失去原有的地理优势。在确定餐饮店位置之前，一定要向有关部门进行咨询。

餐饮产品有什么特点？

1、文化性 不管是厨房产品，还是就餐环境和员工服务，都承载了丰富的地域特色文化，这种文化从菜点风味与命名、餐厅的装修、员工服饰与礼仪等都能体现出来。

2、多功能性 餐饮产品不仅能满足人们的基本生理需求和对地域饮食文化的需求，还具有社交功能、商业功能和休闲功能等。

3、可组合性 餐饮产品的可组合性，有利于餐饮企业进行产品的开发创新，故餐饮企业不仅要保证老产品的传统和特色，还要适时推出新产品，以满足顾客新的需求，并增强自己的竞争力。

4、一次性 餐饮服务只能一次使用，当场享受，这就是说只有当客人进入餐厅后服务才能进行，当客人离店时，服务也就自然终止。

5、无形性 餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，光从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。

中西餐的主要特征？

1、中餐特征：中餐最大的特征是口味多样。即使是同样的食材，在不同地域，味道一定不同。多种原因造就了我国菜肴的丰富口味。比如，各地气候不同，导致南甜、北咸、东酸、西辣，基于这些饮食偏好，渐渐形成京菜、鲁菜、川菜、粤菜等八大菜系。

2、西餐特征：西餐的主要特征是主料突出、形色美观、口味鲜美、营养丰富等。