家常风味 食疗有哪些-家常风味 食疗有哪些菜

摘要： 晚餐吃什么肴肉美食好？三大美食流派？有哪些比较好吃的瓜菜？这些菜都是怎么做的？分享做瓜菜的经验？您最喜欢的烹饪和食用普通蘑菇的方法是什么？晚餐吃什么肴肉美食好？谢邀晚饭最好吃清淡一...

1. 晚餐吃什么肴肉美食好？
2. 三大美食流派？
3. 有哪些比较好吃的瓜菜？这些菜都是怎么做的？分享做瓜菜的经验？
4. 您最喜欢的烹饪和食用普通蘑菇的方法是什么？

晚餐吃什么肴肉美食好？

谢邀

晚饭最好吃清淡一些 或者吃一些水果蔬菜就可以哒

晚上不要吃多也不要吃油腻 切记

①什么蔬菜都可以 做个蔬菜汤

②什么水果都可以 做个水果沙拉

（为什么我觉得我的回答很水很智障…）

③熬点粥 吃一点青菜可以哒 没有必要吃那么丰盛那么饱 因为晚上又不工作了也不怎么活动了（加班 健身除外）

你好！我是方家食坊，晚上不宜过于油腻，以清淡为好。如若喜欢吃肉，我推荐你一款，鸡胸肉的做法。

料为鸡胸肉与黄瓜，首先鸡胸肉，斜刀切片，放入碗中加入蛋清一个，底盐适量，充分将蛋液抓入鸡片；黄瓜也切片备用。

锅中油烧热，油要宽些，在油五成热时，滑入鸡片，待鸡片变白后捞出。锅中留少许油，放入葱花爆香，加入少许生抽，放入鸡片与黄瓜片，加入少量的盐，因鸡片在滑之前以加入了底盐，盐要少放，

快速翻炒后，加入切好的蒜末，出锅即可，愿放入点香油也可。鸡肉片色白，配以清香翠绿的黄瓜片，色香具佳，鸡胸肉脂肪相对含量低，易消化，较适合晚上吃。

要点是滑鸡肉片时，掌握好火候，油温中火即可，如过火鸡肉片变老发柴，影响口感，不知能不能帮到你。

1.要少吃一点，晚上不管是体力运动还是脑力运动都做的少，少吃一点不会发胖（晚上人体的新陈代谢比较缓慢）

2.要吃清淡一点，不能去吃火锅、烧烤之类的（虽然我知道这么不对，但是有时候还是会放肆[捂脸]）

这个主要看是想通过晚餐获得什么

A.如果从营养角度来说：

1. 晚餐体力活动相对午餐较少，热量一般占 25%～30%。因此一般饮食建议吃些，脂肪相对低，同时蛋白比较优越且高的食物，比如鱼虾、禽肉。根据中国膳食指南2016推荐，平均每日摄入鱼虾及禽肉类食物 50克～100克，蛋类 25克～50克，畜肉（瘦）40克～50克。看看是怎么在三餐分配。
2. 烹调方式：以清蒸、炒、烩、煮方式为佳，减少红烧、煎炸、烤等烹调方式。如果肉类***用红烧、煎炸、烤等烹调方式，蔬菜可以考虑白灼。

搭配可以参考这个

B.如果从味道和个人喜欢来说：

1. 喜欢吃什么就做什么肉，怎么好吃怎么做
2. 只是建议一点，需要控制总量，注意搭配，荤素搭配，一般肉类跟蔬菜是1:4。

C.以下是我个人分享的夏季营养美食，具体做法可以关注我

暖厨记，豌豆豆腐烩龙利鱼，适合减肥

玉米笋煎龙利鱼，适合减肥

腐竹花生炒苋菜，适合补钙

海带结黄豆猪尾汤，适合补钙

三大美食流派？

世界烹饪三大流派

　　东方菜系：以中国烹饪为主，主要分布于东亚、东北亚和东南亚等地，饮食人口约16亿。膳食结构以植物原料为主体，主食、副食分明，主食（粮食）占消费量50％以上；副食以蔬菜为主，肉食为辅，肉食又以猪肉为主，占整个肉食消费量的75％至80％。其烹饪特点是，技艺精湛，以味为核心，以养为目的。进餐方式使用筷子、羹匙。

　　西方菜系：以法国烹饪为代表，分布于欧洲、美洲、大洋洲等地，饮食人口约15亿。膳食结构以动物性原料为主体，主食、副食不分，主食（粮食）消费不到40％，肉食以牛肉为主。其烹饪特点是，讲究技艺，注重香味，无鲜味概念。进餐方式使用刀叉、汤勺。

　　清真菜系：以土耳其烹饪为中心，主要分布于中亚、西亚、南亚和北亚，并散布于信仰***教国家，饮食人口约20亿。膳食结构动植物原料大约各占一半，肉食以羊肉为主体。其烹饪技艺粗放。进餐方式以手抓为主，辅以餐刀。

中国三大美食流派：粤菜派、潮汕派和[_a***_]派

粤菜派：根据风味和烹饪技法上的差别，人们将粤菜细分为三大流派，即广州菜、潮州菜、东江菜三大类。

潮汕派：潮汕美食，就是指汕头、潮州、揭阳三市的美食。潮汕平原独有的菜式及按潮人口味加工改造了的外来菜的总称。潮州菜与广州菜、东江菜齐名，合称广东三大菜系。

客家派：客家菜是体现客家饮食文化的一系列地方菜肴的统称。客家菜又称东江菜，是构成粤菜的三大地方菜之一，是指以梅州为代表的地方菜肴的统称。

有哪些比较好吃的瓜菜？这些菜都是怎么做的？分享做瓜菜的经验？

说到瓜，第一时间想到是南瓜，今天给大家分享一下一款适合老少皆宜奶油南瓜汤，营养又美味！大家可能想到会很复杂，其实做起来很简单，在家做出来与家人一起分享吧！

操作步骤如下：

1,器具部分，厨刀一把，砧板一块，汤锅一个，锅铲一把，过滤网一个，冰沙机一个

2，食材部分，日本南瓜，白洋葱，胡萝卜，生姜，淡奶油。

3南瓜去皮去籽，切成3cm左右的块，1200克洋葱去皮洗净，同样切成3cm的块，200克胡萝卜，胡萝卜去皮洗净切片1cm左右，200克，生姜切丝5克

4，锅加热放入黄油，油温不要太高，黄油容易焦，放入洋葱炒香，放入姜丝炒香，在放入胡萝卜炒香，最后放入南瓜炒香，放入2000克的水烧开，小火煮45钟左右，稍冷却放入冰沙机打碎过滤。

5,在回锅加热调味，放入适量的盐，奶油按自己的口味来调，千万不要在煮开。

很简单吧！一款美味的南瓜汤就完成了。

有想做的朋友可以动手做做看，有不明确的地方欢迎随时提问哦。

大家好我是一条美食，有哪些比较好吃瓜菜？我想到是黄瓜。黄瓜一年四季都有不同的吃法，今天给大家分享一下凉拌黄瓜。别看它简单爽口、减肥。

2、花生米用擀面杖擀碎去皮

3、剥蒜去皮切碎，用少量油炒香。

4、准备一个保鲜盒，把炒好的蒜放进去再来一勺老干妈。

5、一大勺酱油

6、一勺陈醋

7、放入擀好的花生碎，一勺白糖。

8、搅拌均匀，最后淋上一点香油。

喜欢我们的美食欢迎关注一下，一条美食。后期会更新更多做法和烹饪技巧，有什么疑问或者你喜欢哪道菜可以在下方评论留言，谢谢大家。

谢邀，大家好，我是美食领域创作者木子小厨，一名职业厨师，今天我教给大家一款女士和孩子都爱吃的甜菜《橙汁木瓜》，下面说一下具体步骤。1：买来木瓜一个洗净去皮，从中间一剖为二,去籽，清洗干净待用。2:买来成品的浓缩橙汁和蜂蜜一比一的比例混合，加入少许白糖，搅拌均匀。3:在木瓜表面每隔半厘米竖切打上V字形的直刀，然后把木瓜斜着顶刀切厚约三毫米的片，切完码放在盘中，用黄瓜点缀，推拉木瓜片成玉米形，把调好的橙汁浇在上面即可。这样一款好吃又容易操作的橙汁木瓜就做好了。我再说一下需要注意的两个地方，1：一定要买熟透的木瓜，2：放入蜂蜜是为了调橙汁的粘稠程度的，不能太稀，防止淋上汁以后挂不住汁。希望大家喜欢。

感谢您的邀请！我是头条号美食创作者，波波小厨房。一说起蔬菜，我的脑中立马浮现的颜色首先是绿色，我喜欢绿色，象征着生命、活力、环保、健康，它给我一种清新、眼前立马一亮的感觉。下面来说说，我比较喜欢的其中一款瓜类蔬菜---板栗炒西葫芦，具体步骤如下：

1.先把去壳的板栗肉熟煮熟下（七成熟左右差不多了）

2.把切好的西葫芦，在油温五成左右时冲炸一下，捞出控下油

3.接着放入板栗肉，炸成金***，捞起

4.锅里倒出油，放入板栗，香菇，翻炒一会，接着放入适量盐、些许白糖，炒匀

5.倒入鲜汤（我用的是排骨汤），放入西葫芦，翻炒下

6.水淀粉勾芡，拌匀

7.撒点鸡精，拌匀，菜就做好了

以上步骤，有可能我说的不够到位或不够详细的，你也可以看下视频，里面有烹制的详细过程

希望我的回答能帮到你，欢迎来头条号一起讨论美食的做法和烹制过程中的心得体会，让我们一起做出美味，吃得健康，我在头条号静候你的到来！

平时店里的凉菜我做的最多的是凉拌莴苣丝，做法很简单，首先莴苣去皮，切成丝，放少量的食盐腌出水份，然后用水冲洗，凉干水份，放在盆里，加麻油，葱油，少许白糖，少许味精，蒜泥，拌匀即可，味道清纯香甜

您最喜欢的烹饪和食用普通蘑菇的方法是什么？

谢谢！很高兴能回答你的问题。

蘑菇是我们生活中常见的食材，因其含有多种氨基酸和蛋白质深受老百姓的喜欢，而且蘑菇可以当主菜也可以当辅菜，不管如何制作，蘑菇绝对是我们最喜欢的食物之一。

蘑菇不仅做出的美食，让人流连忘返，而且蘑菇还有着诸多对人体有益的功效，比如：增加食欲、通便排毒、镇静镇痛、止咳化痰、减肥瘦身、提高免疫力、补钙等等，可见蘑菇是我们生活中不可缺少的食材呀

你在问题中提出最喜欢的烹饪和食用普通蘑菇的方法是什么，那我们针对你的问题先把蘑菇进行个分类。

首先你说的普通蘑菇，肯定是我们经常见，价格低，食用人多的蘑菇，按照这样的思路，那我们可以认为平菇、杏鲍菇、金针菇、香菇为普通蘑菇，其次就是生活山区的人，很容易可以***摘的蘑菇我们也可以视为普通蘑菇.比如口蘑、白玉菇、茶树菇、双孢菇等，最后就是很多老百姓认为的，在市场上卖的都是普通蘑菇，而从野外***摘的蘑菇都是高档的蘑菇，价格高，营养价值大。

说完问题中的蘑菇分类，再说我最喜欢的烹饪和食用蘑菇的4种方法：

第一种方法：

蘑菇对于我来说，最好吃的方法绝对是涮火锅吃，大家有同感没有，不管是平菇、杏鲍菇还是金针菇可是火锅店点餐最高的，这类蘑菇在浓郁的火锅底料里一煮，一涮，捞出再配上你调好的料汁，吃起绝对是爽滑可口。

第二种方法：

夏天对于我这个超级爱逛夜市摊的人来说，吃烧烤绝对是整个夏季最享受的时刻，而吃烧烤除了肉类必点外，烤蘑菇绝对是少不了的。蘑菇散发出特有的香味，再加上每个烧烤摊的秘制刷料，最后再撒点自然粉，那吃起来，不经香辣，而且吃起来还有一种焦脆感。我相信你吃了，也会赞不绝口的。

第三种方法：

用蘑菇做凉拌菜，那味道给夏季带来一丝的凉意，做法很简单，就是将蘑菇焯水，将蘑菇焯熟，然后控水，接着加入辣椒油、蒜末、醋、生抽、盐、白糖、鸡精一搅拌，这样一道美味可口的开胃小凉菜就做好了，味道鲜美，香气扑鼻、营养丰富。相信大家有很多人都在家里做过。

第四种方法

一说蘑菇和什么一起烹饪，大家肯定离不开肉，一般都是蘑菇炒肉，两者能完美的融合，蘑菇可以吸收肉中多余油脂，让肉质更加紧实，蘑菇更加爽滑。两者的搭配绝对算是灵魂搭配。

第五种方法：

油炸蘑菇，吃起来又香又酥脆，做法也超级简单，将买回来的蘑菇洗干净控水，打入鸡蛋液，加入适量的面粉，然后放入油锅中慢慢炸熟，炸熟后加热油，再进行复炸，这样炸出的蘑菇特别的香酥，控完油撒点盐，孜然、芝麻、就可以开吃了，这样的吃法小朋友绝对喜欢吃。

第六种方法：

这第六种方法，绝对要属于炖了，蘑菇作为一种***食材，不仅可以提高浓汤的鲜味，还让原有的汤汁更加醇香，比如排骨蘑菇汤、南瓜蘑菇汤、除了这些汤外，蘑菇还可以和其他食材一起搭配做出美味可口的炖菜，比如小鸡炖蘑菇，排骨炖雪菜蘑菇、土豆炖蘑菇，等等，不管和什么配菜一起炖煮，蘑菇总是可以让食材变的特别的醇香。

以上6种就是我最喜欢的烹饪和食用蘑菇的方法。蘑菇虽然好吃，但是我们在清洗蘑菇的时候一定要清洗干净，***摘野生蘑菇的时候，不认识的蘑菇我们千万不要***摘，防止误食有毒的蘑菇，造成对身体的伤害。

最后温馨提示：

1.对菌类有过敏者不可食用。

2.肝肾功能衰竭者、肠胃病患者谨慎食用。

3.腹泻者谨慎食用，原因是可以加重患者病情。

4.体质差者慎用，因为体质差的食用蘑菇不宜消化，会造成消化不良。

（以上图片来自网络，如有违规联系速度删除，大家可以加我关注，在评论区留言，说说你们还有蘑菇的哪些烹饪方法。）