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摘要： 国内外有哪些著名糕点？比如法式、意式、德式、日式、中式糕点都有哪些？如何评价英国美食“炸鱼薯条”？国内外有哪些著名糕点？比如法式、意式、德式、日式、中式糕点都有哪些？谢邀答题。最近...

1. 国内外有哪些著名糕点？比如法式、意式、德式、日式、中式糕点都有哪些？
2. 如何评价英国美食“炸鱼薯条”？

国内外有哪些著名糕点？比如法式、意式、德式、日式、中式糕点都有哪些？

谢邀答题。最近比较忙没有时间来为你答疑解惑，今天终于抽空来把欠的回答写上。

有人说糖能抚慰人的心灵创伤，伤心难过时，烦躁郁闷时，甜味总能让你开心。但是似乎仅仅直接食用白糖和糖果并没有给食客带来充分的满足感，于是各式甜品应运而生。

首先说一句正确的废话，“世界上任何一个国家的菜系都有属于自己的甜品”来作为引子，再来例举几款声明远播全球的著名西点。由于品种花样太多，本次回答每个主要国家仅写一到两款。

意大利

作为欧洲最痴迷美食的国家，除了常见的披萨意面和各式海鲜，甜品始终贯彻着意大利人的日常生活。

提拉米苏

1981年诞生于***的妓院，也有说法是1960年诞生于***的Le Beccherie餐厅。其前身是意大利著名甜品萨芭雍（Zabaglione）。大致做法就是把意式浓缩咖啡浸泡手指饼作为基地，再将蛋黄加玛萨拉酒和糖隔水打发乳化，再与打发好的马斯卡波尼芝士混合在一起冷藏而成。不论其诞生地究竟是哪里，总之Tiramisu的本身含义是：“向上拉起来”。答主16年前跟随意大利师父学习正统意大利菜，从未听说过提拉米苏是带我走吧的意思。带我走吧应写作“Portami via”

意大利奶油冻

意大利名写作 panna cotta ，panna是意大利语奶油的意思，cotta就是煮的意思。若直译译为【煮奶油】可能让人觉得莫名其妙，而根据它软滑细润的口感来翻译奶油冻似乎更贴切一些。它是源自意大利皮埃蒙特地区（畜牧业发达）的传统甜品，在意大利人心目中与提拉米苏不相上下。很难说谁是老大，谁是老二。

法国

马卡龙

坊间传说什么马卡龙是少女的***，其实完全是国内直男癌消费女性，不尊重女性的戏谑说法。我曾经就此请教过法国甜品师，他被我问的莫名其妙，表示法国从来没有这层含义。并且其实这是一款从意大利传到法国的杏仁蛋白饼，又被法国人发扬光大的食物。好的马卡龙应该是松软兼顾柔韧，色彩与口味搭配巧妙。如果你吃的马卡龙硬的像瓷砖或者老韧如皮鞋底子，并且口味并没有惊艳之处，那么恭喜你吃到***的了。目前世界行业内公认最牛的马卡龙是法国甜品***Pierre Hermé的出品。

泡芙系列 Pâte à choux

又是诞生于意大利传播到法国被发扬光大的甜品（摊手，谁让人家意大利是西餐发源地呢）黄油面糊经过一定的烤制之后，填充奶油馅，卡仕达馅，焦糖奶油馅，巧克力馅等等各种口味争奇斗艳。这种甜品在我国也属于比较流行的西点品类，具体不作细致说明了。另外这是答题，而非长篇科普文至于熔岩蛋糕，舒芙蕾，焦糖布丁，慕斯蛋糕等等也不一一例举了。

面包布丁

广泛流行于大多数欧美国家的甜品。面包是欧美国家的主食，但有时候做的太多一时又吃不完，放置时间太久会干硬。干硬的面包口感奇差，直接吃简直要了老命。如果丢掉浪费又很可惜。于是有聪明的家庭主妇讲干面包用牛奶泡软，再加上白糖和鸡蛋，奶油，葡萄干等物混合搅拌再次入烤箱加工而成。这种急中生智的饮食智慧与我国的蛋炒饭有一拼。

英国

司康（scone）

诞生于苏格兰，又有曾经苏格兰王室背书的甜品。由面粉，酵母糖和黄油揉搓烤制而成。著名的英式下午茶当中，司康占有重要一席。英国人把它归到Quick Bread甜品当中，中文翻译为快速面包。可是按照我个人的理解，司康更像是一种水分比较多的半酥半发酵软饼，与蓬松的面包完全两码事。

德国

黑森林蛋糕 Schwarzwaelder Kirschtorte

源于德国黑森林地区的樱桃奶油蛋糕。由黑樱桃，樱桃酒，奶油和巧克力以及脆饼作为基底组合而成。Schwarzwaelder 直译为黑森林，也叫条顿森林。为德国著名旅游胜地，而不是黑色的森林。Kirschtorte是樱桃奶油蛋糕的意思。 因此英文名叫Black forest cake是十分不严谨的说法。

西班牙

Churros直译就是油条的意思，但是这东西与我们中国的油条完全属于风牛马不相及的食物，因此我们翻译的时候往往叫头它西班牙油条。至于国内叫什么吉事果拉丁果简直莫名其妙。 大致做法是把黄油，盐，糖和水分混合成面糊再挤压在锅里油炸而成。吃的时候搭配热可可或者焦糖奶油，十分有趣又美味。

日本

和菓子

主要由豆泥（芸豆泥），糯米，粳米等混合糖分，食用色素（人工或者天然）包裹各种时令食材作为馅料制成的高颜值甜腻食品。最早源于唐朝的贵族糕饼（唐菓子），经由遣唐使学会带到日本的变种，并根据不同季节变化和节日需求，派生出很多门类。

因为高颜值和甜蜜蜜让人愉悦，一度被贵族们追捧为高大上的风雅食物。古代日本获取甜味的渠道有限，糖和甜品是上流社会都认为十分珍贵的东西。目前生活水平较高，重糖甜腻的和菓子并不被追求健康饮食的现代人看好，即便在日本也是在享受抹茶茶道时才由多人平分一小块来享用。

篇幅有限，国内的甜品就不放上来了。相信题主自己内心也有一些答案，只是懒得细究罢了。

你竟然问了，我都忍不住回答了。

法式糕点：马克龙，它的别称为“少女的***”，外酥内软，配上一杯咖啡，一个美妙的下午开始。

歌剧院，表面会用巧克力奶油写上“OPERA”，有些师傅会在铺了巧克力淋面的蛋糕面上画音乐符号。蛋糕一共有7层,依次为:杏仁蛋糕-巧克力酱-杏仁蛋糕-咖啡酱-杏仁蛋糕-巧克力酱-咖啡酱,最表层淋巧克力镜面.

意式糕点：提拉米苏，它也是著名的爱情甜品，寓意“带我走”。如果你喜欢上一个甜品师，送它提拉米苏，TA会懂得。

日式糕点：轻乳酪蛋糕，不同于重芝士蛋糕，这款吃在口里沙沙响，入口就融化了。

英式糕点：司康饼，苏格兰的特产级别的，其貌不扬，但味美人爱。有一个来历，苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。

德式糕点：黑森林蛋糕，它最早出现于德国南部黑森林地区，黑森林区是德国西南的一个山区，从巴登巴登（BadenBaden）往南一直到弗莱堡（Freiburg）这带，都属黑森林区。

美式糕点：布朗尼。谁说美国只有汉堡和薯条，他们也有细腻的心，创造了甜甜的布朗尼。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。

意大利糕点：萨芭雍。它是用鸡蛋混合奶油，甜酒，浇在各式水果上著名的典型宫廷代表作。它是一道充满酒香、蛋香的意大利著名甜品，尤其浓稠柔细的蛋糊，覆盖于应季水果上，再加上微微烤过后的所散发出来的焦香。也可以代表一种口味，最主要的特征是酒香浓郁。

奥地利糕点：沙架蛋糕。沙架蛋糕起源于1832年，一位王子的家厨Franz.Sacher研发出一种甜美无比的朱古力馅，受到皇室的喜爱。后来，在当时贵族经常出入的沙架饭店Sache Ho-te也以沙架蛋糕为招牌点心。世界上，有两种沙架蛋糕，一种是沙架饭店的沙架蛋糕；一种是其他沙架蛋糕。

中国糕点：鸡蛋仔。香港独有的传统街头小食 ，香港地道街头小吃之一，是华夫饼的一种变体。可以自行根据口味添加馅料。

凤梨酥。凤梨酥相传最早起源于中国三国时期，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思。现在凤梨酥是***地区非常受欢迎的甜点，已经成为台湾的特产。

月饼。月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。

西式糕点多数重糖，中式糕点多数重油，做法也各不相同，随着双方交流变多，也有更多的新品种出品，像是特制的产品，无鸡蛋无奶油无面粉的糕点都能够在市场上选购。

如何评价英国美食“炸鱼薯条”？

炸鱼薯条是英国的一道传统料理，在英国，炸鱼和薯条店随处可见，许多餐厅和酒吧都有这道小食。炸鱼薯条也是英国一道很受欢迎的外卖食物，因为它美味价廉。

英国还有一个社会传统和习俗，就是在每星期五，人们往往会光顾炸鱼和薯条店品尝这一传统食物。

炸鱼薯条之于英国，类似北京烤鸭之于中国。它对大多数英国人而言是很经典的comfort [_a***_]。在外国人眼里，它们都是该国菜系的代表，是每个游客打卡的“必吃美食”，正如游客去北京会尝尝全聚德烤鸭一样，在伦敦，也有***游客前呼后拥赶往当地炸鱼“名店”，点两道招牌菜。

早期的炸鱼薯条是一种街头快餐。维多利亚时期，工人们工休时从路边买来炸薯条或是冷炸鱼，用来充饥。像不像我们现在上班上学途中随手买来的煎饼果子。那时候炸完薯条和鱼块，商贩们就用报纸一包。酥脆的土豆、多汁的鳕鱼，加上盐醋佐料，沾着报纸上满满的油墨，就构成了经典的维多利亚时期工厂午餐。

而如今再想吃炸鱼薯条，路边的小酒吧、海滩边的小餐馆成了更好的去处。英国人从容坐下，炸鱼薯条自然也被摆放进了餐具。新鲜柠檬块、乳白色的鞑靼酱或者鲜红的番茄酱取代盐醋，为了膳食均衡，店家还会在满是油炸的菜品边配上一抹绿。

炸鱼薯条看起来很容易做，但要做好并不简单。最重要的是鱼要新鲜，鱼肉新鲜柔嫩又多汁，炸后方能与面衣的香脆口感形成完美平衡。所以，吃炸鱼薯条要去海边，海边的鱼比较新鲜。

鱼要新鲜，薯条要厚切，形状自然，这样才能有炸脆的尖角棱角。炸鱼的油要干净，面衣非常爽脆，不能软塌也不能油腻，要洒很多麦芽醋。

大多数英国人的首选都是Cod（鳕鱼/真鳕），其次是Haddock（黑线鳕）。有些店还会提供Plaice（鲽鱼），Rock Cod（岩鳕），Lemon Sole（龙利鱼），Skate (鳐鱼）等选项。

总之，对于游客而言，寻找地道的炸鱼薯条店有两种方法：一是直奔海边，挑人多热闹的小店去吃。二是跟着“国家炸鱼薯条奖”走，比各类旅游攻略推荐要靠谱得多。

现在在国内也能吃到美味的炸鱼薯条，比如贝尼泰迪de炸鱼薯条，零食新发现，推荐英伦什锦盒，满足一网打尽。

每个国家都有自己的特色美食，其中明星美食往往可以勾起世人的味蕾，享誉世界的如中国水饺 蛋炒饭 ，法国的鹅肝，日本的寿司，当然也有英国的炸鱼薯条。

炸鱼薯条是继韩国的炸鸡之后又被国人熟识的一款快餐类饮食，由炸鳕鱼块和薯条配上各种酱料而成。鱼肉绵密无刺，香糯可口。是英国人普遍喜欢的主食。甚至二战期间，英国士兵互相确认身份时，会Fish（鱼）对Chips（薯条）作为暗号，可见炸鱼薯条在英国人心目中的地位。

近几年，美国 德国 澳大利亚加拿大等西方国家也开始接受和喜爱这款美食，得益于其食用方便，符合西方人的饮食习惯，可以满足外国人的热量需求。加之麦当劳肯德基的主推，是炸鱼薯条在欧美越来越普遍。但在中国日本法国意大利这些美食国家，依然不太被认可，认为其制作简单，食材普通，高热量，味道单一。依然只是快餐，上不了台面。

炸鱼薯条目前于国内很火，但就如同韩国的炸鸡啤酒一样，不过是一时之风，看看现在，国内所谓的韩国炸鸡啤酒店倒闭的还剩几家?

就我个人而言，初次吃时感觉味道可以，源于其蘸料多为甜酸口，但吃多了，实在是难以下咽，消化不良。